Healing Grapes “Black Doctor” (Kefaciya) – varietas anggur anggur terbaik

The Black Doctor
Sampai saat ini, sekolah seleksi modern tahu banyak varietas anggur yang beragam dan harum. Budaya-budaya ini dapat sepenuhnya memenuhi semua keinginan konsumen, serta kebutuhan produksi. Namun, tidak semua dari mereka dapat membanggakan sejarah berabad-abad, serta efek kuratif nyata – hanya ini adalah anggur “Black Doctor”. Dalam artikel ini kita akan mempertimbangkan secara terperinci bagaimana menumbuhkan mutiara winemaking dengan benar dan kualitas teknis apa yang dimiliki kelas ini.

Varian nama lainnya

Berbagai anggur “Dokter Hitam” muncul lebih dari dua ribu tahun yang lalu di wilayah Armenia modern dan tidak hanya bertahan hingga hari ini, tetapi telah mendapatkan popularitas besar di antara pembuat anggur di seluruh dunia. Itulah sebabnya, untuk sejarahnya yang berabad-abad, dia menerima beberapa nama.

Apakah kamu tahu? Anggur adalah salah satu tanaman tertua. Budidaya aktif dan pembudidayaan tanaman ini manusia terlibat dalam periode Neolitik, sekitar 6-8 ribu tahun yang lalu.

Awalnya, penduduk kuno dataran tinggi Armenia tanaman ini disebut “Ekim Kara”, yang diterjemahkan dari Turki dan berarti “Black Doctor”.

Nama ini untuk varietas ini dipilih karena suatu alasan: berbagai produk dari buahnya mengandung banyak vitamin dan nutrisi yang menguntungkan mempengaruhi tubuh dan kesehatan manusia. Seiring waktu, tanaman menyebar di luar dataran tinggi Armenia, yang tidak diragukan lagi mempengaruhi transformasi namanya.
Grape variety
Oleh karena itu, penduduk daerah selatan, serta masyarakat di wilayah Laut Hitam, anggur ini dikenal dengan nama “Kefesia” atau “Kefa raisin”. Hari ini nama-nama ini identik, karena itu di bawah masing-masing satu dan berry harum yang sama dipahami.

Biasakan diri Anda dengan kekhasan dari varietas-varietas anggur teknis seperti Viorica, Krasnostop Zolotovskiy, Alfa, Isabella, Malbek, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.

Karakteristik varietas

“Dokter Hitam” ditandai dengan peningkatan karakteristik varietal. Terlepas dari kenyataan bahwa anggur ini hampir tidak kalah dengan seleksi buatan, ia dapat dengan mudah bersaing dengan banyak hibrida modern.

Selain itu, “Black Doctor” telah meningkatkan rasa, yang mengubah minuman dari buahnya menjadi produk yang benar-benar unik.

Pengangkatan varietas

“Kefe raisin” – tingkatan teknis anggur. Buah dari tanaman ini paling sering digunakan untuk membuat anggur dan minuman beralkohol lainnya. Selain itu, varietas ini sering digunakan sebagai bahan baku untuk produksi jus, compotes, segar, selai, selai dan produk lainnya, misalnya kismis.

Keasaman varietas

Buah dari varietas dicirikan oleh asam yang agak mencolok. Dalam 1 liter jus anggur murni mengandung sekitar 6-7 g berbagai asam (tartaric, citric, apple, succinic, oxalic, dll.). Ini kira-kira 3,5-4 pH.

Tingkat gula dari varietas

Jumlah berbagai gula dalam 100 ml jus buah beri sekitar 21,5 g.

Pada tahun-tahun yang sangat menguntungkan dan bermanfaat, kadar gula dapat meningkat, hingga 24-26 g / 100 ml jus.

Bentuk bunch

Tumpukan sering memiliki bentuk silinder atau silindris biasa, ukuran sedang dan kepadatan.

Komposisi Bunch:

  • daging -87%;
  • pegunungan – 5,2%;
  • kupas – 5,9%
  • biji – 19%.
Apakah kamu tahu? Menurut mitologi Rusia kuno, buah terlarang di surga bukanlah apel, tetapi anggur.

