Apa yang berguna untuk kacang hijau, berapa banyak kalori di dalamnya dan apa yang termasuk di dalamnya

Kacang polong
Kacang polong adalah salah satu legum paling kuno yang dibudidayakan oleh manusia. Salah satu hidangan musim semi musim panas yang paling disukai untuk anak-anak dan orang dewasa adalah kacang hijau muda, manis dan segar, hanya dari kebun, jadi tidak keluar dari tempat untuk mencari tahu apa lagi yang bisa dilakukan tanaman ini, selain rasanya yang luar biasa.

Rasa dan penampilan

Kacang hijau terang terbungkus dalam polong seluler yang memanjang yang terdiri dari dua bagian warna yang sama-sama kaya. Legum muda memiliki rasa yang manis dan lembut, kacang polong yang berair dan lembut. Dalam memasak, yang paling berharga adalah varietas otak dan gula, mereka dibekukan dan dikalengkan untuk musim dingin.

Komposisi kimia

Dalam kacang hijau sedikit asam organik, tetapi hampir semua daftar vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh, serta serat dan gula alami.
Kacang hijau

Vitamin

Kacang polong mengandung vitamin A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP.

Pelajari cara menyiapkan kacang hijau untuk musim dingin: kalengan, kering, beku.

Mineral

  • Microelements: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor, belerang, silikon, klorin.
  • Mikro: aluminium, boron, vanadium, besi, yodium, kobalt, mangan, tembaga, molibdenum, nikel, timah, selenium, fluor, kromium, seng.

Nilai kalor produk

Seratus gram produk menyumbang hanya 55 kilokalori.

Protein, lemak, karbohidrat

  • Protein – 5 g.
  • Lemak – 0,2 g.
  • Karbohidrat – 8,3 g.
Apakah kamu tahu? Ahli biologi Austria, ahli botani dan biksu dari ordo Augustinian, Gregor Mendel, melakukan percobaan pada kacang polong, membuktikan keberadaan gen dan transfer sifat herediter. Terlepas dari kenyataan bahwa pada tahun 1865 penemuannya skeptis, hari ini ilmuwan disebut pendiri ilmu keturunan.

Kacang hijau

Apa gunanya kacang hijau segar?

Ahli diet berbicara tentang manfaat produk, dan dokter rakyat menggunakan tanaman hijau dalam berbagai resep obat.

Untuk orang dewasa

Produk ini bermanfaat dan bahkan direkomendasikan oleh dokter untuk penderita diabetes dan penyakit kardiovaskular, penyakit hati dan ginjal, beri-beri. Piring dengan kacang-kacangan berguna untuk membersihkan darah dari kolesterol, membersihkan hati dari racun, nitrat, produk pembusukan obat-obatan. Kacang polong dianggap sebagai pencegahan terhadap aterosklerosis, hipertensi, obesitas, tulang rapuh. Kaya mineral dan vitamin, komposisi menormalkan sistem endokrin, latar belakang hormonal, yang akan berdampak positif pada kesehatan sistem reproduksi.

Untuk anak-anak

Produk ini dapat diperkenalkan ke dalam iming-iming anak-anak dari delapan bulan jika bayi sudah mencoba sayuran, keju cottage, daging. Dalam bentuk mentah pada usia muda seperti itu, kacang polong tidak diinginkan, lebih baik setelah perlakuan panas dalam bentuk puree, misalnya. Dari satu setengah tahun Anda bisa memberi porsi kecil segar.
Kacang hijau untuk anak-anak
Keuntungan dari kacang muda sebelum yang lama dalam jumlah yang lebih kecil lebih berat untuk saluran pencernaan serat yang halus, dan juga memiliki alergenitas yang lebih sedikit. Produk ini berguna untuk pertumbuhan otot, tulang dan jaringan ikat, mobilitas sendi. Berkat yodium, itu menormalkan fungsi kelenjar tiroid, meningkatkan fungsi otak. Kacang polong jenuh tubuh dengan vitamin dan mineral, memperkuat kekebalan tubuh, kardiovaskular, sistem saraf pusat, menguntungkan mempengaruhi organ-organ saluran pencernaan.

Kami menyarankan Anda untuk mencari tahu seberapa berguna dan bagaimana legum lain digunakan: kacang, kedelai, semanggi, kacang, buncis.

Bisakah saya makan kacang polong hamil dan menyusui?

Kacang hijau segar penuh dengan banyak unsur yang berguna untuk proses kehamilan normal dan perkembangan janin: asam folat, magnesium, kalium, kalsium, selenium, seng dan lainnya. Oleh karena itu, adalah mungkin dan perlu untuk makan produk dalam posisi perempuan, namun, tidak perlu berlebihan, agar tidak menyebabkan perut kembung.

