Gordura de cordeiro: quão útil, como afundar, o que fazer com isso

Gordura de cordeiro
A lista de produtos alimentícios é tão ampla que pode ser muito difícil listá-los, especialmente se você levar em consideração as preferências gastronômicas de diferentes nacionalidades. Neste artigo vamos falar sobre um dos produtos mais exóticos – a gordura de carneiro (ou Kurdyuk), que não é tão comum na Ucrânia e na Rússia, como em alguns outros países do mundo. Se é necessário acreditar nos benefícios de um ingrediente culinário tão incomum e como ele pode ser usado para fins médicos – continue lendo.

Composição quimica

Se olharmos para o produto em epígrafe com o lado “interior”, você vai notar composição química muito rica representado por vitaminas, vitaminas A e E, bem como compostos de éster graxo (em particular, esteróis e phosphatide), caroteno, Caprino, Laurin, selênio , magnésio, cobre e zinco.

Juntos, esses componentes garantem o funcionamento normal do corpo, processos metabólicos adequados e proteção contra os efeitos nocivos do meio ambiente.

Veja as propriedades úteis da gordura de ganso.

O conteúdo calórico da gordura de cordeiro é alto o suficiente e equivale a 897 kcal por 100 g de produto. Não há proteínas e carboidratos, mas gordura – 97% (os 3% restantes são água). Além disso, a gordura saturada aqui é mais do que a habitual gordura de porco e de vaca.
Gordura de cordeiro

O que é útil para gordura de carneiro?

A interligação de todos estes componentes proporciona um enorme benefício para os seres humanos, e ainda mais do que outros produtos de origem animal.

Isso não é difícil de verificar, apenas observando o efeito dos alimentos gordurosos em diferentes sistemas e funções do corpo:

  1. Sistema reprodutivo. Em grandes quantidades, os ácidos graxos saturados podem prejudicar a pessoa, mas em pequenas doses são necessários, pois normalizam o quadro hormonal geral, impedindo o desenvolvimento da impotência nos homens e a infertilidade nas mulheres.
  2. Atividade cerebral. Uma grande quantidade de vitamina B1 é um achado real para pessoas envolvidas em trabalhos mentais difíceis. Tem um bom efeito na memória e nas capacidades analíticas, mantém as células do cérebro e previne o envelhecimento.
  3. As forças imunológicas do corpo podem ser fortalecidas devido à vitamina A. As pessoas que regularmente usam o produto para fins culinários, menos freqüentemente sofrem de resfriados e se livram rapidamente das doenças existentes.
  4. Órgãos da visão. Não podemos deixar de notar o impacto positivo na atividade dos analisadores visuais e na melhora do suprimento sanguíneo, para que a acuidade visual seja preservada.

Gordura de cordeiro

Além disso, os antioxidantes presentes no produto aceleram os processos de recuperação no organismo e reduzem significativamente o risco de doenças oncológicas. Não é à toa que os sábios dos países do Leste chamam a gordura de carneiro de “fonte de juventude”, considerando-a uma boa fonte de energia.

Importante! Mesmo com alto teor calórico, o produto é muito bem absorvido e não sobrecarrega o sistema digestivo humano. No entanto, uma pequena quantidade será suficiente para saturar o corpo e compensar sua energia perdida.

Além de todos os benefícios, a gordura de carne de carneiro protege a pessoa da radiação ultravioleta e mantém a beleza natural.

Como usar gordura de cordeiro na culinária

Em nosso país, o produto descrito raramente ocupa um lugar honrado nas prateleiras da cozinha, mas ao mesmo tempo há muitos pratos preparados com sua participação (a maioria deles não é apenas útil, mas também muito saborosa).

Em que países é popular

A popularidade especial da gordura de carneiro ganhou em uzbeques, cazaques, turcomanos, tadjiques e representantes de outras nacionalidades orientais. Todos eles usam em forma crua e virada, em particular, para assar diferentes pratos de carne e vegetais.

