O que é útil para feijões para mulheres, homens e crianças?

Feijão
Desde tempos imemoriais, várias leguminosas entraram na dieta humana. Feijão é considerado uma das culturas mais antigas e hoje é também o mais difundido do mundo. Ao mesmo tempo, começaram a usar no cozimento de vagens (espargos, francês, verde-verde) apenas no século XVI. Os feijões verdes das vagens são mais macios e mais macios do que o habitual, possuem não apenas boas características culinárias, mas também um número de propriedades úteis.

Conteúdo calórico e composição química

Uma das principais vantagens competitivas dos feijões verdes é a sua Baixa caloria e baixa gordura saturada. Com toda a variedade de nutrientes, as calorias nos espargos são realmente baixas – apenas 24-31 kcal / 100 g.

No entanto, a natureza dietética do produto está longe de ser todas as propriedades úteis dos grãos verdes.
O alto teor de oligoelementos e minerais, vitaminas e flavonóides torna o produto obrigatório para consumo em qualquer época do ano. As vitaminas B, C, E, A, fibra e minerais fazem parte do aspargo e têm um efeito positivo na sua saúde e aparência.

Importante! É no feijão de corda contém proteína vegetal facilmente digerível, o que torna o produto indispensável para os vegetarianos de qualquer espécie. Quando o corpo está saturado com proteínas e aminoácidos, sua comida permanecerá equilibrada, apesar do consumo limitado de carne e produtos lácteos.

Feijão

A composição dos espargos, claro, fala sobre seus benefícios:

  • É no feijão francês que existe uma naftoquinona ou vitamina K bastante rara que normaliza a coagulação sanguínea, ajuda a absorver o cálcio, mas ao mesmo tempo protege os vasos da calcificação.
  • Espargos é rico em fibras – 9 mg / 100 g É essa substância que ajuda a eliminar toxinas, diminuir o nível de colesterol no organismo. Um baixo índice glicêmico (15 unidades) torna o produto não apenas útil, mas também acessível para pessoas com diabetes de qualquer tipo.
  • Alta fibra também pode se gabar: groselha branca, tomate, abóbora, brócolis, alcachofra de Jerusalém, feijão, limão, espinafre, aipo, couve de Bruxelas.
  • A presença de vitamina A e antioxidantes no feijoeiro permite incluir na lista de suas propriedades úteis a ligação de radicais livres, ou seja, retardar o processo de envelhecimento.
  • Um alto nível de ácido fólico faz aspargos um elemento importante do menu para mulheres grávidas. É este elemento alimentar que é responsável em nosso corpo pela síntese do DNA e impede o surgimento de várias doenças congênitas do feto.
  • O caroteno e o grupo dos carotenóides têm um efeito benéfico nos olhos. Vale a pena destacar a zeaxantina, que também é encontrada nos grãos verdes. Este elemento é absorvido pela retina do olho e protege-o da exposição aos raios ultravioleta. É a falta dessa substância que muitas vezes causa a aparência relacionada à idade das manchas na córnea dos olhos.
  • A presença de uma ampla gama de vitaminas, em particular B6, B1 e C, bem como macroelementos (ferro, potássio, cálcio, magnésio, manganês) melhora a imunidade, tem um efeito positivo nos sistemas vascular e reprodutivo.

Vale a pena saber que os espargos podem ser encontrados verdes e amarelos, dependendo do estágio de maturação da fruta. Naturalmente, a composição do feijão verde em ambos os casos será a mesma, exceto pela maior oleosidade amarelada.
Feijão

Do que útil para o corpo

Um feijão de corda é chamado de vegetal da eterna juventude. Esta afirmação ocorre, em particular, por causa da vitamina A. A ligação de radicais livres previne o envelhecimento do corpo, melhora a resistência do organismo a vários vírus e infecções.

Adicione aqui a presença de manganês, responsável pela elasticidade da pele, bem como baixo teor calórico para um corpo esguio – é isso que conseguimos um vegetal que se preocupa com a nossa beleza.
Além dos benefícios estéticos do feijão verde, ele também também tem propriedades completamente curativas:

  • Efeito no trato gastrointestinal. Qualquer produto com alto teor de fibra é um tipo de agente de limpeza para os intestinos, literalmente limpando-o, melhorando o peristaltismo. A saturação com proteínas permite equilibrar a dieta, em particular, os vegetarianos (não consomem produtos cárneos) e pessoas com atividade física aumentada (requerem aumento da ingestão de proteínas para o crescimento muscular). Vale lembrar que nosso próprio corpo não produz proteínas, e seu consumo é absolutamente essencial para todos.
  • O sistema circulatório A vitamina K normaliza a coagulação do sangue, permitindo que o cálcio seja absorvido. A presença de potássio torna possível normalizar a pressão arterial e o pulso, e o ferro satura as células com oxigênio. Espargos muito é mostrado com anemia, desde que o molibdênio na composição do feijão melhora a composição do sangue, estimula a formação de glóbulos vermelhos.
  • Sistema hormonal. As vagens são fortemente recomendadas para uso permanente em pessoas com diabetes mellitus, bem como com resistência à insulina. Retarda o metabolismo dos carboidratos, previne saltos acentuados nos níveis de açúcar. Este efeito é conseguido devido à fibra e arginina (um análogo da insulina).

Feijão

Voce sabe Propriedades úteis de feijão verde foram avaliadas em tempos antigos. A própria Cleópatra usava aspargos como o ingrediente principal de várias máscaras faciais e corporais. Alinhando a pele, fortalecendo os vasos, regenerando as células – este é o efeito das máscaras dos feijões.
  • Antes e durante a gravidez. Espargos é rico em ácido fólico, que é indispensável para mulheres grávidas. É esse ácido que participa do processo de divisão celular, a síntese do DNA e é a prevenção de defeitos do tubo neural na criança.
  • Sistema geniturinário. Como o espargo tem um efeito diurético, ele remove pedras, limpa os rins e regula o equilíbrio de sal, até melhora a função sexual.
  • Esqueleto muscular. Graças ao aumento da atividade das enzimas, o cobre é bom não apenas para os vasos, mas também para as articulações. Em particular, feijão verde é recomendado para uso com inflamação das articulações (bursite).
  • O sistema vascular O cobre nos espargos melhora a elasticidade dos vasos sanguíneos e reduz o risco de doenças inflamatórias.
  • O sistema nervoso. Relaxando os sistemas muscular e nervoso, o magnésio pode aliviar os sintomas de doenças como asma ou enxaqueca.
  • Imunidade A presença de antioxidantes, vitaminas liga-se aos radicais livres e fortalece o sistema imunológico.
  • Visão. O grupo dos carotenóides protege os seus olhos dos efeitos nocivos dos raios UV, é a prevenção da VDM (degeneração macular relacionada com a idade).

Em outras palavras, o uso de espargos no corpo é difícil de exagerar.
Feijão

Aplicação na culinária: o que cozinhar

Primeiro de tudo, vamos falar sobre como escolher o bean de pods certo. Espargos perfeitos Tem uma cor uniforme, suficientemente elástica, não molhada. Se estiver enrugada, seca, manchada, molhada – abster-se melhor de comprar.

O prazo de validade do produto não é superior a uma semana. No entanto, as vagens frescas podem ser lavadas, secas, embaladas e colocadas num congelador. Assim, a vida útil aumentará para meio ano, e você sempre terá vitaminas frescas na ponta dos dedos.

Características de cozinhar feijão verde – é velocidade e simplicidade. Essas leguminosas doces não toleram tratamento térmico prolongado – não faz sentido branquea-las por mais de 4-5 minutos. Além disso, não são necessários truques, além da lavagem padrão e do corte opcional.

Voce sabe Para garantir que os grãos não percam a cor verde ou amarela ao cozinhar, é preciso fritar os legumes por alguns minutos e depois transferi-los rapidamente para uma tigela de gelo ou água gelada. Assim, os vegetais serão cozidos, mas as deficiências do tratamento térmico serão evitadas.

Vale a pena lembrar que quanto mais escuras as vagens, mais dura a textura, mais tempo demora a preparar o prato. Pods jovens podem ser preparados em literalmente alguns minutos, enquanto o amarelo leva mais tempo.

Se você raramente come feijão, não sabe cozinhar uma vagem, vai gostar da variedade e diversidade de receitas. Espargos podem se tornar um acompanhamento, substituindo o mingau habitual, massas e batatas.
Feijão

Também de espargos, você pode preparar um prato principal interessante, usado como ingrediente em uma salada ou sopa. Nota: se o bean de string for digerido, ele não apenas perderá propriedades úteis, mas também ficará insípido e acinzentado.

Importante! Espargos não podem ser comidos crus! Contém a toxina do faasin, prejudicial aos seres humanos. Qualquer tratamento térmico esta substância neutraliza, por isso não negligencie esta regra.

Nós trazemos a sua atenção uma das receitas – feijão frito com tomate. Ingredientes (4 porções):

  • feijão verde 400-500 g;
  • tomates – 2 pcs.
  • cebola – 1 pc;
  • azeite de oliva;
  • ervas aromáticas, verdes.

