Bebek lemak: seberapa berguna, apa yang harus dilakukan, cara tenggelam, dan gunakan

Bebek lemakAplikasi lemak bebek dipraktekkan di banyak bidang kehidupan. Sangat populer dalam memasak, mengambil tempat yang layak dalam pengobatan alternatif dan tata rias rumah. Semua karena efek positif dari produk pada tubuh manusia. Namun, adalah mungkin untuk menerima manfaat dari smalt burung hanya dengan penggunaannya yang kompeten. Jika Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan lemak dan kulit setelah memotong bangkai – artikel ini akan memberi tahu Anda tentang cara memanaskan bahan baku ini dan nuansa penerapan lebih lanjut dari massa yang diterima.

Komposisi kimia

Tidaklah mengejutkan bagi siapa pun bahwa lemak unggas adalah produk berkalori tinggi. Nilai energi dari lemak bebek adalah 882 kkal. Jumlah lemak di sini adalah 99,8 g, kolesterol – 100 mg, dan air – 0,2 g Protein, karbohidrat dan serat makanan dalam bau bebek sama sekali tidak ada.
Bebek lemak
Asam lemak tak jenuh:

  • Omega-3 – 1 g;
  • Omega-6 – 12 g.

Jumlah total asam lemak jenuh adalah 33,2 g (keasaman miristat – 0,7 g, palmitat – 24,7 g, stearat – 7,8 g).

Asam lemak tak jenuh tunggal – 49,3 g (asam palmitoleat – 4 g, Omega-9, atau asam oleat – 44,2 g, asam gadoleat – 1,1 g).

Asam lemak tak jenuh ganda – 12,9 g (linoleat – 12 g, linolenat – 1 g).

Zat organik dalam bahan baku adalah sebagai berikut:

  • vitamin B4 – 122,4 mg;
  • vitamin D – 4,8 mcg;
  • vitamin D3 – 4.8 mcg;
  • vitamin E – 2,7 mg.

Bebek lemak
Tak tergantikan untuk mineral tubuh diwakili oleh selenium (0,2 μg).

Apakah kamu tahu? Penemuan luar biasa secara kebetulan dilakukan oleh seorang ilmuwan di University of California di Los Angeles. Setelah insiden yang tak terduga, laboratorium tidak berfungsi dan hampir semua sel induk mati. Hanya bahan yang diambil dari lapisan jaringan subkutan yang selamat. Sel-sel ini tidak hanya tetap hidup, tetapi juga diaktifkan (dengan kata lain, mereka mampu berubah menjadi sel-sel lain dari tubuh). Dengan demikian, manusia telah belajar bahwa lemak adalah sumber sel induk. Ini membuka peluang baru untuk pengembangan obat transplantasi dan tata rias medis.

Betapa bermanfaatnya bebek gemuk

Berkat komposisi vitamin dan mineral yang kaya lemak bebek memiliki banyak sifat yang berguna:

  • menghasilkan efek antioksidan yang kuat;
  • adalah peserta dalam pembaharuan sel tubuh;
  • menstabilkan latar belakang hormonal;
  • secara positif mempengaruhi bola kardiovaskular;
  • bertindak sebagai antidepresan alami – menyembuhkan gangguan saraf, mengurangi efek guncangan emosional, meredakan stres dan kelelahan kronis, memperbaiki suasana hati, menormalkan tidur, memulihkan kapasitas kerja.
Baca juga tentang manfaat dan kuliner penggunaan telur dan daging bebek.

Dokter menyarankan untuk memperkenalkan produk ini ke dalam diet kapan kekebalan melemah atau untuk rehabilitasi tubuh setelah penyakit serius. Protein, yang kaya akan lemak bebek, membantu atlet membangun otot dengan cepat. Kolin meningkatkan aktivitas mental dan fungsi sistem saraf, menormalkan indeks insulin. Selenium mengambil bagian dalam sintesis hormon kelenjar endokrin.
Bebek lemak

Bagaimana memilih saat membeli

Anda dapat menemukan bebek smilts di pasar atau di toko. Tujuan utamanya adalah untuk mendapatkan lemak yang segar dan meleleh. Sebelum membeli, perhatikan warna, aroma, dan konsistensi produk. Lemak berkualitas kekuningan (lebih dekat dengan warna krem), kadang-kadang bahkan putih. Lemak yang baik seharusnya tidak berbau kerupuk yang dibakar. Struktur massa harus homogen, tanpa kotoran yang terlihat. Kebalikannya menceritakan tentang ketidakbenaran barang (penggunaannya tidak akan memberi Anda manfaat).

