Legumes de cor verde: o que são e quais são úteis

Legumes de cor verde
Vegetais verdes têm muitas características positivas. Eles são recomendados para nutricionistas para perda de peso, bem como para o tratamento de muitas doenças. Além disso, a cor verde tem um efeito benéfico sobre a psique humana e ajuda a combater o estresse. É por isso que os vegetais verdes estão ganhando cada vez mais popularidade todos os dias. Vamos nos familiarizar com os dez representantes mais úteis do mundo vegetal verde.

Pepino

De acordo com a descrição botânica, um pepino é uma fruta com uma polpa suculenta no interior. Frutas pertencem ao gênero de plantas de abóbora que se parecem com um cilindro. A cor dos pepinos pode ser verde ou verde escuro, dependendo da variedade. Legumes foram cultivados por mais de 6 mil anos em todo o mundo. A pátria do pepino é a Índia.

Veja as variedades mais incomuns e mais produtivas de pepinos.

Pepinos
A composição inclui essas substâncias:

  • água (até 95%);
  • vitamina A;
  • vitaminas do grupo B;
  • ácido ascórbico;
  • magnésio;
  • zinco;
  • ferro;
  • ácido fólico;
  • celulose.

O uso de pepino na comida tem um efeito curativo no estado do corpo. Graças à estrutura da água, o vegetal ajuda a eliminar toxinas, sais e toxinas prejudiciais. Fibra limpa os intestinos e aumenta sua função motora. Além disso, se você come regularmente 2-3 pepinos por dia, pode melhorar a condição do sistema endócrino, prevenir doenças cardíacas e prevenir a formação de placas de colesterol.

Importante! Pepino é um dos produtos mais adequados para perda de peso. Em 100 gramas de legumes contém apenas 15 kcal, mas há um grande número de vitaminas e elementos úteis.

Pepinos
As dietas mais populares são baseadas na introdução de pepinos na dieta – eles rapidamente tornam o corpo magro sem prejudicar a saúde.

Espinafre

Uma planta do gênero amaranto, espinafre, foi descoberta pela primeira vez no século VI na Pérsia. Hoje é amplamente utilizado em cozinhas ao redor do mundo e cultivado em fazendas como vegetal. A altura pode chegar a 30 cm, em largura – até 15 cm.
As folhas de espinafre de todos os tons de verde têm uma forma oval ou triangular.
Espinafre
O espinafre consiste em:

  • vitamina A, C, E;
  • ferro;
  • magnésio;
  • antioxidantes;
  • cálcio;
  • selênio;
  • iodo.

Você pode usar a planta de maneiras diferentes: no queijo em saladas e coquetéis vitamínicos, cozidos – em sopas e temperos de carne. Espinafre também é preparado como um prato separado.
Este vegetal pertence a alimentos de baixa caloria, tendo apenas 22 Kcal por 100 gramas.

É interessante saber o quão útil é o espinafre, como escolher a melhor variedade e cultivar o espinafre no peitoril da janela; como preparar folhas de espinafre para o inverno.

Entre as propriedades úteis são as seguintes:

  • proteção do corpo contra o aparecimento de células cancerígenas;
  • estimulação do sistema cardiovascular;
  • Melhoria do trabalho do estômago e eliminação da constipação;
  • efeito anti-inflamatório;
  • oposição à artrite, osteoporose;
  • prevenção de deficiência visual e catarata;
  • fornecendo o corpo com energia.

Espinafre

Voce sabe A melhor propaganda de espinafre foi feita pelo herói animado Papai – um marinheiro que tinha poder extra de espinafre.

Espargos

Espargos (espargos) tem mais de 200 espécies, das quais apenas algumas são comestíveis. Esta planta-perene parece uma árvore de Natal – uma haste longa em todos os lados é coberta com pequenas folhas em forma de agulhas. Em alimentos, os brotos geralmente são usados ​​com até 20 cm de comprimento e não mais que dois centímetros de espessura. As características gustativas neutras da fruta proporcionam uma excelente oportunidade de combiná-la com alimentos mais saborosos.
Espargos
A cor é verde, violeta e aspargo branco. O verde é o mais comum, contém os elementos mais úteis e supera o resto.

Leia mais sobre as propriedades úteis dos espargos para humanos.

Composição de espargos verdes:

  • vitaminas A, B, C, E;
  • magnésio;
  • zinco;
  • ferro;
  • cálcio;
  • celulose.

O conteúdo calórico de 100 g do produto é de 20 Kcal.
Espargos tem um número de propriedades úteis para o corpo humano. Normaliza a atividade dos intestinos e melhora a digestão. Incluído na composição da asparagina promove a expansão dos vasos sanguíneos, o que ajuda a reduzir o aumento da pressão arterial e proteger o coração. Como diurético por natureza, o aspargo limpa os rins.
Espargos
O efeito antiviral da planta aumenta a imunidade, ajuda a combater infecções fúngicas e também tem um efeito colerético.
Espargos é altamente valorizado por nutricionistas e atletas. Com isso, você pode facilmente perder peso e se livrar da celulite. O produto combina perfeitamente com a dieta de morango no verão.