Bobot bundel

Total massa kelompok rata-rata kecil dan mencapai 160-200 g. Pada tahun-tahun panen beratnya dapat meningkat, hingga 300 g.
The Black Doctor

Bentuk buah beri

Buah beri memiliki bentuk bulat teratur, tetapi kadang-kadang bisa sedikit oval. Diameter rata-rata buah beri tidak melebihi 15-20 mm.

Berat berry

Buah dari “Black Doctor” memiliki bobot yang ringan. Berat satu buah berry mencapai rata-rata 3-5 g.

Warna buah beri

Buah dari varietas ditandai dengan warna gelap yang kaya. Ini terutama varietas biru gelap, bunga biru-violet, hingga kegelapan khas. Di atas, kulitnya ditutupi dengan cahaya pucat pucat yang mencerahkan warna keseluruhan buah beri.

Taste

Rasa anggur cukup terang dan dapat dikenali: dicirikan oleh rasa manis, sedikit asam, mengingatkan pada buah plum atau ceri.
The Black Doctor

Periode pematangan

Periode kematangan varietas ini adalah sedang (sekitar 140-145 hari dari awal vegetasi), tetapi dalam kondisi anggur iklim selatan dapat matang lebih awal (130-135 hari dari awal vegetasi).

Hasil per hektar

Hasil dari varietas rata-rata dan sekitar 10 ton / ha.

Banyak orang mencari jawaban atas pertanyaan seperti itu: apakah perlu merawat buah anggur selama berbunga, bagaimana menanam anggur dari chibouk dan batu, cara transplantasi dan tidak merusak anggur, cara mencangkok dan masuk anggur.

Tahan embun beku

“Dokter Hitam” mengacu pada tahan terhadap tanaman beku. Buah anggur ini dapat menahan suhu tetes berkepanjangan, hingga -23 ° C. Karena itu, di beberapa wilayah selatan tanaman ini tidak membutuhkan tempat perlindungan khusus untuk musim dingin.
Anggur

Cara merawat dan cara menanam anggur

Perawatan yang tepat dan berkualitas untuk anggur adalah syarat utama untuk mendapatkan hasil tinggi. Proses ini tidak memerlukan beban besar pengetahuan khusus, karena anggur tumbuh hampir dalam kondisi apa pun dengan panas yang cukup dan kelembapan bebas.

Tetapi untuk mendapatkan hasil panen berkualitas tinggi dengan karakteristik rasa yang meningkat, perawatan harus diberikan kepada tanaman.

Saatnya menyemai buah anggur

Periode yang menguntungkan untuk menanam anggur terjadi 2 kali setahun, awal musim semi dan akhir musim gugur. Pada musim semi, periode optimal untuk penanaman adalah akhir bulan Maret, di musim gugur anggur ditanam dari bulan Oktober hingga salju pertama. Agrotechnics dari proses ini adalah sama terlepas dari pori-pori tahun ini.
Anggur

Penanaman anggur dimulai dengan persiapan awal tanah untuk penanaman, untuk ini:

  • Tahap akhir persiapan tanah adalah irigasi yang berlimpah dengan 50-60 liter air. Dalam kasus penanaman musim gugur, tanaman ditanam di tanah 2-3 minggu setelah persiapan sumur, jika penanaman direncanakan di musim semi – situs dibiarkan saja sampai musim berikutnya.
  • Situs ini menggali lubang-lubang dalam berukuran 80 x 80 x 80 cm, yang benar-benar menghilangkan tanah asli.
  • Bagian bawah lubang ditutupi dengan lapisan drainase kerikil atau kerikil kecil setebal 10-15 cm.
  • Pada jarak 10-15 cm dari tepi lubang, pipa plastik kecil dengan diameter 5 cm ditempatkan langsung ke lapisan drainase, sedangkan ujung atas pipa harus berada di atas permukaan tanah 10-15 cm.
  • Setelah itu, lubang diisi dengan chernozem dalam beberapa lapisan (masing-masing 10-15 cm), yang dipadatkan dengan hati-hati. 150 g potasium kalium (kalium sulfat, kalium sulfat atau kalmagnesia) dan sekitar 200 g superfosfat harus dituangkan ke atas setiap lapisan.