Baca juga tentang penerapan lemak angsa dalam kehidupan manusia.

Di mana untuk menyimpan

Bahan baku mentah (lemak dan kulit) dapat bertahan di freezer selama sekitar 3-4 bulan, tanpa kehilangan kegunaannya. Setelah pemanasan, sifat yang berguna tidak hanya tidak hilang, tetapi bahkan dikalikan dengan waktu. Lemak yang harus disimpan di lemari es (pada suhu mulai dari + 3 hingga + 8 ° C). Dalam kondisi seperti itu, ia akan mempertahankan kualitasnya yang berguna untuk waktu yang lama. Selain itu, penyimpanan barang dalam freezer diperbolehkan (pada suhu dari -6 hingga -20 ° C). Dalam bentuk cair, produk dapat disimpan selama 6 hingga 8 bulan.

Cara menyegarkan di rumah

Setelah membalikkan lemak bebek di dapur Anda sendiri, Anda tidak akan meragukan kualitas dan manfaatnya. Itu cukup mudah. Untuk mulai dengan, bersihkan bangkai secara menyeluruh di bagian dalam dan luar. Tahap persiapan berikutnya adalah penghilangan bulu dan pemotongan burung.

Penting! Dalam proses memproses itik, yang paling penting adalah tidak melukai sistem pencernaan, jika tidak lemak akan memperoleh rasa pahit.

Potong lemak dan kulit bangkai lemak, cincang halus. Untuk menenggelamkan lemak bebekAnda dapat menenggelamkan bahan mentah dengan tiga cara:

  1. Di penggorengan. Lipat keju dalam wajan dan kirimkan ke panas terendah. Setelah pendinginan, tuangkan massa ke atas stoples dan tutup.
  2. Di pemandian air. Tempatkan cawan dalam yang tepat di bawah saringan. Konstruksi yang dihasilkan tetap di atas panci dengan air mendidih. Di tempat saringan, lemak yang dihancurkan dan panaskan mereka dari 5 hingga 7 jam.
  3. Di oven. Tempatkan lemak dalam bentuk berdinding tebal dan tutupi dalam oven yang dipanaskan hingga 100 ° C. Setelah 3-4 jam, gabungkan massa yang dihasilkan menjadi bentuk baru dan kembalikan ke oven selama 50-60 menit lagi. Regangan massa panas melalui kain kasa, tuangkan ke atas stoples kaca, tutup rapat dengan rapat. Lemak mudah diekstraksi dan saat memanggang seluruh bangkai di oven. Untuk tujuan ini, cukup tiriskan semuanya dari cetakan yang akan tenggelam dalam proses memanggang bebek.

Untuk memanaskan kembali dalam wajan dan penangas air, lebih baik memilih bebek besar. Untuk pemanasan di oven, burung termuda berusia setengah tahun akan paling cocok di sini.
Bebek bebek siap
Dengan pemanasan berikutnya dari smaltz yang disiapkan, karsinogen tidak akan diekskresikan lagi. Jika massa berubah menjadi warna kuning gelap, ini menunjukkan bahwa Anda tidak menempel pada teknologi peleburan yang tepat (selama memasak, lemak terbakar).

Kami menyarankan Anda untuk membaca tentang persiapan lemak babi: lemak pengasinan, merokok, memasak dalam kulit bawang.

Cara menggunakan lemak bebek dalam masakan

Untuk tujuan kuliner, bebek smilts digunakan terutama untuk daging panggang, jamur dan sayuran. Lemak alami sangat dihargai di Eropa Barat dan Amerika Serikat – pada dasarnya di sini adalah kebiasaan memasak kentang. Umbi panggang ternyata lebih memuaskan, enak dan aromatik. Lemak burung juga selaras dengan kubis – untuk ini, ketika memadamkan sayuran bukan minyak bunga matahari, tambahkan lemak babi.
Kentang goreng
Selain itu, produk bisa digunakan dalam masakan sup panas atau tambahkan ke rebusan buatan sendiri. Dan, akhirnya, dari lemak yang dipanggang adalah mungkin untuk membuat pasta pasta asli.

Pedas pate sandwich disiapkan sebagai berikut: lemak bebek dipanaskan dengan lemak babi, bawang putih dan ramuan Prancis ditambahkan di sini.

