Betapa bermanfaatnya kacang asparagus bagi tubuh

Biji Asparagus
Biji AsparagusIni adalah budaya keluarga kacang-kacangan milik varietas gula. Kacang Asparagus juga memiliki nama lain, misalnya, hijau, atau gula. Ada lebih dari 90 spesies dari budaya ini, berbeda dalam waktu berbunga dan bentuk perbungaan. Dalam kacang kacang asparagus tidak ada lapisan perkamen, yang memungkinkan Anda untuk memakan seluruh polong utuh. Ciri khas dari produk ini adalah bahwa ia tidak menyerap zat berbahaya dari lingkungan, seperti tanaman sayuran lainnya.

Asparagus beans: komposisi kimia dan nilai gizi

Biji Asparagus
Dibandingkan dengan biji dikuliti, dedaunan tidak begitu kaya protein, tetapi memiliki lebih banyak vitamin dalam komposisi daripada yang lain. Kacang asparagus mengandung vitamin (A, B, C, E), mineral dan elemen (besi, kalium, kalsium, seng, magnesium, dll), serta asam folat. Komposisi seperti itu membuat kacang tidak hanya lezat, tetapi juga produk diet yang sangat berguna. Nilai nutrisinya hanya 47 kkal per 100 g: 2,8 g protein, 0,4 g lemak, 8,4 g karbohidrat. Kacang buncis mengandung lebih sedikit serat daripada kacang polong lainnya, sehingga cepat dan mudah dicerna.

Apakah kamu tahu? Tanah air dari biji asparagus – Amerika Selatan dan Tengah. Lama sejak orang tahu tentang sifat yang bermanfaat dan kualitas nutrisi dari sayuran ini. Misalnya, orang Romawi kuno tidak hanya menggunakan kacang dalam masakan, tetapi juga menggunakannya sebagai produk kosmetik – mereka menyiapkan bubuk dekoratif, yang melembutkan kulit wajah dan menghaluskan keriput. Dan keindahan Mesir Cleopatra membuat masker wajah dari buah polong asparagus kering yang dihancurkan. Di Eropa, kacang itu pada abad ke-16, ketika pelaut Eropa membawanya dari Amerika Selatan. Setelah beberapa saat, buncis muncul di Kekaisaran Rusia, di mana itu disebut “kacang Prancis” dan digunakan untuk menghias kebun dan tempat tidur bunga. Dalam makanan mulai digunakan hanya pada awal abad XVIII.

Berguna sifat kacang asparagus

Karena kandungan vitamin dan mineral yang kaya, biji asparagus membawa banyak manfaat bagi tubuh manusia. Karena tindakan gabungan asam folat, magnesium dan kalium, itu membantu mencegah terjadinya serangan jantung. Produk ini mempromosikan pemulihan tubuh yang cepat selama ARVI dan rematik. Karena kandungan zat besi yang tinggi, yang mendorong pembentukan eritrosit, sayuran dianjurkan untuk digunakan selama anemia.
Biji Asparagus
Penggunaan biji asparagus untuk tubuh adalah, antara lain, efek menguntungkan pada kerja sistem saraf. Memiliki efek menenangkan, sayuran digunakan sebagai produk antidepresan: telah lama diketahui bahwa orang yang bersandar pada kacang panjang lebih ceria dan memiliki suara tidur yang sehat. Penggunaan kacang ini diperlihatkan untuk penderita diabetes mellitus. Sayuran mengandung arginin, yang bertindak sebagai insulin, menurunkan tingkat gula dalam darah. Diuretik yang baik adalah hal lain yang berguna sebagai kacang asparagus. Ini menghilangkan kelebihan garam dan cairan dari tubuh, membantu mengatasi asam urat dan urolitiasis.

Cara menggunakan kacang asparagus untuk pengobatan penyakit

Jus kacang asparagus adalah obat yang sangat baik untuk meringankan penyakit bursitis kronis yang menyakitkan. Untuk menghilangkan rasa sakit pada sendi dan tendon, 150 g jus kacang segar setiap hari dan beberapa kali seminggu harus disiapkan darinya.

Ada resep menggunakan kacang polong kering yang membantu dalam pengobatan diabetes tipe 2. Penggunaan biji asparagus adalah mengurangi kadar gula dan menetralkan bengkak yang melekat pada orang yang menderita diabetes mellitus. Hal ini diperlukan untuk menggiling 50 g buah kering yang hancur, tuangkan air mendidih (400 ml) dan bersikeras semalam. Lalu saring dan minum 120 g selama 20 menit. sebelum makan. Juga, Anda dapat menuangkan empat sendok makan buah cincang dengan satu liter air dingin dan biarkan selama 8-10 jam. Lalu saring dan ambil 1 gelas sebelum makan.

Biji Asparagus
Ada juga resep gabungan dalam memerangi diabetes, misalnya dengan daun blueberry. Kacang polong kering dan daun blueberry (3 sendok teh) menuangkan 0,5 liter air mendidih, didihkan dalam air mandi, dinginkan dan bersikeras selama dua jam. Saring dan ambil 120 g selama 15-20 menit sebelum makan. Orang yang menderita obesitas, Anda harus memasukkan dalam menu harian asparagus, menggantinya dengan kentang dan pasta.

