Farina di funghi: descrizione, applicazione pratica. Qual è il pericolo del fungo

Farina di funghi: descrizione, applicazione pratica. Qual è il pericolo del fungo
Avendo trovato del pane ammuffito sul tavolo, ben pochi saranno contenti. Per la maggior parte delle persone questo è un fenomeno sgradevole ma comune. Sebbene in realtà la muffa bianca, o il fungo fungo, non sia così semplice come sembra a prima vista. Oggi ci sono circa 60 specie di questa cultura nel mondo. Alcuni di loro hanno imparato ad applicare nelle loro attività, ma ci sono anche quelli che sono pericolosi per la salute. Chi è questo fungo fungo misterioso – amico o nemico, cerca di capire.

descrizione

Mucor – fungo del genere delle muffe, che si trova su cibo, suolo, sostanze organiche di origine vegetale in violazione delle loro condizioni di conservazione.
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Nella fase iniziale sembra una peluria biancastra, quindi il suo secondo nome è la muffa bianca.

Lo sai? Nel 1922, l’Egitto è stato scoperto la tomba del faraone nerazgrablennaya – la sepoltura di Tutankhamon. La maggior parte della squadra di archeologi che lavoravano nel sito morì in poco tempo dopo l’apertura. La catena di questi eventi spiacevoli ha dato adito a voci di una maledizione che ha travolto i violatori della pace del faraone. Tuttavia, nel 1999, i microbiologi tedeschi hanno trovato la causa di distruzione di massa: la mummia nella tomba sono stati coperti con un particolare tipo di muffa, che, una volta nel corpo umano attraverso le vie respiratorie, ha portato ad una fatalità a fuoco rapido.

Man mano che la colonia cresce, inizia la formazione di sporangi per l’ulteriore riproduzione del fungo. Danno al mucor un colore grigio o beige, e al momento della maturazione si anneriscono completamente.

Struttura del fungo

Sotto il microscopio, la colonia di mukora sembra piuttosto interessante. La base di questo è un micelio, che è una grande cellula ramificata con molti nuclei.

Con l’aiuto di fili bianchi (ife) questo corpo è fissato nel terreno. Come radici vere, questi fili si ramificano, assottigliandosi più vicino ai bordi del micelio.
Struttura del fungo
La muffa, visibile ad occhio nudo, è sporangiofori – i peli crescono dal corpo principale – il micelio.

Se il parassita si è sistemato in condizioni confortevoli, questi peli raggiungeranno diversi centimetri di altezza. Durante la maturazione di mukora su sporangiots, appaiono sporangi – scatole contenenti spore per la riproduzione.

Ti consigliamo di fare conoscenza con la lista dei funghi commestibili e velenosi, inoltre impara come controllare i funghi per edibilità con metodi popolari.

Se in questa fase di sviluppo si osserva il fungo al microscopio, il suo aspetto sarà simile a un cuscino appuntato con spilli. Pertanto, questo fungo è spesso chiamato muffa della testa.

Durante l’ultima fase di crescita da shell e migliaia di spore mature, pronte a dare alla luce la prossima generazione di colonie fungine scoppio Mucor sporangi sono sparsi in tutte le direzioni. A causa delle dimensioni microscopiche, è possibile vederle solo con l’ausilio di attrezzature speciali.

riproduzione

Mukor si propaga in due modi:

  • con l’aiuto di una disputa. Per la loro coltivazione, hanno bisogno di una buona alimentazione, calore, accesso all’umidità e all’aria fresca. Le spore mature sono diffuse da masse d’aria;
Importante! Se le controversie non sono abbastanza fortunate da entrare in condizioni di vita confortevoli, allora per lungo tempo possono essere in letargo, pur mantenendo la loro vitalità. E quando la situazione diventa più piacevole, spuntano rapidamente, formando un nuovo micelio.
  • sessualmente. Se il terreno in cui cresce la colonia, già in grado di alimentarli, ife di diversi miceli cominciano a convergere, unendo le loro teste-gametangi. Come risultato di questa fusione, si forma uno zigote coperto di spine. Dopo maturazione suoi scoppi guscio, rilasciando il micelio embrionale avente sporangia con spore per la riproduzione sessuale. E solo la loro combinazione porta alla creazione di un potente corpo di funghi a tutti gli effetti.

riproduzione

Alimentazione

Non c’è posto nel mondo dove la muffa non vive. Si trova sulle pareti dei reattori nucleari, sui satelliti orbitali, su cibo, suolo e rifiuti. Ovunque sia caldo, umido e c’è qualcosa da mangiare, ci sarà un fungo fungo. E la sua dieta è molto varia, caratterizzata da un maggiore contenuto calorico.

Lo sai? Fragile a prima vista, la muffa può distruggere mattoni, intonaco e persino cemento.

L’elenco delle prelibatezze è guidato da pane bianco, patate, frutta dolce.
AlimentazioneFarina di funghi su pane bianco
Secondo il tipo di cibo, la muffa viene chiamata saprotrofia – agli organismi che succhiano i nutrienti dai prodotti organici morti.

Importante! L’infezione è possibile attraverso l’inalazione di spore o la loro penetrazione attraverso una ferita sulla pelle con una condizione di ridotta immunità.

l’uso di

Tra le 60 specie di mukor ci sono molto utili per gli umani, perché con il loro aiuto:

  • fare formaggi. Per preparare il popolare tofu e tempe, prendere un lievito a base di mukora, e i formaggi marmorei e blu vengono creati sulla base della muffa blu “nobile”;
  • cottura della salsiccia. Tali prelibatezze sono tipiche per l’Italia e la Spagna, dove ci sono tecnologie speciali per la lavorazione dei prodotti a base di carne. Secondo loro, le salsicce per un mese sono nel seminterrato, dove sono ricoperte di muffa bianca o verde chiaro. Successivamente viene eseguita una speciale lavorazione dei prodotti e in 3 mesi sono completamente pronti per un ulteriore utilizzo;
  • produrre alcol di patate;
  • prendere medicine. Da mukor rhamanian produce un tipo speciale di antibiotici – Ramicin.

l'uso diFormaggio realizzato a base di mukora

pericolo

Ma la tortura non è solo buona. Alcuni dei suoi tipi sono in grado di danneggiare la salute di una persona. Tra le malattie più famose, provocate dalla muffa, c’è la mucormicosi. Entrando nel corpo umano, il fungo infetta gli organi interni, provocando la morte del corpo. Anche gli animali possono essere infetti.

Delle 60 specie, solo cinque sono una vera minaccia per l’uomo, e molte altre sono pericolose per gli animali.

I funghi commestibili più popolari sono finferli, porcini, Russula, funghi, volnushki, blewits, Mokhovikov, funghi, porcini e Aspen.

Mukor, o muffa bianca – è un organismo piuttosto primitivo che si sviluppa rapidamente alla presenza di condizioni adatte. Alcune delle sue specie sono coltivate in laboratori per un ulteriore utilizzo in cucina e medicina. Ma in condizioni quotidiane da tali “decorazioni” sulle pareti, le superfici e i prodotti devono essere smaltiti nel più breve tempo possibile per evitare problemi di salute.