Carne di struzzo: beneficio e danno

Carne di struzzo
La carne di struzzo è ancora esotica sui nostri scaffali e tavoli, ma non sembra essere qualcosa di irreale. In connessione con l’aspetto attivo delle fattorie per gli struzzi da riproduzione, quasi tutti possono provare un uccello insolito. Per coloro che non hanno mangiato un filetto di struzzo, questo articolo avrà molte informazioni utili e interessanti.

Come si presenta la carne di struzzo?

La più comune è la coscia, poiché è la più carnosa (75% di tutta la carcassa). Meno comunemente utilizzati sono i muscoli che passano lungo la vita e i pettorali, ma questa carne è considerata di seconda scelta ed è più spesso usata per cucinare salsicce e carne macinata.

Gli allevatori di pollame dovrebbero familiarizzarsi con la preparazione e le fasi di uccisione dello struzzo a casa.

La carne, che si trova nei negozi e su Internet, è il filetto della coscia. È rosso e visivamente più simile alla carne di un uccello.
Carne di struzzo
Per assaggiare, il filetto di un uccello esotico è simile alla carne di vitello, ma ha un gusto insolito e particolare.

Contenuto calorico, BIO, vitamine e minerali

Filetto di struzzo – prodotto a basso contenuto calorico: 100 grammi rappresentano solo 98 kcal, 21,7 grammi di proteine, solo 1,2 grammi di grassi e assolutamente nessun carboidrato.

Probabilmente troverai utile imparare a raccogliere e usare piume di struzzo e leggere anche i benefici e l’uso del grasso di struzzo.

Oltre alle proteine, lo struzzo contiene un gran numero di vitamine, micro e macronutrienti:

  • vitamine del gruppo B (1, 2, 5, 6, 9, 12);
  • potassio;
  • magnesio;
  • zinco;
  • calcio;
  • ferro;
  • fosforo;
  • selenio.

Carne di struzzo

Benefici e danni

Per sviluppare pienamente, crescere muscoli, capelli e unghie, è necessario un materiale da costruzione – proteine. Il suo alto contenuto rende il filetto esotico un prodotto eccellente per la costruzione di un corpo sano. Inoltre, i minerali e le vitamine nella composizione hanno un effetto positivo sul corpo:

  • rafforzare il sistema cardiovascolare;
  • lotta con l’anemia;
  • rafforza il sistema nervoso;
  • supporta il funzionamento sano del pancreas.
È noto che le uova di struzzo sono il più grande di tutti i tipi esistenti di uova. Considerare come appare l’uovo di struzzo e quanto spesso vengono trasportati gli struzzi, e anche imparare le regole di raccolta e conservazione delle uova di struzzo prima dell’incubazione.

Il filetto di struzzo è assolutamente innocuo. L’unica restrizione nel suo utilizzo può essere un’intolleranza individuale.
Carne di struzzo

Come preparare uno struzzo in diversi paesi

Nei paesi dove ci sono habitat naturali di struzzi, la coscia di questi uccelli viene usata regolarmente. Quindi, nei paesi africani da loro preparano arrosti, bistecche e shish kebab. Nella cucina asiatica, questa carne è amata per la proprietà di spezie e marinate ben assorbenti. È possibile incontrare Ostasyin in forma stantia, sotto forma di bistecche, come componente di ragù, zuppa o anche come costolette.

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Quanto costa la carne di struzzo in Russia e Ucraina?

Il taglio esotico ha il suo svantaggio – non è alla portata di tutti, poiché il costo è piuttosto alto. In Russia, il prezzo di un chilogrammo parte da 1800 rubli (circa $ 31). E in Ucraina, il filetto costa circa 400 UAH per chilogrammo (circa 15 dollari).
Carne di struzzo
I filetti di struzzo sono un’ottima alternativa alla solita carne di manzo. È succosa, tenera, molto povera di grassi, ha una massa di vitamine e minerali. I suoi unici inconvenienti sono la scarsità e un prezzo piuttosto alto.