Mengapa kubis putih bermanfaat?

Kubis putih
Kubis putih adalah salah satu sayuran paling populer di banyak negara. Popularitasnya dijelaskan oleh ketidakjelasan dalam perawatan dan kehadiran vitamin dan mineral dalam komposisi vitamin yang berguna bagi tubuh manusia. Selain itu, rendah kalori. Pada properti yang bermanfaat dari kubis putih dan apa yang bisa dilakukan, mari kita bicara tentang artikel ini.

Kandungan kalor, vitamin dan mineral

Kubis putih memiliki kandungan kalori hanya 28 kkal per 100 g produk. Nilai gizinya adalah sebagai berikut:

  • protein – 1,8 g (2,2%);
  • lemak – 0,2 g (0,31%);
  • karbohidrat – 4,7 g (3,67%);
  • serat makanan – 2 g (10%);
  • air – 90,4 g (3,53%).

Rasio protein, lemak dan karbohidrat adalah 1: 0,1: 2,6.

Apakah kamu tahu? Kubis putih terbesar dengan berat 63 kg dibesarkan oleh American Scott Robb pada tahun 2012. Sebelumnya, pemegang rekor adalah sayuran yang ditanam oleh J. Barton dari Yorkshire. Kochan ditimbang 51,8 kg dan dicatat dalam Guinness Book of Records.

Kubis putih memiliki komposisi kimia yang unik, karena sangat kaya akan vitamin dan mineral. Daunnya mengandung asam organik, phytoncides, mineral, serat.
Kubis
Sayuran sangat kaya vitamin C – Cukup makan hanya 200 g, sehingga tubuh menerima tingkat harian asam askorbat yang diperlukan. Kandungan kubis melebihi jumlahnya di lemon dan mandarin.

Dalam jumlah besar, vitamin C ditemukan dalam buah actinidia, elderberry, honeysuckle, manchuria, kismis putih, raspberry, daun bawang, lobak.

Selain itu, di kubis ada zat seperti vitamin U yang langka.
Masih vitamin, terkandung dalam kubis putih:

  • A;
  • tiamin (B1);
  • riboflavin (B2);
  • kolin (B4);
  • pyridoxine (B6);
  • asam folat (B9);
  • alpha tocopherol (E);
  • phylloquinone (K);
  • PP;
  • niacin.

Dari macronutrients kebanyakan dari semua sayuran potasium, kalsium, magnesium, natrium, sulfur, fosfor, klorin, dan dari unsur-unsur jejak – besi, mangan, seng, aluminium, boron, tembaga, nikel, molibdenum dan fluorin.

Manfaat untuk tubuh manusia

Makan teratur seorang pria yang beragam dalam komposisi kubis putih pasti mampu menguntungkan tubuhnya. Jadi, kandungan vitamin C memiliki efek antiviral dan restoratif. Asam folat dalam komposisi mempengaruhi normalisasi metabolisme, meningkatkan sirkulasi darah, berguna untuk wanita yang sedang menunggu anak.
Manfaat kubis

Apakah kamu tahu? Dengan bantuan perlakuan panas, adalah mungkin untuk meningkatkan jumlah vitamin C dalam kubis, karena asam askorbat yang terkandung dalam sayuran, ketika dipanaskan, berubah menjadi asam askorbat.

Ini adalah asam tartronic yang sangat berguna, yang terkandung dalam sayuran segar (dihancurkan selama perlakuan panas), – penting untuk menggunakannya untuk pencegahan sklerosis, pengendapan kolesterol dan lemak.

Karena kubis mengandung cukup banyak garam kalium, ia mampu menghilangkan kelebihan cairan, sehingga dianjurkan untuk orang yang menderita masalah ginjal, cholelithiasis.

Sayuran dianjurkan untuk gout, penyakit jantung, sembelit, masalah pembuluh darah. Jus kubis adalah ekspektoran yang sangat baik untuk pilek, ARVI, flu dan radang pada saluran pernapasan bagian atas. Ini juga direkomendasikan untuk pembersihan hati, dengan keasaman lambung yang rendah.

