Qual è la differenza tra uova di quaglia e pollo

Pollo e uova di quaglia
Le uova di gallina sono sempre state considerate un alimento utile e nutriente per una persona. Possono essere trovati in frigorifero quasi tutte le casalinghe. Ma ultimamente le uova stanno diventando più popolari, perché sono considerate più utili e più dietetiche rispetto al pollo. È davvero così? Capiamo insieme.

Ciò che distingue le uova di quaglia dal pollo

Le uova di quaglia, come le uova di gallina, sono di grande valore nutrizionale per l’uomo. Ma se confrontiamo questi prodotti tra loro, essi sono in qualche modo diversi nell’aspetto, nella composizione e nell’uso per il corpo umano. Un po ‘più avanti nell’articolo descriviamo più dettagliatamente la composizione dei microelementi delle uova di pollo e di quaglia.
Pollo e uova di quaglia

Dall’aspetto

Le differenze delle uova di quaglia dai produttori di pollo iniziano con i loro segni esterni. Inoltre – le loro caratteristiche comparative.

Lo sai? Nell’antico Egitto le uova di quaglia erano chiamate ampolle di salute, in Cina venivano utilizzate per la guarigione e nello stato russo venivano sempre utilizzate per preparare delizie culinarie per la tavola imperiale.

quaglia

Le fabbriche di quaglie sono in miniatura, bianche, con divorzi e impregnazioni scure, hanno un guscio fragile, che viene facilmente schiacciato in farina. Il peso di una unità è in media di 10-13 g.
Uova di quaglia

pollo

Le uova di gallina sono più grandi, hanno un colore solido dal bianco al marrone chiaro, con un guscio denso.

Scopri di più sulle proprietà benefiche delle uova di pollo e di quaglia, sui benefici e sui danni delle uova di faraona, oca, anatra, tacchino, indù.

Il peso delle uova di gallina dipende dalla razza, dalla zona climatica e dalle condizioni di detenzione, e in media è di 50-55 g.
Uova di gallina

Per composizione

La tabella mostra la composizione delle uova di pollo e di quaglia per un’analisi comparativa delle loro proprietà utili:

Composizione per 100 g

quaglia

uovo

pollo

uovo

Grassi e acidi grassi

11,0 g

9,8 g

proteine

13,0 mg

12,7 mg

carboidrati

0,3 g

0,7 g

Grassi saturi

3,7 g

3,0 g

Grassi polinsaturi

1,4 g

1,5 g

Grassi monoinsaturi

4,3 g

3,7 g

Acidi grassi omega-3

44,1 mg

74,1 mg

Acidi grassi Omega-6

941 mg

1149 mg

colesterolo

845 mg

424 mg

cenere

1,0 g

9,8 g

acqua

74,2 g

75,7 g

Elementi micro e macro:

fosforo

225 mg

192 mg

sodio

140 mg

139 mg

potassio

131 mg

133 mg

calcio

64,1 mg

53,1 mg

magnesio

13,1 mg

12,1 mg

ferro

3,7 mg

1,9 mg

manganese

0,01 mg

0,01 mg

zinco

1,6 mg

1,2 mg

rame

0,1 mg

0,1 mg

selenio

32,1 μg

31,8 μg

fluoro

1,2 μg

Contenuto calorico (kcal)

159

150

vitamine:

Vitamina A

0,47 mg

0,25 mg

Vitamina D

36 mg

Tiamina (vitamina B1), mg

0,3 mg

0,1 mg

Riboflavina (vitamina B2)

0,7 mg

0,4 mg

Niacina (vitamina B3)

0,3 mg

0,2 mg

Colina (vitamina B4)

264 mg

252 mg

Acido pantotenico (vitamina B5)

1,9 mg

1,5 mg

Piridossina (vitamina B6)

0,3 mg

0,2 mg

Folati (vitamina B9)

67,0 μg

48,0 μg

Cianocobalamina (vitamina B12)

1,7 μg

1,4 μg

Vitamina K

0,4 μg

0,4 μg

Alfa-tocoferolo (vitamina E)

1,2 mg

1,1 mg

Pollo e uova di quaglia

Ma si può vedere che le uova di quaglia portare contare grassi monoinsaturi e saturi, alcune vitamine (A, B4, B9, B12), e pollo sono fluoro, vitamina D, assente quaglie, ma anche acidi grassi ricchi omega-3 e Omega 6.