Ervilhas verdes

As ervilhas verdes pertencem ao gênero das leguminosas, crescem em vagens oblongas, têm uma forma arredondada e uma cor verde brilhante. Ervilhas maduras gosto doce e suculento. A pátria das ervilhas é considerada a Índia, onde cresceu por mais de 5 mil anos.
Ervilhas verdes

Voce sabe
Com a ajuda de ervilhas verdes em 1984, um recorde mundial foi estabelecido: os pauzinhos ingleses Janet Harris comeram 7175 grãos em uma hora.

Pela presença de nutrientes, essas frutas podem dar chances a qualquer vegetal:

  • beta-caroteno;
  • retinol;
  • niacina;
  • riboflavina;
  • ácido pantotênico e ascórbico;
  • piridoxina;
  • zinco;
  • cálcio;
  • ferro;
  • magnésio.

Como a maioria dos feijões, ervilhas verdes são ricas em calorias – em 100 gramas, 73 kcal estão contidas.

As melhores receitas de ervilhas verdes para o inverno em casa.

Ervilhas verdes
A utilidade deste produto para o corpo se manifesta no seguinte:

  • fortalecimento do tecido ósseo e articulações;
  • melhoria do metabolismo;
  • aumento da coagulação do sangue;
  • normalização do sistema nervoso;
  • fortalecimento de músculos;
  • aumento da resistência à doença.

Ervilhas são recomendadas para usar como um elemento básico de atletas de nutrição que tentam construir músculos, mas não ganham peso.

Couve de Bruxelas

Repolho Bruxelas recebeu este nome graças aos camponeses belgas que trouxeram esta variedade de repolho comum. Um vegetal de dois anos de idade cresce até aos 60 cm no primeiro ano de vida, as folhas de cor esverdeada atingem um comprimento de 15-30 cm e nos seus seios são amarrados no tamanho de uma noz. Um caule pode dar cerca de 30-35 desses frutos. No segundo ano a cultura floresce e dá sementes.
Couve de Bruxelas
Hoje, essa variedade de repolho é cultivada em países da Europa Ocidental, no Canadá e na maioria dos estados dos EUA.

O conteúdo calórico do produto é de 42 Kcal por 100 gramas.

Na composição deste vegetal de baixa caloria existem substâncias úteis:

  • potássio;
  • fósforo;
  • ferro;
  • celulose;
  • vitaminas do grupo B, A e C.

Com a adição regular de couves de Bruxelas à dieta, você pode reduzir significativamente o risco de câncer, bem como doenças cardíacas. Couve de Bruxelas
Vegetal para mulheres grávidas é útil. Os componentes que o compõem têm um efeito benéfico no desenvolvimento futuro da criança e excluem a possibilidade de manifestação de vários vícios. Neste caso, ao contrário de outros tipos de repolho, não causa constipação e aumenta a formação de gás.

Descubra o que é prejudicial e como é útil o couve de Bruxelas.

Brócolis

O brócolis é um tipo de repolho. Sua haste pode crescer até 80-90 cm e formar um botão de até 15 cm de diâmetro, a cor da fruta é verde escuro. Inflorescências estreitamente contíguo um a outro, destacam-se com um aroma incomum e gosto picante. Esta variedade foi criada no sul da Itália no século 5 aC. e. Agora os líderes da colheita são a Índia e a China. Brócolis
Cada 100 gramas do produto contém 28 Kcal.

Este tipo de repolho é um valioso conjunto de vitaminas e complexos minerais. Na composição você pode encontrar:

  • ácido ascórbico (até 900% da norma diária);
  • vitamina K (700%);
  • ácido fólico (100%);
  • cálcio (30%);
  • ferro (25%);
  • fósforo (40%);
  • potássio (50%).

Um grande número de antioxidantes ajuda a remover substâncias tóxicas do corpo.

O brócolis tem esse efeito no corpo humano:

  • limpeza dos intestinos;
  • eliminação do excesso de sais do corpo;
  • aumento da eficiência cardíaca;
  • purificação de vasos sanguíneos de colesterol, aumento da sua elasticidade;
  • prevenção do câncer.

Brócolis
O brócolis é ideal para nutrição dietética para perda de peso. É uma parte de uma variedade de dietas como um valioso produto vitamínico. Se você não aderir a uma restrição alimentar rigorosa, e simplesmente introduzir um vegetal em sua dieta diária como um enfeite, você pode facilmente se livrar de um par de quilos extras.

As melhores receitas de brócolis para o inverno.

