Vacas de raça de carne Hereford

HerefordAté à data, vacas Hereford – uma das mais comuns no mundo das raças de carne de gado (gado). Estes animais grandes e resistentes distinguem-se pela sua notável aparência e rápido ganho de peso, e também fornecem carne de alta qualidade.

História de deduzir

Pela primeira vez a raça Hereford de vacas foi criada na Inglaterra, no Condado de Herefordshire (Cidade de Hereford) no século XVIII. Este foi um verdadeiro avanço na criação de animais, uma vez que os animais desta raça são especialmente carnudos e ainda gozam de uma popularidade bem merecida em todo o mundo.

A raça foi criada na era da industrialização, quando a demanda por carne aumentou significativamente. Havia a necessidade de remover animais que pudessem satisfazer as necessidades da população. A questão do leite naquela época não era tão aguda e a ênfase nessa capacidade de vacas não foi aumentada.
Touro Hereford na foto
Portanto, os criadores começaram a cruzar entre si grandes novilhos de North Devon e vacas da raça negra Sussex. Os bezerros da nova geração receberam grande esforço físico, desenvolvendo massa muscular e aumentando a força de recrutamento. Eles foram pastoreados separadamente de outras vacas e alimentados com um rico alimento fortificado. E depois de duas gerações, percebeu-se que os novos indivíduos são muito maiores que seus pais.

O fundador da raça é Benjamin Tomkins, que iniciou a história de Hereford em 1742. Ele era o dono de duas novilhas e um touro, que se tornaram os progenitores oficiais do gado Hereford. Finalmente, os Herefords apareceram após a infusão de seus antepassados ​​de sangue de vacas de merda.

Touro Hereford, 1843Hereford touro do Sr. Jeffries, que ganhou o primeiro prêmio da Exposição Agrícola Real em 1843 em Derby

Em 1846 os Hereford foram reconhecidos como uma raça real de gado, seu primeiro livro genealógico apareceu. Depois disso, a partir de meados do século XIX, a distribuição da raça Hereford começou em todo o mundo.

Voce sabe O recorde mundial entre os touros registrados no Guinness Book of Records é um touro chamado Feldmarshal da raça Charolês Inglesa. Pesa 1.700 kg e cresce para quase dois metros!

Recursos externos

O cartão de visita do gado de Hereford – cabeça branca. Esta é a característica mais marcante do animal. Além da cabeça, uma barbela, uma barriga e uma borla na cauda são pintadas de branco. O resto do corpo tem uma cor vermelha escura ou avermelhada.
Hereford - cabeça
Constituição as vacas são encorpadas, com massa muscular desenvolvida, o peso é grande. O crescimento é curto, agachamento, pernas curtas e fortes. O corpo é largo, lembrando um barril, com lados salientes. O pescoço é curto e o pescoço é proeminente.

Couro em Hereford, fino e elástico, coberto com um cabelo macio e longo, que é especialmente perceptível no pescoço e na cabeça. Sob a pele há uma camada de gordura.

A raça clássica de Hereford é o proprietário chifres, que são direcionados para os lados e para frente ou para baixo. Os próprios chifres são brancos, mas suas pontas são escuras.

Familiarize-se com carne (Kalmyk, Cazaque, Highland, Aberdeen-Angus) e carne-leiteiras de vacas (Simental, Shorthorn).

Hoje, na maioria das vezes, há espécies da espécie Hereford, que não possuem chifres. Esta é a única diferença dos representantes clássicos. A ausência de chifres torna a vida dos animais mais segura ao esclarecer a relação dentro do rebanho, de modo que agora deduzem especificamente apenas as vacas e touros felinos.

Além disso, os representantes desta espécie não dão grandes rendimentos de leite, de modo que os úberes de vacas não são muito desenvolvidos, limpos e pequenos em tamanho.
Vaca Hereford
Os representantes da Hereford Cattle possuem os seguintes padrões:

  • altura na cernelha de 120 a 130 cm;
  • circunferência torácica de 190 a 195 cm em bezerros e de 210 a 215 cm em touros;
  • profundidade do peito de cerca de 72 cm;
  • comprimento do corpo até 153 cm;
  • peso em vacas de 650 a 850 kg, em touros – de 900 a 1350 kg;
  • peso de pintos recém-nascidos de 25 a 30 kg, novilhos de 28 a 33 kg;
  • As primeiras vacas saem com 24 a 30 meses de idade.
Importante! Os Herefords, cultivados no Reino Unido, têm dimensões muito maiores do que o gado nas fazendas de criação russas. Então, em sua terra natal na Inglaterra, as vacas geralmente pesam pelo menos 800 kg, e touros de 1 a 1,5 toneladas. Na Rússia, os touros atingem apenas 850 kg e as vacas são ainda menores.

Por que manter: direção

Hereford é gado de corte, que dá carne de alta qualidade – carne de mármore, que é muito apreciada na culinária. O rendimento de abate do animal é de cerca de 60% e, por vezes, atinge 70%.
Vaca Hereford com bezerro
O leite das vacas é gordo (até 4%), no entanto, o leite é pequeno e é gasto principalmente na alimentação dos bezerros. Portanto, esta raça de gado não é mantida para coletar leite.

