Daripada Perlova itu berguna

Daripada Perlova itu berguna
Sejak kecil, kita mendengar tentang diet yang tepat dan sehat, komponen utama yang harus menjadi sumber sereal diperlukan uglevodov.Odnoy dari bubur yang paling sehat dan bergizi dianggap Artikel perlovaya.V kita akan membahas apa yang barley berguna bagi tubuh, dan apa yang bisa dia pakai untuk itu membahayakan.

Apa jenis biji-bijian yang melakukan barley mutiara

Pearl barley disebut jelai biji bulat gandum dan sereal dari sereal ini. Biji-bijian diproses dengan metode khusus, dibersihkan dari awn, dipoles. Mereka sedang dalam ukuran, warna mereka abu-abu terang dengan pita coklat gelap di tengah. Di antara mereka, bubur, sup disiapkan, digunakan untuk mengisi beberapa hidangan. Apa jenis biji-bijian yang melakukan barley mutiara

Apakah kamu tahu? Nama pearl barley pergi dari kata “mutiara” karena kesamaan eksternal kacang rebus dengan hadiah berharga sungai mutiara.

Bubur setelah dimasak memiliki sedikit rasa kacang. Biji-bijian saat dimasak cukup elastis, tetapi tidak lunak. Ini adalah salah satu bubur yang dimasak sangat panjang. Apa jenis biji-bijian yang melakukan barley mutiara

Berguna dan bergizi bubur dari jelai dikenal untuk waktu yang lama – beberapa abad yang lalu itu digunakan oleh bangsawan dan pedagang mulia. Namun, seringkali itu ada di meja petani miskin.

Kandungan kalor, vitamin dan mineral

Mari kita pertimbangkan berapa nilai gizi butiran barley mutiara, dan elemen berguna apa yang termasuk dalam komposisi mereka. Pearl barley: khasiat dan resep yang berguna

100 gram biji-bijian barley memiliki kandungan yang relatif tinggi kalori – 320 kkal, direbus (air) – 121 kkal. Dibandingkan dengan sereal lainnya, maka, misalnya, kandungan kalori adalah 343 kkal soba mentah dan dimasak 110, oatmeal – 350/88, beras – 358/116, bubur jagung jagung – 337/86.

Baca juga artikel tentang pro dan kontra tentang makan soba untuk tubuh kita

Dalam jumlah sereal yang sama terkandung:

  • protein – 9,3 g (12%);
  • lemak – 1,1 g (3%);
  • Karbohidrat – 73,7 g (85%).

Komposisi barley mutiara sangat beragam dan mengandung sejumlah besar vitamin, makro dan mikro yang signifikan. Tentang vitamin apa yang ada di bar mutiara, akan memberi Anda ide daftar berikut:

  • A (0,014 mg / 100 g);
  • B1 (0,12 mg);
  • B2 (0,006 mg);
  • B3 (4,4 mg);
  • B5 (0,5 mg);
  • B6 (0,36 mg);
  • B9 (24 μg);
  • E (3,7 mg);
  • K (0,003 μg);
  • PP (3,7 mg).

Selain itu, biji-bijian mengandung sekitar 20 mikro dan makroelemen, di antaranya:

  • fosfor (323 mg / 100 g);
  • seng (0,92 mg);
  • kalium (172 mg);
  • kalsium (38 mg);
  • magnesium (40 mg).

Mereka juga termasuk besi (1,8 mg), tembaga (280 μg), mangan (0,65 mg), selenium dan elemen kimia penting lainnya.

Apakah kamu tahu? Pearl barley mengandung fosfor dua kali lebih banyak dari tanaman sereal lainnya.

Selain semua komponen di atas, ada juga sekitar 20 asam amino dalam croup, di antaranya delapan tidak tergantikan. Pearl barley: khasiat dan resep yang berguna

Dan karena adanya jumlah serat yang cukup besar, bar mutiara dianggap sebagai antioksidan dan pembersih tubuh yang kuat. Menurut kandungan serat, barley mutiara menyusul gandum.

Varietas jelai mutiara

Tergantung pada metode pengolahan, laras mutiara termasuk varietas seperti:

  1. Sebenarnya perlovka adalah gandum utuh, dengan butiran yang lapisan atasnya dilepaskan.
  2. Pearl barley: khasiat dan resep yang berguna

  3. Belanda – biji-bijian diproses lebih teliti dan mendalam, mereka diberi bentuk bulat. Bubur dari itu ternyata lebih lembut dan membutuhkan lebih sedikit waktu memasak.
  4. Pearl barley: khasiat dan resep yang berguna

  5. Jelai – biji-bijian dicincang halus. Dalam memasak, ini digunakan untuk sereal.
  6. Pearl barley: khasiat dan resep yang berguna

Manfaat untuk tubuh manusia

Jika Anda melihat komposisi barley mutiara, menjadi jelas bahwa karena konten vitamin A dia mampu memperkuat penglihatan, sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan metabolisme.