No estado líquido, o produto é excelente para assar, embora muitas vezes possa ser adicionado ao chá ou a outras bebidas. Esta bebida será especialmente útil na estação fria, pois não só aquece o corpo, mas também aumenta sua resistência a doenças catarrais.
Gordura de cordeiro
Se desejar, você também pode usar gordura de ovelha como um produto independente ou adicionar outras gorduras vegetais ou animais que só complementarão o sabor dos pratos que você prepara.

Voce sabe Mesmo que você tenha um estilo de vida sedentário, 50 gramas de gordura por dia não provocarão ganho de peso, mas saturarão o corpo com a energia de que ele precisa. Na idade de 40 anos, este produto irá prevenir a constipação e contribuir para a excreção da bílis do corpo.

Que pratos são cozidos?

O primeiro e mais famoso prato, cozinhado com o produto gorduroso descrito, é um tradicional pilaf uzbeque que, com a sua presença, adquire um sabor e bom gosto especiais.

O shish kebab, preparado a partir de subprodutos, não dispensa tal componente, mas para isso a gordura é usada apenas para fritar, o que torna o prato macio, com qualidades de sabor mais agradáveis.

Vídeo: receita para cozinhar pilaf em gordura de carneiro

Outros pratos populares da culinária asiática, que criam este produto, incluem:

  • um bolo tufado com cebola e carne;
  • kebabi;
  • macarrão em tártaro, cozido em um multivariado;
  • Torta “Belish”;
  • samsa;
  • espetos de ovelha.

Além dessas iguarias podem ser preparados e muitos outros, simplesmente substituindo a gordura de carneiro com componentes gordurosos similares de origem animal.

Receitas da medicina tradicional

medicina alternativa pode gabar-se uma abundância de receitas, incluindo com a participação de produtos de origem animal, e dada a enorme vantagem de gordura de carneiro, não admira que se tornou um componente importante na preparação de medicamentos eficazes para uma ampla variedade de doenças.
Gordura de cordeiro

Quando você tosse

Com uma forte tosse, os curandeiros recomendam o uso de uma das duas maneiras possíveis de usar este produto: na forma de meios externos ou como bebida.

Para o tratamento da tosse na medicina popular também é usado botões do pinho, nabo, terra cana, hera, cianose azul, saponaria, lambsquarters, rábano e rabanete com mel.

Na versão mais simples, o medicamento derretido é usado para compressas ou fricção, embora não menos eficaz seja uma bebida feita a partir de partes iguais de leite, mel e gordura em si.

No último caso, antes da utilização, a mistura é preferencialmente aquecida num banho de água até todos os componentes estarem completamente dissolvidos. Tal composto perfeitamente luta com uma tosse seca e úmida e pode até ajudar com bronquite.

Importante! Em altas temperaturas, o uso de uma bebida “gordurosa” é extremamente indesejável, pois só pode agravar a situação.

Esfregando na tosse

Outra forma de realização possível a aplicação de gordura de carneiro no combate a tosse é uma receita: 200 g do produto, tendo 250 g de mel e 5,4 árvore de folha de aloé melkoizmelchonnyh, toda a mistura bem agitada e mudar para um frasco limpo que pode ser fechada hermeticamente.

O medicamento acabado pode ser armazenado na geladeira (e por um longo período), e você precisa usá-lo três vezes ao dia em uma colher de sopa antes da refeição principal. Para melhorar o sabor, você pode adicionar uma colher de sopa de cacau, só que deve ser de alta qualidade.

Recomendamos para se familiarizar com propriedades úteis castanha, tília, limão, coentro, rock, espinheiro, estupro, trigo, coentro, acácia, espartsetovogo, fatselievogo, algodão, doce mel de trevo.

Em fins profiláticos, a mesma composição é consumida por 0,5 colher de sopa, 2-3 vezes ao dia, meia hora antes das refeições.

Com dor nas articulações

Para eliminar a dor nas articulações, apenas gordura de cordeiro sem sal é usada, que é sobreposta nas áreas afetadas do corpo com uma camada espessa e adicionalmente se transforma em filme alimentar.

Esfregar ácidos graxos com gordura
Para garantir o efeito de aquecimento adequado, recomenda-se envolver o membro com um xale de lã, deixando-o para a próxima semana. Uma vez em alguns dias a gordura velha é substituída por uma nova, enquanto continua a usar uma compressa.

