Kacang untuk tubuh: komposisi, manfaat, kontraindikasi

Kacang
Kacang adalah salah satu tanaman polong tertua, yang telah dibudidayakan selama ribuan tahun. Saat ini, lebih dari 20 biji digunakan untuk memasak, manfaatnya masing-masing sama untuk tubuh manusia, dan rasa dan penampilan kacang-kacangan berbeda. Kacang adalah, pertama-tama, protein, komponen penting yang diperlukan untuk metabolisme dan penguatan sistem otot. Karena ini, kacang dihargai nutrisi olahraga dan direkomendasikan oleh ahli diet sebagai hidangan diet. Untuk vegetarian, kacang adalah sumber utama protein dan pengganti produk daging. Dalam artikel ini, kita akan mempertimbangkan bagaimana kacang berguna untuk tubuh dan bagaimana itu dapat digunakan dalam memasak, tata rias, dan juga untuk tujuan terapeutik dan pencegahan.

Apakah kamu tahu? Catatan pertama tentang penanaman kacang berasal dari abad XI, baru kemudian dibudidayakan secara eksklusif untuk tujuan dekoratif. Dalam makanan, kacang mulai digunakan lebih dekat ke abad XVII. Ratu Mesir Cleopatra menggunakan kacang-kacangan sebagai bahan dalam masker wajah kosmetik. Di Italia abad pertengahan, kacang dibuat dari kacang untuk wajah.

Komposisi dan nilai gizi kacang

Kacang
Berguna sifat kacang disebabkan secara eksklusif untuk itu komposisi yang kaya, unik untuk produk asal tumbuhan. Kacang mengandung vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP; serta mineral dan elemen zat besi, kalium, kalsium, mangan, sodium, sulfur, seng, selulosa, asam oleat, pektin, pati, monosakarida, disakarida, dan kacang-kacangan lainnya agak bergizi, kalori tergantung pada jenis (24-123 kkal. ), dan manfaatnya lebih unggul dari banyak produk herbal lainnya. Kacang yang paling tinggi kalori adalah kacang putih, kacang hijau paling sedikit (hanya 24 kkal). Kandungan protein dari kacang mencapai 8,4 g (kacang merah), lemak – 0,5 g, karbohidrat – 21,5 g

Apakah kamu tahu? Di setiap negara ada jenis kacang favorit, yang paling sering digunakan dalam memasak. Misalnya, di Georgia – itu adalah kacang hitam merah atau hitam kecil; di Meksiko – “bajos”, kacang putih besar. Dalam masakan Asia, kacang hijau digunakan.

Apa yang berguna untuk kacang untuk pria dan wanita?

Kacang
Pertama dan terpenting, kacang ini berguna karena proteinnya diserap oleh tubuh hampir 80%: itu dengan mudah menggantikan daging dan produk ikan, sementara tidak membebani tubuh dengan lemak hewani. Penggunaan kacang untuk tubuh dimanifestasikan dalam:

  • memperkuat kekebalan dan meningkatkan daya tahan terhadap infeksi;
  • pengaturan metabolisme;
  • efek menguntungkan pada sistem saraf;
  • partisipasi dalam hematopoiesis dan pembentukan eritrosit;
  • ekskresi pasir dan batu dari kantong empedu dan ginjal;
  • peningkatan sistem genitourinari;
  • kontrol proses inflamasi di hati;
  • efek positif pada aktivitas saluran gastrointestinal;
  • pencegahan penyakit mulut, hambatan untuk munculnya kalkulus.
Bit,
kubis, wortel, marigold, labu, stroberi, jagung, tomat, kentang – yang terbaik “tetangga” untuk kacang di kebun sebagai efek menguntungkan pada satu sama lain dan menarik lebah untuk yang terbaik dari opylyaemosti mereka.

Dengan infeksi usus, penyakit bronkus, rematik, merekomendasikan penggunaan kacang merah, karena sifatnya yang berguna lebih tinggi daripada spesies dan varietas kacang lainnya. jumlah besar antioksidan, melestarikan pemuda dan keluaran radikal bebas, kandungan zat besi yang tinggi dan vitamin B6, yang meningkatkan kulit dan rambut – ini adalah apa adalah penggunaan kacang merah untuk wanita. Kacang merah

Penting! Semua jenis kacang, terutama merah, sangat beracun dalam bentuk mentah. Sebelum dikonsumsi, harus direndam untuk waktu yang lama (selama beberapa jam, idealnya – berangkat malam), lalu masak dengan api kecil setidaknya selama dua jam. Hanya dengan racun perlakuan panas yang berkepanjangan yang hancur.

Popularitas juga dinikmati dan kacang putih. Manfaatnya adalah karena meningkatnya kandungan selulosa, magnesium, dan asam folat. Terutama diperlihatkan penggunaan kacang putih untuk orang yang menderita konstipasi.

