Posso congelare la patata nel congelatore

Patate surgelate
Con il metodo di congelamento, è possibile procurarsi un numero elevato di prodotti diversi, sia vegetali che animali, per un uso futuro. E non c’è niente di strano nel fatto che le casalinghe decidono di congelare le patate. In questo modo, puoi risparmiare tempo nella cottura quotidiana. Ma questo prodotto conserva il suo gusto e le sue qualità utili, è necessario prepararlo adeguatamente. Più lontano dall’articolo, impariamo come congelare le patate per l’inverno a casa.

Attrezzatura da cucina

L’attrezzatura necessaria per congelare le patate dipende dal metodo di approvvigionamento specifico. In generale, è necessario preparare:

  • pan;
  • una grande ciotola;
  • un colino;
  • vassoio;
  • borse per lo stoccaggio di prodotti o contenitori di plastica.
Durante il congelamento, i prodotti trattengono sostanze più utili rispetto a quando sono conservati. Impara a congelare pomodori, broccoli, cavolini di Bruxelles, piselli, funghi, funghi porcini, mais, carote, rafano, zucchine, zucca e cetrioli.

Scegliere la patata giusta

Per il gelo, il tipo migliore di patata che contiene una piccola quantità di zucchero e amido è adatto. Il fatto è che una volta congelato, l’amido sarà convertito in zucchero e la patata cambierà il suo gusto in uno spiacevolmente dolce. Perfettamente adatto per glassare varietà “Segomlyazka”, così come altre varietà che hanno una buccia rosa.
Varietà di patate

Importante! Le patate che saranno soggette a congelamento dovrebbero avere una struttura densa e una superficie piatta. I tuberi con varie depressioni e danni da parassiti non possono essere utilizzati.

Preparazione per il congelamento

Per cominciare, versare i tuberi con acqua per un po ‘. Quindi, quando la superficie della patata diventa un po ‘bagnata, puoi lavarla facilmente usando un pennello per questo scopo.

Successivamente, è necessario sbucciare i tuberi dalla buccia e quindi metterli in acqua fredda. Questo è necessario in modo che il prodotto non scurisca, e anche per rimuovere una parte dell’amido che passerà nell’acqua.

Preparazione di patate

Modi per congelare le patate: istruzioni dettagliate

Oggi le casalinghe esperte congelano le patate non solo interamente, ma preparano anche semilavorati unici, ad esempio per le patatine fritte. Offriamo istruzioni passo-passo su come congelare le patate a casa.

Puoi anche congelare frutta e bacche – fragole, mele, mirtilli, ciliegie.

interamente

Per congelare la patata intera, è meglio raccogliere piccoli tuberi. Se ce ne sono solo di grandi dimensioni, puoi tagliarle.

  1. Prima di tutto, è necessario lavare i tuberi lavati e sbucciati con scottature. Per fare questo, preparare due pentole. Uno ha bisogno di essere messo a fuoco, e il secondo di versare tutta l’acqua fredda, alla quale, se possibile, è possibile aggiungere pezzi di ghiaccio.
  2. È necessario abbassare le patate nell’acqua bollente e provare per meno di 5 minuti. Quindi prendilo e mettilo immediatamente in acqua fredda.
  3. Dopo che il prodotto si è raffreddato, deve essere steso su un asciugamano e asciugato. È possibile ottenere i tuberi bagnati con tovaglioli di carta o un asciugamano. È molto importante che le patate siano asciutte, altrimenti il ​​prodotto sarà coperto con la torta di ghiaccio dopo il congelamento.
  4. I tuberi essiccati a fondo possono essere distribuiti in sacchetti e messi in un congelatore.

Patate surgelate

Importante! Per evitare l’aggregazione di patate tra loro, è anche possibile congelare il prodotto in più fasi. Innanzitutto sarà necessario stendere i tuberi in uno strato su un vassoio e inviarli al congelatore, e dopo averli congelati, eseguire l’imballaggio su pacchi o contenitori.

