Batata-doce – batata doce exótica

Batata
Batata é uma planta tropical que tem gosto de batata-doce a gosto. Apesar de sua origem meridional, ela se enraizou perfeitamente na faixa do meio.

Durante o crescimento, ele se espalha no chão como uma liana, formando engrossamentos nas raízes. Esses tubérculos podem ser coletados, cozidos e consumidos. Como crescer um milagre em seu próprio jardim e manter a colheita, falaremos mais.

Variedades de batata-doce

Em todo o mundo cresce um grande número de variedades de batata-doce, mas nem todas são adequadas para o cultivo em nosso clima. Os produtores domésticos de hortaliças devem prestar atenção às variedades de maturação precoce das plantas, que têm um período de vegetação de 90-110 dias.

Batata
Mas mesmo sob tais condições, você pode obter uma enorme variedade de rendimentos na cor da polpa, casca e sabor. By the way, algumas variedades têm um sabor ligeiramente doce, outros são distintamente doces. Há aqueles que simplesmente não são distinguíveis das batatas comuns, mas há tubérculos com um leve sabor a nozes.

Portanto, para dizer exatamente o que gosto de batata-doce é difícil. Vamos falar brevemente sobre as principais variedades que crescem na faixa do meio:

  1. “Roxo” foi nomeado para a cor roxa escura da polpa, que é preservada mesmo após o tratamento térmico. Tem gosto de batatas comuns dos melhores tipos. Tem um período de maturidade médio, floresce no meio do verão. Acredita-se que contém substâncias que prolongam a vida.
  2. “Japonês” tem uma polpa cremosa leve e uma casca vermelha, a gosto também se assemelha a batatas, mas mais doce e seco.
  3. Taynung T-65 foi retirado em Taiwan. Esta é uma das melhores variedades precoces, que formam tubérculos bastante grandes. Tem uma carne amarela adocicada e pele rosa. Resistente a doenças e pragas.
  4. O’Henry – seco, adocicado com uma carne amarela e um grau de pele clara. Resistente a doenças. Amadurece em 90 dias.
  5. Batata

  6. “Vitória-100” espalhou-se pelas nossas latitudes, entregou-se a excelentes colheitas, mesmo nos anos de seca. Também tem uma polpa amarelada e um sabor adocicado.
  7. Ginseng Vermelho recebeu o nome de uma pele branca-rosa, embora sua carne seja branca-amarela. Tubérculos com nervuras dão bom rendimento.
  8. O manchu Tem uma carne amarela brilhante, coberta de uma pele vermelha. A natureza do crescimento e rendimento são excelentes para pequenas áreas.
  9. “Branco” é um descendente de variedades clássicas, tem uma doçura mínima, é o mais parecido com as batatas comuns.
  10. Granada é popular nos EUA e nós amamos as crianças pela cor laranja da polpa e um excelente sabor adocicado. É verdade que o rendimento não é muito alto.
  11. “Joia” bem se enraíza em diferentes condições climáticas. Intensamente laranja, a polpa doce e úmida é coberta com uma lixa cor de cobre.
  12. Beauregard – uma variedade americana clássica, resistente a doenças e pragas. É caracterizada por altos rendimentos, com os tubérculos quebrando pouco. Esta é uma variedade inicial com maturidade de até 110 dias. Ele tem uma doce carne laranja escura e uma pele cor de cobre.
  13. “O Rubi da Carolina” foi nomeado para uma pele vermelho-rubi e carne laranja. Doce, molhado, raramente doente.
  14. Batata

  15. Vardaman semelhante ao sabor das batatas comuns, embora tenha uma polpa alaranjada brilhante e uma leve doçura.
  16. Covington difere a carne doce densa da cor laranja. Os tubérculos são caracterizados por uma superfície plana. Excelente armazenado.

Brotos crescentes em casa

A principal forma de propagação da batata doce é brotos ou videiras, que são cortadas das culturas de raízes. Ainda existe a possibilidade de crescer a partir de sementes, mas nem todas as variedades lhes dão quantidades suficientes. Portanto, as sementes são colhidas principalmente para reprodução, especialmente porque germinam com muita dificuldade.

Importante! A batata tem um longo período de vegetação, durante o qual deve receber muito calor. Como é difícil fornecer tais condições no clima doméstico, plantadas com tubérculos, elas não conseguem se envolver. Portanto, a batata doce é cultivada apenas através de mudas.

