Modi per conservare i cetrioli per l’inverno: come conservare i cetrioli freschi

Cetriolo
Cetrioli freschi e croccanti con una serie completa di vitamine prevarranno sempre sull’opzione in scatola. Sfortunatamente, con una conservazione inadeguata, i cetrioli freschi iniziano molto rapidamente a decomporsi. La soluzione è mangiare le verdure il più presto possibile mentre sono fresche, o trovare un nuovo modo di conservarle. Fortunatamente, i metodi semplici sono stati inventati per lungo tempo, consentendo ai cetrioli di rimanere freschi per lungo tempo. Leggi i nostri consigli e imparerai come mantenere freschi i cetrioli durante l’inverno.

Le regole per la selezione dei cetrioli per la conservazione a lungo termine

Considerare i requisiti obbligatori per la selezione dei cetrioli per la conservazione. Prima di tutto, i cetrioli devono essere freschi. È necessario ridurre al minimo il tempo di trasporto dei cetrioli dal letto al sito di stoccaggio. Mentendo per 3-4 giorni a temperatura ambiente, i cetrioli sono già inadatti per la conservazione a lungo termine. Scegliendo cetrioli su piattaforme di trading, è necessario considerare lo stato dell’intero lotto di verdure. Se in generale il prodotto sembra stantio, non dovresti scegliere i singoli frutti che si distinguono per il verde: si deterioreranno rapidamente.
Cetriolo

Lo sai? La parola “cetriolo” in greco significa “immaturo”, “acerbo “. E la verità è che più il cetriolo si allontana dal momento della sua piena maturità, meglio è. Il giovane verde ha una pelle delicata, semi piccoli e morbidi, gusto rinfrescante.

I cetrioli dovrebbero anche essere esenti da difetti e danni. Altrimenti, il frutto non durerà a lungo.

Un altro requisito importante è che sono adatti solo i tipi di terreno. Il corpo denso e la pelle spumante dei cetrioli macinati sono ben conservati. Al contrario, la polpa succosa e la buccia sottile delle varietà di serra sono completamente inadatte per la conservazione a lungo termine dei cetrioli freschi.

Sulla base dell’esperienza di esperti, i migliori cetrioli conservati di varietà Kharkiv e Nezhinsky. Inoltre, soddisfiamo i requisiti dei frutti delle varietà a frutto lungo:

  • sfilata;
  • concorrente;
  • Sadko;
  • cespuglio;
  • The Untrawn 40;
  • Nezhinsky 12;
  • Nezhinsky locale.

E l’ultimo consiglio: se hai intenzione di fare scorta di cetrioli per l’inverno, scegli i frutti dell’ultimo raccolto.

Caratteristiche di deposito di cetrioli nel frigorifero

Cetriolo NezhinSe tenete i cetrioli in frigorifero senza una preparazione speciale, rimarranno freschi solo per 3 giorni. Tuttavia, ci sono alcuni semplici segreti che contribuiranno a garantire una conservazione molto più lunga dei cetrioli al freddo. Quindi, vediamo come conservare correttamente i cetrioli nel frigorifero.

Congelamento di cetrioli

L’aspetto di verdure intere congelate lascia molto a desiderare. La forma e la consistenza sono completamente perse. Le verdure diventano rugose e morbide, e il loro gusto si deteriora. Pertanto, i cetrioli dovrebbero essere tritati finemente prima del congelamento. Quindi le verdure mantengono completamente la loro freschezza e gusto. Inoltre, congelati in questo modo i cetrioli non hanno bisogno di scongelarsi prima del consumo. Pertanto, il congelamento è un’opzione accettabile di come mantenere i cetrioli freschi più a lungo. tuttavia prova ad osservare il metodo corretto di congelamento. È necessario tagliare le verdure con cubetti medi o piccoli. Successivamente, il taglio deve essere posizionato saldamente in appositi sacchetti con un dispositivo di fissaggio. Invia i pacchi memorizzati nel congelatore. Questo prodotto è comodo da usare nella preparazione di insalata o okroshki.

Conservazione di cetrioli in un frigorifero senza congelamento

Quindi, prendere in considerazione le opzioni per il modo migliore per conservare i cetrioli nel frigorifero.

