Cara membuat kismis musim dingin, diparut dengan gula

Kismis dengan gulaMungkin, hampir semua orang mendengar tentang sifat menguntungkan kismis hitam. Selai, selai atau teh dari buah beri ini seharusnya ada dalam makanan selama periode epidemi besar-besaran dari ARVI dan influenza. Setelah semua, kismis mengandung sejumlah besar asam askorbat, yang diperlukan untuk meningkatkan pertahanan tubuh terhadap infeksi. Namun, selain memasak, ada cara lain mempersiapkan kismis untuk musim dingin, yang mempertahankan jumlah vitamin maksimum. Pidato – buah segar, diparut dengan gula.

Tentang manfaat barang

Dalam 100 gram (sekitar tiga perempat dari segelas buah kismis) norma harian ganda vitamin C, hampir setengah norma kobalt dan molibdenum. Juga, beri kaya serat makanan, kalium, tembaga, mangan, besi, magnesium dan kalsium.
Kismis dan gula
Selain komposisi vitamin-mineral yang berharga, mereka terkenal untuk yang lain properti yang bermanfaat:

  • antioksidan;
  • restoratif;
  • imunomodulasi;
  • antivirus;
  • anti-inflamasi;
  • desinfektan;
  • diuretik.
Pelajari lebih lanjut tentang sifat berguna varietas kismis: hitam, merah, putih.

Banyak ibu rumah tangga lebih suka memasak selai untuk musim dingin. Namun, selama memasak, sebagian besar vitamin menguap. Teknologi memasak, yang memungkinkan untuk menyimpannya dalam konsentrasi maksimum, disebut “selai dingin” – sementara buah beri tidak dimasak, tetapi digosok dengan gula. Prosesnya cukup sederhana, membutuhkan sedikit waktu dan upaya minimum; Bahkan seorang koki yang tidak berpengalaman akan mengatasinya. Pada saat yang sama, kudapannya tidak kalah nikmat dan aromatik dari selai atau selai.
Kismis dengan gula
Kami menyarankan Anda untuk memastikannya, menggunakan salah satu resep yang dijelaskan di bawah ini.

Apakah kamu tahu? Di Inggris, pada akhir 1930-an, minuman kismis hitam yang disebut Ribena muncul. Selama Perang Dunia II, ia secara aktif dipasok ke lembaga pendidikan anak-anak dan rumah sakit dengan tujuan mengisi kekurangan vitamin C. Saat ini, minuman ini populer di kalangan pengemudi Eropa yang memberi perhatian pada properti bermanfaat lainnya – peningkatan nada.

Persiapan buah kismis

Pertama-tama, perlu menyiapkan bahan mentah dan wadah yang akan disimpan.

Untuk mulai dengan, buah harus hati-hati diperiksa dan dipilih manja, rusak, bernoda, busuk, dengan bau apek. Proses ini harus diberi perhatian maksimal, karena bahkan buah yang busuk dapat menyebabkan kerusakan pada seluruh pencuci mulut.

Tahap selanjutnya adalah pemindahan gagang dan ranting.

Kemudian kismis harus dicuci dengan air mengalir, sebaiknya dua kali. Cara terbaik adalah dengan memisahkan bagian-bagian kecil dan menempatkannya dalam saringan. Setelah itu, buah-buahan harus dikeringkan dengan baik, menyebar dalam satu lapisan pada loyang, nampan atau piring besar.
Cuci kismisnya

Penting! Persiapan pencuci mulut hanya diperlukan setelah buah telah benar-benar kering. Jika tidak, produk dapat memfermentasi.

Persiapan kaleng

Bank harus dicuci bersih dengan soda dan dikeringkan. Periksa chip dan retakan, buang wadah yang rusak. Kemudian sterilkan yang tersisa.

Metode sterilisasi tercepat dan termudah adalah penempatan wadah kaca di oven microwave. Mereka ditempatkan di sana selama dua atau tiga menit dalam mode daya penuh. Ini harus dilakukan dengan infus sejumlah kecil air di dalamnya. Menutup mereka dengan sterilisasi tidak diperlukan.

Maka bank harus dikeringkan. Tutup harus tersiram air panas dengan air mendidih dan dikeringkan.

Pelajari cara mensterilkan kaleng di rumah.

Video: sterilisasi kaleng dalam oven microwave

Resep # 1

Resep ini sangat sederhana – hanya dibutuhkan dua bahan, satu set inventaris minimum dan hanya satu hari waktu. Lebih baik mulai memasak dari malam hari, karena makanan penutup perlu diseduh selama 10-12 jam. Lebih baik membiarkannya untuk infus pada malam hari, dalam kondisi yang lebih dingin. Dengan cara ini Anda dapat menyiapkan selai yang tidak persis memfermentasi dan membentuk cetakan.

Dari satu kilo beri Anda akan mendapatkan sekitar tiga stoples selai setengah liter.

Kami menyarankan Anda untuk membaca tentang persiapan kismis untuk musim dingin: selai dan anggur dari kismis hitam; selai dan selai kismis merah.

Peralatan memasak

Perawatan harus diambil untuk memastikan bahwa peralatan dan peralatan yang diperlukan sudah dekat. Kami akan membutuhkan:

  • Mangkok yang dalam untuk buah dan kentang tumbuk yang dihancurkan (kapasitas tergantung pada jumlah buah);
  • blender atau penggiling daging;
  • sendok.