Cabis acar sangat membantu untuk menghilangkan efek pagi dari sindrom hangover, dan sauerkraut, dimakan sebelum pesta, akan menyelamatkan dari keracunan berat.
Kubis
Sangat menarik bahwa sifat-sifat kubis dapat bervariasi, tergantung pada cara memakannya. Jadi, misalnya, dalam bentuk mentah, sayuran bisa meredakan sembelit dan merangsang kerja usus. Tetapi dalam merebusnya, sebaliknya, menguat. Jumlah asam askorbat meningkat dengan perlakuan panas, dan asam tartronic diuapkan.

Mungkin yang paling terkenal dan populer dari sifat berguna kubis putih ketika digunakan secara eksternal harus disebut anti-pembengkakan dan anti-inflamasi. Daun kubis, dilekatkan ke tempat peradangan atau edema, bisa menguranginya dalam waktu singkat.

Jadi selebaran ini diaplikasikan pada radang yang terjadi setelah vaksinasi pada anak-anak, ke pembuluh darah yang membesar dari mereka yang pekerjaannya melibatkan aktivitas fisik yang berat di kaki, ke sendi di mana sensasi nyeri dirasakan, ke payudara di mastitis. Selain itu, diketahui tentang penyembuhan dan sifat hemostatik dari sayuran.

Untuk menurunkan berat badan

Sering kubis dapat ditemukan di antara bahan-bahan berbagai diet, baik obat – untuk orang dengan penyakit pencernaan, dan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Vitamin U dan PP dengan konsumsi teratur dapat mempengaruhi penyembuhan mukosa lambung, menormalkan kelenjar pencernaan, mencegah perkembangan bisul.
Kubis untuk menurunkan berat badan
Kolin dalam komposisi mengarah pada pembentukan metabolisme lemak, serat – untuk membersihkan usus, menormalkan tinja.

Kubis untuk kecantikan

Karena spektrum luas vitamin, kubis telah menemukan aplikasi luas dalam tata rias. Penggunaannya secara teratur untuk kulit meredakan bintik-bintik pigmen, membersihkan dan memantulkannya, memperbaiki corak kulit, kekencangan, dan kondisi rambut.

Berikut beberapa cara menggunakan kubis putih dalam resep kecantikan.

Masker Wajah

Untuk kulit kering. Daun kubis segar agar bahan bakunya satu gelas. Kemudian tuangkan setengah gelas susu. Taruh di atas kompor, rebus dan rebus selama beberapa menit sampai lembaran lembut. Sedikit dingin dan gunakan blender untuk menurunkan massa homogen. Masukkan campuran ke area wajah dan leher. Hapus dengan air dingin setelah 10-15 menit.

Untuk kulit yang memudar. Dua lembar baru digiling, tambahkan satu sendok teh madu, ¼ sendok teh ragi dan ¼ cangkir apel segar. Campurkan wajah dan leher dengan campuran, biarkan selama 20 menit, lalu bersihkan dengan kapas.

Terhadap pengelupasan. Siapkan campuran seperti pada masker sebelumnya, lalu tambahkan satu butir telur mentah dan satu sendok makan minyak sayur apa pun di tangan. Oleskan pada wajah selama 20 menit.

Terhadap bintik-bintik usia. Pertama, kulit wajah harus dilap dengan minyak sayur. Lebih baik jika minyak zaitun atau minyak jojoba. Lalu potong daun kubis dengan blender dan aplikasikan ke wajah. Setelah seperempat jam, bersihkan masker dengan air hangat.

Terhadap iritasi. Potongan daun segar, tambahkan tiga sendok teh keju cottage, serta satu sendok teh jus lemon. Dalam wadah terpisah, campurkan satu sendok teh madu dan setengah cangkir air matang hangat. Kemudian kombinasikan semua bahan. Setelah 10-15 menit setelah aplikasi di cuci muka dengan air hangat.

