Cepat dan lezat: resep memasak selai dari quince untuk musim dingin (dengan foto)


Quince adalah buah yang sangat berguna.

Selai dari itu mengandung vitamin dan elemen, jadi memasak itu akan menjadi kebiasaan yang baik bagi banyak orang.

Dalam artikel ini, kita akan berbicara tentang cara membuat selai dari quince, pertimbangkan resep langkah demi langkah dengan gambar.

Apa gunanya?

Buah-buahan segar dari buah yang dipermasalahkan jarang digunakan, karena tidak banyak yang menyukai rasa astringent. Karena itu, orang lebih suka makan buah dalam bentuk lain, misalnya, memasak selai quince yang lezat.

Ini mempertahankan semua sifat yang berguna yang diperlukan untuk manusia, seperti senyawa peptida, fruktosa, titanium, boron, minyak esensial, zat besi, selenium, tembaga, kalium, fosfor, natrium, vitamin A, C, E, serta kelompok B.

Quince mengandung lebih banyak zat besi daripada apel – dalam 100 g adalah 3000 mcg. Vitamin C dalam buah mengandung 5 kali lebih banyak daripada buah jeruk. Oleh karena itu, buah yang bersangkutan dapat menggantikan beberapa jeruk sekaligus, dan selai berharga untuk melindungi diri Anda dan keluarga Anda di musim dingin karena kedinginan.

Ada banyak resep untuk persiapan quince untuk musim dingin, misalnya, Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer, tetapi pilihan terbaik adalah selai.
Berkat komposisinya, buah dan berat manis ini dapat membantu dengan:

  • anemia;
  • penyakit ginjal;
  • gangguan pada saluran gastrointestinal;
  • bisul;
  • penyakit jantung dan pembuluh darah;
  • angina;
  • iritasi kulit dan luka bakar;
  • sakit kepala;
  • keracunan.
Dengan sakit kepala, juga berlaku willow, delphinium, cupena, cengkeh, linden, echinacea, spurge, kalina, yew berry.


Dan juga produk ini meningkatkan nafsu makan dan membantu menghilangkan bau mulut.

Apakah kamu tahu? Quince dianggap sebagai pohon yang unik, karena tidak memiliki tanaman yang terkait di alam.

Selanjutnya, pertimbangkan resep paling lezat untuk selai dari quince.

Apa yang dibutuhkan?

Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan semua yang Anda butuhkan untuk memasak selai.

Peralatan dan peralatan dapur

Diperlukan untuk mengambil:

  • spons bersih;
  • panci masak;
  • sendok;
  • pisau;
  • mangkuk;
  • sendok (Anda bisa menggunakan kayu);
  • bank;
  • penutup.

Bahan-bahannya

Untuk menyiapkan selai paling lezat dari quince, Anda akan membutuhkan:

  • quince dikupas dan dipotong – 1 kg;
  • gula – 1,2 kg;
  • air 400 ml.

Fitur pilihan produk

Buah-buahan untuk selai harus matang, tetapi tidak terlalu matang. Buah-buahan harus memiliki warna kuning yang kaya dan aroma yang menyenangkan. Jika mereka sedikit hijau, mereka dapat diletakkan di ambang jendela selama beberapa hari, dan kemudian mereka akan matang.
Pertimbangkan apa yang harus Anda perhatikan ketika memilih:

  • warna buah harus seragam;
  • pada buah seharusnya tidak ada kerusakan dan tanda-tanda kerusakan hama;
  • gejala transportasi yang buruk, penyok harus absen;
  • quince harus tegas, tetapi tidak “batu”;
  • buah matang memiliki aroma karakteristik yang menyenangkan;
  • pada buah harus berupa plak-bulu kecil;
Penting! Kulitnya tidak harus memiliki lapisan lengket dan kilau yang tidak alami yang menyerupai lapisan parafin.

Resep langkah demi langkah dengan foto

Selanjutnya, pertimbangkan resep untuk selai lezat dari quince.

Persiapan quince

Buahnya ditutupi dengan “mantel bulu”, jadi itu harus dibersihkan. Untuk melakukan ini, tuangkan buah dengan air dan gunakan spons bersih kecil untuk menghilangkan bulu dari mereka.

