Cilantro (ketumbar): komposisi, sifat yang berguna dan kontraindikasi

Ketumbar
Biji ketumbar, atau sayuran ketumbar – tanaman herba tahunan dari keluarga Umbilical. Daun muda tanaman dicirikan oleh rasa pahit dan bau pedas yang cukup kuat, dalam bentuk kering satu dapat merasakan nada adas manis dan jeruk. Ada banyak nama ketumbar – peterseli Cina, pussies, chilantro, batuk, saringan, dll. Orang tahu tentang itu selama lebih dari 5000 tahun. Di Mesir kuno, itu diperkenalkan untuk meletakkan ketumbar di makam firaun; orang Cina percaya bahwa penggunaan ketumbar akan memberi pemuda kekal; di abad pertengahan rempah-rempah ditambahkan ke ramuan cinta, dan bahkan sekarang di beberapa negara Asia mereka menganggapnya sebagai afrodisiak. Di Roma kuno, dengan bantuannya, mengatur dan membangkitkan selera. Setelah itu mereka tahu bahwa, seperti semua tanaman, ketumbar memiliki kesehatan yang baik dan buruk.

Apakah kamu tahu? Di Rusia, rempah-rempah diimpor relatif baru-baru ini – di pertengahan abad XIX Pangeran Apraksin membawanya dari Spanyol.

Mediterania timur dianggap sebagai tempat kelahiran daun ketumbar, orang Romawi menyebar ke seluruh Eropa Tengah dan Barat, serta Inggris Raya, di mana ia dibudidayakan di wilayah timur. Pada abad XY, ketumbar datang ke Amerika dan Australia.

Komposisi kimia dan nilai gizi

Di ketumbar mengandung sejumlah besar elemen jejak. 100 g ketumbar cocok 0,52 g Lemak 2.13 g protein, 0,87 g karbohidrat, 92,21 g air, 2,8 g serat makanan, 0.014 g asam lemak jenuh, 0,87 g mono- dan disakarida , beta-karoten, piridoksin, asam folat, vitamin B1, B2, E, K, kolin, asam askorbat, niacin, pektin, koriandrol, fitosterol, asetat, format, asam oksalat, rutin, 521 mg kalium, 67 mg kalsium, 46 natrium mg, 26 mg magnesium, 1,77 besi, 48 mg fosfor.
Cilantro

Khasiat cilantro yang berguna

Perlu untuk memperhitungkan, dari ketumbar untuk suatu organisme berguna. Greenery cilantro melekat pada efek painkiller, diuretik, antiscorbutic, ekspektoran dan anthelmintik. Cilantro sangat berguna untuk saluran pencernaan, meningkatkan motilitas usus, disinfektan, membantu mencerna makanan berlemak dan protein; merangsang nafsu makan, menghilangkan bakteri yang berpotensi berbahaya; memperkuat pembuluh darah; menurunkan tingkat tekanan darah; mengurangi kadar gula dalam darah, sehingga Anda dapat mengurangi dosis insulin yang dikonsumsi; menghilangkan air yang tidak perlu dari tubuh dan racun yang terlarut di dalamnya, yang baik untuk kerja sistem kardiovaskular dan ginjal; Menonaktifkan kolesterol berbahaya; membantu dengan insomnia, nada dan memberi keberanian.

Ketumbar
Tidak hanya tanaman hijau dari ketumbar memiliki khasiat yang berguna. Selain di atas, Jus ketumbar memiliki efek menguntungkan pada gusi, mengurangi perdarahan mereka, memiliki efek yang baik dengan stomatitis, sakit gigi, sifat anti-inflamasi dan antivirus, serta perlindungan terhadap bakteri, mempercepat penyembuhan luka dan bisul mulut, freshens napas. Ini meningkatkan kondisi umum sistem saraf, membantu dengan depresi, kembali ke kehidupan setelah mabuk, mengurangi dampak negatif alkohol, berkat sindrom mabuk ini jauh lebih mudah. Selain itu, ketumbar adalah obat penghilang rasa sakit yang sangat baik, memperlakukan mata dengan perubahan degeneratif pada lensa dan penyakit retina. Lebih dari ketumbar untuk pria berguna: ia memiliki analog alami testosteron – androsterone, yang secara signifikan meningkatkan potensi.

Cara mengaplikasikan ketumbar dalam obat rakyat

Ketumbar sempurna mengatasi gangguan pencernaan, kejang usus, diare. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan infus: 20 g biji ketumbar tumbuk menuangkan satu liter air matang, bersikeras selama 10 menit, minum secangkir infus ini setelah setiap makan. Anda juga bisa merujuk ke tingtur alkohol: 30 gram biji tuangkan 0,5 liter alkohol, bersikeras di tempat gelap kering selama 10 hari, ambil 40 tetes per 1 gelas air tiga kali sehari setelah makan.

Apakah kamu tahu? Kementerian Kesehatan Maroko, infus yang sama direkomendasikan untuk pengobatan kondisi influenza.

Untuk mengobati bau tidak sedap dari mulut, tuangkan 3 g ketumbar kering dengan dua cangkir air mendidih dan biarkan dalam air selama 7 menit. Minum 2 gelas sehari, pertama bilas rongga mulut, lalu telan. Dengan perdarahan gusi dan stomatitis 10 g ketumbar dituangkan secangkir air mendidih dan selama setengah jam bersikeras mandi air, dan kemudian mengambil secangkir sehari sebelum makan.

Ketumbar
Penting untuk mengetahui seberapa berguna ketumbar bagi perempuan: tanaman dianjurkan untuk gangguan menstruasi, nyeri, dismenore, amenore. Kompres daun ketumbar yang telah dihapus saat dioleskan pada luka akan meningkatkan percepatan regenerasi sel, ini berguna pada cedera lain dan penyakit kulit.