Kacang hijau terutama dihargai oleh ahli diet, selain manfaatnya, untuk kalori rendah, kurangnya kontraindikasi dan kerusakan pada tubuh. Kacang hijau dipahami sebagai asparagus dan polong, meskipun ini adalah budaya yang berbeda. Kacang Asparagus mengandung sejumlah besar protein, dalam memasak mereka menggunakan biji-bijian dan polong dari kultur ini. Ini menghilangkan dari kelebihan cairan tubuh dan garam, membantu kerja sistem kardiovaskular. Berkat kandungan arginine, mirip dengan sifat insulin, biji asparagus adalah produk ideal untuk penderita diabetes. Kacang hijau

Kacang hijau bermanfaat bagi organisme apa pun, tidak memiliki kontraindikasi dan tidak membahayakan bahkan bagi wanita hamil. Budaya kaya akan vitamin kecantikan A, C, E, yang secara signifikan memperbaiki kondisi kulit, memberikan tampilan yang lebih muda dan segar. Bagi calon ibu, kacang buncis membantu mengatasi kecemasan, kegugupan yang tidak perlu dan perubahan suasana hati yang sering terjadi. Untuk orang lain, kacang hijau bermanfaat dalam memastikan sistem pencernaan, menormalkan sekresi jus lambung dan meningkatkan fungsi hati dan ginjal.

Kacang buncis memiliki manfaat yang signifikan bagi pria, melindungi terhadap adenoma prostat dan menyediakan tubuh dengan seng yang diperlukan.

Aplikasi dalam dietetika

Kacang dalam Dietologi
Orang yang ingin menurunkan berat badan atau hanya memperhatikan keseimbangan berat badan mereka sendiri, ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan kacang dalam diet Anda. Selain kandungan rendah kalori dari budaya ini, ia mengandung serat, yang sangat berguna untuk pencernaan. Berkat serat, kacang secara permanen memberikan rasa kenyang, sehingga mengurangi jumlah makanan. Selain itu, memastikan penghapusan racun berbahaya dari tubuh, mencegah munculnya formasi ganas dan menormalkan kadar gula dalam darah.

Jika Anda mencoba menurunkan berat badan, Anda perlu memasukkan karbohidrat sederhana ke dalam diet Anda, yaitu: kubis, mentimun, tomat, wortel, lada, soba dan barley.

Cara menggunakan kacang dalam tata rias

Kegunaan kacang diwujudkan tidak hanya dalam nilai gizinya. Budaya secara aktif digunakan dalam tata rias sebagai komponen berbagai produk perawatan kulit. Masker untuk wajah dan zona decollete berdasarkan kacang sangat menyehatkan kulit, memiliki efek menghaluskan dan mengangkat. Selain itu, kacang memiliki sifat pemutihan, sehingga warna dan permukaan kulit diratakan.

Masker kacang
masker tersebut sangat bersih, mengurangi rasa gatal dan iritasi, menghilangkan rasa lelah dan meringankan usia kantong di bawah mata. Masker yang paling umum dan efektif, yang cocok untuk semua jenis kulit, disiapkan sangat sederhana: 2 sdm. l. Kacang-kacangan yang diperhalus dicampur dengan 1 sdm. l. minyak zaitun dan ½ sdm. l. jus lemon. Oleskan pada kulit yang dibersihkan dan biarkan selama 20 menit, lalu bilas dengan air hangat. Tergantung pada jenis kulit, Anda dapat mengubah bahan dan membuat resep favorit Anda. Dengan demikian, untuk kulit kering dapat ditambahkan ke krim dan minyak yang tinggi: biji persik, minyak gandum, minyak almond, shea butter, kelapa, dll Untuk Kulit Berminyak – sedikit minyak dan lebih menyerap skrabiruyuschego :. Oat atau gandum tepung.

Apakah ada manfaat dari makan kacang kalengan

Konservasi kacang Merupakan salah satu pilihan yang paling dapat diandalkan untuk melestarikan produk ini dan sifat nutrisi yang berharga. Dalam bentuk kaleng, sekitar 70% vitamin dan hingga 80% mineral disimpan dalam biji disimpan. Namun, kacang kalengan dapat berguna hanya dalam hal kepatuhan teliti produsen dengan standar dan aturan konservasi. Misalnya, menurut GOST, kacang dengan dimensi dari 0,6 hingga 1 cm cocok untuk konservasi.Komposisi ideal untuk melestarikan kacang harus mengandung tidak lebih dari empat komponen: air, gula, garam dan kacang-kacangan.

Kacang kalengan
Sebagai pengawet hanya asam asetat yang diizinkan. Oleh karena itu, ketika membeli produk kalengan di toko-toko, Anda perlu memperhatikan komposisi dan pabrikan, untuk menghindari membeli produk di bawah standar. Lebih baik membeli kacang dalam wadah kaca untuk melihat kualitasnya. Sebelum digunakan, biji kalengan harus dibilas seluruhnya dengan air dingin, untuk membersihkan sisa-sisa pengawet.

Penting! Jangan menyalahgunakan kacang kaleng orang, sering menderita perut kembung dan gangguan lain pada saluran pencernaan.

Untuk siapa kacang ini kontraindikasi

Dapat dikatakan bahwa manfaat dan bahaya kacang dipisahkan oleh garis halus – tingkat persiapan produk. Apa yang beracun dalam bentuk mentahnya sangat berguna untuk perendaman dan perlakuan panas yang berkepanjangan. Oleh karena itu, aturan utama, agar kacang hanya membawa manfaat – gunakan dengan baik dimasak. Namun, ada beberapa keterbatasan dalam penggunaan kacang matang. Harus berhati-hati tentang piring dari kacang untuk mereka yang menderita sakit maag, kolesistitis, nefritis, pankreatitis, asam urat dan gastritis dengan keasaman tinggi.