Video: penanaman bibit anggur

Tahapan utama penanaman buah anggur:

  1. Selama beberapa minggu ke depan, pabrik mengharapkan aklimatisasi. Pada tahap ini, mereka harus disimpan di bawah kubah dari botol plastik, sampai mereka terbiasa dengan kondisi baru. Penyiraman bibit dilakukan langsung ke lapisan drainase, melalui pipa plastik. Setelah tanaman mencapai usia dewasa, pipa diambil, dan penyiraman lebih lanjut dilakukan dengan metode superfisial.
  2. Menanam anggur dimulai dengan persiapan awal bibit – untuk ini, 1-2 jam mereka direndam dalam larutan cair tanah liat (cairan harus memiliki konsistensi krim).
  3. Sebuah bukit kecil chernozem dituangkan di tengah lubang yang disiapkan, setelah itu lubang kecil (sesuai dengan ukuran sistem akar bibit) harus dibuat di dalamnya.
  4. Selanjutnya, bibit ditanam di tanah, sedangkan tunas tanaman harus diarahkan secara ketat ke utara, dan tumit akar ke selatan.
  5. Jika perlu, untuk menyamakan tingkat tanah di dalam lubang, Anda perlu menambahkan campuran chernozem dan pasir (1: 1).
  6. Tanaman yang ditanam lebih lanjut tentu harus ditutupi dengan kubah dari botol plastik 5 liter dengan leher yang dipotong.

Menanam anggur

Penting! Jika anggur ditanam di tanah berpasir, dimensi lubang harus ditingkatkan menjadi 100 x 100 x 100 cm.

Saatnya membersihkan anggur

Membersihkan anggur adalah prasyarat untuk memperoleh panen yang kaya. Menghilangkan tunas yang tidak perlu memungkinkan untuk membuat tanaman dengan bentuk yang benar dan nyaman untuk perawatan, dan juga membantu mengarahkan semua kekuatan organisme tanaman ke pembentukan buah-buahan.

Selain itu, pembersihan juga merupakan kebutuhan fisiologis buah anggur untuk berbuah. Masalahnya adalah bahwa kelompok buah di pabrik dibentuk secara eksklusif pada tunas muda, yang berasal dari cabang tahun lalu.

Hanya ada dua pendekatan untuk pelaksanaan prosedur ini: apa yang disebut musim gugur dan pembersihan musim semi. Pembersihan mata air dilakukan sebelum permulaan vegetasi aktif, ketika suhu harian rata-rata adalah + 5-10 ° C. Pembersihan musim gugur dilakukan segera sebelum hibernasi, setelah panen.
Membersihkan anggur
Waktu optimal untuk prosedur ini di musim gugur tergantung pada karakteristik iklim dari wilayah yang sedang tumbuh:

  • Di iklim subtropis dan tropis, tanaman dibersihkan setelah daun jatuh;
  • di anggur iklim utara terputus setelah salju pertama, selama pencairan jangka pendek;
  • dalam iklim sedang atau lebih dingin, buah anggur diputus seminggu sebelum penampungan, memotong tidak hanya tunas hijau, tetapi juga daun.
Pelajari lebih lanjut tentang cara memotong anggur dengan benar di musim semi, musim panas, dan musim gugur.

Saat ini, tidak ada konsensus tentang pembersihan mana yang lebih benar dan bijaksana. Namun, pemangkasan musim semi sering lebih disukai, karena memotong anggur di musim gugur dapat secara signifikan melemahkan tanaman, yang secara langsung mempengaruhi ketahanannya terhadap penurunan suhu musiman.

