Cara membuat dan kapan mengumpulkan teh willow. Sifat terapeutik dan kontraindikasi teh Kopor


Teh Ivan adalah tanaman yang tidak dapat dilupakan, yang jika disiapkan dengan benar, dapat menggantikan semua teh biasa. Anda dapat mengumpulkannya secara praktis di hutan apa pun, di tepinya, di ladang, di padang rumput.
Bibit tanaman sangat mudah menguap, sehingga cepat tumbuh di tempat-tempat di mana tidak ada vegetasi lain, misalnya, di tanah setelah kebakaran, penebangan. Oleh karena itu, dari bahasa Inggris namanya “Fireweed” secara harfiah diterjemahkan sebagai “gulma setelah kebakaran”. Juga, orang-orang menyebutnya dengan nama yang berbeda: teh Kopor, bajingan, ampas, dan nama ilmiahnya adalah semprotan berdaun sempit. Ini telah lama digunakan sebagai minuman ajaib, jadi lebih lanjut tentang persiapan teh willow di rumah.

Ivan-teh properti

Teh Koporsky harus dikonsumsi sebagai minuman setelah apa yang disebut fermentasi. Kita akan belajar lebih banyak tentang ini nanti, tetapi untuk manfaat dan bahaya teh yang difermentasi dari Ivan the Tea.

Manfaatnya jelas karena kehadiran dalam komposisi produk ini dari sejumlah besar vitamin, mineral, dan elemen.

Tanaman ini mengandung asam askorbat enam kali lemon lebih tinggi, vitamin A, B dan PP, itu adalah kalium, fosfor, magnesium, tembaga, selenium, zat besi, kalsium, seng dan natrium. Ini berhasil digunakan sebagai agen restoratif, tonik dan terapeutik.

Karena adanya minyak esensial, sifat-sifat minuman tetap selama tiga hari. Mari kita memikirkan sifat obat dan kontraindikasi teh willow yang difermentasi.

Apakah kamu tahu? Teh Ivan dianggap sebagai produk berkalori tinggi, mengandung sekitar 100 kalori per 100 g. Oleh karena itu, sangat diperlukan dalam perjalanan, pada berburu panjang atau memancing kekuatan pulih lebih cepat.

Properti penyembuhan

Berkat bahan-bahan yang bermanfaat, teh kopor untuk waktu yang lama digunakan untuk pengobatan dan pencegahan sejumlah penyakit.

Lain kali penggunaan paling umum:

  1. Terbukti efek anti-inflamasi dan membungkus penyakit lambung dan usus. Teh membantu mengatasi gastritis, ulkus lambung, ulkus duodenum, dan penyakit lain, efektif untuk semua jenis keracunan.
  2. Bermanfaat efek pada sistem sirkulasi. Jika Anda minum minuman dari semprotan secara teratur, yang disebut alkaliasi darah terjadi, yang diperlukan untuk mempertahankan tingkat pH normal. Ini mempromosikan pembentukan sel-sel darah baru dan memiliki sifat menghentikan perdarahan.
  3. Teh Ivan dapat digunakan sebagai pengganti valerian untuk pencegahan dan perawatan berbagai neurosis. Ia bertindak menenangkan, membantu dengan rasa cemas dan keadaan depresif.
  4. Untuk waktu yang lama, minuman telah membuktikan dirinya sebagai obat universal untuk penyakit dan gangguan sistem genitourinari. Dia menormalkan potensi, berjuang melawan adenoma prostat dan tidak memungkinkan untuk berkembang menjadi penyakit onkologis. Memiliki efek kuratif pada penyakit ginjal dan sistitis.
  5. Ini digunakan sebagai persiapan anti-inflamasi dan antipiretik. Ada efek pada penyakit rongga mulut, gusi berdarah.
  6. Ivan teh bertindak sebagai imunomodulyator beroperasi antioksidan kuat dan tubuh pembersih, menormalkan tekanan darah, mengurangi sakit kepala, memberikan efek penguatan di mana-mana.

Apakah kamu tahu? Di Rusia, penyebutan pertama teh ivan, sebagai minuman kuratif, mengacu pada abad XII. Dia diadili oleh Alexander Nevsky dan diperintahkan untuk mengembangkan produksi di Koporye.

Kontraindikasi

Karena ivan-tea sendiri memiliki efek terapeutik, tidak perlu menggunakannya dalam kombinasi dengan obat-obatan lain, terutama antipiretik dan menenangkan. Anda perlu menggunakan dosis, bukan “ember” dan beristirahat setelah sebulan penggunaan.