Le uova di pollo contengono metà del colesterolo.

Per uso

Quindi, parliamo dei vantaggi che entrambi i tipi di prodotti portano al corpo dei consumatori.
Pollo e uova di quaglia

quaglia

  1. A causa del fatto che un testicolo contiene un colesterolo giornaliero (fino al 25 percento) e proteine ​​(fino al 2 percento), questo rende questo prodotto indispensabile con l’aumento dello sforzo fisico.
  2. Sarete utile sapere come correttamente e con attenzione rompere l’uovo di quaglia di conchiglie utili e nocivi uova di quaglia, quanto dovrebbe pesare uova di quaglia e quante uova trasporta una quaglia.
  3. Si raccomanda di mangiare per le persone che vogliono mantenere il loro peso normale: entro un giorno è lecito mangiare 1-2 uova, pur non superando il numero prescritto di calorie al giorno.
  4. La proteina, i grassi polinsaturi e l’acido folico nel prodotto sono in grado di mantenere un normale livello di ormoni femminili.
  5. A causa della ricca composizione chimica dei testicoli sono raccomandati durante la gravidanza.
  6. Sul corpo maschile, le uova di quaglia possono essere benefiche, simili all’effetto di prendere il Viagra.
  7. Nella dieta del bambino in età prescolare (1-2 pezzi al giorno) sono un prodotto indispensabile per prevenire il ritardo mentale e l’uso quotidiano da parte di uno scolaro (2-3 pezzi) renderà più facile memorizzare e assimilare il programma scolastico.
  8. Il prodotto è indicato per le malattie del tratto gastrointestinale e l’asma bronchiale.
  9. I prodotti sono dietetici e, con l’uso regolare, contribuiscono all’eliminazione della sindrome da affaticamento cronico.
  10. Mangiare uova rimuove le tossine e i radionuclidi dal corpo.
  11. Le proteine ​​contengono una grande dose di interferone, quindi dovrebbero essere utilizzate da pazienti con immunità indebolita, con stati pre-tumorali, dopo operazioni e con varie infiammazioni.
  12. Un alto contenuto di ferro aiuta ad eliminare l’anemia da carenza di ferro.
  13. L’aumento della vitamina A aiuta a combattere le malattie degli occhi.
  14. Importante! Quando si cresce e si mantengono le quaglie, gli antibiotici non vengono utilizzati, perché a causa dell’alta temperatura del loro corpo (+42°C) Salmonella e altri microrganismi non sopravvivono. Pertanto, questo prodotto non può essere trattato a caldo, che conserva il suo valore nutrizionale e consente di consumarlo crudo.
  15. La presenza di vitamine del gruppo B migliora il funzionamento del sistema nervoso.