O tempo para plantar um tubérculo depende de onde você o comprou. Se na loja, é germinado 2-4 meses antes do plantio. O tubérculo comprado de plantas de batata é colocado por 1-2 meses.

Você pode plantar um tubérculo em mudas de duas maneiras: horizontal ou vertical.

Cultivo
No primeiro caso O recipiente com furos de drenagem é preenchido com terra vaporizada, a areia é coberta 1-2 cm (às vezes com serragem). Tuber afunda lateralmente a metade, o solo é regado abundantemente.

O recipiente é colocado em um local com temperatura acima de 20 ° C e é constantemente regado. Assim que os brotos aparecem, o recipiente pode ser levado para um local bem iluminado. Você pode esperar até que os brotos alcancem 10-15 cm, mas eles precisam ser ensinados gradualmente à luz.

Voce sabe Se o tubérculo apodrecer, a parte estragada é cortada e o local de corte é processado com “verde”.

Ajuste vertical pressupõe uma localização natural dos tubérculos, à medida que crescem no jardim. Existem várias maneiras de tal germinação.
A escolha depende da variedade de batata-doce.

Se brotar rapidamente, a germinação seca pode ser usada quando o tubérculo é plantado como em um método horizontal, mas é instalado verticalmente e não molha.

Cultivo
Com uma germinação “molhada”, é imerso verticalmente na água em 1/3. Com este método, é permitido cortar o tubérculo transversalmente e germinar com metades. Eles também podem ser ligeiramente imersos em água com um corte para baixo ou cortar com carvão ativado e pressionados levemente no solo preparado.

Quando os brotos aparecem, eles esperam quando atingem pelo menos 15 cm de comprimento e cortam de forma que haja 2-3 internódios no germe. Eles os colocam na água e esperam pelo enraizamento.

Iluminação

É importante saber que a planta é muito amante do sol. Até mesmo uma pequena sombra tem um efeito desastroso. Portanto, é necessário cultivar mudas e batata-doce apenas do lado sul e em áreas bem iluminadas.

Importante! Batat não amarra um tubérculo e cresce onde não está quente o suficiente. Portanto, é importante organizar o aquecimento do lugar onde ele cresce. Pela mesma razão, um grande número de dias ensolarados – não uma garantia de seu bom crescimento. A quantidade de calor recebida é importante.

Solo e seu fertilizante

Batata
Solo ideal para batata doce – lodo, arenoso, arenoso, argiloso, em que a água se encontra a uma profundidade de mais de dois metros. O solo precisa ser desenterrado, porque a planta ama a frouxidão do solo, mas não mais do que 20 cm, caso contrário as raízes serão muito longas e finas, e as raízes não crescerão nelas.

Adubação do solo É necessário plantar a planta no outono. Neste momento, deve ser digerido com adubo à taxa de 3 kg pereprevshego estrume ou 5-6 kg de composto, 20 g de superfosfato, 15 gramas de sulfato de potássio por metro quadrado de solo.

Rega e cobertura

A planta é resistente à seca, mas nos primeiros meses, quando há um crescimento intensivo de batata-doce, deve ser regada abundantemente. No entanto, no devido tempo, os volumes de rega devem ser reduzidos, e duas semanas antes da colheita, parar de todo.

Durante o período de vegetação, uma ou duas adubações adicionais com fertilizantes orgânicos devem ocorrer. Em meados de agosto, eles tentam fazer o curativo com teor de potássio, porque na época uma cultura é plantada. Embora ele responda bem ao curativo orgânico.

Voce sabe Cuidado com a folhagem da planta. Se ela adquiriu uma tonalidade roxa, ficou vermelha ou amarelada – este é um sinal claro de que a batata-doce não tem potássio.

Como plantar mudas em terreno aberto

Batata
Agora vamos descobrir quando plantar batatas doces no chão. A resposta é simples – quando as raízes tornar-se um comprimento de cerca de 5 cm Se o terreno aberto ainda é tempo muito frio, as mudas podem ser colocados nos copos com o chão, mas não para mantê-lo lá por um longo tempo, de modo que as raízes não estão interligados, arruinando a colheita futuro ..