Jika tidak, itu akan menyebabkan sakit perut. Tidak dianjurkan untuk anak-anak di bawah enam tahun, itu harus hati-hati diambil dengan penyakit darah.

Pelajari juga tentang sifat-sifat penyembuhan herbal seperti cocklebur, Zheleznitsa Krimea, rumput sofa, kutu kayu, segel Salomo, wormwood, loosestrife, salvia, kanuper, goldenrod, aconite, catnip, simpul-rumput, saponaria officinalis.

Apa fermentasi dan mengapa melakukannya?

Proses fermentasi digunakan untuk menyiapkan teh Kopor di rumah. Pertimbangkan apa proses fermentasi teh dari sudut pandang ilmiah.

Pokok utamanya adalah bahwa tanaman mengeluarkan sari buah, yang bereaksi dengan udara, yang mengarah pada fermentasi dan oksidasi, kemudian dikeringkan.

Setelah perawatan seperti itu, semua properti yang berguna tetap berada di Siprus dan minuman tersebut mengakuisisi rasa buah-buahan. Jika Anda hanya mengeringkan daun, teh yang diseduh akan menjadi hambar dan tidak berguna.

Oleh karena itu, untuk pertanyaan, apa teh yang difermentasi adalah jawabannya – ini adalah minuman dengan rasa buah yang menyenangkan, yang mempertahankan semua manfaat dari tanaman.

Pengumpulan dan proses pengadaan

Untuk mendapatkan minuman yang bermanfaat setelah itu penting untuk memahami bagaimana semprotannya. Di alam, tanaman tumbuh dari seorang pria, abadi, dengan bunga berwarna merah muda dan ungu.

Kumpulkan dan panen daun semprot. Bunganya dikeringkan atau difermentasi sebagai aditif pada minuman teh, dan akarnya dikeringkan dan digiling sampai menjadi tepung.
Dari kue tepung ini, tambahkan ke piring.

Mereka mengumpulkan teh Kopor selama periode berbunga, yaitu sepanjang musim panas. Penting untuk membedakan kapelite dari spesies lain dari keluarga ini. Di tempat yang berawa dan lembap, Anda dapat menemukan semprotan rawa dan warna kecil.

Untuk membedakan mereka dari teh willow cukup sederhana – ketinggian orang lain tidak lebih
20 cm.

Apakah kamu tahu? Pengambilan daun tidak membahayakan tanaman jika Anda melakukannya dengan hati-hati dan tidak merusak batangnya. Tanaman ini merupakan tanaman madu yang sangat baik, produksi madu dari satu hektar bisa mencapai 600 kg.

Koleksi daun

Koleksi daun dimulai pada bulan Juni dan berakhir pada bulan Agustus. Ada baiknya untuk menemukan sudut dari jalan sehingga produk ini ramah lingkungan. Diperlukan untuk mengumpulkan daun muda, mulai dari perbungaan dan turun hampir ke bawah.

Tangkai cukup kuat, jadi Anda bisa menariknya ke bawah dengan upaya. Dekat perbungaan diperlukan untuk meninggalkan beberapa tingkatan daun – mereka akan membantu tanaman tumbuh lebih baik. Kumpulkan daun lebih baik di pagi hari ketika embun sudah turun ke dalam cuaca hangat yang kering.

Pendapat tentang tempat mana yang lebih baik untuk dilakukan berbeda. Seseorang menyarankan ruang terbuka dengan banyak sinar matahari, dan seseorang menunjuk ke daerah yang teduh dan pinggiran ladang.

Yang terakhir berpendapat bahwa di tempat-tempat seperti itu daun lebih lembut dan juicy.

Penting! Diperlukan untuk mengumpulkan daun semprotan hanya sampai saat bunga itu ditiup. Pooh sulit dihilangkan dari daun, mereka lebih kaku dan memiliki sifat yang kurang bermanfaat.

Wilting pergi

Wilting dilakukan untuk menghilangkan kelembaban berlebih dari daun, yang akan mengganggu proses fermentasi. Dari ini terbukti bahwa sebelum membersihkan lembaran tidak harus dicuci. Selanjutnya, kita menempatkan daun pada kain dengan bola tidak lebih dari beberapa sentimeter tinggi dan biarkan kusam selama sekitar 12 jam.

Seperti mawar-pengisap memiliki perak sifat antipiretik, barberry, Rhodiola rosea, meadowsweet, blackberry, cranberry, dogwood, heather, thistle.