Alface

Alface refere-se à família dos astroves. A planta é composta por cabeças, formadas por folhas de cor verde clara. Em alguns casos, o caule pode crescer até 1 metro. A alface é usada principalmente em saladas e lanches.
Legumes são mais adequados para nutrição dietética: em 100 gramas de folhas contém apenas 15 kcal. Destes: proteínas – 1,3 g, gorduras – 0,15 g, carboidratos – 2,9 g, água – 95 g.

Os seguintes componentes podem ser encontrados na composição da alface:

  • ácidos gordos;
  • vitaminas A, PP, K, grupo B;
  • sódio;
  • ferro;
  • magnésio;
  • potássio;
  • cálcio.

Alface

Alface útil pode ser cultivada não só ao ar livre, mas também em casa no peitoril da janela.

Se o metabolismo é quebrado, a melhor maneira de restaurá-lo será este tipo de salada. Além disso, alface tonifica perfeitamente o corpo, alivia a fadiga, estresse, normaliza a atividade do sistema nervoso.
Adicionando esta planta à dieta, você pode limpar o corpo de toxinas, livrar-se do excesso de peso e melhorar a circulação sanguínea.

Aipo

A cultura vegetal do aipo pertence a plantas umbelladas com um enorme tubérculo e brotos suculentos. As hastes podem crescer até 1 metro em condições favoráveis ​​com alta umidade. As folhas, pintadas em uma rica cor verde, lembram a salsa em forma. Aipo
Aipo aipo consiste em polpa densa com um odor pungente e sabor picante incomum.

Voce sabe
Na Grécia antiga, acreditava-se que o aipo traz boa sorte, então era pendurado nas casas, acompanhado de cebola ou alho.

A composição do vegetal inclui nutrientes que podem ter um efeito benéfico no trabalho dos rins. Uma função importante desta cultura é a capacidade de destruir bactérias intestinais. A fibra do produto normaliza a atividade digestiva, removendo processos inflamatórios.

Além disso, o vegetal traz esses benefícios:

  • energiza, aumentando a capacidade de trabalho;
  • estimula a atividade mental;
  • reduz o colesterol;
  • melhora o bem-estar no diabetes mellitus.

Aipo
Quando você usa aipo em grandes quantidades, você deve considerar o fato de que ele é rico em óleos essenciais. Eles podem causar alergias, bem como exacerbar a urolitíase.

Baixo conteúdo calórico de aipo – apenas 12 Kcal por 100 gramas – impede o acúmulo de gordura armazenada. Portanto, para perda de peso, muitos escolhem exatamente a dieta com esse componente.

Cebola shnitt

Uma longa cebolinha na primavera aparece uma das primeiras. A planta floresce com flores roxas em forma de guarda-chuvas. As lâmpadas bulbosas de diâmetro crescem até 1 cm, e o caule de altura pode chegar a 50 cm As folhas são verde-claras, lisas, dentadas, na base elas geralmente têm uma largura de 3-5 mm.
Os rendimentos de cebolinha são coletados na Rússia, China e Itália.
Cebola shnitt
A composição das penas de cebola inclui essas vitaminas e produtos químicos:

  • colina;
  • ácido ascórbico;
  • beta-caroteno;
  • vitaminas do grupo B, K;
  • sódio;
  • ferro;
  • potássio;
  • cálcio;
  • selênio.

Conteúdo calórico: por 100 gramas 30 Kcal, que contém 3 g de proteína, 1 g de gordura e 2 g de carboidratos.

Benefícios das cebolas:

  • fortalecimento da imunidade;
  • recuperação do corpo com hipovitaminose;
  • aumento do apetite.

Cebola shnitt
Este produto é amplamente utilizado na culinária, complementa perfeitamente o sabor de uma variedade de pratos, adequados para fatiar saladas e temperar molhos.

Pimenta verde

Pimenta verde pertence ao gênero plantas anuais Solanaceous. Amplamente distribuído nas regiões do sul da Europa: Itália, Grécia, Espanha.
Frutos em forma de bagas ocas por peso podem atingir 200 gramas.
Valor calórico: por 100 gramas 34 Kcal (principalmente carboidratos).

Pimenta verde contém um enorme suprimento de substâncias úteis:

  • um conjunto de vitaminas A, B, C, E, K, PP;
  • potássio;
  • magnésio;
  • ferro;
  • Óleos essenciais.
Importante!
Pela presença de vitamina C este produto é um dos primeiros lugares. Um total de 2 fetos pode conter uma quantidade diária da substância.

Pimenta verde
O uso deste produto para alimentação fornece:

  • melhora do estômago;
  • normalização da pressão arterial elevada;
  • desbaste sanguíneo;
  • diminuição no açúcar.

Legumes de cor verde são diferentes na aparência, componentes e aplicação. Combina a sua presença na composição de muitas vitaminas e minerais úteis, baixo valor calórico e utilidade para o corpo humano. Regularmente comê-los, você pode melhorar a saúde, melhorar a imunidade e perder peso.