Vitamin B dalam komposisi bubur menstabilkan sistem saraf, memperkuat rambut, membersihkan kulit.

Untuk peremajaan dan kulit yang indah dalam jawabannya vitamin E.

Menggunakan bubur hanya dua kali seminggu, Anda dapat mencapai bahwa rambut, kuku dan kulit Anda akan berada dalam kondisi sehat yang sangat baik.

Perlovka menguntungkan mempengaruhi kerja saluran cerna, aktivitas otak. Itu ditentukan dalam diet untuk bisul dan mereka yang menderita kolitis, pankreatitis, atau hanya ingin menurunkan berat badan. Pearl barley: khasiat dan resep yang berguna

Produk yang mengurangi nafsu makan dan berat badan: labu, jahe, wortel, bit, kol, peterseli, bayam, selada, kubis Cina.

Selanjutnya, bubur gandum mampu mempengaruhi pemurnian darah, menyelubungi mukosa lambung, diuretik, mengurangi kolesterol jahat, dan meningkatkan hemoglobin yang diinginkan, memperlambat proses penuaan. Dianjurkan untuk memperkenalkan dalam menu untuk orang yang menderita penyakit organ penting seperti hati, sistem genitourinari, kantung empedu.

Asam silikat, yang terkandung dalam barley, mampu menghancurkan pasir dan batu secara alami di ginjal, empedu dan kandung kemih. Jika masalah alam ini disarankan untuk tidak menggunakan bubur, dan kaldu.

Namun kehadiran gordecin memberikan efek antijamur dan antibakteri croup.

Penting! Dianjurkan untuk menggunakan bubur mutiara tidak lebih dari tiga kali seminggu.

Spesialis menegaskan tentang sifat-sifat seperti barley mutiara sebagai penurunan kerentanan organisme terhadap faktor eksternal yang tidak menguntungkan, yang disertai dengan alergi.

Untuk pria

Pria akan tertarik untuk belajar bahwa kehadiran sejumlah besar fosfor dalam croup mempengaruhi intensitas dan kecepatan kontraksi otot. Oleh karena itu, harus dalam pola makan orang-orang yang menjalani cara hidup yang aktif, mengunjungi gym, pergi untuk olahraga, binaraga. Pearl barley: khasiat dan resep yang berguna

Untuk wanita

Mungkin, hal utama, apa yang berguna bagi wanita, adalah keberadaan lisin di dalamnya. Lagi pula, dialah yang membentuk kolagen – zat yang bertanggung jawab untuk kondisi kulit dan pemuda tubuh.

Dan, tentu saja, bubur ini harus digunakan oleh mereka yang menonton sosok mereka dan menderita karena memiliki berat badan ekstra. Perlovka secara permanen dapat menghilangkan rasa lapar dan belum ditunda oleh lemak di area masalah pada tubuh, selain membersihkan usus. Seringkali bubur barley dapat ditemukan dalam diet pembongkaran dan terapeutik, serta merupakan bagian dari berbagai masker wajah. Pearl barley: khasiat dan resep yang berguna

Untuk anak-anak

Kehadiran dalam menu anak-anak jelai mutiara akan memberikan tubuh yang berkembang dengan vitamin dan mineral yang dibutuhkan. Secara teratur mengkonsumsi anak-anak memiliki kekebalan yang persisten, mereka lebih mudah dan kurang toleran penyakit catarrhal, aktif dan energik. Pearl barley: khasiat dan resep yang berguna

Bubur karena keberadaan fosfor sangat mempengaruhi kondisi tulang, aktivitas otak dan sistem endokrin. Serat, yang memasuki tubuh anak-anak dengan barley mutiara, akan memungkinkan untuk berfungsi normal pada saluran gastrointestinal.

Aplikasi dalam memasak: cara memasak dan dengan apa yang dikombinasikan

Seperti yang sudah kami tunjukkan, barley digunakan dalam masakan, sereal, sup dan isian. Aplikasi dalam memasak: cara memasak dan dengan apa yang dikombinasikan

Pearl barley tidak terlalu populer dan tidak begitu sering termasuk dalam menu keluarga biasa, seperti bubur lainnya. Ini kemungkinan besar karena fakta bahwa memasaknya jauh lebih lama, dan banyak yang tidak tahu cara mengimplementasikan proses ini dengan benar. Oleh karena itu, membuat mereka berlendir, keras dan, sebagai konsekuensinya, tidak menarik.

