Por que o repolho branco é útil?

Repolho branco
O repolho branco é um dos vegetais mais populares em muitos países. Sua popularidade é explicada pela sua despretensão no cuidado e pela presença de vitaminas e minerais na composição de vitaminas úteis ao corpo humano. Além disso, é baixo em calorias. Sobre as propriedades úteis do repolho branco e o que ele pode fazer, vamos falar sobre este artigo.

Conteúdo calórico, vitaminas e minerais

Repolho branco tem um teor calórico de apenas 28 kcal por 100 g de produto. Seu valor nutricional é o seguinte:

  • proteínas – 1,8 g (2,2%);
  • gorduras – 0,2 g (0,31%);
  • carboidratos – 4,7 g (3,67%);
  • fibra dietética – 2 g (10%);
  • ua – 90,4 g (3,53%).

A proporção de proteínas, gorduras e carboidratos é de 1: 0,1: 2,6.

Voce sabe O maior repolho branco pesando 63 kg foi criado pelo americano Scott Robb em 2012. Anteriormente, o recordista era um vegetal cultivado por J. Barton, de Yorkshire. Kochan pesava 51,8 kg e foi registrado no Guinness Book of Records.

Repolho branco tem uma composição química única, pois é muito rica em vitaminas e minerais. Suas folhas contêm ácidos orgânicos, fitonídios, minerais, fibras.
Repolho
O vegetal é muito rico em vitamina C – apenas o suficiente para comer apenas 200 g, para que o corpo receba a taxa diária necessária de ácido ascórbico. O conteúdo de repolho excede o seu número em limões e mandarins.

Em grandes quantidades, a vitamina C é encontrada em frutas de actinidia, sabugueiro, madressilva, manchurian, groselha branca, framboesa, cebola verde, rabanete.

Além disso, no repolho há uma substância rara semelhante à vitamina U.
Ainda vitaminas, contidas no repolho branco:

  • A;
  • tiamina (B1);
  • riboflavina (B2);
  • colina (B4);
  • piridoxina (B6);
  • ácido fólico (B9);
  • alfa-tocoferol (E);
  • filoquinona (K);
  • PP;
  • niacina.

Dos macronutrientes mais vegetal em potássio, cálcio, magnésio, sódio, enxofre, fósforo, cloro, e de elementos vestigiais – ferro, manganês, zinco, alumínio, boro, cobre, níquel, molibdénio, e fluoreto.

Benefícios para o corpo humano

O consumo regular de um homem de tal repolho branco de composição tão diversificada é definitivamente capaz de beneficiar seu corpo. Assim, o conteúdo de vitamina C tem um efeito antiviral e restaurador. O ácido fólico na composição afeta a normalização do metabolismo, melhora a circulação sanguínea, é útil para as mulheres que estão à espera de uma criança.
Benefícios do repolho

Voce sabe Com a ajuda do tratamento térmico, é possível aumentar a quantidade de vitamina C no repolho, já que o ácido ascórbico contido no vegetal, quando aquecido, se transforma em ácido ascórbico.

É muito útil ácido tartrônico, contido em vegetais frescos (destruídos durante o tratamento térmico), – é importante usá-lo para a prevenção de esclerose, deposição de colesterol e gorduras.

Uma vez que o repolho contém um número suficiente de sais de potássio, é capaz de remover o excesso de líquido, por isso é recomendado para pessoas que sofrem de problemas renais, colelitíase.

Legumes são recomendados para a gota, doenças cardíacas, constipação, problemas vasculares. O suco de repolho é um excelente expectorante para resfriados, ARVI, gripe e inflamações do trato respiratório superior. Também é recomendado para limpeza do fígado, com baixa acidez gástrica.

Repolho de repolho perfeitamente ajuda a remover os efeitos de manhã da síndrome de ressaca, e o chucrute, comido antes da festa, salvará de intoxicação pesada.
Repolho
É interessante que as propriedades do repolho possam variar, dependendo de como comê-lo. Assim, por exemplo, em uma forma crua, um vegetal pode aliviar a constipação e estimular o trabalho do intestino. Mas no fervido, ao contrário, fortalece-se. A quantidade de ácido ascórbico aumenta com o tratamento térmico e o ácido tartrônico é evaporado.

Talvez o mais famoso e popular das propriedades úteis do repolho branco quando usado externamente deve ser chamado de anti-edematoso e anti-inflamatório. Folhas de repolho, anexadas ao local da inflamação ou edema, podem reduzi-las em pouco tempo.

Desde as folhas são aplicadas a inflamação que ocorre após a vacinação em crianças pequenas, veias dilatadas para aqueles cujo trabalho envolve esforço físico pesado em seus pés, para as articulações, que podem sentir dor, para o peito em uma mastite. Além disso, sabe-se sobre as propriedades curativas e hemostáticas de um vegetal.