  • Nell’acqua In un vassoio o una ciotola con acqua di sorgente fredda, abbassare i cetrioli (verticalmente, le code verso il basso). L’acqua dovrebbe coprire il frutto solo 1-2 cm La ciotola con le erbe dovrebbe essere conservata in frigorifero (nel compartimento vegetale). È preferibile cambiare l’acqua una volta al giorno. Assorbendo acqua, i cetrioli compenseranno la naturale perdita di umidità. I frutti rimarranno freschi fino a 4 settimane.
  • Cetriolo in cellophane
    Nel cellophane.
    Avvolgere ogni frutto in un sacchetto di plastica o pellicola separato. Quindi posizionare i cetrioli nel frigorifero. Questo metodo di conservazione riduce al minimo la quantità di umidità che contribuirà a rallentare il processo di decadimento. I cetrioli rimangono freschi fino a 10 giorni.
  • Avvolgimento in un tovagliolo di carta un’altra opzione magica per conservare i cetrioli in forma fresca. Zelentsy rimarrà completamente fresco per due settimane. Mettere il cetriolo al centro del tovagliolo di carta (tovaglioli) e avvolgerlo, quindi imballarlo nel cellophane. Fai questa procedura con ogni frutto. Ora non dimenticare di mettere “sacchetti” con cetrioli avvolti nel frigorifero. I cetrioli crudi, circondati da un tovagliolo di carta, rimangono asciutti a lungo. Questo effetto è ottenuto grazie all’assorbimento di acqua dalla superficie del frutto con l’asciugamano. Il livello di umidità è abbassato, il che aiuta a mantenere fresco il cetriolo.
  • In bianco d’uovo. Il principio di funzionamento di questo metodo è simile alla versione precedente. Grazie all’albume, sulla superficie dei cetrioli si forma un film che impedisce la formazione di umidità. I frutti dovrebbero essere delicati, cercando di non danneggiare la pelle, lavare e asciugare. Nel frattempo, prendiamo un uovo crudo, separiamo la proteina dal tuorlo. Successivamente, è necessario rivestire i cetrioli con proteine. Conservare i cetrioli preparati nel frigorifero.
Importante! Non è possibile conservare i cetrioli in frigorifero insieme o accanto a frutta e verdura che emettono etilene (mele, banane). Tali prodotti includono: pomodori, mele, banane, pere, pesche, albicocche, melone.

Regole per la conservazione dei cetrioli in cantina

Deposito di cetrioli in una cantina
Per sapere come conservare correttamente i cetrioli freschi in un barile, consulta i nostri suggerimenti. I cetrioli possono essere conservati in una cantina in normali scatole di legno. Per fare questo, posare un denso film di polietilene sul fondo della scatola e posizionare su di esso i frutti selezionati di cetrioli. Sopra, per preservare l’umidità, coprire anche con cellophane. Come contenitore, è utile anche qualsiasi contenitore di smalto o ceramica con coperchio. In basso, delineare un film alimentare. Trasportiamo ogni cetriolo con un tovagliolo di carta e lo mettiamo in un sacchetto. Quindi mettere con cura i cetrioli avvolti in un contenitore. Quindi i cetrioli conservano meglio l’umidità e la freschezza. In una cantina asciutta e fresca, è possibile conservare cetrioli per un mese.

Altri modi per conservare i cetrioli per l’inverno

Pensa a come conservare i cetrioli, che erano usati dalle nostre nonne e bisnonne. I metodi non convenzionali aiutano a mantenere freschi i cetrioli per un tempo abbastanza lungo. Se hai il desiderio e le opportunità, ti offriamo di familiarizzare con le insolite ricette su come conservare i cetrioli freschi fino al nuovo anno.

Ricetta della rivista Rabotnitsa

Cetriolo
Utilizziamo solo cetrioli piccoli o medi. Le verdure dovrebbero essere intere, asciutte, non lavate e direttamente dal giardino. Prima della raccolta, è consigliabile ridurre la polvere dal frutto e annaffiare i cespugli. Lascia che i frutti si asciughino sui cespugli. Quindi raccogliamo frutti cercando di toccarli con meno mani. I cetrioli non si asciugano!