Kaldu dari biji ketumbar digunakan sebagai obat antiseptik dan choleretic, agen untuk sedasi dan penarikan kejang, untuk meningkatkan produksi asam lambung. Hal ini juga membantu untuk mengobati pembengkakan, memberikan efek diuretik ringan. Resep sederhana: 1 sendok teh biji pecah tuangkan 1 cangkir air direbus, dimasukkan ke dalam tempat yang hangat dalam wadah tertutup dalam 1 jam, lalu tiriskan, mengambil 0,25 cangkir setengah jam sebelum makan tiga kali sehari.

Penting! Minyak atsiri dari ketumbar akan memiliki efek kuratif pada penyakit mata, konjungtivitis, keratitis.

Aplikasi ketumbar dalam tata rias

Tanaman indah ini dapat digunakan untuk membuat berbagai kosmetik.

Semua jenis tonik, lotion mengandung minyak ketumbar dengan satu atau lain cara. Ini membantu untuk melawan jerawat (jerawat), memfasilitasi proses inflamasi seperti rosacea, mencegah pengelupasan kulit prematur, menghilangkan pembengkakan wajah dan lingkaran hitam di bawah mata. Jika ketumbar adalah bagian dari krim, itu dapat memiliki efek pemutihan pada kulit. Produsen kosmetik anti penuaan, mengetahui tentang efeknya pada regenerasi sel dan toning kulit, selalu jenuh cara mereka.
Cilantro

Apakah kamu tahu? Ekstrak ketumbar dan minyak didistribusikan secara luas dalam tata rias.

Kosmetik untuk rambut juga mengandung ketumbar. Ini membantu untuk memperkuat akar rambut, mencegah rambut beruban awal, meningkatkan sekresi salon, yang membuatnya menjadi asisten yang sangat diperlukan dalam memerangi ketombe dan kegemukan berlebihan dari akar rambut. Tanaman ini adalah komponen balsam-rinsers dan masker, menyediakan aliran darah bebas ke akar, memperkuat rambut kering, tipis atau panas-diperlakukan. Ekstrak Cilantro digunakan untuk rasa deodoran, lotion tubuh, sabun wangi, dan parfum.

Ketumbar dan memasak

Kinzu dalam bentuk apa pun – baik kering maupun segar – sering digunakan selama persiapan berbagai hidangan nasional, paling sering dalam masakan Georgia.

Ketumbar dalam memasak
Daftar piring, yang menambah ketumbar, sangat besar. grub ini, dan sacivi dan chikhirtma dan kebab, dan domba dengan kacang dan ikan trout dengan saus kacang, dan sup ikan lele dan barbekyu, dan banyak lainnya. Sebagai penyedap dan penambah makanan digunakan dalam sup Gurian, kacang, bawang, jamur. Ini adalah tambahan yang bagus untuk hidangan daging. Ketumbar dapat ditemukan dalam roti Borodino, Adjika pada resep Georgia atau Abkhazia, saus tkemali dan satsebeli, wortel Korea, ikan kaleng. Ketumbar juga cocok untuk bumbu-bumbu, yang merupakan kebanggaan Kaukasus. Permen oriental terkenal tidak tetap tanpa ketumbar dalam komposisi mereka, makanan lezat ini dapat dibeli di pasar di Istanbul, Teheran dan negara-negara Arab. Dalam banyak minuman beralkohol ada biji ketumbar atau biji ketumbar.

Apakah kamu tahu? Varietas unggul dari gin mengandung minyak ketumbar dalam komposisi mereka.

Minuman yang mengandung ketumbar memiliki efek menenangkan.

Cara menggunakan ketumbar untuk menurunkan berat badan

Rebusan buah ketumbar memiliki efek pencahar dan diuretik yang sedikit. Ini adalah salah satu alasan mengapa ketumbar digunakan untuk menurunkan berat badan. Ini juga membantu merangsang pencernaan dan proses metabolisme yang stagnan. Siapkan kaldu sederhana: 2 sendok teh biji tuangkan 1 cangkir air mendidih dan tekan selama 2 jam. Minum setelah makan 2 kali sehari. Untuk mempercepat proses menurunkan berat badan, gunakan ketumbar sebagai bumbu untuk berbagai hidangan, misalnya, sereal, salad, sup. Tetapi Anda harus berhati-hati – ketumbar sangat berasa nafsu makan, itu harus ditempa. Dan segera hasilnya akan terasa, kehilangan volume dan berat badan akan dimulai. Jadi, ketumbar cocok untuk menurunkan berat badan.

Harm cilantro dan kontraindikasi

Ketumbar
Namun, sayangnya, tidak hanya ada manfaat, tetapi juga membahayakan ketumbar untuk tubuh. Orang yang menderita bisul dan gastritis harus berhenti menggunakan daun ketumbar. Ini juga kontraindikasi bagi orang-orang yang memiliki masalah dengan sistem kardiovaskular, seperti penyakit iskemik, trombosis, tromboflebitis, pada periode pasca-infark. Penderita diabetes dan pasien hipertensi sangat tidak diinginkan untuk menggunakannya. Pada pria, ketidakaktifan sperma dapat terjadi ketika organisme itu jenuh dengan cilantro. Cilantro memiliki kontraindikasi bagi wanita: dalam suatu organisme, kandungan ketumbar yang berlebihan dapat memicu pelanggaran siklus menstruasi.

Penting! Jangan lupa fakta bahwa untuk sekali makan Anda bisa menggunakan tidak lebih dari 35 gram ketumbar segar dan 4 gram biji ketumbar.