Raça Hereford para a venda de carne. Os bezerros nascem pequenos (até 30 kg de peso). A fertilidade é alta, a digestão passa com facilidade por causa do tipo de constituição atarracada e tamanho pequeno do feto, então a mortalidade dos bezerros é muito baixa (não mais do que 2%).

Ganho de peso bezerros rapidamente Até o ano dos bezerros eles já pesam até 320 kg, e o bezerro para 270 kg. Em um ano e meio, seu peso dobra. No dia em que o aumento da massa muscular em média é de cerca de 1100 g e a maturidade sexual do gado atinge 2-2,5 anos. O peso máximo de Hereford atinge uma tonelada e meia.

As peles elásticas, finas e fortes destes animais são altamente valorizadas na produção de bolsas, carteiras e sapatos.
Bezerro de leite
Raça Hereford essa é uma boa direção de carne de gado, e a produção de carne nelas é considerada uma das melhores. Estes animais são excelentes para produção de carne e manutenção industrial, mas para uma fazenda privada não é muito rentável, Já os custos de aquisição de um plantel são bastante grandes.

As raças de vacas leiteiras são Yaroslavl, Holmogorsk, Jersey, Holstein, Latvian Brown, Red Steppe, Dutch, Airshire.

Distribuição no mundo

Hoje, esta raça de vacas de carne é uma das mais difundidas em todo o mundo. É mais amplamente cultivada em países como a Grã-Bretanha, Austrália, Canadá, EUA, Nova Zelândia.
Hereford
Nos países da CEI, o gado Hereford é criado em grandes quantidades em muitas regiões da Rússia e no Cazaquistão.

Voce sabe As vacas sentem muito bem o tempo. Se você se atrasar com a ordenha por apenas meia hora, o volume de leite diminuirá em 5% e seu teor de gordura – em 0,2-0,4%.

Qualidade da carne

A qualidade da carne de vacas Hereford é muito alta. A carne é de mármore e é considerada uma iguaria. É vermelho e contém impregnações de gordura intramuscular, o que lhe confere uma aparência de mármore.

A carne é suculenta e macia, recomenda-se usá-la para bifes de cozinha – não frito e meio temperado. As qualidades de sabor são altas e muito apreciadas pelos gourmets.
Carne de mármore

Quanto leite é dado

Não tente obter altos rendimentos de leite da vaca Hereford, porque este animal foi excretado apenas para obter uma grande quantidade de carne de qualidade.

O rendimento geralmente não excede 1000 litros. A qualidade do leite é alta, o teor de gordura é bom (4%).

Todos os rendimentos de leite geralmente vão para bezerros de engorda nos primeiros meses de vida – o leite é suficiente para esses fins. Mas, para fins industriais, o leite dessas vacas não é coletado.

Saiba mais sobre as vantagens e desvantagens de usar máquinas de ordenha para vacas.

Cuidado e manutenção

Os currais para Hereford são espaçosos, onde os animais podem se acomodar livremente. No centro há cochos de alimentação. As principais condições para tal premissa são secura, falta de correntes de ar e limpeza. Apesar do fato de que a raça se adapta facilmente ao clima frio, correntes de ar e alta umidade, tolera mal. Além disso, esses animais não gostam muito de calor excessivo, então deixe o inverno na barraca ficar um pouco frio, mas não muito quente.
Conteúdo de Herefords
Que os animais não congelam, eles precisam limpar e pentear regularmente o cabelo, porque eles têm um fino, longo e sinuoso, e, portanto, propensos à formação de grumos. Se a lã cair, ela não aquecerá a vaca e não parecerá esteticamente.

Também no estábulo estão equipados com um curral separado para o parto, onde as vacas são transferidas vários dias antes do nascimento e são mantidas lá mais algum tempo após o parto. É possível equipar um curral separado para os bezerros separá-los de acordo com o critério de idade. No entanto, no verão, em pastagens, todos os animais estão juntos em pastoreio livre.

As vacas de Hereford são amantes da liberdade, portanto não são mantidas na coleira. Eles devem se mover livremente ao redor do curral, tendo acesso a taças com água, que devem ser trocadas regularmente.

Importante! Esta raça é bastante tímida por natureza e pode se assustar com qualquer movimento repentino ou ruído alto ao seu lado. Portanto, cuidar dos animais, comportar-se silenciosamente e seus movimentos devem ser vagarosos e afetuosos.

Os Herefords têm boa saúde e não estão frequentemente doentes. No entanto, eles têm uma tendência para algumas doenças hereditárias graves. Por exemplo, eles podem ter carcinoma de células escamosas do olho. Para ele, os mais predispostos são os indivíduos que vivem em países quentes, onde recebem uma dose excessiva de radiação ultravioleta. Na zona de risco estão aquelas vacas que não têm círculos escuros ao redor dos olhos.
Bebedouro para Hereford
Além disso, as vacas que vivem no sol constante, muitas vezes queimam-se no úbere. É devido ao fato de que sob o jaleco branco, geralmente a pele é branca – falta o pigmento melanina, que é responsável pela proteção contra a radiação ultravioleta. O úbere é o mais fino do úbere, por isso muitas vezes queima.

