Lychee: konten kalori, komposisi, manfaat dan bahaya

Lychee
Buah-buahan eksotis semakin memasuki kehidupan kita. Jika sebelumnya kita puas dengan buah-buahan kalengan (“koktail tropis”, “nanas dalam jusnya”, dll.), Sekarang di supermarket mana pun, mudah membeli buah segar dari ujung dunia yang lain. Mata terpencar – menampilkan dengan makanan lezat tropis yang memukau dengan banyak warna, aroma, berbagai bentuk. Namun, membeli buah asing dapat teka-teki (tidak semua karena berlibur di Thailand atau Bali) dan menyebabkan banyak pertanyaan: apa adalah buah leci, cara makan buah ini dan bahwa itu adalah dimakan, bagaimana rasanya dan apakah itu berguna.

Apakah kamu tahu? Penyebutan awal dari lengkeng pohon berhubungan dengan ’59 (periode Cina Dinasti Han Timur) – ini adalah kisah bangsawan yang, sengaja mencicipi leci buah, bergegas untuk menginformasikan Kaisar Liu Zhuang kelezatan terdeteksi (meskipun ada legenda tentang Kaisar Wu Di, yang masih dalam 2 SM ingin menanam lengkeng di Cina Utara). Kemungkinan besar tanah air dari lengkeng adalah Cina selatan. Hal ini diketahui bahwa pada abad VIII, Kaisar Tang Xuanzong mengirim 600 tentara untuk buah-buahan ini untuk selir favoritnya Yang Yuhuan (legendaris di Cina dan Jepang teka-teki wanita), yang sangat menyukai mereka. The Vietnam percaya bahwa leci telah muncul di Cina dalam bentuk hadiah dari Vietnam dinasti Kaisar Mei (meskipun diketahui bahwa dinasti semacam itu di Vietnam adalah “Kaisar Hitam Mei” – orang miskin, yang memimpin pemberontakan melawan Cina dan menyatakan dirinya kaisar). Misi besar dengan hadiah (di antara mereka dan lychee) pergi ke China ketika pendiri Dinasti Mac – Dang Dung. Tapi itu sudah di 1529.

Apa itu leci?

Litchi (Litchi chinensis) adalah pohon cemara dengan mahkota lebar. Tumbuh hingga ketinggian 30 meter. Tumbuh di daerah tropis dan subtropis di Eurasia, Afrika dan Amerika. Lychee memiliki banyak nama lain: plum Cina, berenda, mata naga, anggur Cina, rubah, lynch. Daun bersifat parodermorous, lanset, berwarna hijau tua.

Lychee
Saat berbunga, bunga tanpa kelopak bunga membentuk perbungaan tak berbunga. Lychee adalah tanaman madu yang sangat baik (pertama-tama diserbuki oleh lebah). Buah tumbuh dalam kelompok (13-15 buah) dan matang pada bulan Mei-Juni. Panen berkisar dari 10 kg (dalam iklim yang sejuk) hingga 150 kg (dalam kondisi optimal).

Buah lengkeng berbentuk oval, ukuran dari 2 hingga 4 cm, berat hingga 20 gram. Buah merah matang dengan kulit kental. Kulit leci mudah dipisahkan (ditutupi dari dalam dengan film) dan membuka daging-jeli putih yang lembut. Bubur memiliki rasa manis yang menyenangkan dengan rasa asam, sedikit rasa plum dan anggur. Di dalam janin ada tulang coklat tua yang padat (mengingatkan pada biji).

Meskipun banyaknya varietas (lebih dari 100), yang paling populer:

  • Hiasan hijau – salah satu yang paling kuno dan langka. Mempertahankan kesegaran tanpa kulit selama tiga hari;
  • bola ketan yang lengket. Ini berbeda dalam rasa madu dan biji kecil (kadang-kadang tidak ada sama sekali);
  • huaychi (“sekelompok buah beri di tangan”);
  • Merah maret (sebelum semua matang);
  • senyum Yan Yuihuan (awal matang, jus merah di kulitnya);
  • osmanthus manis. Memiliki aroma bunga osmanthus.

Kumpulkan buah leci dengan kelompok (mereka lebih baik diangkut, mereka disimpan lebih lama). Seringkali, untuk keamanan yang lebih baik selama transportasi, mereka tidak matang. Rasa leci yang sesungguhnya dipertahankan tidak lebih dari tiga hari setelah pengumpulan.

Apakah kamu tahu? Penampilan di Eropa dan distribusi leci di seluruh dunia disebabkan oleh ahli botani Perancis, Pierre Sonner (1748-1814). Ilmuwan itu melakukan perjalanan ke Indochina, Cina dan membawa tidak hanya deskripsi tanaman yang tidak terlihat, tetapi juga bibit mereka. Rasa lengkeng itu begitu populer di Prancis pada tahun 1764 di Pater. Reunion menanam perkebunan pertama tanaman ini (insinyur J.-F. Charpentier de Cossigny de Palma). Lichi mendarat di Prancis. Madagaskar (menjadi pemasok global buah ini). Lychee telah banyak ditanam di Afrika Selatan, Australia, Kepulauan Selatan-Jepang, Amerika Tengah, Brasil dan Amerika Serikat.