Aplikasi kacang asparagus dalam masakan

Kacang Asparagus banyak digunakan dalam masakan dan sangat disukai oleh mereka yang mengikuti berat badan mereka dan mematuhi prinsip makan sehat. Rasa kacang asparagus ini lebih baik diawetkan jika dimasak tidak lebih dari tiga hari setelah pengumpulan. Jaga kulkas kacang segar selama beberapa hari. Untuk panen di musim dingin, Anda juga dapat membekukan kacang, sehingga akan mempertahankan semua manfaat dan kandungan nutrisinya, tetapi tidak akan bisa kehilangan apa pun yang segar menurut selera. Kacang Asparagus disiapkan secara terpisah, sebagai hidangan independen, dan dalam kombinasi dengan produk lain. Kacang yang dimasak digunakan dalam salad, sup, telur orak-arik, telur dadar, saus, dan juga sebagai lauk untuk daging, hidangan ikan, dan makanan laut.
Biji Asparagus
Kacang muda sangat cepat diseduh – sekitar 5-6 menit, tidak cukup polong muda akan dipersiapkan sedikit lebih lama (10 menit), dan juga berbeda sesuai selera. Sebelum persiapan kacang, perlu mencuci dengan baik dalam air dingin, potong ujungnya dan potong setengah atau di beberapa bagian. Juga, ahli kuliner berpengalaman menyarankan jika mungkin untuk merendam sebelum memasak kacang polong selama 24 jam untuk mengganti kehilangan kelembaban.

Penting! Saat memasak, Anda tidak dapat mencerna biji asparagus, jika tidak, ia dapat kehilangan vitamin dan mineralnya.

Kacang asparagus bisa direbus, direbus dengan multivariat, dikukus, digoreng, dan dipanggang. Untuk memasak kacang rebus, Anda harus menuangkan ke dalam wajan 1 sdm. l. minyak nabati favorit, tambahkan bawang halus, segelas kaldu (sayuran, daging, ikan) dan didihkan selama 25 menit. Pada akhirnya tambahkan mentega secukupnya. Untuk menggoreng buncis, panaskan penggorengan dengan minyak sayur dengan api sedang, masukkan kacang.

Garam dan aduk terus. Saat kacang menjadi lunak dan empuk, Anda perlu mematikan api dan taburi dengan keju parut, bawang putih cincang dan cincang.
Anda dapat menyiapkan salad ringan dan cepat dari biji asparagus: produk yang direbus cukup diisi dengan saus jus lemon, minyak nabati favorit, garam dan merica.

Bisakah merusak penggunaan biji asparagus

Biji Asparagus
Penggunaan biji asparagus terutama bermanfaat dan memiliki efek menguntungkan pada tubuh, tetapi produk tersebut dapat membahayakan beberapa orang. Anda tidak dapat mengkonsumsi kacang untuk mereka yang memiliki eksaserbasi gastritis kronis, lambung dan duodenum ulkus, serta kolitis, kolesistitis. Tidak dianjurkan untuk menyalahgunakan kacang bagi orang-orang usia lanjut yang memiliki masalah dengan pekerjaan usus.

Metode memanen dan menyimpan biji asparagus

Untuk melestarikan produk yang bermanfaat dan diet ini selama mungkin atau menyimpan kacang untuk musim dingin, dapat diawetkan, direndam dan dibekukan. Dianjurkan untuk melestarikan kacang asparagus muda, karena segar itu, yang lebih berguna dan lezat itu. Untuk persiapan seperti itu, potong kacang dengan potongan 3 cm, turunkan selama 5-6 menit. dalam air mendidih, dibuang dalam saringan dan diperluas ke dalam kaleng, pra-disterilkan.
Biji buncis yang direndam
Siapkan bumbu dari 1 liter air dan 50 g garam, tuangkan ke dalam kaleng dengan kacang, tutup dengan tutup dan sterilkan dalam wadah air mendidih selama sekitar setengah jam. Setelah itu, tuangkan 1 sendok teh cuka 80% ke dalam masing-masing botol dan tutup dengan kunci matahari terbenam. Untuk menyiapkan biji buncis yang diasinkan, Anda memerlukan daun salam, cabai merah, kayu manis, cengkeh, bumbu secukupnya, dan bumbu garam, seperti pada resep sebelumnya.

Polong harus direbus selama lima menit dan dilemparkan kembali ke dalam saringan. Di setiap guci, daun salam, bumbu secukupnya, sepotong kayu manis, cengkeh, lada, meletakkan kacang di atasnya. Kemudian tuangkan garam rendaman garam dan sterilkan dalam air mendidih selama 5 menit. Kemudian tutup stoples dengan kunci warna coklat karena berjemur. Anda dapat membekukan kacang asparagus. Jika embun beku dilakukan dengan benar, kacang akan mempertahankan tampilan, tekstur, dan kualitas yang bermanfaat hingga musim berikutnya.
Pembekuan
Untuk menyiapkan kacang untuk pembekuan, perlu untuk memotong ujung polong dan batang. Setelah bilas dengan banyak air dingin dan keringkan, masukkan ke dalam saringan atau serbet kertas. Yang terbaik adalah pembekuan untuk menggunakan kantong atau wadah vakum khusus, dari mana udara dipompa keluar. Jadi benda kerja akan memiliki bentuk yang rapuh dan akan lebih baik diawetkan. Setelah mengemas dalam paket, kirim biji kopi ke freezer.