Bahan-bahannya

Untuk persiapan selai kismis tanpa perlakuan panas, Anda akan membutuhkan:

  • buah – 1 kg;
  • gula pasir – 1,2 kg.

Metode persiapan

Teknologi memasak langkah demi langkah terdiri dari 10 tahap:

  1. Berries menggiling dalam blender atau penggiling daging. Tempatkan dalam wadah yang dalam.
  2. Langkah 1

  3. Tuang ke dalam gula.
  4. Langkah 2

  5. Aduk.
  6. Langkah 3

  7. Tutup dengan kain kasa, agar selai tidak mengenai serangga.
  8. Biarkan di atas meja selama sekitar satu jam, kemudian campurkan dua kali lagi pada interval.
  9. Tempatkan di tempat yang sejuk dan biarkan semalaman menebal.
  10. Campur di pagi hari.
  11. Langkah 7

  12. Tersebar ke stoples disterilkan, sisakan jarak 1 cm dari atas gratis.
  13. Tutup topi capron.

Video: persiapan kismis dengan blender

Penting! Kismis tidak boleh dimakan secara teratur dan dalam jumlah besar untuk orang yang memiliki riwayat tromboflebitis, peningkatan keasaman lambung, ulkus pada tahap akut, hepatitis, serangan jantung, stroke. Dengan hati-hati dia harus dimakan oleh wanita hamil dan anak-anak.

Resep # 2

Resep ini menggunakan lebih banyak gula. Penggiling digunakan untuk menggiling buah beri. Jika tidak ada, buah dapat digosok dengan sendok kayu atau rolling pin dalam wadah non-logam atau melalui saringan. Beberapa ibu rumah tangga mengatakan bahwa ketika terkena logam, kismis kehilangan beberapa zat berharga.

Dari satu kilo kismis, menurut resep ini, Anda harus mendapatkan empat kaleng makanan penutup setengah liter.

Peralatan memasak

Untuk menyiapkan selai tanpa memasak sesuai dengan resep ini, Anda harus memiliki:

  • penggiling daging atau blender;
  • penyimpanan dalam;
  • sendok kayu.

Bahan-bahannya

Makanan penutup disiapkan dari:

  • buah – 1 kg;
  • gula pasir – 2 kg.
Baca resep untuk billet dari gooseberry: acar, selai, selai, anggur, saus.

Metode persiapan

Teknologi memasaknya adalah sebagai berikut:

  1. Buah kering untuk menggiling dengan bantuan penggiling daging.
  2. Langkah 1

  3. Tuang gula dalam porsi kecil, digiling dengan sendok kayu.
  4. Langkah 2

  5. Untuk benar-benar melarutkan gula meninggalkan selai untuk malam.
  6. Di pagi hari, selai, yang mencapai keadaan seperti jeli, harus dicampur.
  7. Isi dengan guci.
  8. Langkah 5

  9. Tutup dengan tutup capron atau menggulung dengan mesin berliku. Anda juga dapat menggunakan kertas perkamen, melampirkannya dengan karet gelang.
  10. Langkah 6

  11. Kirim untuk penyimpanan di tempat yang dingin.

Video: persiapan kismis dengan penggiling daging

Di mana menyimpan benda kerja

Produk ini dapat disimpan hingga musim semi berikutnya. Namun, kondisi penting untuk penyimpanan jangka panjang dan sukses adalah kepatuhan dengan kondisi yang diperlukan. Segera setelah menempatkan makanan penutup dalam botol, itu harus dikirim ke rak di lemari es, ruang bawah tanah atau tempat sejuk lainnya dengan suhu udara dari 3 ° С sampai 8 ° С. Jika tidak, produk akan rusak dan menjadi tidak cocok untuk digunakan. Semakin rendah suhunya, semakin lama makanan penutup ini bisa disimpan.

Baca juga tentang persiapan viburnum dengan gula untuk musim dingin.

Ulasan tentang ibu rumah tangga

Saya menggosok kismis dengan gula, volume 1k1, yaitu. liter barn berry, satu liter gula. Davila, seperti kentang tumbuk, bersama. Kemudian bahkan seluruh buah beri datang. Pelestarian vitamin sangat maksimal. Tetapi Anda perlu menyimpan selai mentah di tempat yang dingin. Secara umum, yang terbaik adalah membekukan tas kecil (ini adalah ketika ada freezer dan terlalu malas untuk mengganggu, dan beri harus dimasukkan ke dalam). Dari mereka, maka Anda membuat minuman buah lezat, jeli, dll.
Sasha
http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3906949/1/#m19556327

Kami juga menambahkan jeruk dan lemon ke kismis, rasanya lebih menarik.
lario
https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=156t=8760sid=54b95c2136a01dc2c865bc77d7bdbde3start=15

Jadi, selai kismis tanpa memasak adalah makanan penutup yang lezat, yang juga memiliki sejumlah sifat yang berguna, yang paling penting adalah pertolongan pertama untuk masuk angin. Mempersiapkan kelezatan sangat sederhana dan cepat, dan di bawah kondisi yang tepat dapat disimpan sepanjang musim dingin. Ini baik untuk digunakan dengan teh, digunakan untuk mengisi kue atau sebagai saus manis untuk pancake, penggorengan, kue keju, disebarkan pada irisan roti, dan juga untuk menyiapkan jeli dari itu.


Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

1 + 2 =

map