Se você não pode pagar o uso diário do curativo, então derretido, certifique-se de aquecer, a gordura é necessária para esfregar a área afetada todos os dias durante um mês, realizar este procedimento principalmente à noite, e usando ainda um cachecol de lã para o calor.

Com varizes

Com varizes, o produto sebáceo é cortado em pequenos pedaços finos e aplicado em um ponto dolorido, envolvido primeiro com polietileno, depois com um lenço ou lenço de lã. Duas tais compressas por dia são suficientes, e dentro de algumas semanas as veias tornar-se-ão menos notáveis ​​e quase completamente parar a dor.

Para aliviar a dor nas articulações, use fundos com base em heléboro caucasiano, raiz de girassol, plectrant, trevo branco e tintura de castanha da índia sem outono.

Do esporão do calcâneo

Para lidar com este problema desagradável vai ajudar a misturar um ovo cru inteiro (em uma casca) com 100 gramas de gordura de ovelha e a mesma quantidade de essência de vinagre.
Esporão de calcanhar
Antes de usar, é aconselhável deixar o medicamento em um lugar escuro por um dia, e então você pode umedecê-lo com um tampão e aplicá-lo ao esporão na forma de uma compressa, colocando no dedo do pé em cima. Com aplicação regular (todos os dias à noite) depois de uma semana os saltos ficarão suaves e lisos.

De Wen

Na luta contra zhirovikami não tem de preparar um medicamento longo com base na gordura de cordeiro. Tudo que você precisa é derreter a colher de chá do produto, esfriar um pouco e lubrificar a protuberância diariamente, até que ela desapareça completamente.

Como usar em cosmetologia

Propriedades úteis da gordura de cordeiro não passaram despercebidas pelos cosmetologistas. Marcas de nome mundial costumam usá-lo como um dos principais ingredientes para seus produtos, em especial, cremes, máscaras e até xampus. O principal benefício do produto é o seu efeito positivo sobre a pele, que, com a aplicação regular do produto, é rapidamente suavizado e rejuvenescido.
Uso de gordura de cordeiro em cosmetologia
Além disso, o Kurdyuk é capaz de proteger a pele dos efeitos da geada, de modo que as máscaras faciais preparadas em sua base serão especialmente apropriadas no inverno. Vamos considerar várias receitas para criar tais cosméticos domésticos.

Opção 1 Para um bom crescimento e fortalecimento do cabelo, você pode preparar uma pomada a partir de uma mistura de carne de carneiro e gordura de porco (350 g cada) e sal de cozinha em pó (120 g). Após a mistura completa, todos os ingredientes são colocados em banho-maria e bem aquecidos, mexendo constantemente.

Para fortalecer o cabelo na medicina popular, também use cebolinha, capuchinha, óleo de cominho preto, lagenaria, brotos de bétula, pimenta amarga, bergamota, junça, zizifus, urtiga, cebola e mostarda.

Na composição homogênea resultante, adicione 120 gramas de sementes de salsa, 15 gramas de semente de aneto em pó e novamente mexa bem, deixando o recipiente com todo o conteúdo no mesmo banho de água.

Depois de ferver, você pode derramar a pomada nos frascos e enviá-lo para a geladeira para esfregá-lo por 10-15 minutos por noite (o procedimento deve ser realizado diariamente). Depois de tal máscara, o cabelo oleoso é enxaguado pela manhã em água morna ou na infusão de folhas de urtiga.
Máscara para cabelo
Opção 2. Para preparar um creme nutritivo para todo o corpo em proporções iguais, tome carne de porco e gordura, manteiga e cera de abelha.

Como na versão anterior, esses ingredientes devem ser derretidos em banho-maria, bem misturados e colocados em um frasco para armazenamento adicional. O produto acabado pode ser usado diariamente, aplicando-se a diferentes partes do corpo, em particular, e àquelas danificadas por queimaduras.

Algumas mulheres simplesmente adicionam o produto derretido aos seus cosméticos padrão e, após a mistura, o usam no modo normal, só que neste caso não é necessário excluir a possibilidade de um cheiro desagradável.