Campuran ramuan Perancis (Provencal) termasuk rosemary, basil, thyme, gurih, tarragon, oregano, marjoram, mint.

Pasta yang sudah disiapkan digarami dan dipindahkan ke kulkas untuk dibekukan. Pasta beku menyebarkan roti panggang dan disajikan ke meja.

Bebek confitBebek Confit – hidangan Prancis klasik: bebek direbus dalam lemak bebek dengan rempah-rempah

Apakah kamu tahu? Orang-orang selama diet kehilangan lemak lebih dari permen.

Aplikasi dalam obat rakyat

Dalam pengobatan non-tradisional, lemak bebek digunakan cukup sering, kadang-kadang dalam campuran dengan bahan baku obat lainnya. Produk membantu secara umum untuk memperkuat pertahanan tubuh. Tabib rakyat sering menggunakannya dalam praktek mereka untuk pengobatan batuk dan bronkitis. Untuk tujuan ini, lemak meleleh digunakan baik secara eksternal maupun internal.

Untuk penggunaan outdoor lemak bisa dilakukan kompres: campurkan bebek dan lemak interior, lalu tambahkan beberapa tetes minyak esensial dari pohon konifer. Dengan campuran yang dihasilkan, pijat dada dan punggung. Daerah yang digosok harus dibungkus dengan selendang wol dan biarkan semalam. Seseorang merasa lebih baik setelah 3 hari menggunakan kompres tersebut.

Efek pemanasan serupa memiliki campuran lemak dan cincang bawang (dalam rasio 1 hingga 2). Massa yang dihasilkan digunakan untuk menggosok dada dan punggung.

Untuk penggunaan internal, lemak ditambahkan ke berbagai senyawa obat dan minuman. Misalnya, lemak bebek, madu dan bubuk coklat dicampur dalam jumlah yang sama, diikuti oleh 15 gram jus lidah buaya segar. Semua ini dipanaskan sampai suhu kamar. 1 sendok besar komposisi dilarutkan dalam segelas susu hangat. Minuman penyegaran diambil dua kali sehari (satu gelas) sampai pemulihan lengkap.
Bebek lemak
Berikut beberapa resep sederhana untuk pengobatan non-tradisional:

  1. Obat untuk eksim. 3-4 sdm. Sendok lemak angsa dicampur dengan 1 sdm. dengan satu sendok minyak cemara, campurkan, oleskan ke tempat yang sakit, tutup dengan kertas roti dan perban dengan perban. Durasi terapi adalah 2-3 minggu.
  2. Resep kuno melawan hangover. Ambil 1 sdt. segera lemak setelah minum alkohol. Di pagi hari, Anda tidak akan merasa buruk (sakit kepala atau berat di perut).
Penting! Sebelum menerapkan produk yang dijelaskan untuk tujuan terapeutik, diinginkan untuk mengkoordinasikan terapi dengan dokter yang merawat.

Cara menggunakan tata rias rumah

Berdasarkan lemak bebek yang dilelehkan dan didinginkan, Anda dapat membuat krim yang bergizi, salep yang melunak, berbagai masker, balsem, dan banyak lagi. Di bawah ini adalah resep sederhana namun efektif untuk tata rias rumah.

Masker bergizi untuk kulit kering dan memudar

Untuk menyiapkan masker wajah yang bergizi, ambil 1 sdm. l. minyak kamper dan jumlah yang sama dengan lemak bebek leleh. Campur bahan sampai seragam dan biarkan meresap selama 5 menit.

Oleskan masker di wajah dengan gerakan memutar ringan dan pegang wajah selama sekitar 20 menit. Setelah waktu ini, Anda perlu menghilangkan lemak dengan serbet, lalu bersihkan dengan air hangat.
Bebek lemak

Masker untuk rambut kering dan rapuh

Potong lemak bebek dingin yang didinginkan di kulit kepala selama 5-7 menit. Duduk dalam keadaan ini selama sekitar 30 menit, lalu bersihkan rambut Anda dengan sampo yang cocok untuk Anda sebagai jenis rambut. Selanjutnya, diinginkan untuk membilas rambut dengan ramuan herbal yang bermanfaat (pilihan Anda) atau air hangat dengan penambahan jus lemon.

