Armazenamento adequado de batatas para o inverno

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A colheita de batatas colhidas é o orgulho do jardineiro e inspira confiança no futuro, mas esse resultado de meses de esforço é fácil de arruinar se for armazenado incorretamente.

Vamos descobrir como armazenar batatas corretamente.

Termos de colheita de batatas para armazenamento no inverno

Como você sabe, a colheita já começa em junho e julho, mas os tubérculos jovens não toleram armazenamento a longo prazo, uma vez que ainda não adquiriram uma pele suficientemente espessa. Os termos da colheita final do “segundo pão” dependem do clima e da variedade específica, mas geralmente desenterram a colheita no começo do outono.

Acredita-se que as batatas Você pode cavar quando a parte de cima dele secar. Ogorodniki normalmente conduzem a escavação de controle de tubérculos, e sendo guiado pela sua condição, tempo (é melhor cavar em um belo dia) e própria experiência, determine a data da colheita. Batatas

Voce sabe A batata mais cara do mundo é La Bonnotte. Esta variedade é cultivada na pequena ilha francesa de Noirmoutier, localizada perto da costa do Atlântico. O custo da iguaria local é de cerca de 500 euros por quilo, o tamanho da colheita não é mais do que 100 toneladas. Os tubérculos são muito macios, sabor doce, com um sabor de noz, eles têm um sabor de limão.

Preparação de batatas para armazenamento

Antes de armazenar a colheita colhida é necessário secar. Se houver dias claros e o solo do jardim for arenoso, os tubérculos podem ser secados diretamente no jardim, levando-os para um só lugar. O processo levará várias horas, na verdade a partir do solo arenoso as batatas já estão suficientemente secas e limpas.

Com muito mais frequência, as batatas são secas sob um dossel ou dentro de um prédio de fazenda – isso garante que a cultura seja protegida contra os caprichos do clima. Um ou dois dias são suficientes para retirar o solo pegajoso do tubérculo e secar a casca.
Secagem

Voce sabe Nas florestas tropicais você pode encontrar a plantação de batata Solanum wrightii Benth, cuja altura chega a 15 metros. É verdade que não há tubérculo nesta planta.

Após a secagem, as batatas são colocadas durante algumas semanas numa sala escura – a granel (camada não superior a meio metro) ou em sacos. Durante este tempo, a casca das batatas irá condensar e, além disso, doenças de tubérculos individuais irão aparecer. Após a expiração deste período de quarentena, os tubérculos são separados, removendo os espécimes doentes e danificados mecanicamente, após o que a colheita está pronta para ser armazenada no inverno.

Condições de armazenamento de batata

Para armazenar adequadamente as batatas, é muito importante cumprir o regime de temperatura. A temperatura ideal é de + 3-5 ° C, enquanto a estabilidade de tal temperatura durante todo o período de armazenamento é o fator decisivo. A temperaturas mais elevadas, tubérculos, eventualmente germinar e enraizar tornar impróprios para consumo e podmerzshie batata sabor doce, devido à formação no mesmo de amido e açúcares.

A sala de armazenamento em si deve ser escura, isolada de roedores, com temperatura e ventilação constantes. O chão da loja é coberto de areia – absorve bem a umidade. Outros materiais absorventes de umidade para o piso também são permitidos. Categoricamente, não é recomendado cobrir a parte inferior do armazenamento com linóleo, ardósia, cimento Tudo isso leva ao acúmulo de umidade e crescimento do fungo. Adega

Importante! A iluminação natural ou artificial prolongada leva à formação nos tubérculos de batata da substância venenosa solanina. Externamente isto se manifesta como o greening dos tubérculos.

