Receitas para fazer tomates salgados saborosos para o inverno

Tomate
Quase todos nós lembramos o sabor dos tomates salgados em um barril. Tê-los na mesa festiva já se tornou uma tradição. E, além disso, não é tão frequente no inverno que ele coma tomates frescos de boa qualidade.

Temos que recorrer a várias maneiras de colher este vegetal saudável. E desde salgar tomates em um barril nem todo mundo está disponível em nosso tempo, proprietários experientes propõem a estocar tomates salgados, preservados para o inverno nos bancos.

Apesar do fato de que no mundo moderno você pode comprar absolutamente tudo, a autopreservação é muito mais valiosa do que a comprada. Então, vamos dar uma olhada nas receitas de coleta de tomate mais populares.

O caminho mais rápido

O verão é a época vegetal. Mas o que eu queria tanto no inverno, no verão, eu já tinha tempo para comer fresco. Tomates frescos – não uma exceção, as saladas com sua participação não são mais satisfeitas mesmo com os ávidos defensores da nutrição e das dietas adequadas.

Voce sabe Tomate – um alimento ideal para quem quer perder peso: em 100 g do produto existem apenas 23 calorias. E enquanto remove toxinas e toxinas do corpo.

Muitas vezes eu quero diversificar o menu. Para este fim, mestres experientes criaram uma receita simples e rápida como salgar tomates para o inverno em latas. O destaque deste método é que com tomates levemente salgados, é possível regalar após 3 dias após a colheita e, assim, adicionar aos pratos de verão um novo sabor.

Os ingredientes

Para a preparação mais rápida de chucrute, você deve estocar esses ingredientes:

  • tomates – 2 kg;
  • açúcar – 10 colheres de sopa. l.
  • alho – 1 cabeça;
  • sal – 5 colheres de sopa. l.
  • uma vagem de pimenta amarga;
  • água – 5 litros;
  • verdes (salsa, endro, folhas de rabanete).

Os ingredientes

Instrução passo-a-passo

Para implementar este método de salga, você deve primeiro selecionar tomates de qualidade. Legumes devem ser frescos e firmes, como esmagados ou moles, como resultado, podem se transformar em lodo em uma casca de tomate. O tipo mais adequado é o creme.

É desejável apanhar tomates com aproximadamente o mesmo tamanho, maturação e variedade. Legumes devem ser cuidadosamente lavados e secos.
Tomate
Em paralelo com vegetais, os bancos devem estar preparados. Tare minha e esterilize. Depois colocamos o fundo das latas com ervas, alho e pimenta picada. Depois disso, coloque os tomates – eles podem ser cortados, se desejado, então mais apto. No topo, adicione outra bola de verduras e alho.
Tomate
Resta preencher os ingredientes dobrados com salmoura. É preparado da seguinte forma: em 5 litros de água, é necessário diluir o sal e o açúcar. Misture a mistura por 5 minutos e despeje os tomates sobre ela.
Tomate

Importante! Um ponto muito importante: os tomates devem ser colocados apenas com salmoura quente.

Tração final: feche o recipiente cheio com tampas e deixe por um dia em uma sala com temperatura de + 20 ° C, e depois leve-o para um porão ou coloque na geladeira. Você pode beber tomates salgados depois de 3 dias.
Tomate
Se desejar, você pode reduzir ou aumentar a proporção de ingredientes. Você pode diversificar o sabor com várias especiarias.

Saiba mais sobre as diferentes formas de colher tomates para o inverno.

Receita clássica

A relevância da receita clássica para tomates salgados para o inverno em bancos com os anos só aumenta. Afinal, picles de qualidade são sempre um achado gourmet.

O que vais precisar?

Para implementar este método de preparação de tomates, você deve armar os seguintes ingredientes:

  • tomates (cerca de 2-3 kg);
  • 1 colher de sopa. l. 1% de vinagre;
  • 2 colheres de sopa. l. sais;
  • 2-4 colheres de sopa. l. açúcar (dependendo das suas preferências de gosto);
  • cereja, rábano, folhas de groselha;
  • endro, salsa, se desejado – aipo;
  • alho;
  • ervilhas de pimenta preta;
  • água.