In un barattolo sterile da tre litri mettiamo una normale candela dalla cera, e delicatamente attorno e delicatamente mettiamo i cetrioli intorno. Riempiendo il barattolo, accendiamo la candela. Il fuoco sposta l’ossigeno e il contenitore è riempito di anidride carbonica. Facciamo rotolare il barattolo con un coperchio di metallo. La candela si spegne quando l’apporto di ossigeno si esaurisce nella banca. Le banche con cetrioli devono essere collocati in un luogo fresco. Come spiega la rivista “Rabotnitsa”, i cetrioli freschi in un barattolo sigillato con una candela si trasformano in un ambiente privo di ossigeno. Questo rende possibile estendere la loro freschezza per 1-2 mesi. In un ambiente privo di ossigeno, i cetrioli sono tenuti molto meglio.

Importante! Va ricordato che questo metodo di conservazione non è in alcun modo una torsione (conservazione) dei cetrioli per l’inverno. Questo è solo un benvenuto, permettendo una vita un po ‘più lunga per i cetrioli freschi.

Come mantenere i cetrioli in un barile

La prossima opzione ti dirà come mantenere freschi i cetrioli in modo che non si rovinino a lungo. Per prima cosa devi comprare una botte di legno di legno massiccio. Botti di rovere eccellenti, resistenti alla putrefazione. Stretto nel frutto selezionato di cetrioli e sigillato ermeticamente con un coperchio di legno. La canna raccolta con i cetrioli deve essere portata al fiume e abbassata verso il basso. Fare attenzione che la canna non spazzi la corrente. In questo modo, puoi mantenere la freschezza dei frutti di cetriolo fino a metà inverno.

Conservazione in una camera acetica

Cetriolo
Come aiutare le verdure a mantenere la loro umidità per lungo tempo, e anche come mantenere i cetrioli freschi per l’inverno, il seguente metodo non tradizionale dirà. Per conservare i cetrioli in una cella acetica, avrete bisogno di un contenitore smaltato e un supporto di plastica con fori. Il contenitore deve essere resistente all’acido acetico. Il supporto è impostato in modo che i cetrioli su di esso non tocchino l’aceto. Sul fondo dei piatti versare acido acetico al 9% di cibo (3-4 mm di spessore). I cetrioli posati sul supporto in diversi strati, hanno chiuso ermeticamente il coperchio e trasferiti in un luogo fresco. I cetrioli rimangono freschi fino a 1 mese.

Conservazione dei cetrioli in una pentola di terracotta

Pentola di terracotta – una capacità eccellente, dove è possibile conservare i cetrioli freschi. In un tale contenitore, i cetrioli conservano efficacemente la loro freschezza. Quindi, versiamo uno strato di sabbia secca nel serbatoio di argilla e impiliamo sopra i frutti di cetrioli selezionati. Quindi addormentarsi con un altro strato di sabbia. Quindi, ripetendo gli strati, riempire l’intero piatto. Successivamente, il contenitore deve essere sigillato e sepolto nel terreno. In inverno, puoi sorprendere la tua famiglia e gli ospiti con cetrioli freschi e gustosi, che sei riuscito a mantenere in modo originale,

Come conservare i cetrioli nel cavolo

Cetrioli in cavolo
Per coloro che sono preoccupati per la domanda su come mantenere i cetrioli freschi per un po ‘, offriamo la seguente opzione efficace. I cetrioli dovrebbero essere piantati tra file di cavoli di varietà tardive. L’ovaia di piccoli cetrioli, insieme ai gambi teneri e flessibili su cui crescono, posiziona attentamente tra le foglie (più vicino al ceppo). Cosi, cetrioli e cavoli crescono insieme e i frutti del cetriolo sono dentro il cavolo. La testa di cavolo è ben conservata in un luogo fresco, avvolta in un tovagliolo di carta. E insieme ai cavoli vengono conservati e cetrioli.

Lo sai? Il cetriolo è al 95% di acqua. Pertanto, è raccomandato per la disidratazione, così come per aumentare l’energia di una persona. Inoltre, l’alto contenuto di acqua, vitamine, minerali e antiossidanti rende il cetriolo un cosmetico indispensabile.

Tutti i suddetti metodi di conservazione dei cetrioli freschi sono così efficaci che tutti dovrebbero provare a usarli! Cetrioli freschi e gustosi ti daranno il buon umore in inverno.