Como escolher quando for comprar

Para obter o máximo benefício do Kurdyuk, é importante escolher um produto realmente de alta qualidade, sem confundi-lo com gordura de cabra (aparentemente similar, mas as propriedades são diferentes).
Gordura de cordeiro
Este produto distingue-se pelas seguintes características:

  • é leve, quase branco como a neve;
  • seco;
  • sem um cheiro desagradável de amônia.

Minimizar o risco de comprar uma gordura falsa ou de baixa qualidade, comprá-lo apenas de vendedores privados confiáveis ​​(de preferência em fazendas) ou em lojas de renome com boa reputação.

Onde armazenar

Após a compra, os engordadores são geralmente grampeados para serem colocados na geladeira para armazenamento adicional. Em tais condições, não perde suas propriedades e pode demorar até 3-4 meses.

Se, no entanto, você não tiver a oportunidade de reagir ao reaquecimento, congele temporariamente o produto e cozinhe dessa maneira. A temperatura padrão de armazenamento no refrigerador é de + 2 … + 5 ° C.
Armazenamento de gordura

Importante! Não use uma jaqueta de óleo, se de repente aparecesse um cheiro desagradável de amônia ou a superfície ficasse mofada. De tal gordura, não haverá benefício, pelo contrário, você pode danificar seu corpo.

Como comer demais a gordura de carneiro em casa

Sufocar o kurdyuk não será difícil, e tudo que você precisa é de um forno e um recipiente para o derretimento. Todas as ações são executadas na seguinte ordem:

  1. Um pedaço fresco de gordura é cortado em pequenos pedaços e despejado água fria por uma hora (separando assim coágulos sanguíneos e restos de tecido desnecessários).
  2. No final deste período, é retirado da água, bem lavado e colocado num tanque de ferro fundido ou de argila, no qual a gordura deve derreter completamente.
  3. Agora resta colocar a panela no forno por 1,5 horas, antes de polvilhar bem com água (a temperatura no forno não deve estar acima de + 150 ° C).
  4. No final do procedimento, a gordura derretida é removida do forno, filtrada através de uma peneira e pano de algodão e despejada em um frasco para armazenamento adicional.

Gordura de cordeiro

Como uma alternativa aceitável para a tarefa, você pode usar o multivark. Neste caso, o Kurdyuk comprado é bem lavado, cortado em pequenos pedaços ou passado por um moedor de carne com uma malha fina, a fim de derreter os multivariáveis ​​no modo “Asse” (o processo geralmente leva cerca de uma hora).

Em seguida, o aparelho elétrico é colocado no modo “Quenching” e o Kurdyuk continua sua preparação por mais 2 ou 3 horas. Após a filtragem, o produto é levado ao refrigerador e usado conforme necessário.

Importante! Seja qual for o método escolhido, é muito importante mexer a gordura periodicamente para derreter.

Quem não pode

Com todos os benefícios multifacetados da gordura de cordeiro, há casos em que pode prejudicar o corpo humano. Em primeiro lugar, isso se aplica a pessoas que sofrem de obesidade, doença renal, problemas hepáticos, inflamação da vesícula biliar e aterosclerose.
Kurdyuk
É também desejável limitar o uso de kurdjuk a pessoas com úlcera péptica ou alta acidez, o que é explicado pelo seu alto teor de gordura. Em algumas situações, sentimentos desagradáveis ​​podem surgir devido à intolerância individual do produto, o que também vale a pena considerar ao comprá-lo.

Voce sabe Os antigos romanos chamavam bacon de “lardo” e, curiosamente, esse nome sobreviveu até hoje, embora isso signifique agora «smale. Há informações de que o próprio imperador Justiniano, em nível legislativo, ordenou que seus súditos fornecessem o llardo ao exército, de modo que todos os militares tivessem força e energia suficientes, e isso aconteceu há cerca de 1.500 anos.

Mesmo o produto mais útil não é desprovido de falhas e, portanto, vale a pena abordá-lo conscientemente. Quanto ao Kurdyuk, este modo de tratar “um amador”, mas considerando todas as suas vantagens, não o negligencia.