Cabbage Calais: cos’è, cosa è utile e come usare al meglio

Cavolo calais
Cabbage Kale, la cui descrizione non è familiare a tutti, ha molte proprietà utili. Questa varietà non ha un kachan e le foglie sembrano pizzi traforati di colore verde o viola. Questo tipo di cavolo ha anche altri nomi: browncorn, grunkol, brunkol.
Rispetto ai loro “parenti”, come il cavolfiore, i broccoli o Bruxelles, il cavolo Calais si trova raramente nel menu dei ristoranti. Ma questo non è un pretesto per sottovalutare un tale prodotto alimentare.

Contenuto calorico, vitamine e minerali

In cavolo Cavolo Calais contenuto calorico basso: 100 g contengono 50 kcal.

Nella sua composizione, 100 g della verdura in questione hanno:

  • ceneri – 1,5 g;
  • acqua – 84 g;
  • fibra alimentare – 2 g;
  • proteine ​​- 3,3 g;
  • grassi – 0,7 g;
  • carboidrati – 8 g;

Cavolo calais

Lo sai? Ogni cavolo consiste in acqua circa il 90%.

Anche questo vegetale contiene:

  • zinco – 0,4 mg;
  • selenio – 0,9 mkg;
  • manganese – 0,8 mg;
  • fosforo – 56 mg;
  • rame – 0,3 mg;
  • magnesio – 34 mg;
  • sodio – 43 mg;
  • potassio – 447 mg;
  • calcio – 135 mg;
  • ferro – 1,7 mg.

Vitamine contenute in 100 g di cavolo marrone:

  • vitamine B1, B2 – 0,1 mg;
  • vitamina A – 0,077 mg;
  • vitamina K – 817 μg;
  • beta-carotene – 0,09 mg;
  • vitamina B6 – 0,3 mg;
  • vitamina C – 120 mg.

Cavolo calais

Proprietà utili di cavolo Calais

Buon effetto questo prodotto ha sul lavoro del tubo digerente: Il pancreas è stabile, la peristalsi intestinale viene aggiustata.

Piante come crescione, calendula, dodder, Yucca, lampone, salvia (Salvia), prato viburno buldenezh, uva spina, Platanthera bifolia e nutans Allium hanno anche un effetto benefico sul tratto gastrointestinale.

Grazie al contenuto di vitamine A e C, il cavolo è considerato un buon antiossidante e un prodotto ringiovanente. È anche utile per il recupero da operazioni, infortuni e sovraccarichi vari. Bene sostiene il sistema immunitario umano.

Il prodotto considerato è usato per prevenire le malattie degli occhi e sotto stress visivo (lungo lavoro al computer, lettura).

È utile usare questo ortaggio per altri scopi:

  • nella lotta contro l’obesità;
  • prevenire la formazione di cellule tumorali;
  • con una carenza di potassio nel corpo;
  • per la prevenzione delle malattie cardiache.

Cavolo calais

Importante! È necessario utilizzare questa cultura vegetale per tutti coloro che aderiscono al cibo vegetariano. Il cavolo reintegra l’apporto di vitamine e sostanze nutritive nel corpo, presenti nella carne.

Cavolo Cavolo in cucina: ricette per cucinare

Cabbage Kale è parte integrante della dieta alimentare, quindi ci sono un gran numero di ricette per cucinare tali piatti.

patatine fritte

Sarà richiesto: 1 kg di Calais, aglio, sale, pepe nero, olio d’oliva.

Strappare le foglie di Kale con le mani, cospargere di sale e pepe, cospargere di olio. Mettili su una teglia. Preriscaldare il forno a 180 °. Prima di posizionare la teglia nel forno, la temperatura dovrebbe essere ridotta di 100 ° e asciugata fino a quando la porta non sarà pronta.

Cavolo con funghi e pepe

Avrete bisogno di: 2 cipolle, olio d’oliva, 800 grammi di Cal, 2 peperoni dolci, 1 tazza di brodo di sedano, 400 g di funghi.