Para perder peso

Muitas vezes, o repolho pode ser encontrado entre os ingredientes de várias dietas, tanto medicinais – para pessoas com doenças gastrointestinais, e para aqueles que querem perder peso.

Vitaminas U e PP com consumo regular podem afetar a cicatrização da mucosa gástrica, normalizar as glândulas digestivas, prevenir o desenvolvimento de úlceras.
Repolho para perda de peso
Colina na composição leva ao estabelecimento de metabolismo da gordura, fibra – para limpar os intestinos, normalizar as fezes.

Repolho para a beleza

Devido ao amplo espectro de vitaminas, o repolho encontrou ampla aplicação em cosmetologia. Seu uso regular para a pele alivia manchas de pigmentação, limpa e tonifica, melhora a tez, a firmeza e a condição do cabelo.

Aqui estão algumas maneiras de usar repolho branco em receitas de beleza.

Máscara facial

Para pele seca. Deixa repolho fresco para que a matéria-prima seja um copo. Em seguida, despeje meio copo de leite. Coloque no fogão, deixe ferver e deixe ferver por alguns minutos até que os lençóis estejam macios. Um pouco frio e use um liquidificador para derrubar uma massa homogênea. Coloque a mistura no rosto e no pescoço. Retire com água fria após 10-15 minutos.

Para a pele desbotada. Duas folhas frescas de moagem, adicione uma colher de chá de mel, ¼ colher de chá de fermento e ¼ xícara de maçã fresca. Misture o rosto e pescoço com a mistura, deixe repousar por 20 minutos e, em seguida, lave suavemente com um cotonete.

Contra o peeling. Prepare a mistura como na máscara anterior e, em seguida, adicione um ovo cru e uma colher de sopa de qualquer óleo vegetal à mão. Aplique no rosto por 20 minutos.

Contra manchas da idade. Primeiro, a pele do rosto deve ser limpa com óleo vegetal. É melhor se for azeite ou óleo de jojoba. Em seguida, corte as folhas de couve no liquidificador e aplique-as no rosto. Depois de um quarto de hora, lave a máscara com água morna.

Contra irritações. As folhas frescas cortam, adicionam três colheres de chá de queijo cottage, bem como uma colher de chá de suco de limão. Em um recipiente separado, misture uma colher de chá de mel e meia xícara de água fervida morna. Em seguida, combine todos os ingredientes. Após 10-15 minutos após a aplicação na face lavar com água morna.

Para limpar e se livrar da acne. Moer as folhas. Combine com o suco de ½ limão, uma colher de chá de peróxido de hidrogênio (5%), uma colher de chá de suco de rosa de bola. Aplique no rosto por cinco a sete minutos, duas vezes por semana.

Folhas de repolho também são boas porque podem ser simplesmente lavadas em um rosto por meia hora e depois lavadas com água fria. Em breve, esses acessórios serão removidos da pele com um brilho oleoso, aliviarão o inchaço, darão ao rosto uma aparência saudável e radiante.

Importante! Máscaras para o rosto são melhor aplicadas depois de tomar um banho ou chuveiro, quando o rosto está no vapor, e os poros estão bem abertos.

Loção para o cabelo

Loção para o cabelo é preparado da seguinte forma. Repolho, espinafre e suco de limão misturados em proporções iguais. Use para fricção diária na cabeça por uma semana.
Repolho
Bálsamo para o cabelo. Folhas picadas de repolho, bardana e urtiga (50 g cada) com leite (400 ml), ferver até ficarem macias. Depois que o caldo esfriar, deve ser espremido e adicionar o suco de limão (20 g). Bálsamo esfregar no couro cabeludo, enxaguar depois de meia hora.

Máscara para cabelos finos. Repolho, suco de cebola e mistura de óleo de cânfora na proporção de 2: 1: 1. Aplique na cabeça, esfregando bem na pele. Cubra a cabeça com uma toalha quente. Após 1-1,5 horas, lave o cabelo como de costume. Para obter um bom resultado, recomenda-se que a máscara seja aplicada uma ou duas vezes por semana durante dois meses.

Lave o aparelho contra a caspa. Para 100 g de folhas secas de bardana e urtiga insistem em água quente por meio dia. Adicione o suco de chucrute (50 g). Use para enxaguar.

