Apakah daging merak dimakan

Daging Peacock
Merak adalah salah satu burung hias yang paling mengesankan dan menakjubkan.

Penampilannya mengingatkan pada dongeng timur yang cerah dan membuatnya meragukan realitasnya.

Namun, tidak selalu burung merak dikembangbiakkan untuk dekorasi halaman, terkadang yang menjadi perhatian adalah dagingnya yang lezat.

Mari kita cari tahu lebih lanjut tentang ini.

Apakah daging merak dimakan

Merak daging tidak hanya dimakan, itu dianggap kelezatan nyata. Dengan kualitas nutrisinya, ia mendekati kalkun, tetapi karena semakin sedikit lemak, semakin banyak makanan.
Bangkai merak
Dalam masakan nasional kami tidak ada resep asli untuk memasak burung ini, jadi kebanyakan dari mereka dipinjam dari Inggris dan Perancis. Meskipun beberapa koki mengklaim bahwa itu dapat digunakan dengan aman daripada permainan lain dalam resep tradisional masakan kami, misalnya, bukan burung pegar.

Apakah kamu tahu? Yang pertama yang mencoba daging merak di Rusia adalah Ivan the Terrible yang terkenal. Itu sangat menyenangkan bagi Tsar yang sejak saat itu pada pesta besar banyak hidangan dari daging merak disajikan. Anehnya, mereka seharusnya dikonsumsi setelah angsa, tetapi sebelum kulebyaki.

Berapa harganya

Di negara lain, misalnya, di Amerika Serikat, payudara burung merak dapat dibeli, rata-rata, seharga $ 200 per 1 kg, dan burung utuh dengan berat hingga 3 kg – seharga $ 300.

Di negara kita, tidaklah mudah untuk membeli daging merak secara tepat, jadi mereka yang menginginkan kemungkinan besar harus membeli seekor burung utuh. Pada saat yang sama, harga dewasa 1-2 tahun rata-rata 130-180 dolar AS.

Tentu saja, ada juga salinan eksklusif yang sangat mahal di pasaran, tetapi hampir tidak ada orang yang mau membelinya untuk makanan.

Seperti apa rasanya

Daging burung merak menyerupai kalkun, hanya sedikit lebih ramping dan keras. Untuk melembutkannya, banyak resep menyediakan pengasinan awal dalam berbagai bumbu.
Hidangan Merak
Selain itu, burung cendrawasih memiliki aroma yang sangat spesifik namun menyenangkan.

Penting! Rasa hidangan dari daging merak, serta dari permainan lain, tergantung pada tingkat kematangannya. Untuk kelezatan rasanya, daging disimpan untuk beberapa waktu di tempat yang sejuk, yang mengarah pada pemecahan protein kompleks menjadi sederhana dan, sebagai hasilnya, untuk kelembutan dan kelembutan hidangan.

Apa yang dipersiapkan darinya di berbagai negara di dunia

Sebelumnya, produk semacam itu hanya mampu membayar aristokrat, itu disajikan secara eksklusif dalam kasus-kasus khusus. Jadi, di Prancis, pada pesta kerajaan salah satu hidangan utama adalah merak panggang atau panggang, dihiasi dengan bulu, penyepuhan dan dengan batu berharga, bukan mata.

Itu juga digunakan untuk membuat sup, pie, pai dan disajikan dengan sayuran dan buah-buahan.

Inggris untuk waktu yang lama terkenal dengan hidangan Natal tradisionalnya – burung merak yang dipanggang seluruhnya. Hari ini, beberapa restoran menawarkan tamu mereka burung ini dengan berbagai saus dan lauk sayuran.

Anda juga akan tertarik untuk mengetahui apa yang berguna dan bagaimana memasak ayam guinea, burung puyuh, indoteck, ayam, kalkun, bebek, angsa.

Beberapa hidangan populer adalah:

  • Potongan fillet isi dengan adonan telur dengan selai cranberry atau cranberry;
  • seluruh bangkai diisi dengan hati dan chestnut, pada bantalan pure sayuran;
  • sup dari kaki dan sayap dengan seledri, zucchini, wortel, rempah-rempah dan rempah-rempah;
  • sayap acar yang tajam, dimasak di atas arang atau penggorengan.

Daging Peacock
Untuk melunakkan hidangan masa depan, sebelum memasak itu dapat direndam dalam cuka, anggur merah atau susu asam. Dalam hal ini, dua bagian air diambil dalam satu bagian dari cuka meja dan berbagai bumbu ditambahkan secukupnya – paprika, daun salam, bawang merah, bawang putih dan lain-lain. Marinade dibawa mendidih, didinginkan dan dituangkan ke mereka burung.

Apakah kamu tahu? Menurut risalah para biarawan Tibet “Chzhud-Shi”, daging burung cenderawasih muda dapat memperkuat tubuh, meningkatkan vitalitas, menyembuhkan beberapa penyakit mata dan bahkan memperpanjang masa muda.

Mengapa jarang digunakan saat ini dalam memasak

Produk ini sangat langka di menu restoran, belum lagi toko dan pasar yang biasa. Alasan utama untuk ini adalah harga tinggi, yang disebabkan oleh tingginya biaya perkembangbiakan dan menumbuhkan seekor burung.

Alasan kedua dan, mungkin, tidak kurang penting adalah ketidaksiapan banyak orang untuk menggunakan burung-burung hias seperti itu. Kebanyakan orang tidak tahu bahwa daging merak dapat dimakan, dan permintaan kecil tidak berkontribusi pada pengembangan industri ini.

Mengapa daging merak tidak membusuk

Salah satu misteri terbesar dari burung ini adalah ketidakberdayaannya. Jika burung merak itu dikemas dengan sehat, maka dagingnya tidak membusuk dan membusuk, bahkan berada dalam panas. Seiring waktu, itu hanya menyusut dan mengeras seperti batu. Properti yang tidak biasa ini telah menjadikan burung cendrawasih sebagai simbol keabadian di banyak negara.
Peacock
Alasan untuk fenomena ini tidak sepenuhnya dipahami. Orang hanya bisa berasumsi bahwa daging merak “tidak suka” bakteri, yang menyebabkan pembusukan limbah organik lainnya. Atau ada “pengawet” khusus di dalamnya yang membuatnya benar-benar tidak dapat binasa. Mungkin, misteri ini akan terbuka seiring berjalannya waktu.

Penting! Telur merak juga sangat dihargai, karena mengandung banyak nutrisi dan membantu memperkuat kekebalan. Mereka direkomendasikan untuk mereka yang sembuh setelah sakit atau aktivitas fisik yang berat.

Jadi, jika Anda memiliki kesempatan, maka pastikan untuk mencoba daging burung cendrawasih. Rasakan diri Anda sebagai tamu di meja royal yang mewah dan nikmati cita rasa makanan yang lezat. Tentu saja, kelezatan langka ini tidak boleh dilewatkan!