Kandungan kalor, nilai gizi dan komposisi lengkeng

Lychee
Lychee membedakan kandungan rendah kalori – 66 kkal, kandungan rendah lemak dan protein. Buah-buahan sangat kaya akan vitamin dan mineral. Dari vitamin, posisi terdepan ditempati oleh asam askorbat (71,5 mg). Tempat penting ditempati oleh vitamin grup B – niacin, thiamin, riboflavin, pyridoxine, pantothenic dan asam folat. Ada juga vitamin K langka atau phylloquinone (penting untuk pembekuan darah normal), E (tokoferol), D (visterol) dan H (biotin).

Kelompok vitamin dilengkapi dengan mikro dan makroelemen: fosfor, kalium, kalsium, tembaga, magnesium, natrium, seng, selenium, besi, mangan, yodium.

Penting! Kulit leci mengandung banyak minyak esensial. Mereka memberi buah rasa. Tulang dan kulit tidak digunakan untuk makanan.

Sebagai aturan, mereka makan leci dalam bentuk segar atau beku (mereka mengandung sifat yang paling berguna). Di India, Indochina dan Cina, Anda dapat menemukan apa yang disebut “kacang lengkeng” – buah kering di kulit. Kulit mengeras ketika dikeringkan dan jika dikocok, nukleolus kering mengering di dalam (ada lebih sedikit vitamin, tetapi komposisi mineral dipertahankan.)

Dari berguna leci untuk tubuh

Kombinasi unik vitamin dan mineral, rendah kalori membuat leci produk nutrisi dan terapeutik yang berharga.

Pencegahan Anemia

Eritrosit
Konsumsi buah leci secara teratur efektif membantu dalam pencegahan anemia. Tingginya persentase tembaga dalam leci memainkan peran besar dalam meningkatkan jumlah sel darah merah.

Apakah kamu tahu? Di Asia, teh “Kongou” sangat populer. Ketika menyeduh, itu memancarkan aroma jeruk yang kaya, ketika mencicipi rasa tertentu dari rasa manis lengkeng dirasakan. Rahasia teh ini adalah penambahan potongan kulit leci kering. Di Thailand, teh seperti itu diminum dengan es sebagai minuman ringan.

Membantu pencernaan

Lychee mengandung serat larut, membebaskan lambung dan usus dari zat beracun dan berbahaya, menormalkan pencernaan (menghilangkan sembelit). Bubur leci memiliki sifat antasid, menghilangkan mual, membantu dengan diare ringan, keasaman lambung dan dispepsia. Bubuk biji tanah dalam pengobatan tradisional di India dan Vietnam membantu menyingkirkan cacing, mengatasi gangguan pencernaan.

Untuk kecantikan kulit

Cara kulit wajah dan tubuh terlihat dapat dipengaruhi oleh daging lengkeng. Ia kaya akan banyak komponen yang berguna untuk kulit, memberi nutrisi dan melembapkannya, memiliki sifat antioksidan, meningkatkan perbaikan kolagen, memperbaiki penampilan, menghaluskan keriput. Di rumah, mudah membuat masker wajah segar. Gel dan krim yang mengandung ekstrak leci juga banyak digunakan untuk perawatan kulit.

Untuk kekuatan tulang

Tulang

Mineral (fosfor, magnesium, mangan, kalsium, dll.) secara efektif menjaga kondisi tulang dan gigi. Bubur leci juga mengandung vitamin D (yang penting untuk penyerapan kalsium tubuh).

Apakah kamu tahu? Lychee dikenal sebagai afrodisiak yang kuat. Di Cina, diyakini bahwa buah leci memaksimalkan energi “Yan” – “sama dengan tiga obor api,” simbol cinta dan martabat maskulin. Pandangan serupa pada leci ada dalam pengobatan tradisional India – untuk pasangan cinta kopulasi dianjurkan untuk makan buah leci, dan manfaat yang akan memanifestasikan dirinya dalam meningkatkan kekuatan seksual laki-laki dan saling tarik.

Untuk menurunkan berat badan

Dari ampas buah leci, oligonol diproduksi, yang efektif mengurangi massa lemak dan meningkatkan sirkulasi darah. Ekstrak Litchi termasuk dalam berbagai persiapan diet. Pengetahuan tentang cara mengonsumsi leci dengan benar (yaitu, makan segar dalam bentuk 250 gram per hari) akan membantu mereka yang ingin menurunkan berat badan. Buah leci terdiri dari 82% air, rendah kalori, tanpa kolesterol, mengandung serat dan pektin yang berguna.

Untuk hati

Kelimpahan polifenol (15% lebih tinggi dari kandungannya dalam anggur), kandungan asam nikotinat, kalium, tembaga dan mangan yang besar dalam proporsi yang ideal membuat konsumsi Lengkeng sangat berguna untuk orang dengan masalah jantung dan pembuluh darah. Lychee menghilangkan kelebihan kolesterol, melebarkan pembuluh darah, mengatur frekuensi kontraksi otot jantung, mengatur tingkat tekanan, dll.