Per patatine fritte

Per preparare un semilavorato, che può essere successivamente utilizzato per friggere, eseguire una serie di azioni:

  1. Il prodotto purificato deve essere tagliato in blocchi. Per fare questo, è possibile utilizzare uno speciale taglio a coltello con fori rettangolari, grattugia o un coltello tradizionale.
  2. Successivamente, il prodotto affettato deve essere salato, il che aiuterà ad evitare di scottare il pezzo in lavorazione nel congelatore.
  3. Ora devi versare una ciotola di farina di frumento e mettere le patate lì. La farina aiuterà a garantire che le patate fritte arrostite abbiano una crosta dorata. È necessario mescolare accuratamente i prodotti, in modo che ogni lobulo sia ricoperto di farina. Il processo deve essere eseguito rapidamente, altrimenti la farina si bagnerà e comincerà a restare insieme, producendo una grande confetteria a base di farina.
  4. Ora è necessario posizionare il semilavorato su un vassoio in uno strato e inviarlo al congelatore per il congelamento. Dopo che il prodotto è completamente congelato, è necessario raccoglierlo, distribuirlo sui contenitori e inviarlo nuovamente al congelatore per la conservazione.

La patata congelata si congela

Lo sai? Il primo raccolto di radici al mondo, che potrebbe crescere in assenza di peso, è la patata. Tale esperimento è stato condotto sulla nave spaziale statunitense Columbia nel 1995.

puré

Specialmente le hostess creative sono interessate a se sia possibile congelare le purè di patate. Vale la pena di rispondere che è possibile, dal momento che molti stanno già attivamente utilizzando in questo modo.

  1. È necessario pulire e cuocere le patate finché non sono pronte, come al solito.
  2. Quindi pestare il prodotto in un frullato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere burro o latte ad esso.
  3. Dopo questo, è necessario consentire alle patate di raffreddarsi completamente, imballarle in un sacchetto e metterle nel congelatore.
Importante! È molto importante che la purea si raffreddi completamente prima di essere inviata al congelatore. Altrimenti, il vapore si congelerà e formerà una crosta di ghiaccio che, una volta scongelato, renderà il piatto acquoso.

Purè di patate surgelati

Per cambiare il menu “inverno”, le casalinghe raccolgono cipolle verdi, verdi, spinaci, pastinache, peperoni, aglio, cavolo bianco e cavolfiore, zucca, menta, sanderberry, sedano, pomodori.

fritto

Le patate surgelate possono anche essere soggette al gelo:

  1. Per cominciare, è necessario pulire il prodotto e tagliarlo a pezzi.
  2. Quindi le patate vengono fritte in padella come al solito. Nel processo, puoi aggiungere sale e spezie preferite.
  3. Dopo che la patata è completamente pronta, è necessario raffreddarla.
  4. Inoltre, l’uso di salviette di carta dovrebbe rimuovere il grasso in eccesso dal prodotto.
  5. Resta da imballare le patate fritte in un pacchetto porzionato e inviarlo al congelatore.

Patate fritte

Periodo di validità

Prima della cottura, non è necessario scongelare le patate. Dovrebbe immediatamente spargerlo sul tegame o immergerlo nel brodo.
Conservare il prodotto in questa forma può essere abbastanza lungo. Patate fritte e purè mantengono le loro qualità per diverse settimane e i tuberi congelati interamente possono essere conservati per circa 2,5-3 mesi.

Lo sai? Patria di patate è considerata il Sud America. Fino ad oggi ci sono varietà selvatiche. È stato dal Sud America che questo prodotto ha iniziato a viaggiare per il mondo, colpendo i paesi europei.

Apparentemente, una tale procedura di preparazione di prodotti non richiede molto tempo. Tuttavia, aiuta a salvarlo in modo significativo in futuro, quando sarà necessario preparare rapidamente un piatto delizioso.


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