Patata dolce (patata dolce): proprietà utili e controindicazioni

batataNon molto tempo fa, un ortaggio esotico arrivò alla CSI. La sua terra natia è il Sud America, fu originariamente usata dagli indiani, che le diedero il nome di “patata dolce”. Per i conquistatori europei divenne noto come “patata dolce”. In questo articolo risponderemo alla domanda, che cos’è, che cosa viene mangiato e se è utile per le persone.

Contenuto calorico e composizione chimica

Patate e patate non hanno niente in comune, tranne, forse, tuberi e un aspetto un po ‘simile. Tuttavia, gli abitanti del Sud America lo usano molto spesso per il cibo, proprio come gli europei: le patate. A volte questo vegetale è di colore giallo, viola e arancione, che si differenziano per morbidezza e dolcezza.
Patata dolce colorata
In media, le patate dolci hanno un valore calorico 61 kcal per 100 grammi polpa.

È ricco di molte sostanze, ad esempio, come nelle patate, c’è molto amido in esso. Allo stesso tempo, lo zucchero in patate dolci è molto più che nelle patate, da questo ha ottenuto il suo nome alternativo – “patate dolci”. Inoltre vi proteine ​​tubero, carboidrati, vitamine, vitamine C, PP, A, calcio, carotene, fosforo, acido ascorbico. Riboflavina, tiamina, ferro, niacina sono presenti nella verdura in grandi quantità.

Il calcio e i carboidrati nel tubero sono molto più grandi che nelle patate, per non parlare della fibra delicata, la cui fonte è questa verdura tropicale.

Benefici e proprietà medicinali

Diamo un’occhiata a quanto sia utile yam. Grazie al contenuto di vitamina B6, il vegetale è rafforzamento dei vasi sanguigni. Se hai problemi con il sistema cardiovascolare e la pressione arteriosa, usalo nel cibo in grandi quantità.

Perché la composizione contiene vitamina C, la patata dolce è antiossidante. L’acido ascorbico è una parte della patata dolce in una quantità molto più grande rispetto a cipolle e patate. Di conseguenza, la verdura protegge il corpo dai radicali liberi che causano la corrosione cellulare, che porta alla formazione di cellule tumorali.

Il potassio nel tubero ha un’incredibile effetto positivo sul sistema nervoso. Il microelemento influenza la contrazione dei muscoli e il lavoro delle terminazioni nervose nel corpo. Se sei colpito da stanchezza cronica, stress, insonnia, nevrosi, aumenta la quantità di piante nella tua dieta.

Escludendo ciò che è indicato nelle controindicazioni, le proprietà benefiche della patata dolce contribuiscono in modo significativo al rafforzamento delle pareti dello stomaco, che è un’eccellente profilassi contro le ulcere, la gastrite e altre malattie del tratto gastrointestinale.
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Ci sono casi in cui la patata dolce era molto utile per le donne in menopausa a causa del contenuto di ormoni femminili. Inoltre è usato con ridotta immunità e malattie degli occhi.

In Cina, questo ortaggio è considerato molto utile e curativo, è usato come agente fortificante.

Si consiglia di leggere le proprietà benefiche di verdure: pomodori, cetrioli, patate, peperoni verdi, peperoncino, melanzane, cipolle (cipolla, rosso, scalogno, erba cipollina, cipolla gallese), zucchine, zucca, piselli, cavoli (cavoli, di colore rosso, verza, Pechino, Bruxelles, broccoli, cavolfiori, cavoli, pak choi).

Applicazione in dietetica

Grazie alla fibra, la patata dolce è molto nutriente, ma non causa l’obesità. Ciò si verifica a seguito dell’elaborazione di carboidrati complessi in zucchero e di ulteriore assorbimento nel sangue. Quindi, una persona rimane soddisfatta per molto tempo e riceve una piccola quantità di calorie, che viene utilizzata con successo nelle diete.

Importante! Nonostante la sua dolcezza, il vegetale è considerato un prodotto di eccellente diabetica, dal momento che abbassa il livello di glucosio e stabilizza la quantità di insulina nei pazienti diabetici.

I nutrizionisti dicono che la patata dolce ha un buon effetto sulla prevenzione del cancro e ripristina anche il sistema ematopoietico.
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Bathat nel mondo culinario

Batat è utilizzato in varie cucine in tutto il mondo. È usato in forma grezza, bollito, cotto, sotto forma di cereali, pastiglie, soufflé e persino patatine. E anche melassa e alcol sono fatti da esso.

Nella cucina francese, un famoso piatto di patata – mini flanelle con vaniglia e fricassea di pollo.
Sformato di patate dolci
Da questo tubero puoi preparare un piatto popolare della cucina indocinese, gratinato con patate dolci e salsa di cocco.
Gratin di patate dolci
In Uganda viene utilizzato l’igname essiccato, che viene consumato con il caffè.
Patata dolce essiccata
In Giappone, le patate dolci sono cotte interamente.
Patata dolce al forno
In Cina, una zuppa di zenzero viene preparata da un tubero.
Zuppa con patate dolci e zenzero
In Corea, rende noodles trasparenti.
Pasta fatta con patate dolci

Lo sai? Questo ortaggio ha molte varietà che differiscono l’una dall’altra sia nell’aspetto che nel gusto. Ci sono tuberi con un sapore di castagna, banana, zucca, melone, ecc.