Instruções de Culinária

Os componentes cuidadosamente lavados devem ser dobrados, um a um, em um jarro esterilizado. Primeiro, ponha os verdes, o alho, a pimenta e as folhas. Colocamos legumes em verduras. Então, novamente, uma camada de vegetação.
Tomate
Tudo isso deve ser derramado com água fervente e deixe fermentar por 5 minutos. Depois disso, a água das latas é suavemente drenada, não agitando o conteúdo com força.

Importante! Donas de casa experientes aconselham a furar facilmente cada tomate perto do talo antes de colocá-lo no pote. Isso impedirá o processo de quebrar legumes sob a influência de água fervente.

Colocamos o líquido fundido no fogo, diluímos com açúcar e sal e ferver novamente. A mistura obtida pela segunda vez é preenchida com legumes. No final, adicione o vinagre e role.
Salmoura
O produto laminado deve ser embrulhado, virado de cabeça para baixo e esperar até que ele tenha esfriado à temperatura ambiente. Depois desse lugar em um lugar fresco e esperar por uma ocasião adequada para comer.
Tomate

A receita original (conserva em açúcar)

Se você está preocupado em como conservar os tomates para o inverno nos bancos para obter um sabor exótico único, recomendamos usar uma receita rebelde para conservar tomates em açúcares. Como resultado, você agradará seus parentes e convidados com uma delicadeza incomum.

Lista de produtos

Tal como acontece com qualquer outra receita para cozinhar tomates salgados para o inverno, o ingrediente de alta prioridade são tomates – 10 kg. Em segundo lugar na importância não é sal e açúcar – 3 quilogramas.

A lista de produtos também inclui: purê de tomate – 4 kg, folhas de groselha – 200 g, pimenta preta – 10 g, sal – 3 colheres de sopa. l. Para um amador, você pode usar 5 gramas de canela e cravo.
Ingredientes

Preparação

Os tomates, lavados e classificados por tamanho e nível de maturação, são colocados em um recipiente, cujo fundo é coberto com ervas e especiarias. Cada camada de tomate deve ser derramada com açúcar. No topo, as latas devem ser mantidas a cerca de 20 cm livres.

Depois disso, preparamos o purê de tomate a partir dos vegetais maduros cuidadosamente selecionados (nós os deixamos passar pelo moedor de carne). Para o purê de batatas, adicione o restante açúcar e sal. A mistura resultante é preenchida em latas com tomates. Resta firmemente rolar esse gostoso.

Voce sabe No tomate, os cientistas descobriram a serotonina – Hormona da alegria: depois de comer este vegetal, o seu humor certamente melhorará.

Tomate

A receita para o vinagre

Desta forma, você poderá comer no inverno deliciosos tomates com sabor azedo, que será agradável para beliscar a língua. Esta é uma excelente e, mais importante, uma adição útil a qualquer enfeite.

Os ingredientes

Esta receita requer o menor gasto de esforço e produtos. Os principais ingredientes: – 9% de vinagre (30 ml), sal (60 g), açúcar (50 g), tomate e água. Esta receita é ideal para conservar tomates verdes. As proporções são indicadas por um frasco de 3 litros. Para dar originalidade aos picles, você pode adicionar pimenta doce e amarga, verdes e alho ao pote.

Para a colheita de inverno vários vegetais, frutas e frutos. Leia as melhores receitas para a colheita de viburnum, blueberries, cranberries, damascos, groselhas, espinheiro-mar, yoshty, cerejas, maçãs para o inverno.

O processo de salga

O fundo da lata é tradicionalmente colocado com aditivos aromatizantes e recheado com tomates. A composição do tanque é preenchida com água a ferver e insistimos 15 minutos, em seguida, adicione o vinagre e feche bem. Se desejado, eles podem ser preservados.

O local de armazenamento desses picles é uma adega ou outra sala escura e fresca. A prontidão de tomates fechados virá em 2-4 semanas. A simplicidade desta receita torna acessível, mesmo para iniciantes.
Tomates em conserva
Como você pode ver, existem muitas receitas simples para decapagem de tomates para o inverno em latas. O resultado não é de modo algum inferior aos famosos tomates sauerkraut em barril. O segredo do sucesso está em proporções e qualidade de hortaliças adequadamente selecionadas. E sem magia.

Escolha uma receita que esteja mais próxima do seu coração e, claro, que combine com os seus gourmets caseiros.