Granadilla: o que é, que gosto e como é

Granadilla
Em uma viagem sempre é interessante provar a nova comida incomum, especialmente a fruta. Granadilla é uma daquelas frutas tropicais exóticas, tendo tentado que, você pode obter prazer incrível. Vamos aprender mais em detalhes o que é essa fruta, como usá-la e que efeito ela tem no corpo humano.

O que é um granadilho

A granadilla é uma liana que cresce rapidamente como uma árvore, uma representante da família Passionflow da família da flor da paixão. Sua terra natal é a América do Sul, mas hoje também pode ser encontrada no Havaí, Haiti, Nova Guiné, Guam e Jamaica.

Voce sabe A população local da América do Sul usa não apenas os frutos da Granadilla. Suas folhas secas são usadas como folhas de chá ou um toque de cigarro, e a raiz seca de curandeiros locais é usada em remédios controlados contra epilepsia e constipação.

Os frutos da granadilla são ovóides, com uma pele dura e escorregadia, de cor amarela, laranja ou vermelha, com 6-7 cm de diâmetro, sendo a polpa quase transparente, gelatinosa, com sementes pretas e macias.
Granadilla
Quando a maturação é alcançada, a fruta é coberta com pequenas manchas pretas, enquanto a fruta madura média pesa cerca de 200 gramas. Granadilla é uma fruta perecível, sua vida útil é de uma semana à temperatura ambiente.

Importante! Ao comprar granadilla, escolha uma fruta com uma pele densa e lisa. Uma fruta sem manchas pretas características ou uma suave não deve ser tomada.

Existem várias dezenas de espécies de Granadilla, a mais popular delas:

  • granadilla gigantesco – fruto oval com 10-30 cm de comprimento e 8-12 cm de largura com uma pele fina amarela ou esverdeada, carne branca ou rosada doce e azeda e sementes castanho-violeta bastante grandes; Gigante de Granadilha
  • granadilho amarelo – frutos pequenos com um diâmetro de 6 cm de casca de laranja ou amarelo espesso, polpa de luz gelatinoso sabor doce intenso e numerosas sementes planas; Granadilha Amarela
  • granadilho azul – frutos ovais amarelos com cerca de 6 cm de comprimento e cerca de 4 cm de diâmetro, no interior existem numerosos grãos de cor vermelha; Granadilla the Blue
  • Banana Granadilla – frutos de forma oval até 12 cm de comprimento e 4 cm de largura, amarelo pálido ou verde escuro, com uma polpa alaranjada escura, doce e azeda, com muitas sementes pretas; Banana Granadilla
  • granadilla comestível ou maracujá – uma fruta redonda ou oval de 40-80 mm em tamanho amarelo, vermelho, roxo ou verde com uma polpa suculenta e numerosas sementes. Granadilla comestível ou maracujá

Como é

Boa frutas frescas, seu sabor doce e lacrimejantes lembra um melão ou groselhas, ea carne é como uma geléia transbordando com numerosas sementes. A fruta é cortada em duas partes, a polpa é removida com uma colher e usada junto com as sementes.

Você estará interessado em ler sobre as propriedades benéficas do melão e groselhas.

Além disso, granadilla é usado em saladas, sucos frescos e sobremesas diversas. Também dele prepare alguns pratos – coquetéis, geléias, pudins, mousses, caçarolas.
Coquetel de GrenadillaCoquetel de Grenadilla

Fatos Nutricionais

O valor energético de 100 gramas de granadilho fresco:

  • proteínas – 0,5 g;
  • gorduras – 0,1 g;
  • carboidratos – 8,0 g;
  • valor calórico é de 46 kcal.
Voce sabe Na cidade americana de Asheville, na Carolina do Norte, há uma cidade “Edible Park”, onde mais de 40 tipos diferentes de árvores frutíferas e nozes crescem, e cada residente pode vir e colher frutas frescas.

Valor nutricional e composição:

  • �ua 72,93 g;
  • fibras alimentares – 10,4 g;
  • substâncias de cinza – 0,8 g.

Granadilla
Vitaminas:

  • vitamina C – 30 mg;
  • vitamina K – 0,7 mkg;
  • vitamina B2 – 0,13 mg;
  • vitamina B4 – 7,6 mg;
  • vitamina B6 – 0,1 mg;
  • vitamina B9 – 14 mcg;
  • vitamina PP – 1,5 mg.
Descubra quais vitaminas e minerais são ricos em frutas exóticas como mamão, kivano, lichia, longan, feijoa, fiança e abacate.

Substâncias minerais:

  • Potássio (K) – 348 mg;
  • fósforo (P) – 68 mg;
  • magnésio (Mg) 29 mg;
  • sódio (Na) – 28 mg;
  • cálcio (Ca) – 12 mg;
  • ferro (Fe) – 1,6 mg;
  • zinco (Zn) 0,1 mg;
  • cobre (Cu) – 0,09 mg;
  • selênio (Se) – 0,6 μg.