Aqueça uma frigideira com azeite de oliva em fogo pequeno. Pique a cebola e frite por 2-3 minutos, mexendo sempre. Tomates colocar em um recipiente e despeje água fervente. Depois de 1-2 minutos. pegue e remova a cutícula, pique, jogue em uma frigideira na cebola.

Amasse o conteúdo da frigideira, frite por mais 3-4 minutos. Adicione o feijão, sal, pimenta e leve para ferver. Depois de ferver, faça o fogo mínimo e cubra com uma tampa. De vez em quando mexa. Tempo de cozimento – 20 min. Polvilhe com ervas e sirva quente.

Para o cultivo bem sucedido de feijão, é necessário escolher corretamente o tipo e grau deste vegetal.

Receitas da medicina tradicional

Espargos é muito útil, portanto, seu uso constante permite melhorar a qualidade do corpo. No entanto, existem receitas para a medicina tradicional que permitem resultados mais rápidos no tratamento de certas doenças:

  • Com diabetes. Extremamente útil suco de espargos. Faça suco fresco de espargos, cenoura, alface e couve de Bruxelas. Este cocktail estimula a produção de insulina e normaliza o açúcar no sangue.
  • Com bursite. Se você tem inflamação artrítica, vale a pena se apoiar ativamente no uso de feijão verde, para incluí-lo na dieta diária. O cobre e os antioxidantes removem ativamente a inflamação e aceleram o processo de reparação das articulações.
  • Para o pâncreas. Faça uma decocção da casca: despeje as vagens com água fervente e cozinhe por 10 minutos. Beba 2-3 vezes / dia durante 30 minutos. antes de comer.
  • Máscara da noite para o rosto. Feijão descascar, ferver e esfregar. No mingau adicione mel, óleo vegetal e suco de espinheiro mar. Deixe esfriar e aplique em um rosto limpo por 20 a 25 minutos. Faça antes de ir para a cama, lave com água morna.

Blanks para o inverno

Se o feijão verde que você gostou, faz sentido fazê-lo para o inverno. Os espargos congelados são bastante simples. Existem duas receitas principais para congelar o produto – para um feijão verde jovem ou para um que já tenha secado.

Espargos jovens congelados podem ser sem tratamento térmico e rápido o suficiente. Para isso, lavamos o feijão, cortamos as estacas, corte e deixe o feijão secar depois de lavar. Em seguida, vamos embalar a parte do aspargo por pacote e colocá-lo no freezer. Feito!

Saiba mais sobre as receitas para a preparação de grãos de aspargos.

Se o seu aspargo já estiver seco, a receita será um pouco mais difícil. Assim como na versão anterior, meu aspargo, corte os cortes e corte. Neste momento nós trazemos a água em uma panela, jogamos nossos feijões nela, desligamos o fogo e deixamos por 2-3 minutos. Nós coletamos outra capacidade de água, jogamos lá cubos de gelo e branqueados (embebidos em água fervente) feijão. Após 10 minutos tiramos as vagens, deixamos secar, colocamos em sacos e colocamos no freezer.

Em ambos os casos, armazenamos todos os nutrientes, vitaminas, bem como o sabor e a cor dos grãos. Vegetais congelados prontos podem ficar na geladeira por até seis meses. Com o congelamento repetido, os grãos não só ficam escuros, mas, perdendo vitaminas e oligoelementos, tornam-se quase inúteis.

Leia também sobre como preparar tomates, azeda, rábano, parsnip, pimenta, espinafre, abobrinha, rukkola, endro, aipo, berinjela, salsa, hortelã, ervilhas, cranberries.

Contra-indicações e danos

O fato de haver muita fibra nos beans não é apenas uma propriedade útil, mas também traz certas desvantagens. O uso excessivo constante de feijão verde pode causar peso no abdômen, inchaço.

Preste atenção: a ingestão habitual de celulose ajuda o organismo a retirar o excesso e absorver o útil, enquanto seu excesso impede a absorção de vitaminas e oligoelementos, podendo causar hipovitaminose.

Não se incline também em alimentos ricos em fibras para pessoas com doença inflamatória intestinal. Os médicos recomendam limitar completamente o consumo de vegetais crus e frutas, de modo a não provocar uma exacerbação.
Feijão

Para resumir, podemos dizer que o aspargo é incrivelmente útil para a saúde e a beleza. Há muitas receitas culinárias e medicina tradicional, é conveniente para armazenar, congelar para o inverno e preservar os feijões. Traga uma variedade na sua dieta, sature o corpo com substâncias úteis ao longo do ano.


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