Memotong

Buah yang sedang dipertimbangkan sangat keras, dan mereka sulit dipotong dengan pisau. Untuk mempermudah memotong quince, dianjurkan untuk menuangkan air mendidih dan diamkan selama 10-15 menit. Tentu saja, itu tidak akan menjadi sangat lunak, tetapi akan lebih mudah untuk dipotong, seperti apel.

Kulitnya tidak bisa dikeluarkan dari buah, karena sangat tipis. Hal yang utama adalah membuang biji dari bagian tengah dan seluruh bagian yang padat. Jika kulit akan rusak atau berbintik-bintik, mereka juga direkomendasikan untuk memotong.

Quince untuk selai harus dipotong kecil-kecil.

Pelajari juga cara menyiapkan selai dari stroberi hutan, kismis merah dan hitam, yoshty, apel, aprikot, kacang manchuria.

Mengaduk dan memasak

Dalam panci tuangkan gula dan tuangkan dengan air, taruh di atas ubin. Ketika gula dengan air mendidih, perlu untuk mengurangi suhu oven seminimal mungkin dan memasak sirup, secara berkala aduk.

Selanjutnya, tuangkan quince cincang ke dalam sirup, campur dan masak pada suhu minimum sampai buah siap. Ini membutuhkan waktu sekitar 20 menit.

Penting! Mungkin, Anda harus membuat quince lebih lama – itu tergantung pada keragamannya.

Selai harus diaduk secara berkala, sehingga tidak menempel ke dasar panci atau dibakar. Jika mendidih kuat, maka busa mungkin muncul – itu harus dihilangkan. Saat memasak dalam satu set, lobulus tidak akan utuh, mereka akan mendidih, tetapi selai akan sangat lezat dan memiliki warna kuning yang indah.

Jika Anda ingin lobus quince tetap utuh, maka Anda perlu memasaknya dalam beberapa putaran. Saat pertama kali selai dimasak selama 5 menit, Anda harus menunggu hingga benar-benar dingin – sekitar 6 jam. Kemudian harus direbus lagi 5 menit, lalu dinginkan. Dan itu harus dilakukan 3-4 kali.

Jika jenis buahnya asam, maka Anda tidak perlu menambahkan selai. Jika quince itu manis, maka Anda bisa menambahkan jus lemon atau lemon secukupnya.

Transfusi ke bank

Guci harus bersih dan disterilkan. Penutup harus dicuci, tuangkan air mendidih, lalu lap sampai kering. Selama transfusi dalam toples, jangan matikan sepenuhnya, tetapi biarkan macet pada suhu minimum sehingga sedikit mendidih.

Dengan bantuan sendok, tuangkan massa yang manis ke dalam toples ke atas dan kencangkan penutupnya. Agar tidak tumpah, dianjurkan menggunakan penyiraman dengan leher besar. Kami menutupnya dengan penutup untuk mengeluarkan udara berlebih.

Apakah kamu tahu? Di Yunani kuno, buah yang dipertanyakan dianggap sebagai simbol cinta dan kesuburan, jadi dia harus hadir di meja pernikahan.

Kondisi penyimpanan

Yang terbaik adalah menyimpan dainty yang dimasak di rak bawah lemari es. Tetapi beberapa orang akan memiliki tempat tambahan untuk beberapa botol dengan produk manis.

Jika selai dimasak dengan benar, itu bisa disimpan pada suhu kamar. Tetapi akan lebih baik untuk memasukkannya ke dalam lemari gelap, di mana suhu tidak melebihi + 20 ° C.

Di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau di balkon, Anda tidak boleh menyimpan guci, karena selai dapat membeku, memburuk, dan kehilangan propertinya. Pilihan terburuk adalah “memecah” kaleng karena penurunan suhu yang tajam.

Disarankan untuk menyimpan produk manis hingga tiga tahun, jika disiapkan sesuai dengan semua aturan.
Jam adalah camilan yang lezat untuk seluruh keluarga, tersedia setiap saat sepanjang tahun. Oleh karena itu, persediaan quince dan masak massa manis yang bermanfaat.