Aggiungere cipolla e funghi in olio d’oliva. Foglie di cavolo e peperoni tagliati. Mescolare il tutto, versare il brodo e lo stufato fino a quando le verdure saranno cotte.

casseruola
casseruola

Sarà richiesto: 1 zucchina, 800 g di petto (pollo), 2 uova, 1 cipolla, 5 cucchiai. l. fagioli rossi, formaggio a pasta dura, 0,5 kg di feci.

Dal petto e cipolla per fare carne tritata. Grattugiare le zucchine grattugiate e mescolare con metà dell’uovo. Formare grasso con olio (oliva) e distribuire gli ingredienti a strati:

1 ° strato: fagioli;

2 ° strato: carne macinata dal petto di pollo;

3 ° strato: zucchine grattugiate;

4 ° strato – ripieno di nuovo;

Il 5o strato è Calais.

Coprire con l’uovo e cospargere di formaggio. Quindi coprire con un foglio e per 40 minuti. infornare a una temperatura di 180 °.

Insalata con fagioli e Calais
Insalata con fagioli e Calais

Richiede: 0,5 kg Kale lascia, fagioli banco 1 (bianco, in scatola), 200 g di pomodori, 1 lampadina rossa, sale marino, aceto balsamico.

I fagioli colano usando un colino. Spaccare il cavolo, tagliare le verdure. Mescolare il tutto e condire con salsa di burro, aceto, sale e pepe.

Manzo con Calais
Manzo con Calais

Sarà richiesto: 1 kg di manzo, 200 g di sedano, 1 pomodoro, 2 kg di cavolo, 2 peperoni dolci, burro, 1 carota.

Le verdure friggono usando il burro. Tagliare e aggiungere alle verdure. Aggiungere l’acqua e lo stufato per 1,5 ore sotto il coperchio.

rotoli

Sarà richiesto: 6 cucchiai riso Uzbekistan, 6 cucchiai di panna, carcasse calamari 6, 1 uovo, aneto, 400 g di questa foglia vegetale.

Tagliare il cavolo con riso e uovo. I calamari puliscono e li riempiono con la miscela risultante. Piegare in una padella, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti. Mescolare la panna acida con l’aneto. Servi un piatto con questa salsa.

Lo sai? In Giappone, il cavolo non è solo mangiato, ma è anche usato come pianta ornamentale, decorando le aiuole.

Modi di archiviazione

Puoi conservare questo ortaggio in frigo per circa due settimane. Utilizzare per questo scopo contenitori separati o sacchetti sotto vuoto. Se è necessario conservare il prodotto per un lungo periodo, è possibile congelarlo. Il gusto di questo non cambierà.
Cavolo calais

Controindicazioni

Anche se questa coltura vegetale può portare molti benefici, ci sono anche controindicazioni al consumo.

Importante! Con l’uso eccessivo, questa coltura vegetale può portare a disturbi digestivi, così come tutte le verdure verdi.

Non puoi usare questo ortaggio per il cibo se:

  • hai alta coagulabilità del sangue;
  • nel passato vicino hai avuto un infarto, ictus, trombosi;
  • durante la gravidanza, se il medico non ha avvertito il contrario;
  • soffri di emorroidi o vene varicose;
  • hai la gotta;
  • soffre di colelitiasi;
  • hai disbiosi, gastrite, ulcera;
  • con malattia tiroidea cronica.
Leggi anche altri tipi di cavolo: colore, broccoli, savoia, cavolo rapa, Bruxelles, Pechino e Cina.

Cavolo calais

Con il trasporto e lo stoccaggio impropri, le proprietà nutrizionali del vegetale sono ridotte. Quando scegli, fai attenzione alle foglie. Non dovrebbero essere accartocciati e pigri. Per ottenere tutti i benefici da questa cultura vegetale, ottenere il prodotto più fresco.