Daun harus diaduk. Suhu udara yang optimal untuk proses ini adalah hingga 26 ° C dengan kelembaban relatif sekitar 70%. Jika suhu lebih tinggi, lembaran akan memudar lebih cepat. Lembar pengering lebih sering di rumah di tempat gelap, lebih jarang di udara terbuka.

Dalam kasus terakhir, hanya ada sedikit angin dan bayangan – angin kencang dan daun kering matahari, dan tidak layu. Cara termudah untuk memeriksa apakah daun layu – ambil beberapa dan remas dalam kepalan tangan.

Jika mereka belum siap, mereka akan hancur, jika mereka siap – mereka akan tetap dalam bentuk yang padat. Maka kelembaban daun akan menjadi sekitar 60%.

Penting! Jika selama proses layu Anda telah mengeringkan lembaran, jangan tambahkan air bahan baku manja. Kami perlu mengumpulkan segar dan mengulangi semuanya lagi.

Persiapan untuk fermentasi

Daunnya memudar dan Anda dapat memulai proses mempersiapkannya untuk fermentasi. Hal ini diperlukan untuk menghancurkan struktur daun dan mengisolasi jus dari itu, yang mengandung enzim yang bertanggung jawab untuk proses itu sendiri. Ini akan memaksimalkan pelepasan zat yang berguna dari tanaman.

Jika jus tidak cukup, fermentasi akan memburuk, dan teh akan kehilangan kualitas rasanya dan banyak berguna. Ada beberapa cara bagaimana memfermentasi teh Ivan di rumah, kami akan fokus pada yang paling banyak digunakan dan teruji.

Memutar daun

Kami mengambil hingga 10 daun tanaman, menambahkannya bersama dan berguling di antara telapak tangan untuk mendapatkan “sosis”.

Ini dilakukan dengan upaya sampai daun menjadi lebih gelap. Ini berarti bahwa mereka telah mengalokasikan jus.

Fretting daun

Resep lain adalah bagaimana membuat teh di rumah – menghancurkan.
Bahan mentah ditempatkan dalam mangkuk, lebih baik diemail, diremas dengan jenis adonan penguleni.

Setelah 15 menit, daun mengeluarkan jus dan menggelap, menjadi lebih tipis dan agak bengkok. Dalam proses selebaran perlu membagi, untuk menghindari gumpalan.

Memutar dalam penggiling daging

Cara umum untuk menyiapkan teh Kopor di rumah adalah menggiling daun dengan penggiling daging.

Untuk melakukan ini, ambillah grid dengan lubang besar, dalam proses memutar penggiling daging yang Anda butuhkan untuk mendinginkan untuk waktu yang singkat.

Fermentasi

Teknologi fermentasi secara langsung berkaitan dengan metode persiapan lembaran massa.
Daun yang dipilin ditumpuk dalam panci berlapis-lapis dan ditempatkan di atas penindasan.

Itu semua harus ditutupi dengan kain, sedikit dibasahi dengan air, dan ditinggalkan di tempat yang hangat, tetapi tidak panas. Suhu fermentasi terbaik dari ivan-tea hingga 26 ° С.

Jika suhu rendah, proses dihentikan jika tinggi – produk yang memberikan kekuatan dan rasa teh, tidak larut, itu akan bau dan rasa dari Met teh murah konvensional.

Pada saat proses ini dapat berlangsung dari 3 jam hingga 3 hari. Fermentasi lebih lama – teh lebih kuat. Anda dapat memperpanjang fermentasi hingga 12 hari, tetapi perlu untuk mengatur ulang wadah di tempat yang lebih dingin 3-4 hari kemudian dan pastikan bahwa massa tidak menjadi berjamur.

Ada cara memfermentasi daun bengkok dalam botol tiga liter.

Diperlukan untuk mengisinya dengan sosis dari daun, tutup dengan tutup plastik atau kain lembab dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat. Waktu fermentasi tidak lebih dari 40 jam.

Daun yang dikocok juga bisa difermentasi menggunakan toples tiga liter. Teknologi pendakian – dedaunan sangat rapat, tertutup

dan ditinggalkan di tempat yang hangat selama sehari. Waktu penuaan tergantung pada keinginan untuk kekuatan teh lebih lanjut.

Daun yang dikocok masih bisa difermentasi secara berbeda. Untuk melakukan ini, ambillah sepotong kain dan sedikit melembabkannya. Jadi kanvas tidak akan menghilangkan kelembapan daun. Di atas ditata dedaunan, kanvas melengkung dan dibalut dengan tali.