Komposisi nutrisi yang sama akan membantu ibu menyusui untuk pulih dari persalinan, melindungi kekebalannya dan mengisi pasokan vitamin dan mineral. Perkenalkan dalam diet produk segar harus porsi kecil, mengawasi perilaku bayi.
Kacang hijau dalam kehamilan
Saat menggunakan produk beku, jangan mencairkannya dalam microwave, sebaiknya biarkan sebentar untuk pencairan bunga alami. Titik-titik polongan yang diawetkan dapat berbahaya karena kehadirannya di dalamnya aditif kimia: pengawet, stabilisator dan lain-lain.

Bahaya dan kontraindikasi

Purin dalam budaya penghancuran membentuk asam urat, sehingga tidak direkomendasikan untuk digunakan dalam kondisi seperti itu:

  • asam urat;
  • kolitis;
  • diatesis asam urat;
  • urolitiasis.
Penting! Konsumsi berlebihan kacang polong dapat menyebabkan pembengkakan, berat di perut dan peningkatan produksi gas.

Aturan untuk memilih produk yang berkualitas

Periode pemasakan budaya dimulai pada Mei-Juni, tergantung pada iklim di wilayah tersebut. Ketika memilih lebih baik untuk memberikan preferensi ke polong, di mana kacang polong mempertahankan juiciness dan elemen yang berguna lebih lama, daripada produk yang sudah dibersihkan. Kualitas berikut dikatakan tentang kesegaran:

  • warna hijau terang;
  • tidak adanya bintik-bintik kuning dan gelap;
  • polong kulit lunak dan elastis.

Kacang polong segar disimpan di lemari es, tidak mengguncang polong, periode sekitar satu minggu. Produk yang dipoles disimpan hingga enam bulan di lemari es dalam wadah yang nyaman. Pada saat yang sama, penutup kontainer tidak perlu ditutup rapat untuk memastikan akses udara.
Kacang hijau

Bagaimana menjaga kacang polong untuk musim dingin

Tanaman berair dapat diawetkan untuk musim dingin dengan metode pembekuan atau pengawetan.

Pembekuan

  1. Polong dicuci di bawah air mengalir.
  2. Buka selempang dengan menekan jari-jari Anda dan goyangkan kacang polong di piring yang nyaman.
  3. Kacang polong

  4. Produk yang dimurnikan ditempatkan dalam saringan selama 1 menit, yang ditempatkan di atas panci berisi air mendidih. Prosedur ini menghilangkan zat dari pulpa, yang, dengan penyimpanan yang lama, menambah kepahitan dalam rasa dan sedikit kekuningan.
  5. Aduk kacang polong ke dalam panci

  6. Setelah satu menit, saringan dikeluarkan dari air mendidih dan ditempatkan dalam wadah dengan air dingin.
  7. Masukkan kacang polong ke dalam air es

  8. Kemudian kacang polong tersebar di atas handuk dapur sampai benar-benar kering.
  9. Tuang kacang polong dengan handuk

  10. Langkah selanjutnya adalah menempatkannya di dalam freezer, disarankan untuk membekukannya dalam bentuk yang tumpah, dan kemudian mendistribusikannya dalam porsi ke dalam wadah atau kantong.
  11. Kacang polong beku

Melestarikan

Bahan-bahannya (untuk enam kaleng 0,5 liter):

  • kacang hijau – sekitar 2.800 kg;
  • gula -1 sdm. l.;
  • garam – 1 sdm. l.;
  • 9% cuka – 100 ml.

Persiapan:

  1. Kupas polong, kupas, pisahkan kacang yang rusak. Lalu bilas dengan air mengalir.
  2. Hapus kacang polong

  3. Selanjutnya, kacang polong harus dituangkan ke dalam panci dan dituangkan dengan air untuk menutup sepenuhnya. Taruh di api sedang. Setelah mendidih, Anda perlu memantau busa, keluarkan pada waktunya. Kurangi api dan masak selama sekitar 15 menit.
  4. Taruh panci di atas api

  5. Anda harus menyiapkan bumbu perendam: tuangkan satu liter air ke dalam panci, tambahkan satu sendok makan gula dan garam, biarkan hingga benar-benar larut dan direbus.
  6. Bersihkan kacang polong untuk dimasukkan ke dalam saringan, lalu taburi pada stoples yang sudah disterilkan, sisakan sekitar 1,5 cm ke tepi stoples.
  7. Kacang polong dalam saringan Kami tersebar di bank

