Bagaimana cara menyimpan bawang putih di musim dingin

Bawang putih
Banyak penghuni musim panas menanam bawang putih di situs mereka, dan ketika tiba saatnya memanen tanaman, muncul pertanyaan tentang penyimpanannya. Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara menyimpan bawang putih untuk musim dingin di rumah agar tidak kering, kami akan mempertimbangkan berbagai cara untuk menyimpannya.

Panen

Pemanenan untuk memanennya di musim dingin harus dilakukan dalam periode tertentu. Tanda yang jelas bahwa sayuran siap dipanen adalah munculnya kekuningan pada daun dan tempat di puncak. Tentatif, musim panen untuk musim semi bawang putih jatuh pada paruh kedua bulan Agustus.

Penting! Untuk penyimpanan, tidak dianjurkan untuk menggunakan bawang putih musim dingin, karena akan cepat memburuk. Jika Anda berencana untuk menyimpan umbi untuk waktu yang lama, pilih hanya varietas yang dimaksudkan untuk tujuan ini.

Ketersediaan retakan kecil di pembungkus dekat perbungaan menunjukkan ketersediaan koleksi bawang putih musim dingin. Sisik yang menutupi umbi menjadi tipis dan mengering. Sementara, periode pengumpulan jatuh pada akhir Juli.

Untuk menentukan tingkat pemasakan sayuran, perlu untuk memeriksa skala penutup. Jika mereka berbeda dalam kehalusan dan kekuatan, Anda bisa panen. Untuk prosedur ini, hari yang hangat dan kering sangat ideal.

Langkah-langkah untuk memanen sayuran dianjurkan untuk dilakukan dengan cepat dan tepat waktu. Jika Anda memanen nanti, itu tidak memiliki efek terbaik pada kualitas tanaman:

  • retakan sisik akan dimulai;
  • umbi akan mulai hancur menjadi dentikel;
  • Di bagian bawah, akar baru akan mulai muncul, yang akan menyebabkan rooting dari umbi;
  • lampu seperti itu tidak disarankan untuk penyimpanan, karena mereka tidak dapat berbaring untuk waktu yang lama.

Penyimpanan bawang putih di musim dingin di rumah didahului oleh pembersihannya, yang harus dilakukan sesuai dengan aturan tertentu.

Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan sekop atau garpu. Dengan bantuan mereka, perlu untuk menggali bola lampu, mengumpulkannya dan menguraikan untuk pengeringan berikutnya. Pemanenan harus dilakukan dengan hati-hati, agar tidak merusak umbi dengan alat ini. Tanah dengan sayuran harus dihilangkan dengan tangan.

Apakah kamu tahu? Kepala bawang putih terbesar ditanam di California oleh Robert Kerkpatrick pada 1985. Bobotnya 1,19 kg.

Bawang putih
Untuk pengeringan, Anda harus memilih hari yang hangat dan mengeringkan tanaman selama 3-5 hari. Jika hujan diprediksi untuk periode ini, ada baiknya menempatkan tanaman di ruangan yang berventilasi baik (loteng, beranda).

Pada siang hari dapat ditinggalkan di bawah sinar matahari, dan pada malam hari disarankan untuk memindahkannya ke ruangan yang hangat.

Pelajari cara terbaik memanen bawang putih untuk musim dingin.

Umbi kering diperlukan bersama dengan bagian atas – tidak boleh dipotong. Ini akan menjadi aliran dari daun ke dalam umbi nutrisi, yang akan mempengaruhi massa dan kualitas sayuran.

Setelah pengeringan menyeluruh, perlu memotong akar, meninggalkan 2-3 mm, cukup buang batangnya. Setelah ini, Anda perlu menyortir bola lampu dan mengaturnya ke dalam repositori yang dipilih.
Bawang putih

Kondisi penyimpanan terbaik

Sebelum Anda memberi tahu kami di mana harus menyimpan bawang putih, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan kondisi yang diperlukan untuk penempatannya.

Pilih tempat gelap untuk penyimpanan. Anda dapat meninggalkan pabrik di ruang bawah tanah, kulkas atau di balkon.

Penting untuk memastikan hal-hal berikut:

  • Kelembaban. Penyimpanan tidak cocok untuk ruangan dengan kelembaban tinggi – ini akan menyebabkan pembusukan. Kelembaban rendah juga tidak cocok – bola lampu hanya mengering. Angka ideal harus 70-80%.
  • Akses udara. Saat menyimpan tanaman tanpa kontainer, udara berlebih akan meningkatkan pengeringannya, mikroflora berbahaya akan berkembang. Dianjurkan untuk membagi bawang putih menjadi 300-500 porsi g, lipat ke dalam kotak kardus, wadah plastik, kotak kayu, kotak.
  • Suhu. Lebih baik memilih kamar dengan suhu rendah. Namun, tanaman tidak tahan dingin, jadi tidak boleh beku. Suhu optimum adalah 2-5 ° C.

Menyediakan kondisi sederhana untuk menyimpan sayuran, Anda bisa memakannya hingga musim depan.
Penyimpanan bawang putih

Cara Menyimpan Bawang Putih

Di bagian ini kami akan memberi tahu Anda cara menyimpan bawang putih sampai musim semi di rumah dengan berbagai cara.