Uova di quaglia

pollo

  1. La presenza di vitamina D serve a prevenire l’osteoporosi e la distruzione del tessuto dentale, e anche utile per le persone che non hanno l’opportunità di trascorrere abbastanza tempo al sole.
  2. Scopri se è possibile congelare le uova di gallina, di cosa è fatto un uovo di gallina, quali sono i requisiti per la qualità delle uova di gallina.
  3. Le proteine ​​facilmente assimilabili sono utili per lo sport e per i carichi mentali.
  4. La presenza di lecitina (3 g in un uovo alla necessità quotidiane 4-10 g) aiuta il fegato per eliminare le tossine e veleni, normalizza il suo lavoro, e aiuta anche a combattere i depositi di colesterolo “cattivo” nel pareti dei vasi sanguigni. La lecitina influisce positivamente anche sul funzionamento delle cellule cerebrali.
  5. La quantità di colina contenuta in 2 testicoli, con il loro uso ogni giorno sarà sufficiente per prevenire il cancro al seno nelle donne.
  6. La presenza di acido folico migliorerà la salute delle donne che pianificano una gravidanza, aiuterà a sopportare un bambino sano, partorirà in modo sicuro e lo nutrirà.
  7. La niacina aiuta nella formazione delle cellule sessuali e ha un effetto benefico sull’attività cerebrale.
  8. La vitamina A serve come prevenzione della cataratta, protegge i nervi degli occhi e neutralizza gli effetti negativi dell’ambiente.
  9. Importante! Rispetto uova di quaglia, pollo non è così sicuro nella loro forma grezza causa della minaccia di salmonella inseminazione, quindi prima di usarli assicurarsi di lavare con acqua e sapone e sottoposti a cottura per almeno 10 minuti.
  10. La vitamina E e il liuto sono necessari per il normale funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni e anche per migliorare la vista.

Uova di gallina

Applicazione di cottura

In cucina mondiale le uova di quaglia occupano il primo posto d’onore tra prodotti simili. Stanno guadagnando popolarità tra i nostri specialisti culinari.

Sarai anche utile sapere se è possibile bere o mangiare uova crude, come determinare la freschezza dell’uovo a casa, perché vengono prodotte due uova.

Ecco alcuni modi per utilizzare questi prodotti in miniatura:

  • spuntini caldi e freddi (panini, insalate, toast);
  • nella composizione di salse per carne, pesce e verdure;
  • per la preparazione di primi piatti liquidi e misti;
  • per ogni cottura (in rapporto 1 uovo di pollo per 4 quaglie);
  • nella composizione di dolci da latte;
  • nella preparazione della maionese;
  • nella composizione di bevande (cocktail di uova, ecc.);
  • omelette e uova in camicia;
  • marinare le uova sode in una salamoia complessa.

Le fabbriche di polli sono anche ampiamente utilizzate nelle cucine dei popoli del mondo e sono prodotti indispensabili.
Insalata con uova di quaglia

Ecco una lista di piatti, i cui ingredienti sono le uova di gallina:

  • uovo sodo, uova in camicia e uova strapazzate;
  • uova cotte;
  • nell’impasto;
  • crema pasticcera per torta;
  • biscotti;
  • nella composizione di insalate;
  • zabaione;
  • varie meringhe e soufflé;
  • panini;
  • cocktail;
  • uova in salamoia;
  • zuppe e borsch tradizionali;
  • zuppa;
  • nella preparazione di involtini di carne;
  • Lo sai? In Turchia, nel 2010, durante la celebrazione del World Egg Day, è stata preparata un’omelette da 6 tonnellate per due ore e mezza, che ha richiesto più di 100.000 uova di gallina e 430 litri di burro.
  • tuorlo come cibo complementare per il bambino nel primo anno di vita.

Cotolette con uova di gallina

conclusione

Considerato tutto quanto sopra, sottolineiamo che non vi sono troppe differenze nel rapporto tra i nutrienti tra quaglie e prodotti a base di pollo. La presenza di tutte le vitamine e i minerali necessari in entrambe le fabbriche li rende un prodotto alimentare unico.

La digeribilità di entrambi i prodotti è approssimativamente la stessa. Alcuni componenti utili nelle uova di quaglia sono ancora più che nel pollo, ad esempio, aminoacidi essenziali, ma per la composizione grassa le uova di quaglia sono inferiori alle uova di gallina.

È importante ricordare che questi prodotti possono portare il massimo beneficio solo con un uso moderato e attento e previa consultazione del medico curante, poiché possono avere alcune controindicazioni e intolleranza individuale.