Video: Langkah-demi-langkah pemangkasan buah anggur

Perlu disebutkan juga tentang pembersihan musim panas. Ini dilakukan di tengah musim panas, 2-3 minggu setelah pemupukan tanaman. Pada tahap ini, pohon anggur ditanam, dicetak, dahan kering dibuang di atasnya, serta daun yang mengaburkan tandan buah beri dari sinar matahari.

Apapun metode pembersihan yang Anda pilih, saat memangkas buah anggur, Anda harus mematuhi aturan-aturan tersebut:

  • tidak dianjurkan untuk memendekkan tunas dengan diameter lebih dari 2 cm (tidak termasuk ranting mati), karena luka yang dihasilkan sering sembuh sangat lama, yang berdampak buruk pada perkembangan semak;
  • Pembersihan harus dilakukan pada hari yang cerah;
  • Untuk berbuah, Anda perlu meninggalkan tunas tahunan, yang terletak di cabang dua tahunan;
  • di semak semak tidak boleh ada lebih dari 2 tunas dewasa yang keluar dari pangkal tanaman;
  • saat memangkas tunas tahunan, potongan dilakukan 2-3 cm di atas simpul, sudut cutoff diarahkan ke arah yang berlawanan dari lubang hidung;
  • ketika tunas tahunan dipersingkat, potongan dilakukan tidak lebih tinggi dari 1 cm setelah simpul, dan sudutnya harus diarahkan tegak lurus terhadap sumbu tunas;
  • setelah pengangkatan anak tirinya, tinggi rami tidak boleh melebihi 0,5 cm;
  • Selama peremajaan lengan baju, tidak dianjurkan untuk memendekkan tunas yang terletak di antara dua luka.

Pemangkasan anggur

Kapan dan bagaimana memanen

“Ekim Kara” mengacu pada varietas dengan kematangan buah rata-rata, sehingga periode panen anggur ini sering terjadi pada pertengahan Oktober. Pada saat ini, buah beri benar-benar mendapatkan rasa manis dan juiciness yang diperlukan, serta segala macam zat yang berguna.

Akan berguna bagi Anda untuk membaca tentang kapan dan bagaimana memanen buah anggur.

Tanda yang paling berbeda dari buah berry adalah warna gelap mereka yang unik. Untuk sepenuhnya memverifikasi kematangan tanaman, perlu untuk melihat tanda-tanda tambahan kematangan buah.

Ini termasuk yang berikut:

  • lignifikasi cahaya dari batang buah kelompok;
  • kulit menjadi tipis dan lembut;
  • biji beri mendapatkan warna coklat dan sempurna dipisahkan dari pulp;
  • berry mendapatkan rasa dan aroma yang kaya, dan juga kehilangan keasaman tajam.

Panen anggur

Apakah kamu tahu? Untuk menyiapkan dari anggur 1 botol anggur, dibutuhkan sekitar 600 buah.

Aturan dasar panen:

  • koleksi buah beri dilakukan secara manual dengan tukang kebun atau gunting;
  • Potong anggur dengan rapi, pegang buah beri untuk gagang bunga;
  • panen harus dikumpulkan dalam wadah yang keras dan stabil (keranjang, ember, dll.), ini akan membantu melindungi buah dari kerusakan;
  • Tandan berkualitas rendah harus ditolak di tempat, untuk tujuan ini perlu mengurus wadah terpisah untuk mereka;
  • Cuci plak selama panen tidak dianjurkan, karena ini secara negatif mempengaruhi keselamatan dan transportasi mereka.
Penting! Dari situs ini, perlu untuk mengumpulkan semua buah anggur, karena sisa-sisanya dapat menarik tawon, yang mengarah ke banyak masalah tambahan.