Bungkus harus dihancurkan selama sekitar 20 menit dan tersisa untuk fermentasi tambahan selama satu jam pada 3. Diperlukan untuk memeriksa suhu pilin – jika suhu mendekati 37 ° C, proses awal telah selesai.

Selanjutnya, parcel ditempatkan langsung di dalam tangki, di mana ia akan difermentasi, diletakkan di bawah tekanan dan dibiarkan dalam panas untuk fermentasi hingga 3 hari.

Cara terbaik untuk memfermentasi teh Ivan di rumah, menurut banyak orang, adalah dari daging cincang. Ini adalah yang paling memakan waktu dan tercepat dalam waktu.

Campuran diaduk, masukkan wadah (lebih baik menggunakan enamel atau sermet), tutup dengan kain yang sedikit dibasahi dan simpan dalam panas selama sehari, biasanya tiga hingga enam jam.

Fermentasi teh ivan di rumah selesai, ketika warna daun bervariasi dari hijau ke hijau-coklat, dan bau dari herba ke buah-bunga cerah.

Pengeringan

Tahap akhir fermentasi teh ivan di rumah adalah pengeringan yang tepat dari lembaran atau massa yang dipelintir. Jika melintir “sosis” atau lembaran hancur sebelum pengeringan dipotong, akan meninggalkan teh daun kecil.

Anda dapat mengeringkan dan seluruh lembaran – campuran ini akan menjadi teh daun besar. Dari campuran setelah diproses, penggiling daging akan digranulasi.
Kertas harus diletakkan di atas loyang, daunnya ditata dan diratakan, lapisannya harus sampai satu sentimeter.

Untuk mengeringkannya perlu di oven, terus-menerus mengaduk pada suhu sekitar 100 ° С dari satu setengah hingga dua jam. Maka suhu menurun.

Jangan tutup oven. Ketika warna daun menjadi warna teh biasa, dan daun teh tidak hancur ketika Anda mematahkannya, keluarkan produk dari oven dan biarkan dingin pada suhu udara normal.

Keringkan teh dan bisa di luar ruangan, taruh di atas kertas atau kain, tetapi taruh di tempat teduh. Sinar matahari terbuka tidak mempengaruhi zat bermanfaat teh.

Ada juga cara untuk mengeringkan teh dalam wajan dan aerogrill. Mereka kurang populer.

Bunganya harus dikeringkan secara terpisah dari daun, karena lebih cepat kering.

Penting! Jangan terlalu banyak minum teh saat mengering. Agar aromanya bisa menambah bau kertas terbakar, akan kehilangan rasa dan kualitas yang berguna.

Jika Anda tiba-tiba menemukan sedikit informasi cetak di saluran YouTube, cukup video persiapan semprotan di rumah.

Penyimpanan teh

Untuk memastikan bahwa teh disimpan dengan baik, Anda perlu menghindari kelembapan seperti itu. Di tempat penyimpanan, kekeringan adalah wajib. Itu disimpan dalam stoples tertutup dari kaca atau keramik.

Selain itu, teh juga disimpan dalam kantong kertas dan tisu tahan air. Bisa menggunakan kaleng atau wadah plastik.

Pembuatan bir

Tidak banyak resep untuk menyiapkan teh Kopor. Dia hanya satu.

Untuk menyeduh teh juga menggunakan spurge, safflower, mahogany padubolistic, akasia putih, rosemary, anggur magnolia Cina, pangeran, lofant Tibet.

Pembuat bir, keramik, atau porselen, dipasok dengan air mendidih. Di dalam, 2-3 sendok teh dituangkan ke dalam setengah liter air dan itu dimasukkan selama 15 menit.

Beberapa penikmat bersikeras untuk menyeduh setidaknya 40 menit. Tidak perlu membungkus.
Penting untuk menyeduh minuman menggunakan air yang disaring atau air kunci.
Anda bisa minum panas dan dingin.

Para ahli mengatakan bahwa teh Kopor dalam karakteristiknya jauh melebihi teh Ceylon yang baik. Ini nada, itu memuaskan dahaga dengan baik.
Dan sifat yang berguna dari fermentasi dan vanadium di rumah, yang dimanifestasikan dalam produk akhir, dan tidak semuanya.

Penting! Jika dipanaskan, Anda tidak bisa memasak dia akan kehilangan selera dan manfaatnya.

Proses pengumpulan daun dan sebelum menyeduh membutuhkan waktu yang cukup lama, tidak memakan waktu. Penggunaan minuman ajaib ini secara teratur tidak hanya akan memperkuat dan melindungi tubuh, tetapi juga akan berkontribusi pada pencegahan dan pengendalian berbagai penyihir.