Applicazione nella medicina popolare

Sebbene i tuberi di questa pianta e non usato nella medicina ufficiale, hanno trovato ampia applicazione nella medicina popolare di molte culture del mondo.

Come agente emolliente e avvolgente, viene utilizzato l’amido di patata dolce. Questa sostanza è usata nel trattamento di malattie gastrointestinali, nonché con sospetti di cancro. Con studi medici hanno trovato una struttura che tuberi avendo un basso indice glicemico, stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue, ridurre la dipendenza di insulina.

L’effetto antiossidante, che ha un tubero, è molto utile nei disturbi del sistema nervoso, depressione, stress, stanchezza cronica e insonnia. Nella medicina popolare, è anche usato per rimuovere i metalli pesanti, con disturbi della menopausa e per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.

a disturbi della menopausa utilizzare questa ricetta: versare 40 grammi di foglie essiccate della verdura con un litro di acqua bollente, insistere un’ora, quindi filtrare. Prendi mezzo bicchiere quattro volte al giorno per mezz’ora prima dei pasti con vampate di calore. Il corso del trattamento dura 28 giorni.
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E ‘anche possibile l’altra ricetta opzione: Griglia 200 g di tuberi su una grattugia grossa con la buccia, aggiungere due cucchiaini di miele e un cucchiaino di scorza di limone. Prendere dovrebbe essere più volte al giorno in caso di vampate di calore e vertigini. Il trattamento dovrebbe aver luogo – tre settimane.

Importante! Conservare i tuberi a 16 °C, umidità consentita – dal 50 al 90%.

Nella prevenzione di esacerbazioni di ulcere gastriche o ulcere duodenali utilizzare tali ricette:

  1. 30 g di foglie essiccate di patata dolce, 10 g di erba millefoglie e 5 g di fiori di calendula, versare 300 ml di acqua bollente. Insistere per mezz’ora, poi filtrare. Prendi metà bicchiere due volte al giorno per un’ora prima dei pasti. Il corso del trattamento preventivo dovrebbe essere tenuto due volte l’anno per due settimane.
  2. Mescolare 100 grammi di patata dolce grattugiata con la buccia con un po ‘di miele. Prendi un cucchiaio tre volte al giorno per un’ora prima dei pasti. Il corso del trattamento preventivo dovrebbe essere tenuto due volte l’anno per tre settimane.
Lo sai? Dalla fine del 16 ° secolo, è noto che la patata dolce aumenta la libido (desiderio sessuale), si è descritto in un trattato scientifico, Thomas Muffet “Sul miglioramento della salute.”

Nell’ipertensione e nei disturbi nervosi due volte alla settimana, mangiare 200 grammi di patate dolci bollite con carote fresche e barbabietole bollite.
Patata dolce bollita

Applicazione in cosmetologia

Questo ortaggio americano è molto popolare in cosmetologia nel campo del ringiovanimento della pelle e per liberarsi dalle rughe, donando luminosità alla pelle. L’invecchiamento precoce della pelle è causato dai radicali liberi che distruggono il beta-carotene, che è abbondante in questo ortaggio.

Il batat aiuta a ripristinare l’elasticità della pelle del corpo e del viso. Grazie alla vitamina C, la verdura ripristina la produzione di collagene e la pelle diventa elastica.

Dalla patata dolce puoi preparare molte maschere per viso e corpo, oltre a maschere per la crescita dei capelli.

Controindicazioni e danni

Nonostante i benefici indubbiamente apportati dalla patata dolce, in alcuni casi può anche causare danni alla salute.

Non usare tuberi in nessuna forma con tali malattie e condizioni:

  • ulcera duodenale;
  • diverticolosi;
  • diverticolite;
  • colite ulcerosa;
  • un’ulcera spastica;
  • gravidanza e allattamento;
  • intolleranza individuale del prodotto e sostanze che compongono la composizione;
  • patologia renale;
  • malattie del tratto urinario.

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Con ogni nuovo prodotto sul tuo tavolo, devi fare un conoscente con molta attenzione. Impara come preparare i tuberi e abbinarli al cibo che conosci. In caso di evento dopo l’applicazione di un’eruzione, una nausea, un vomito o altre esposizioni negative è necessario rifiutare subito una patata dolce. Se dopo ciò la tua salute non si riprende, contatta il tuo medico.

Questo ortaggio esotico è un eccellente sostituto per patate o zucche, è molto utile e può essere coltivato alle nostre latitudini. Prova le patate dolci un giorno e diventerà un ospite frequente sul tuo tavolo.


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