Tipos de armazenamento em diferentes armazenamentos

Armazene tubérculos como a granel, em uma camada contínua, e em sacos ou em caixas. Manter as batatas em um recipiente é muito mais conveniente do que a granel. Se for decidido armazenar tubérculos de batata em caixas, as caixas no armazenamento devem ser localizadas de modo que o ar circule livremente entre elas. Caixas podem ser instaladas em toda a altura da sala.
Quando armazenado em sacos grandes quantidades e, altura do leito de batata é definido com base na magnitude dos tubérculos, e considerando também as condições de ventilação. batatas de semente são derramadas a uma altura de 1,7 metros, a comida até 2,2 m. Coloque as batatas no armazenamento deve ser cuidadosamente, tentando não danificar os tubérculos, que podem conduzir no futuro à sua decadência e deterioração.

Na natureza do outono tem generosamente graças para a primavera eo verão de trabalho e, a fim de se divertir um pouco coletadas mais pessoalmente a colheita, é útil saber como armazenar cenoura, melancia, abóbora, beterraba, pepino, cebola, milho, alho.

No poço

Esta é uma maneira bastante arcaica de armazenar a colheita, mas, no entanto, ainda é praticada com bastante frequência, por exemplo, em casas de campo. No entanto, o acesso diário à batata armazenada desta forma é bastante difícil. Vamos descobrir como armazenar batatas no poço.
Como guardar batatas em um buraco
A cova de armazenamento está equipada da seguinte forma: no jardim ou em outro local conveniente, você precisa cavar um buraco com cerca de 2 m de diâmetro e 1,5 m de profundidade. O fundo desta cova deve ser colocado com palha seca 30-40 cm, não mais. Em seguida, as batatas são derramadas neste armazenamento, mas não até o topo, você precisa deixar cerca de 40 cm para a camada superior de palha. Depois de colocar a camada superior de palha, a cova é bem fechada no topo e coberta com uma camada de terra até 80 cm É desejável fazer orifícios de ventilação no poço, embora isto não seja necessário.

Na varanda

Se não há lugar para armazenar batatas, exceto em seu apartamento, então uma varanda é um local adequado para isso, se, é claro, esta varanda for coberta e fechada. Neste caso, os tubérculos são melhor preservados em caixas.

Ao armazenar as batatas são as características de uma nuance particular de uma variedade vegetal, por isso é importante saber que tipo de batatas que você irá armazenar – Kiwi, Gala, Rosario, sorte, Queen Anne, o azul, Adretta Zhukovsky cedo, Rocco, Elias, Neva, Slavyanka.

O armazenamento na caixa assume duas opções: no primeiro caso, você pode usar uma caixa de papelão padrão para legumes, no segundo, usar um recipiente de uma peça em que a temperatura desejada é artificialmente criada.

O armazenamento em caixas convencionais não fornece dispositivos e procedimentos adicionais. É só que as batatas são empilhadas em caixas e cobertas com trapos. Tal loja pode suportar geada a -10 ° С. Com um clima moderado e uma varanda fechada, as batatas podem ser armazenadas em sacos, tendo espalhá-los sob o oleado, para não espalhar a sujeira e coberto com sacos de pano.
Caixa para armazenar batatas
Para um clima mais severo, a segunda opção é preferível. Isso requer duas caixas feitas de tábuas, madeira compensada ou forro. Eles devem investir uns nos outros como um boneco de nidificação. Uma caixa menor é usada diretamente como uma câmara para armazenar tubérculos. A caixa é usada mais como uma câmara de isolamento térmico.

Entre as paredes e o fundo das caixas deve haver um espaço de pelo menos 5 centímetros, que é preenchido com espuma. Este recipiente deve ser coberto com uma tampa quente. A parte externa desta estrutura é coberta com linóleo ou qualquer outro material resistente à umidade, por exemplo, ferro plástico ou galvanizado.

E por último: para manter uma temperatura constante no armazém, duas lâmpadas de 15 a 15 watts são instaladas como elementos de aquecimento. Eles só são incluídos quando há um resfriamento forte e devem ser obscurecidos por algo opaco. Um recipiente semelhante pode ser instalado em uma varanda aberta.