Máscara para fortalecer o cabelo. Prepare uma mistura de uma colher de sopa de suco de repolho e suco de aloe. Adicione uma colher de chá de mel e óleo de mamona. Massageando a cabeça, esfregue na pele. Após 10 minutos, lave o cabelo como de costume, e lave com uma mistura de suco de repolho e infusão de camomila.
Máscara para cabelo

Para o cuidado das mãos

Para hidratar a pele das mãos e curar as microfissuras, as seguintes ferramentas ajudarão:

  1. Suco de repolho, pepino, abóbora e cebola misturado com óleo vegetal em proporções iguais. Use para esfregar na pele das mãos nas manhãs e noites.
  2. Lubrifique as mãos com salmoura durante 10 a 15 minutos. Após a salmoura, lave e aplique um creme hidratante na pele.
  3. Em 10 minutos, mantenha as mãos no suco de chucrute quente. Após o procedimento, esfregue as mãos com um creme nutritivo.

Como escolher repolho de boa qualidade

Ao escolher o repolho, a primeira coisa a fazer é apertar bem a cabeça. Se sucumbir à deformação, isso significa que ainda não está maduro. Tais folhas não triturarão na forma fresca, ficarão suaves com o fermento.

Um vegetal de boa qualidade pode ser determinado por folhas fortes, elásticas e densas, sobre as quais não há manchas ou fissuras.
Repolho

Importante! A presença de folhas excessivamente espessas na base do repolho indica que o vegetal contém muito nitrato. Por peso, a cabeça cheia de cabeça é muito mais fácil do que cultivada sem aditivos prejudiciais. Vegetal ideal deve pesar não menos que 1 kg.

Ao comprar parte da cabeça, preste atenção ao seu corte. Deve ser leve sem a presença de áreas marrons. Sua presença dirá que o vegetal é armazenado por muito tempo e já está começando a se deteriorar.

Como armazenar corretamente

Repolho branco pode ser armazenado por um longo tempo, no entanto, é importante saber em que condições é necessário preservá-lo. Informações sobre o armazenamento adequado do mesmo também salvam tantas substâncias úteis quanto possível.

Na área do jardim, você pode cultivar outros tipos não menos úteis de repolho: cor, Pequim, Savoy, couve, pak-choi, brócolis, couve-rábano.

A temperatura ideal para armazenar o vegetal é 0- + 5 ° C. O repolho branco ficará a -8 ° C – o armazenamento a temperaturas mais baixas levará ao congelamento.

Antes de armazenar o vegetal para armazenamento, ele deve ser bem seco por 10-12 horas e descartado de espécimes cariados.
Armazenamento de repolho no porão
Aqueles que têm a oportunidade, armazenam repolho no porão em um estado suspenso ou desdobrado no chão. No chão, o vegetal não deve ser armazenado.
Em um repolho de apartamento pode guardar-se na geladeira ou em um loggia frio, sacada. Antes de colocá-lo na geladeira, envolva-o em duas ou três camadas de filme alimentar.

Na sacada você pode construir uma caixa de madeira ou levar um saco e colocar cabeças, derramando-as com areia ou embrulhando cada uma delas com papel.

Com a ajuda de tais métodos, o repolho pode ser armazenado durante todo o inverno, já antes do início da primavera. O tempo de armazenamento dependerá da variedade do vegetal.

Importante! Antes de usar o repolho para cozinhar, ele deve ser colocado por 30 minutos em água salgada e depois enxaguar bem com um jato forte de água. Isto irá limpar o vegetal da sujeira, parasitas e restos de inseticida.

Repolho branco na culinária

Na culinária, o repolho é um dos vegetais mais populares, juntamente com batatas, pepinos e tomates.

É usado ativamente para cozinhar saladas, rolos de repolho, primeiro e segundo pratos. É usado em fresco, cozido, cozido, frito, assado, azedo e em conserva.
Repolho na culinária
Além de pratos tão conhecidos como borsch, repolho, repolho, repolho, repolho, eles também preparam costeletas, usam tortas para recheio, tortas, panquecas, fazem panquecas dele.

A maior quantidade de nutrientes é armazenada em vegetais frescos e azedos.

Voce sabe Para usar chucrute como alimento, os chineses pensavam nisso, que o embebia em vinho de arroz. No século III aC Este prato foi alimentado por construtores que construíram a Grande Muralha da China.

Contra-indicações e danos

Apesar da utilidade absoluta do repolho, algumas pessoas não querem usá-lo, ou é proibido. Essas categorias incluem:

  • aqueles que têm problemas com o pâncreas;
  • aqueles com enterite, colite;
  • pessoas com alta acidez do estômago;
  • com doenças do fígado na história;
  • experimentando distúrbios freqüentes do estômago e intestinos, sofrendo de síndrome do intestino irritável;
  • recentemente sofreu um infarto do miocárdio.

É importante entender que o consumo excessivo de repolho pode levar a flatulência e inchaço.

Não é aconselhável comer um coto, porque todas as substâncias nocivas embebidas em vegetais durante o crescimento são armazenadas nele.