La ricetta per una folta confettura di fragole

Marmellata di fragole
La stagione dei preparativi per molti inizia con la preparazione della marmellata di fragole, dal momento che questa bacca appare una delle prime sulla trama della famiglia. Oggi vi diremo come preparare una marmellata densa dalle fragole, che è perfetta per il primo riempimento, per i toast e come salsa per frittelle e frittelle.

Gli ingredienti

Per cucinare, avrai bisogno di:

  • Fragola – 2 kg;
  • zucchero semolato – 1,5 kg;
  • mezzo limone
Lo sai? La fragola è considerata un afrodisiaco naturale, perché ha un alto contenuto di zinco.

Gli ingredienti

Attrezzatura da cucina

Dagli utensili si preparano:

  • una nave da cucina profonda – per esempio, una padella;
  • ciotola;
  • un colino;
  • skimmer;
  • cucchiaio o spatola per mescolare;
  • banchi con coperchi (per la quantità indicata di ingredienti sono necessari 3 vasetti da 0,5 litri);
  • una chiave se non si usa un twist-cap.
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Preparazione di fragole

Per cominciare, le fragole devono essere smistate, mettere via le bacche marce, schiacciate e acerbe. Devi sciacquarlo molto bene e delicatamente in un colino e scolarlo. Quindi asciugare le bacche su un asciugamano, quindi rimuovere il gambo. Fragole preparate per pesare e misurare la quantità richiesta.
fragole

Lo sai? Casalinghe esperte che hanno provato più di un metodo, sanno come saldare marmellata densa da fragole e utilizzare a tale scopo additivi come quittina e pectina.

La ricetta per cucinare

Quindi, la ricetta per fare una densa marmellata di fragole con bacche intere comprende i seguenti passaggi:

  1. Mettere le bacche in una casseruola, coprire con lo zucchero. Dovresti lasciarli per circa 6 ore, così hanno lasciato il succo. Bacche in padella
  2. Mettere la padella con le fragole a fuoco medio e, mescolando, portare a ebollizione. Far bollire le bacche per 10 minuti, la schiuma che appare, rimuovere con un rumore. Cucinare fragole
  3. Metti le bacche in un altro contenitore. Uno sciroppo continua a bollire per circa un’ora. fragole
  4. Lavare le lattine e sterilizzarle. Sterilizzazione di lattine
  5. Nello sciroppo addensato aggiungere il limone, tagliandolo finemente e continuare la cottura per un’ora, a volte mescolando. limone
  6. Quindi aggiungere le bacche nello sciroppo, ridurre il fuoco al minimo e cuocere per un’altra 1 ora. marmellata
  7. Stendere i vasetti caldi, arrotolare i coperchi, capovolgere e lasciare, mentre non si raffredda completamente. marmellata
Importante! Si consiglia di posizionare un contenitore di fragole nel frigorifero, poiché in una stanza calda può fermentare.

Suggerimenti per cucinare

Presentiamo alla vostra attenzione alcuni suggerimenti su come realizzare la confettura di fragole più deliziosa:

  1. I migliori per cucinare sono i piatti smaltati. Nel contenitore di alluminio c’è una reazione di ossidazione, e nei piatti di acciaio inossidabile la marmellata acquisisce un gusto sgradevole e specifico.
  2. Per mescolare, dovresti scegliere una scapola di legno o di silicone.
  3. Alla billetta di fragole può essere dato un particolare sapore piccante, aggiungendo vanillina, zenzero o menta.
  4. C’è un modo alternativo, come addensare marmellata di fragole, evitando una cottura così lunga. In una piccola quantità di zucchero, aggiungere “Zheliks”, versare nelle bacche e farle bollire immediatamente, quindi aggiungere il resto dello zucchero e cuocere per altri 5 minuti.
  5. Per verificare la prontezza dello sciroppo, gocciolare su un piattino. Se la goccia non si diffonde, allora è pronta.
Importante! Non digerire lo sciroppo, non dovrebbe comprare il colore del caramello e l’odore di zucchero bruciato.

marmellata

Come mantenere la marmellata a casa

Se i barattoli sono stati ben sterilizzati e chiusi ermeticamente con i coperchi per impedire all’ossigeno di entrare nella vasca, possono essere conservati per diversi anni. Mantienilo in una stanza buia e fresca. Ma non metterlo in frigorifero o sul balcone.

Impara come fare correttamente gli spazi vuoti di viburno, mirtilli, mirtilli rossi, albicocche, uva spina, olivello spinoso, yoshty, ciliegie, mele per l’inverno.

Conservazione di marmellata
A temperature molto basse può essere zuccherato. Grazie a questa ricetta con foto e consigli passo dopo passo, una folta marmellata di fragole delizierà la tua famiglia durante l’inverno.