Balsem dari retakan di bibir

Untuk membuat balsem yang akan membantu melembutkan bibir, ambil 20 kelopak mawar atau mawar kebun (warna merah jambu atau merah). Gosok kelopak ke dalam bubur dan campur dengan 1 sdm. l. bebek gemuk. Lumasi bibir dengan alat ini setidaknya 3-4 kali seminggu, Anda akan mencapai bibir yang halus dan elastis tanpa retak.

Pelajari lebih lanjut tentang properti yang bermanfaat dan memanen mawar anjing.

Krim untuk tangan lapuk

Untuk menyiapkan krim untuk membantu kulit kasar dan kasar di tangan, pertama-tama Anda harus menyiapkan tincture eucalyptus. Untuk tujuan ini, 50 ml minyak kayu putih dan 30 g daun lidah yang dihancurkan diambil. Tempatkan komponen dalam satu wadah umum dan bersikeras selama dua minggu. Setelah waktu ini, keluarkan kue herbal, dan cairan yang dihasilkan dikombinasikan dengan 40 g lemak bebek. Tuang dalam 40 g madu cair dan aduk rata.

Baca juga tentang sifat-sifat penyembuhan dan penggunaan lidah buaya dan lidah buaya, serta pengobatan lidah lambung dan madu.

Oleskan krim yang sudah jadi ke kulit tangan Anda dan simpan setidaknya 20 menit. Keluarkan produk dari kulit dengan tisu, lalu jauhkan tangan Anda di bawah air dingin, lalu keringkan dengan handuk.
Bebek lemak

Salep untuk melunakkan tumit dan kaki

Untuk mempersiapkan salep, mampu melembutkan kulit mengeras pada kaki, mengambil lemak bebek dan jus Kalanchoe (dalam rasio 3 sampai 1.5). Campur bahan dan dimasukkan ke dalam botol kaca.

Secara berkala, gunakan balsem ini untuk melembabkan tumit dan kaki (untuk area tubuh lainnya, krim tidak bagus). Lumasi area yang terkena (misalnya, retakan pada tumit), tutupi kaki Anda dengan sachet selofan biasa dan biarkan semalaman. Di pagi hari, bilas krim sisa di bawah air hangat.

Bagaimana itu bisa sakit

Ini akan keliru untuk menyatakan bahwa lemak bebek adalah manfaat terus menerus bagi seseorang. Bahan mentah ini juga memiliki minus, yang mampu membahayakan kesehatan. Bebek lemak – bukan produk diet, selain itu, terkonsentrasi sejumlah besar kolesterol. Karena itu, ketahui sejauh mana penggunaannya, terutama jika Anda cenderung menambah berat badan atau berniat menurunkan berat badan.

Penting! Bebek lemak sangat dilarang untuk penggunaan internal untuk orang-orang dengan gangguan metabolisme serius, serta pasien dengan diabetes mellitus.

Harap dicatat bahwa ini adalah produk yang sulit dicerna. Ini tidak diindikasikan untuk penyakit pada sistem pencernaan, pankreas atau hati.

reaksi alergi dan efek samping juga dapat terjadi. Jika setelah mengkonsumsi makanan dengan penambahan lemak bebek, Anda menemukan diri Anda dalam kesulitan dengan perut, ruam kulit atau merasa kelemahan dalam tubuh – semua adalah manifestasi dari sensitivitas individu untuk produk yang dijelaskan.

Resep video untuk hidangan dengan lemak bebek

Bebek confit

Kentang panggang dengan lemak bebek

Bebek lemak: ulasan

Saya suka kentang direbus pada lemak bebek. Ini sangat lezat, rapuh, lembut
Tutti
http://forum.likar.info/topic/575725-utinyiy-zhir/
jika dipanggang dalam satu paket, maka di dalam bebek dan di bawahnya Anda dapat memasukkan soba yang sudah direndam sebelumnya [/ url]. bubur gemukan lemak dan kita dimakan sebelum daging.
buas
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=31511.0
Saya sendiri tumbuh bebek, mereka saya tidak gemuk. Tapi ketika saya memasak, dan jika lemak adalah, saya mengumpulkan dalam freezer, dan di musim gugur, ketika melakukan pembantaian unggas, tambahkan dalam pembuatan kornet. Ternyata zhirnenky dan lezat))
Irina
http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=31511.20

Jangan lupa tentang tindakan pencegahan dan menggunakan bebek lemak hanya sebagai dimaksudkan – maka Anda akan dapat menghindari konsekuensi yang tidak diinginkan bagi kesehatan mereka.


Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

59 − 53 =

map