Kontraindikasi dan pembatasan dalam konsumsi

Lychee
Penggunaan leci oleh orang dewasa tidak memiliki batasan khusus, dan praktis tidak ada kontraindikasi bagi mereka (kecuali intoleransi individu). Bahkan dengan penggunaan leci berlebihan, hal terburuk yang bisa terjadi, – iritasi mukosa dan penyerangan dgn gas beracun di usus, jadi lebih baik membatasi konsumsi enam atau tujuh buah.

Penting! Anak-anak di bawah usia tiga tahun tidak dapat menggunakan buah leci. Mereka yang berusia lebih dari tiga tahun, perlu membatasi jumlah leci (dua atau tiga potong) dan, yang paling penting, untuk tidak memberikannya pada perut kosong. Pada 2017, para ilmuwan menemukan penyebab epidemi tahunan di antara anak-anak di India: selama 25 tahun dari pertengahan Mei hingga Juni, penyakit besar pada bayi dengan ensefalopati akut terjadi (40% pasien meninggal). Alasannya adalah bahwa buah leci mentah mengandung hipoglikin dan methylencyclopropylglycine (menghalangi sintesis glukosa). Semua anak-anak ini makan pada malam penyakit leci mentah dengan perut kosong, dan kadar glukosa mereka di tubuh menurun tajam.

Oleh karena itu, lupakan apa manfaat leci dUntuk tubuh anak, itu tidak perlu, tetapi perlu untuk mematuhi aturan sederhana: memberi buah setelah makan, untuk memilih buah matang dan segar, untuk memastikan bahwa tidak ada reaksi alergi.

Lychee dalam pengobatan dan tata rias

Leci dalam komposisi sediaan obat
Komposisi kimiawi yang unik dari buah leci memungkinkan untuk menggunakan buah dan sifat-sifatnya yang berguna baik dalam bentuk murni dan dalam bentuk ekstrak dalam aditif aktif secara biologis, dalam komposisi obat-obatan, untuk perawatan dan pencegahan banyak penyakit (Khususnya aktif di China, Korea, Jepang).

Para ilmuwan telah mengisolasi dari lychee polyphenol oligonol, yang membebaskan tubuh dari radikal bebas. Buah leci yang berguna untuk melihat – mengandung zeaxanthin.

Exotic lychee adalah bagian dari obat anti kanker, obat penenang, suplemen kekebalan tubuh, jantung, dekongestan, anti-dingin dan obat-obatan lainnya. Sirup Lychee membantu dengan anemia. Obat tradisional aktif menggunakan buah, kupas, biji, bunga lengkeng untuk mengobati berbagai penyakit.

Apakah kamu tahu? Sebagian besar ekstrak lengkeng dibuat di laboratorium Thailand dan Cina. Ekstrak diperoleh dari buah kering dan hancur yang dimurnikan, diperlakukan dengan pelarut organik. Setelah penyaringan dan pengeringan, bubuk kuning tanpa rasa dan bau diperoleh. Ekstrak digunakan dalam produksi sediaan obat dan kosmetik.

Ekstrak lengkeng sebagai bagian dari persiapan kosmetik (krim siang dan malam, shampoo, balsem, krim sunburn, masker, pernis, semprotan, dll.) memiliki efek efektif:

Hand Scrub

  • melembutkan dan melembabkan kulit kering dan bermasalah;
  • meregenerasi sel;
  • melindungi terhadap radiasi ultraviolet;
  • mempertahankan keseimbangan air kulit;
  • efek menguntungkan pada rambut (memberi nutrisi, memperkuat akar dan ujung rambut, mengembalikan area yang rusak).

Bagaimana cara memilih buah leci yang tepat saat membeli

Leci matang pada bulan Juni-Juli. Mengingat waktu transportasi yang diperlukan (ke Eropa dari Thailand, Vietnam, dll.), Buah-buahan robek mentah (matang di jalan), jadi Anda perlu tahu bagaimana memilih leci yang tepat. Leci segar jatuh di counter kami di awal musim gugur. Ketika memilih buah harus memperhatikan:

  • pada warna. Buah harus berwarna merah (warna gelap untuk burgundy akan berbicara tentang kematangan, lebih banyak cahaya, kekuningan – tentang ketidakdewasaan);
  • pada tangkai (seharusnya tanpa bintik);
  • pada kulit (tanpa noda dan kerusakan);
  • pada kepadatan (Anda perlu mengguncang – akan ada ketukan sedikit. Ini adalah tanda bahwa tidak ada busuk);
  • pada bau (aroma ringan atau mudah pink harus dirasakan).
Penting! Buah lengkeng tidak dikenakan penyimpanan jangka panjang. Pada suhu kamar mereka akan berbaring selama dua atau tiga hari. Di kulkas, Anda dapat memperpanjang umur simpan hingga seminggu. Jika Anda tidak memisahkan buah dari tandan – hingga dua minggu di lemari es. Sebagai pilihan – leci dapat dibekukan (ini tidak akan mempengaruhi rasa, dan semua vitamin akan dipertahankan). Sebelum membeku, buah harus dibersihkan.