Untuk membersihkan dan menyingkirkan jerawat. Giling daunnya. Campurkan dengan jus ½ lemon, satu sendok teh hidrogen peroksida (5%), satu sendok teh jus rose guelder. Oleskan pada wajah selama lima hingga tujuh menit dua kali seminggu.

Daun kubis juga bagus karena bisa dicuci bersih di wajah selama setengah jam, lalu dicuci dengan air dingin. Keterikatan seperti itu akan segera dihapus dari kulit dengan kilau berminyak, menghilangkan pembengkakan, memberikan wajah yang sehat, penampilan bercahaya.

Penting! Masker untuk wajah paling baik digunakan setelah mandi atau mandi, ketika wajah dikukus, dan pori-pori terbuka dengan baik.

Losion rambut

Losion rambut disiapkan sebagai berikut. Kubis, bayam dan jus lemon dicampur dalam proporsi yang sama. Gunakan untuk gosok setiap hari di kepala selama seminggu.
Kubis
Balsem untuk rambut. Irisan daun kubis, burdock dan jelatang (masing-masing 50 g) dengan susu (400 ml), rebus sampai lunak. Setelah kaldu sudah dingin, itu harus diperas dan tambahkan jus lemon (20 g). Balsam gosokkan ke kulit kepala, bilas setelah setengah jam.

Masker untuk rambut halus. Kubis, jus bawang, dan campuran minyak kamper dengan rasio 2: 1: 1. Oleskan di kepala, oleskan dengan baik ke kulit. Tutupi kepala Anda dengan handuk hangat. Setelah 1-1,5 jam, bersihkan rambut seperti biasa. Untuk mencapai hasil yang baik, masker direkomendasikan untuk diterapkan sekali atau dua kali seminggu selama dua bulan.

Bilas bantuan melawan ketombe. Untuk 100 g daun kering burdock dan jelatang bersikeras dalam air panas selama setengah hari. Tambahkan jus sauerkraut (50 g). Gunakan untuk berkumur.

Masker untuk memperkuat rambut. Siapkan campuran satu sendok makan jus kubis dan jus lidah buaya. Tambahkan satu sendok teh madu dan minyak jarak. Memijat kepala, gosokkan ke kulit. Setelah 10 menit, bersihkan rambut seperti biasa, dan bilas dengan campuran jus kubis dan infus chamomile.
Masker untuk rambut

Untuk perawatan tangan

Untuk melembabkan kulit tangan dan menyembuhkan microcracks, alat-alat berikut akan membantu:

  1. Kubis, mentimun, labu dan jus bawang dicampur dengan minyak sayur dalam proporsi yang sama. Gunakan untuk menggosok kulit tangan di pagi hari dan malam hari.
  2. Lumasi tangan dengan air garam kubis selama 10-15 menit. Setelah air garam dibersihkan, dan oleskan krim pelembab ke kulit.
  3. Dalam 10 menit, simpan tangan Anda dalam jus sauerkraut hangat. Setelah prosedur, gosok tangan Anda dengan krim yang bergizi.

Bagaimana memilih kubis yang berkualitas baik

Ketika memilih kubis, hal pertama yang harus dilakukan adalah memeras kepala dengan baik. Jika kehilangan deformasi, itu berarti belum matang. Daun seperti itu tidak akan berderak dalam bentuk segar, akan menjadi lunak dengan ragi.

Sayuran berkualitas baik dapat ditentukan oleh daun yang kuat, elastis dan padat, yang tidak ada noda atau retak.
Kubis

Penting! Kehadiran daun yang terlalu tebal di dasar kubis menunjukkan bahwa sayuran mengandung terlalu banyak nitrat. Menurut beratnya, kepala yang dipenuhi kepala jauh lebih mudah daripada tumbuh tanpa aditif berbahaya. Sayuran yang optimal haruslah beratnya tidak kurang dari 1 kg.