Preste atenção a isso quando plantar em solo aberto. Se as raízes são muito grossas, elas podem ser cortadas. Recomenda-se plantar os brotos quase horizontalmente em relação ao solo. Em seguida, as raízes são colocadas perto da superfície e têm aproximadamente as mesmas dimensões. Mas em qualquer caso, 2-3 nós devem ser carregados no solo.

Plantar a planta no campo aberto pode ser após a última geada, quando o solo aquece a 18 ° C. A uma temperatura de 15 ° C, pode simplesmente não crescer, e a 10 ° C é geralmente perdido.

É desejável fazer camas a granel, porque os tubérculos têm um comprimento elevado. No início, eles devem ser cobertos com um filme, de preferência transparente. Assim, a planta receberá sua dose de calor e as ervas daninhas sem acesso ao ar morrerão. De antemão, considere o sistema de irrigação sob o filme.

Importante! Se você não usar o filme, certifique-se de que a batata doce não se enraíze nos entrenós, caso contrário, você obterá uma colheita baixa. Para fazer isso, periodicamente, percorra as fileiras e eleve os galhos, cortando as raízes jovens.

Colheita e armazenamento de colheitas

Batata
A colheita pode ser feita quando a folhagem começa a ficar amarela. Normalmente, é 90-110 dias após o plantio. Mas é importante que a temperatura do solo não caia abaixo de 11 ° C. Durante a escavação, lembre-se de que os tubérculos são agora muito frágeis e podem estar localizados a uma distância considerável do mato.

Após a colheita, selecione imediatamente as culturas de raiz para as mudas, lave-as em uma solução de permanganato de potássio. Deve ser um tubérculo de tamanho médio sem danos.

Outra questão é como armazenar batata-doce, para que ela dure por muito tempo para manter sua aparência de “commodity”. Inicialmente, deve ser mantido por uma semana a uma temperatura de 30 ° C e uma umidade relativa de 90-95%, periodicamente ventilando. Neste tubérculo deve permanecer sujo. Após esse procedimento, a pele dos tubérculos torna-se mais grossa, os arranhões são apertados e a colheita pode ser armazenada por até dois anos.

Se não houver condições especiais, elas permanecem por duas semanas em um local quente, monitorando constantemente que elas não brotam. Os tubérculos são cuidadosamente transferidos para caixas e armazenados em local seco, escuro e ventilado, com temperatura de 12 a 20 ° C. Em condições molhadas, pode simplesmente apodrecer.

Propriedades úteis de batata-doce

Batata
A planta é popular porque o teor calórico da batata-doce é bastante baixo – 61 kcal por 100 g de vegetal. Além disso, este volume do produto contém 2,5 g de proteínas, 14 g de gordura, 13,9 g de carboidratos, 1,3 g de cinza, 81 g de água. Além disso, a batata-doce é rica em vitaminas B, C, PP, A, riboflavina, tiamina, niacina, ácido ascórbico, fósforo, cálcio, caroteno.

Ao mesmo tempo, o teor de amido é bastante baixo em comparação com as batatas habituais. Embora os amidos de batata-doce tratem doenças do trato gastrointestinal. Sua fibra macia é recomendada para aqueles que dificilmente toleram a fibra dos vegetais usuais.

Muitas pessoas perguntam se é possível comer batata doce crua. A carne de algumas variedades é tão tenra e doce que é difícil abandonar tal prazer. Acontece que tal uso é totalmente permissível. Mas, em princípio, a raiz é passível de vários tratamentos, e é possível cozinhar muitos pratos deliciosos a partir dela.

Dano e contra-indicações ao uso de batata-doce

Batata
A batata-doce é frequentemente recomendada para mulheres na menopausa, porque acredita-se que o vegetal está cheio de hormônios femininos. Embora por causa deste inhame durante a gravidez e lactação não é recomendado. Assim, é absolutamente impossível dar a crianças.

Além de grávidas e lactantes, existem outras categorias de pessoas a quem um vegetal pode causar danos. Primeiro de tudo, são pessoas que têm uma intolerância individual ao produto. Também vale a pena abandoná-lo se você:

    Batata

  • úlcera duodenal;
  • gastrite;
  • diverticulose;
  • colite ulcerativa;
  • úlcera de estômago espástica;
  • urolitíase;

A questão dos danos e benefícios também é discutida ao determinar a taxa de consumo de um vegetal. Nutricionistas recomendam comer não mais do que 200-300 g de batata doce por mês, e esta taxa deve ser dividida duas vezes.