Na adega

Acredita-se que é melhor armazenar batatas em uma adega – este método é conhecido como um dos mais eficazes. Para preparar uma adega para a colheita, você precisa, em primeiro lugar, limpá-lo de lixo. É aconselhável para desinfectar as instalações por sua cal: dez litros de água é adicionado a dois kg de cal hidratada e 200 gramas de sulfato de cobre, tudo isso deve ser cuidadosamente misturados e a solução resultante para branquear as paredes e tecto.

Importante! Se não for desinfetada, a cultura armazenada pode se tornar vítima de traças de batata, cujas larvas atingem os tubérculos. Além disso, o risco de doenças fúngicas das batatas aumentará significativamente.

Cerca de uma semana depois, quando a cal branca seca completamente, você precisa verificar os capuzes e consertar qualquer problema, se houver. Além disso, o local para armazenar batatas é organizado. Podem ser prateleiras para caixas ou prateleiras para sacos que não entram em contato com o piso e as paredes, ou são feitas das placas das caixas. Os lados dessa estrutura também não devem tocar o chão e as paredes. Entre as placas deve haver uma lacuna para melhorar a ventilação. O fundo deve ser polvilhado com areia ou espalhado com palha.
Na adega

No porão

Eles armazenam batatas no porão da mesma maneira que no porão. Para melhor preservação dos tubérculos, o mesmo cal é necessário. Mas, desde que os projetos de adega diferem da adega, você deve seguir tanto a umidade ideal de 70-80%, quanto a temperatura + 3-5 ° C. Também é necessário proteger a cultura armazenada de qualquer luz, porque sua exposição prolongada leva à liberação de substâncias solaninas nos tubérculos de batata, o que as torna verdes.

Tipos de recipientes para armazenamento de batatas para armazenamento

As batatas coletadas podem ser armazenadas a granel, mas muitas vezes os recipientes são usados ​​para armazenamento. O tipo mais conhecido de recipiente é um saco convencional ou de malha. O último tipo é preferível, pois proporciona melhor ventilação.

Para armazenamento, as caixas são amplamente utilizadas, tanto em madeira como em plástico. Tais caixas, por via de regra, calculam-se para aproximadamente 10 quilogramas de batatas. De madeira feita de ripas, nas paredes e no fundo há ranhuras para melhor ventilação e controle visual sobre o objeto de armazenamento. Em caixas plásticas, as paredes e o fundo para os mesmos fins são feitos de malha. Às vezes, na presença de roedores no cofre, são usadas caixas de malha metálica dupla. Batatas
Além de caixas, recipientes maiores, feitos das mesmas ripas de madeira, são usados ​​para armazenamento. Eles podem ser retangulares ou angulares. Em recipientes retangulares na parte inferior, muitas vezes é fornecida uma porta para a conveniência de extrair batatas ali armazenadas.

As tecnologias modernas não contornaram uma esfera tão trivial quanto a conservação da batata. Atualmente, para estes fins, os consumidores são oferecidos uma espécie de mini-adega, chamados recipientes térmicos ou gabinetes térmicos. Tais dispositivos operam a partir da rede, eles mantêm uma certa temperatura, que o usuário pode ajustar.

A capacidade de uma tal mini-cave é normalmente de 200 a 300 litros. Eles podem ser rígidos e flexíveis, feitos de tecido especial. Flexíveis são bons em que no verão eles simplesmente dobram e limpam dos olhos até a queda.

Regras básicas para armazenar batatas

Para garantir a conservação da colheita da batata, é necessário seguir certas regras. Como indicado acima, os tubérculos coletados devem ser secos e classificados, e as instalações de armazenamento devem atender a determinados critérios. É mais prático armazenar tubérculos em recipientes de 10-15 kg, onde para melhor preservação da cultura você pode colocar uma camada de beterraba (que irá protegê-lo de umidade excessiva) sobre as batatas. Para retardar a germinação dos tubérculos, eles colocam maçãs, o suficiente para alguns na caixa.

Assim, com a preparação adequada para armazenar a batata em si, bem como utilizando uma instalação de armazenamento de batata adequada e observando certas regras, a colheita será preservada.