Jika Anda juga gagal mencapai rasa barley mutiara yang baik, kami sarankan Anda membaca rekomendasi tentang cara memasaknya.

Jadi, ada dua cara: di atas kompor dan di multivark. Mari kita pertimbangkan keduanya.

Di atas kompor. Rahasia memasak bubur yang lezat dan rapuh adalah dengan mencuci menyeluruh. Tuang dan tiriskan air beberapa kali, sehingga croup dibersihkan dari plakat abu-abu. Selanjutnya, di menir harus dituangkan tiga gelas air dingin, taruh di atas piring dan rebus. Setelah itu, rebus selama enam sampai tujuh menit dan masukkan kembali ke dalam saringan, biarkan mengalir dengan baik. Sementara itu, tuangkan dua cangkir air ke dalam panci dan tunggu sampai mendidih, lalu tuangkan croup setengah matang. Garam, masukkan sedikit mentega (minyak sayur). Lama memasak – 30-40 menit. Dari waktu ke waktu perlu mencampur bubur. Aplikasi dalam memasak: cara memasak dan dengan apa yang dikombinasikan

Penting! Agar bubur menjadi lunak, dan proses pemasakan lebih cepat, disarankan untuk menahannya dalam air selama 12 jam atau lebih dari uap selama 20 menit sebelum dimasak.

Di multivariat. Segelas sereal yang sudah dicuci harus ditempatkan dalam mangkuk multivark. Tuang 2,5-3 gelas air. Masak dengan mengatur timer selama 1,5 jam dan mode “Quenching”. Tambahkan cairan sesuai kebutuhan.

Anda dapat memasak kekacauan ini tidak hanya di air, tetapi juga pada susu dan kaldu daging. Ini sangat cocok dengan jamur. Ini akan menjadi sangat tidak biasa untuk dicicipi dengan tambahan herbal, herbal, bawang putih.

Ini sangat cocok dengan hidangan daging, ikan, salad, sayuran segar dan buah-buahan. Anak-anak akan menyukai bubur dengan tambahan buah-buahan kering dan madu.

Tapi sup yang terbuat dari tepung mutiara sangat memuaskan. Aplikasi dalam memasak: cara memasak dan dengan apa yang dikombinasikan
Juga, kadang-kadang barley mutiara digunakan untuk mengisi gulungan kubis bukan beras, atau terbuat dari itu pilaf dan perlotto (analog risotto).

Bagaimana cara menyimpan pearl barley dengan benar

Pearl barley tidak boleh disimpan lebih dari 6-10 bulan. Tempat terbaik untuk menyimpannya adalah ruang kering dengan akses udara yang baik. Kualitasnya yang berguna tidak kehilangan barley mutiara, jika berada di kardus atau wadah logam.

Penting! Jika croup telah memperoleh bau apak atau bau tengik yang tidak menyenangkan, itu harus dibuang. Dalam makanan itu tidak cocok.

Kontraindikasi

Menurut ahli diet, Hanya manfaat Perlovska, dan kerugiannya bisa minimal. Jadi, beberapa orang mungkin memiliki intoleransi individu. Jangan makan bubur secara teratur dari orang-orang barley mutiara yang menderita konstipasi kronis, keasaman lambung yang tinggi.

Dan, tentu saja, jangan berlebihan dengan penggunaannya. Saat bubur membersihkan tubuh dengan baik, pada saat yang sama membersihkannya dan kalsium yang bermanfaat, yang sudah berbahaya bagi manusia. Kehadiran gluten dalam croup – suatu zat yang membersihkan tubuh dari elemen jejak penting – menyebabkan efek seperti itu.

Karena adanya zat ini, bubur mutiara barley tidak boleh diberikan kepada anak-anak di bawah satu tahun. Juga, mereka tidak dianjurkan untuk bayi hingga usia tiga tahun dan hamil.

Jika Anda menggunakan piring dari batangan mutiara secukupnya, maka, tidak diragukan lagi, ini akan sangat memengaruhi kondisi tubuh Anda, memuaskan Anda dengan energi dan, sebagai konsekuensinya, dengan sukacita hidup setiap hari. Dan sekarang berkat saran kami, Anda bisa menyiapkan bubur mutiara dengan benar dan nikmat.