Granadilla

Propriedades úteis

A fruta tem as seguintes propriedades úteis:

  • alta concentração de ácido ascórbico é indispensável para a prevenção e tratamento de resfriados (infecção viral respiratória aguda, gripe);
  • o fósforo ajuda a fortalecer o tecido ósseo (osteoporose);
  • potássio melhora o trabalho do coração e vasos sanguíneos, sistema urinário e nervoso (hipertensão, doenças renais);
  • o sódio é indispensável para a pressão intracelular normal, é responsável pelo volume de fluido orgânico (edema);
  • o ferro é necessário para regular a quantidade de hemoglobina no sangue (anemia);
  • o magnésio tem um efeito benéfico na atividade das terminações nervosas e fibras musculares;
  • um alto teor de fibra atua de forma purificadora no corpo, remove escórias e estimula o peristaltismo (constipação);
  • óleos essenciais têm efeito sedativo (neurose, depressão);
  • um amplo complexo vitamínico e mineral permite manter o tom geral do corpo e se recuperar rapidamente das cargas;
  • fortalece cabelos e unhas, promove seu melhor crescimento;
  • ajuda a se livrar das enxaquecas e restaurar um sono saudável.
Para a prevenção e tratamento de resfriados também são usados: verbena medicinal, anêmona, noz-moscada, amaranto, tília, framboesa e prado de sálvia.

Contra-indicações e danos

Não há praticamente contra-indicações para o uso desta fruta. Como qualquer outro, deve ser usado com precaução em pacientes com diabetes.

Importante! Sementes de granadilha têm um incomum para a propriedade da fruta – ternura e suavidade. Por esta razão, eles são considerados comestíveis e não precisam ser extraídos das frutas antes de comer ou cozinhar.

Também é necessário limitá-lo àqueles que estão inclinados a um conjunto de excesso de peso. Apesar de Granadilla e não se aplica a alimentos altamente calóricos, mas altos níveis de frutose pode causar um aumento nos níveis de açúcar no sangue eo aparecimento de fome.
Granadilla
Não se esqueça sobre o efeito diurético e laxante Granadilla e não abusar dela, especialmente uma tendência a diarréia. Além disso, você não pode comer a fruta para pessoas com intolerância individualmente respeito e ser cauteloso na propensão a reações alérgicas.

Fornecer um efeito diurético também: maçãs, casca de espinheiro, tília, junça, buxo, ancinho vermelho, cártamo, caqui, espargos, rabanete preto e zimbro.

Receitas de pratos

Mousse

Ingredientes:

  • granadilho maduro – 2 peças;
  • uma banana madura – 3 pedaços;
  • manteiga – 25 g;
  • kiwi – um grande;
  • creme (teor de gordura 22-33%) – 0,5 xícara;
  • açúcar granulado – 35 g;
  • suco 1/3 de limão médio.

Granadilla

Receita passo-a-passo:

  1. Limpe e amasse as bananas com um garfo.
  2. Derreta a manteiga em banho-maria e despeje um purê de banana.
  3. Limpe o granadilho, extraia a polpa, misture com purê de banana e coloque tudo na geladeira.
  4. Descasque o kiwi, pique, adicione o suco de limão.
  5. Bata o creme com o açúcar.
  6. Mistura de granadillovoy-banana encher com chantilly.
  7. Nas panelas, coloque o kiwi, depois o granadilla com as bananas, não misture. Arrefecer algumas horas antes de servir.

Mousse de Granadilla

Caçarola de Requeijão

Ingredientes:

  • granadilho maduro – 2 peças;
  • queijo de requeijão médio – 450 g;
  • açúcar granulado – 80 g;
  • ovo de galinha – 1 pedaço;
  • Manteiga – 2 colheres de sopa. colheres;
  • amido – 1,5 colheres de sopa. colheres.

Granadilla

Receita passo-a-passo:

  1. Limpe o granadilho, extraia a polpa, esprema o suco, acrescente o amido.
  2. No queijo cottage adicionar ovos e açúcar, misture.
  3. Mistura de queijo cottage com suco, coloque em uma forma untada e leve ao forno por meia hora a uma temperatura de 180-190 graus Celsius.
  4. Retire do forno, deixe esfriar, sirva um pedaço de chantilly e acrescente a polpa da fruta.

Caçarola de queijo cottage de granadilho

Pudim

Ingredientes:

  • granadilho maduro – 3 peças;
  • lima madura – 1,5-2 partes;
  • açúcar marrom – 120 g;
  • farinha – 60 g;
  • Manteiga – 60 g;
  • ovo de galinha – 2 peças;
  • leite – 0,5 xícara;
  • fermento em pó – 1 colher de chá.

Granadilla

Receita passo-a-passo:

  1. Em ovos de galinha, separe as gemas das proteínas, bata as gemas e metade do açúcar.
  2. Misture as gemas com a manteiga e misture. Adicione a farinha e misture novamente.
  3. Lave o limão e o granadilho. Rale a casca de limão, esprema o suco da polpa. Extraia a carne do granadilho.
  4. Bata as claras com o açúcar restante, adicione o suco de limão e todos os outros ingredientes.
  5. Aqueça o forno a 180 graus Celsius, leve ao forno até dourar. Servindo, adicione a cada pedaço uma colher de polpa de granadilho.

Pudim de Granadilla
Então, agora você sabe o que é a Grenadilla e como ela pode ser usada. Se você tiver a oportunidade de experimentar esta fruta exótica, certifique-se de usá-la. A doçura tropical fresca da Granadilla irá certamente levá-lo a sonhar com terras distantes e aventuras fascinantes, além de cuidar da sua saúde.

Vídeo: grenadilla