Panen anggur

Langkah-langkah pengendalian penyakit dan penyakit

Varietas “Dokter Hitam” mengacu pada tanaman yang tahan terhadap berbagai penyakit menular. Namun, dalam kasus yang jarang terjadi, anggur ini dapat dipengaruhi oleh penyakit berikut:

  • antraknosa – penyakit jamur, yang menyebabkan kerusakan pada daun, tunas, perbungaan dan buah-buahan. Ada penyakit dalam bentuk bintik-bintik coklat dengan perbatasan kuning, yang secara bertahap bergabung menjadi satu kesatuan dan menginfeksi tanaman dengan area bertitik. Untuk menghilangkan patologi, tanaman diperlakukan dengan fungisida berikut: Anthracol, Acrobat, Ridomil, Thanos, Horus atau analog; Anthracnose
  • Kami menyarankan Anda untuk membaca tentang cara mencegah dan memerangi penyakit dan hama buah anggur.
  • oidium (embun tepung) – penyakit jamur menular, yang memanifestasikan dirinya sebagai lapisan bubuk warna putih keabu-abuan, dengan lesi skala besar penyakit menyebabkan kematian perbungaan dan daun, serta retak buah. Mereka berjuang dengan embun tepung dengan bantuan fungisida berikut: Strobi, Thanos, Tiovit, Topaz, Horus. Oidium pada buah anggur
  • mildew (downy mildew) – penyakit jamur, yang dimanifestasikan oleh noda berminyak pada daun. Setelah beberapa saat, bintik-bintik tumbuh menjadi plak tepung ringan, yang menyebabkan lesi nekrotik busuk, serta jatuhnya daun, kuncup dan bunga. Hilangkan bubuk embun palsu dengan pengobatan tanaman yang terkena dampak dengan persiapan berikut: Anthracol, Kuproxat, Ridomil, Strobi, Thanos, Horus. Jamur pada anggur
Penting! Untuk mencegah perkembangan penyakit menular pada buah anggur, tanaman harus dipotong, dan 2 kali setahun (sebelum berbunga dan setelah pembentukan buah beri) untuk memproses cairan Bordeaux atau fungisida kompleks.

Sifat penyembuhan buah anggur

Anggur “Ekim Kara” adalah sumber nyata dari semua jenis zat obat dan vitamin. Sejak zaman kuno, produk dari varietas ini telah aktif digunakan untuk normalisasi aktivitas tubuh, dan juga sebagai agen penguat.

Anda mungkin akan tertarik untuk melihat khasiat buah anggur yang bermanfaat.

Pengaruh buah anggur “Black Doctor” pada tubuh manusia:

  • efek choleretic – aktif digunakan untuk mengobati berbagai patologi hati;
  • efek analgesik – digunakan untuk mengurangi rasa sakit pada sendi dan kejang otot;
  • meningkatkan pencernaan, serta metabolisme – digunakan dalam terapi konstipasi kompleks; Anggur
  • meningkatkan nada sistem kardiovaskular – itu digunakan dalam terapi kompleks varises dan penyumbatan pembuluh darah;
  • mengurangi tekanan darah – digunakan dalam terapi hipertensi kompleks;
  • efek antitumor – digunakan untuk mencegah kanker;
  • fortifying effect – digunakan untuk meningkatkan kekebalan selama periode penyakit infeksi musiman.

Aplikasi buah anggur

Dokter kulit hitam adalah jenis anggur anggur, sehingga buahnya secara aktif digunakan untuk membuat anggur pencuci mulut dan minuman anggur lainnya. Produk seperti itu sering memiliki efek obat pada tubuh, aroma khas, kekentalan dan rasa cokelat.

Kami merekomendasikan membaca tentang varietas anggur terbaik untuk anggur, serta belajar bagaimana membuat anggur dari buah anggur di rumah.

Merek yang paling umum dari produk tersebut adalah anggur “Black Doctor” dan “Black Colonel”. “Black Doctor” adalah varietas anggur unik yang selama lebih dari 2 ribu tahun sejarahnya tidak hanya dapat menyebar ke hampir seluruh dunia, tetapi juga mempertahankan keunikan dan keasliannya.
Anggur dari buah anggur
Varietas ini tidak mengejutkan dengan prekositas dan hasil catatan, namun, produk anggur dari itu memiliki efek kuratif yang nyata. Untuk tanaman hanya senang dengan panen dan minuman berkualitas, tentu harus menciptakan kondisi yang nyaman untuk pertumbuhan, serta menyediakan pembersihan rutin.