  8. Dalam rendaman rendaman, tambahkan 100 ml cuka, didihkan. Tuang panas ke dalam stoples, tutup dengan penutup (longgar) dan kenakan sterilisasi.
  9. Kami membuang bank

  10. Dalam panci besar letakkan kain tebal di bagian bawah, di atasnya, atur guci dan tambahkan air hangat ke dalam panci, sehingga tidak masuk ke dalam wadah saat mendidih. Isi panci harus mendidih selama lima belas menit, setelah itu, gulung tutupnya, dan putar kalengnya dan biarkan hingga mendingin, terbungkus selimut.
  11. Sterilisasi

Apakah kamu tahu? Penampilan di atas meja kacang hijau mereka, orang Prancis wajib Maria Medici. Ratu masa depan membawa memasaknya dan koki pribadi, dan resep masakan sendiri, di mana produk itu bukan yang terakhir.

Lebih lanjut tentang manfaatnya: cara membuat masker dari kacang muda

Sifat kosmetik dari budaya adalah karena adanya vitamin kecantikan: A, C, E, serta sejumlah besar mineral yang mengambil bagian dalam struktur dan regenerasi sel, termasuk kulit dan piring kuku, yang memiliki efek menguntungkan pada kondisi rambut.

Untuk kulit

Masker untuk kulit kering. Haluskan dari dua sendok makan campuran produk direbus dengan jumlah jus apel dan kuning telur yang sama. Pijat wajah pada lapisan tipis, bilas, saat campuran mengering, dan mulailah mengencangkan kulit. Setelah dicuci, oleskan krim bergizi dengan tekstur ringan. Untuk kulit yang sangat overdried, masker diterapkan tiga kali seminggu selama sebulan.
Masker Wajah
Untuk kulit normal. Kupas kacang polong kering dalam tepung, campur satu sendok makan tepung terigu dengan satu sendok teh minyak zaitun dan kuning telur. Massa diterapkan ke area wajah dan leher selama dua puluh menit, dibilas dengan air dingin. Dapat digunakan dua kali seminggu.

Untuk kulit berminyak. Dua sendok makan kacang polong digiling dengan pure, tambahkan dua sendok makan whey, aduk rata. Wajah dan leher yang dibersihkan diterapkan selama dua puluh menit. Bilas dengan air hangat.

Untuk rambut

Dari bahan baku hijau kering dengan bantuan penggiling kopi, siapkan tepung. Tepung diisi dengan air matang dan dibiarkan selama dua belas jam. Massa yang dihasilkan digunakan sebagai pengganti sampo: dioleskan ke rambut, disebarkan sepanjang keseluruhan, tidak melupakan akarnya. Selama setengah jam pergi, lalu bilas dengan air hangat. Tepung, selain memperkuat rambut, akan membersihkan mereka secara kualitatif dari kotoran dan emisi lemak.

Cara menurunkan berat badan pada kacang hijau

Karena kandungan kalori rendah dan daftar vitamin dan mineral yang mengesankan, produk ini digunakan untuk menurunkan berat badan. Dasar dari diet ini direbus atau kacang hijau segar untuk makan siang, makanan utama.

Pelajari cara menerapkan biji rami, cabe rawit, kapulaga, apel panggang, hellebore Kaukasia, ketumbar, celana pelangsing.

Perkiraan ransum untuk sehari:

  • sarapan: muesli;
  • makan siang: risotto dengan kacang polong;
  • makanan ringan: segelas kefir atau pir;
  • makan malam: roti dengan dedak, sepotong keju.
Penting! Diet tidak termasuk makanan berlemak, pedas, dan asin; kue-kue manis dan roti yang terbuat dari tepung gandum; minuman dengan gula, soda.

Plus diet adalah bahwa serat tanaman legum menghilangkan kelebihan cairan, mencegah pengendapan kolesterol dan garam, meningkatkan metabolisme dan proses pencernaan. Amati tidak bisa lebih dari dua atau tiga minggu.
Kacang hijau untuk menurunkan berat badan
Singkatnya: manfaat dari produk kacang tidak terbantahkan dan nyata untuk tubuh, itu berguna untuk anak-anak dan orang-orang usia lanjut, itu berfungsi sebagai tindakan pencegahan untuk banyak penyakit, praktis tidak memiliki kontraindikasi, termasuk kelebihan berat badan. Satu-satunya hal yang perlu diingat: budaya legum menyebabkan kembung usus, harus digunakan dalam jumlah sedang.


Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

75 − 72 =

map