Leia também sobre as doenças das vacas e seu tratamento: edema do úbere, doença do casco, leucemia, mastite, pasteurelose, cetose.

No resto, a raça Hereford é simples em conteúdo, não exigindo condições e temperatura, é capaz de comer uma variedade de alimentos.

Como o frio sofre?

A raça Hereford de vacas é capaz de se adaptar a qualquer clima. Ela tolera resfriados, mesmo severas geadas siberianas, rapidamente se adapta às mudanças nas condições climáticas.

As vacas desta raça são capazes de tolerar tanto o clima africano quente quanto as condições climáticas variáveis ​​na faixa média e as baixas temperaturas do norte. Ar fresco para eles é ainda mais preferível do que o sol quente constante.
Frieza

O que alimentar

Com a criação da raça Hereford, os criadores definiram o objetivo de criar uma vaca que irá ganhar peso apenas na grama, em pastagens pobres. Portanto, sua alimentação deve preferencialmente ser herbácea.

Dicas para os criadores de gado: como alimentar uma vaca e bezerros.

No verão, os animais podem pastar livremente em pastagens e, no inverno, alimentam-se principalmente de feno. Que os Hereford ganham peso mais rápido, deve ser incluído em sua dieta:

  • feno de cereais e leguminosas (especialmente importante é o produto de touros para inseminação para manter a saúde e funções reprodutivas);
  • cevada salgada;
  • alimento suculento;
  • beterraba (normaliza a microflora intestinal);
  • top-dressing com fósforo, proteínas e cálcio (contribuem para o fortalecimento do esqueleto e ganho de peso mais rápido).

Feno
Forragem áspera, silagem e cobertura mineral são dados às vacas que alimentam bezerros, pois o processo de alimentação exaure bastante a panturrilha, e necessita de nutrição adicional.

Importante! No inverno, as vacas Hereford consomem uma grande quantidade de comida. Então, por 10 gols podem ir até 150 toneladas de feno.

Vantagens e desvantagens

Vacas Hereford diferem de outras raças em tais qualidades positivas:

  • alta sobrevida de bezerros após o parto;
  • grande fertilidade;
  • maturidade precoce;
  • rápido crescimento de bezerros;
  • Ganho de peso rápido, que pode chegar a 1 kg por dia;
  • boa adaptabilidade às condições meteorológicas, mesmo severas, o que torna possível criar estas vacas onde as condições são impróprias para outras raças;
  • despretensão aos alimentos, quando o gado pode comer até ervas daninhas;
  • resistência a muitas doenças;
  • resistência, por causa da qual as vacas toleram facilmente longas distâncias, podem ficar de pé por muito tempo;
  • carne de mármore de alta qualidade.

Cow Hereford
Os pontos negativos da raça incluem:

  • enorme consumo de alimentos pelo gado, o que é difícil no inverno;
  • baixa tolerância a correntes de ar e alta umidade;
  • aumento das exigências de limpeza e bem-estar;
  • baixa produção de leite, que é suficiente apenas para alimentar bezerros nos primeiros meses de vida.
Importante! A carne de Hereford, cultivada no verão, é quase uma e meia mais barata que a carne de indivíduos “de inverno”. E tudo porque, no verão, as vacas comem quase 100% de pasto, o que reduz ao mínimo o custo de seu sustento e a manutenção.

Vídeo: gado de raça hereford

Comentários dos criadores sobre a raça Hereford

Uma raça magnífica. Um dos mais despretensioso do europeu. Magnífico instinto materno. Mas … Como qualquer outra raça, certas condições são necessárias para garantir que o gado e a produtividade sejam bons e não se devorem na raiz. No verão, pastagens suficientes são necessárias.

Nikolay Permyako
https://fermer.ru/comment/1074044156#comment-1074044156
O corte de Hereford foi de 3,5 anos, foi apenas 1,5 meses para engorda (0,5 gr de farelo + 0,5 kg de farelo de soja), todo o verão no feno sem pastejo, peso líquido sem cabeça, cascos, fígado 410 kg. apenas pescoço 41 kg puxado, + do flanco 12 kg de carne picada, Gordura foi dois pacotes grandes, foi comida, Foi muito lamentável, mas muito saboroso, 380 kg compradores foram colocados em 4 horas a um preço. coxa-pescoço 350, escápula 300, costelas 280. Carne macia com veias.

IROK
http://dv0r.ru/forum/index.php?topic=5770.50

A raça Hereford de gado é considerada uma das mais difundidas no mundo, e sua popularidade é justificada pelo alto rendimento final da carne de mármore de qualidade, despretensão nos alimentos e conteúdo bastante simples. Vacas Hereford são excelentes para o gado industrial. E em uma fazenda particular, um animal desse tipo pode prestar um bom serviço, participando da melhoria das raças locais.