Dalam kuncir

Ini adalah metode yang agak populer, karena tidak memerlukan kemasan tambahan. Juga “kepangan bawang putih” bisa menjadi hiasan asli dapur apa pun. Untuk menenun jalinan, perlu untuk mengambil benang biasa dan menenun batang tanaman ke dalamnya. Saat Anda memotongnya, sisakan sekitar 15 cm.
Penyimpanan dalam kuncir

Di bank

Untuk melakukan ini, keringkan bawang putih dengan hati-hati. Akar harus dibakar sedikit, setelah itu kepala dibongkar menjadi dentikel. Lakukan ini dengan sangat hati-hati, agar tidak meninggalkan kerusakan pada cangkang, serta jangan sampai melewatkan bawang putih yang sakit atau tidak dapat digunakan.
Penyimpanan di bank

Penting! Bawang putih tanah dapat disimpan tidak lebih dari 2 bulan. Setelah itu, ia merusak dan tidak dikenai konsumsi makanan.

Setelah ini, gigi harus dikeringkan selama 7 hari, dilipat menjadi botol tiga liter. Tutupi tanpa penutup – biarkan wadah di tempat yang hangat dan kering.

Di kulkas

Dengan bantuan metode ini, lebih baik menyimpan bawang putih musim dingin, karena di ruangan gelap itu tidak akan mudah membawa musim dingin. Ada beberapa cara untuk menyimpan:

  • Di bank. Metode ini cocok untuk sejumlah kecil sayuran. Penting untuk membersihkan gigi, melipatnya dalam botol, menutup penutupnya dan mengirimkannya ke kulkas. Penyimpanan di bank
  • Dalam ruang hampa. Anda perlu membersihkan dentikel dan melipatnya ke dalam wadah polietilena, kemudian menarik udara keluar dan menciptakan ruang hampa. Dalam kemasan seperti itu, tanaman akan terasa hebat di rak bawah lemari es. Penyimpanan vakum

Penyimpanan di lemari es sangat nyaman, tetapi, sayangnya, itu tidak cocok untuk panen yang melimpah.

Di stoking

Metode ini selalu digunakan oleh nenek kami – mereka melipat sayuran ke dalam stoking nilon dan menggantungnya di dinding. Karena kesederhanaannya, metode ini masih relevan.
Menyimpan stoking

Anda mungkin akan tertarik untuk membaca tentang bagaimana dan di mana yang terbaik untuk menyimpan mentimun, wortel, labu, bawang, tomat, apel di musim dingin.

Di dalam garam

Prinsip penyimpanan dalam garam adalah untuk “membungkusnya” sebanyak mungkin. Anda dapat meletakkan kepala dalam kotak dengan lubang, dan lapisan-lapisannya ditaburi garam, Anda bisa mencampurkan bawang putih dan garam dan meletakkannya dalam botol yang disterilkan. Penting untuk mematuhi aturan – di atas tanaman tentu harus menjadi lapisan garam tebal, sekitar 3 cm.
Penyimpanan dalam garam

Tanah

Ini adalah metode umum lain tentang cara menyimpan bawang putih di rumah untuk musim dingin. Ini dapat digunakan jika kepala mulai memburuk.

Penting untuk memilih gigi yang bagus, dan gigi yang rusak harus dibuang. Maka perlu membersihkan bawang putih dan membiarkannya melalui penggiling daging. Dianjurkan untuk sedikit garam campuran yang dihasilkan dan lipat ke dalam kaleng. Setelah itu, mereka ditutup dengan penutup dan dikirim ke lemari es.
Bawang putih

Di dalam tanah

Untuk metode ini, perlu untuk memilih umbi yang sehat dan sedang, yang harus dikemas dalam kantong tebal (tidak lebih dari 1 kg). Kemudian lubang digali, kedalamannya kira-kira 50 cm.

Apakah kamu tahu? Kota Amerika Chicago mendapat namanya untuk menghormati tanaman ini – dalam terjemahan dari bahasa India itu berarti “bawang putih liar”.

Paket itu harus dibungkus koran dalam beberapa lapisan dan diteteskan. Stick ke tempat ini semacam tongkat, kemudian temukan di mana Anda mengubur bawang putih. Jangan gali stok sebelum musim semi.

Kesulitan dalam menyimpan

Selama penyimpanan bawang putih, kesulitan berikut dapat terjadi:

  • Pengeringan umbi. Proses penguapan kelembaban sering mengarah pada fakta bahwa umbi mulai mengering. Untuk mencegah hal ini, sering menggunakan waxing. Metodenya adalah lilin meleleh, dan kepala bawang putih dicelupkan ke dalamnya secara bergantian. Parafin membeku dan menciptakan lapisan pelindung, yang tidak memungkinkan uap air menguap. Parafin secara aktif mengumpulkan karbon dioksida, yang berkontribusi terhadap kematian mikroorganisme berbahaya. Umbi kering
  • Mold. Selama umbi penyimpanan dapat ditutupi dengan cetakan hijau atau cetakan jamur. Paling sering jamur ini menginfeksi bawang putih dengan cedera atau bola umbi beku. Untuk mengatasi masalah, setelah panen, hati-hati mengeringkan bawang putih di bawah sinar matahari. Ia memperoleh resistensi terhadap penyakit. Mold
  • Perkecambahan. Umbi itu tidak berkecambah, perlu dibakar dengan gas. Metode ini memungkinkan Anda menyimpan bawang putih untuk waktu yang lama. Perkecambahan

Setelah membaca artikel kami, Anda belajar bagaimana menjaga bawang putih dibersihkan, dan sekarang Anda dapat memilih salah satu cara untuk menyimpan umbi di musim dingin.