Saat membeli bagian kepala, perhatikan potongannya. Itu harus ringan tanpa kehadiran area coklat. Kehadiran mereka akan mengatakan bahwa sayuran disimpan terlalu lama dan sudah mulai memburuk.

Bagaimana cara menyimpan dengan benar

Kubis putih dapat disimpan untuk waktu yang lama, namun penting untuk mengetahui dalam kondisi apa perlunya melestarikannya. Informasi tentang penyimpanan yang tepat dari itu juga akan menghemat banyak zat yang berguna mungkin.

Di area taman, Anda bisa menanam jenis kubis lain yang tidak kurang bermanfaat: warna, Peking, Savoy, kale, pak choi, brokoli, kohlrabi.

Suhu optimal untuk menyimpan sayuran adalah 0- + 5 ° C. Kubis putih akan berbaring hingga -8 ° С – penyimpanan pada suhu yang lebih rendah akan menyebabkan pembekuan.

Sebelum menyimpan sayuran untuk disimpan, harus dikeringkan dengan baik selama 10-12 jam dan dibuang dari spesimen yang membusuk.
Penyimpanan kubis di ruang bawah tanah
Mereka yang memiliki kesempatan, menyimpan kubis di ruang bawah tanah dalam keadaan tertidur atau dilipat di lantai. Di tanah, sayuran tidak harus disimpan.
Dalam kubis apartemen dapat disimpan baik di kulkas atau di loggia dingin, balkon. Sebelum meletakkannya di kulkas, bungkus dalam dua atau tiga lapis film makanan.

Di balkon Anda dapat membangun kotak kayu atau mengambil karung dan meletakkan kepala di sana, menuangkannya dengan pasir atau membungkusnya dengan kertas.

Dengan bantuan metode seperti kubis dapat disimpan sepanjang musim dingin, sudah sebelum permulaan musim semi. Waktu penyimpanan akan tergantung pada variasi sayuran.

Penting! Sebelum menggunakan kubis untuk memasak, itu harus ditempatkan selama 30 menit dalam air garam, dan kemudian bilas dengan aliran air yang kuat. Ini akan membersihkan sayuran dari kotoran, parasit dan sisa-sisa insektisida.

Kubis putih dalam masakan

Dalam memasak, kubis adalah salah satu sayuran paling populer bersama dengan kentang, mentimun dan tomat.

Ini aktif digunakan untuk memasak salad, gulungan kubis, kursus pertama dan kedua. Ini digunakan dalam segar, dimasak, direbus, digoreng, dipanggang, asam dan acar.
Kubis dalam masakan
Selain hidangan ini dikenal sebagai sup, sup, kubis gulungan, semur, kubis juga menyiapkan roti yang digunakan untuk mengisi kue, kue, pancake, muffin dibuat darinya.

Jumlah nutrisi terbesar disimpan dalam sayuran segar dan asam.

Apakah kamu tahu? Untuk menggunakan sauerkraut untuk makanan, orang Cina memikirkannya, yang direndam dalam anggur beras. Pada abad ke-3 SM. Hidangan ini diberi makan oleh pembangun yang membangun Tembok Besar China.

Kontraindikasi dan bahaya

Meskipun kegunaan mutlak kubis, beberapa orang tidak ingin menggunakannya, atau dilarang. Kategori-kategori ini termasuk:

  • mereka yang memiliki masalah dengan pankreas;
  • mereka dengan enteritis, radang usus besar;
  • orang dengan keasaman lambung tinggi;
  • dengan penyakit hati dalam sejarah;
  • mengalami gangguan perut dan usus yang sering, menderita sindrom iritasi usus;
  • baru-baru ini mengalami infark miokard.

Penting untuk memahami hal itu makan berlebihan kubis dapat menyebabkan perut kembung dan bengkak.

Tidak disarankan untuk memakan tunggul, karena semua zat berbahaya yang terendam dalam sayuran selama pertumbuhan disimpan di dalamnya.