Metode terbaik pembekuan apel untuk musim dingin

Apple
Apel beku untuk musim dinginsalah satu cara terbaik untuk membuat diet musim dingin Anda lebih bermanfaat dan penuh vitamin. Karena murahnya dan mudahnya panen, buah-buahan ini memiliki aplikasi yang luas dalam memasak. Ibu rumah tangga yang hati-hati tahu lusinan hidangan dari apel beku, yang akan menguntungkan pilek musim dingin yang dilemahkan ke tubuh.

Apakah kamu tahu?Catatan tentang kandungan vitamin adalah apel hijau yang belum matang. Ketika mereka mulai berubah warna, jumlah vitamin berkurang secara signifikan.

Jenis apel mana yang lebih baik untuk dibekukan

Sebelum mempelajari cara membekukan apel untuk musim dingin, perlu diketahui varietas mana yang cocok untuk tujuan ini.

Solusi optimal adalah penggunaan varietas musim gugur dan musim dingin dengan rasa manis dan asam – Antonovka, Kemuliaan bagi para pemenang, Emas, Richard, Kutuzovets, Sinap, dll. Buah-buahan sangat baik pada suhu rendah.

Apple
Untuk mengetahui apakah apel dengan tingkat tertentu cocok untuk dibekukan, Anda dapat melakukan prosedur sederhana berikut ini: Buah yang dikupas selama 10 menit harus diletakkan di rak tengah lemari es. Jika permukaannya tidak gelap, Anda dapat mengirim apel ke freezer dengan aman.

Menyiapkan apel untuk dibekukan

Sebelum membeku, apel harus dicuci bersih dalam wadah besar atau di bawah air mengalir. Lalu keringkan setiap buah kering. Cara memotong apel tergantung pada jenis pembekuan yang Anda pilih.

Cara apel frosting untuk musim dingin

Setiap nyonya rumah mencari jawaban untuk pertanyaan: “Apakah mungkin untuk membekukan apel untuk musim dingin sehingga dapat melestarikan sifat yang paling berguna?”.

Apakah kamu tahu? Dengan pembekuan yang tepat, buah-buahan mempertahankan 90% vitamin dan mikro dari komposisi aslinya.

Kami membawa perhatian Anda resep paling populer untuk pembekuan apel untuk musim dingin.

Beku utuh

Beku utuh
Bersih, lap kering yang dibersihkan menghapus inti dengan pisau atau alat khusus. Anda dapat melakukannya tanpa penghapusan, tetapi itu akan menghemat waktu jika Anda membutuhkan buah tanpa lubang. Kulitnya juga bisa dibiarkan, karena mudah dikeluarkan dari buah beku. Apel dikemas dalam kantong, udara dikeluarkan dari mereka sebanyak mungkin dan disegel sebelum dikirim ke freezer.

Penting! Dengan metode pembekuan ini, buah mengambil banyak ruang di dalam freezer.

Baji beku

Apel, dikupas, biji dan partisi, dibagi menjadi 8 bagian. Irisan yang didapat, agar tidak saling menempel, Anda dapat membeku terlebih dahulu pada palet. Setelah itu, mereka dituangkan ke dalam tas dan ditempatkan di lemari pendingin.

Penting! Jika Anda berencana untuk membuat kompot dari lobulus, jangan memotong kulitnya – minuman itu akan menjadi lebih harum.

Pembekuan kering

Pembekuan kering
Inti dari metode pembekuan ini adalah bahwa pertama irisan apel harus diletakkan di atas loyang atau palet, ditutup dengan kertas, dan dikirim selama 2-3 jam untuk dibekukan. Pada saat yang sama, pastikan bahwa keping-keping itu tidak bersentuhan dan berbaring dalam satu lapisan. Setelah beberapa jam, irisan beku itu dikemas dalam wadah tertutup atau kantong beku dan ditempatkan di dalam freezer untuk penyimpanan yang diperpanjang. Dengan demikian, mereka tidak akan saling menempel dan akan mudah dipisahkan satu sama lain.

Beku dalam sirup

Untuk menyiapkan sirup dalam tiga gelas air dingin (0,75 L) larutkan dua gelas gula. Campuran yang dihasilkan dicelupkan dengan potongan-potongan kecil apel. Irisan sirup diresapi dikemas dalam sachet dan dikirim ke freezer.

Apakah kamu tahu? Apel beku dengan gula sangat cocok untuk koktail dan hidangan manis dingin.

Puree apel beku

Untuk persiapan pure apel beku diperlukan:

  • 300 g gula pasir;
  • 5 g asam sitrat;
  • 1 kg pure dari apel.

Apel pure
Pertama Anda perlu membuat kentang tumbuk. Untuk melakukan ini, apel yang sudah dicuci, potong menjadi irisan (dengan kulit, biji dan septum) didihkan dalam panci, tambahkan sedikit air. Dalam campuran panas, larutkan gula dan tambahkan asam sitrat agar tidak menggelap. Semua isi panci benar-benar tercampur dan digiling melalui saringan. Setelah pendinginan lengkap, kentang tumbuk dimasukkan ke dalam cetakan wadah yang sesuai dan dibekukan.

Apa syarat penyimpanan apel beku

Berapa banyak buah yang tidak menyiapkan pemiliknya, Anda dapat menyimpan apel beku dari enam bulan hingga satu tahun. Kondisi yang sangat diperlukan – suhu dalam freezer tidak boleh lebih tinggi dari -18 ° С.

Cara menggunakan apel beku

Dalam memasak, ada banyak resep untuk apel beku. Dalam kebanyakan kasus, mereka digunakan dengan cara yang sama seperti buah segar untuk memasak:

  • pie, pie, bagel, kue, donat, dan kue-kue lainnya;
  • compotes dan koktail;
  • salad buah dan jeli;
  • memanggang utuh;
  • isian daging unggas (bebek, angsa, kalkun);
  • pancake, pancake.

Misalnya, untuk memasak charlottes tradisional dengan apel beku yang Anda butuhkan:

  • 4 butir telur;
  • 1 sdm. tepung terigu;
  • 1 sdm. gula;
  • 4 pcs. apel beku atau segenggam lobulus beku;
  • Gula vanili secukupnya.

Pertama, telur dengan gula dicambuk menjadi busa dan tepung ditambahkan di sana. Campurkan adonan dan campurkan dengan apel yang dihancurkan. Letakkan semuanya dalam cetakan dan panggang dalam oven selama 40-45 menit pada 180 ° C.

Pancake dengan apel beku
Untuk menyiapkan pancake dengan apel beku, Anda membutuhkan bahan-bahan ini:

  • 4-5 sdm. l. bubur apel beku;
  • 1 sdm. susu;
  • 2/3 gelas tepung;
  • 1 sdm. l. krim asam;
  • 2,5 sdm. l. gula;
  • 0,5 sdt. soda (padam dengan cuka);
  • 1 butir telur;
  • Vanillin secukupnya.

Semua produk harus dicampur secara menyeluruh, tambahkan soda di bagian akhir. Pancake goreng di kedua sisi. Disajikan dengan krim asam.

Untuk menyiapkan kolak apel beku, Anda akan membutuhkan:

  • 400 g apel beku;
  • 1 sdm. l. gula;
  • 3 liter air minum.

Pertama, Anda perlu menuangkan gula ke dalam air dan didihkan. Setelah gula larut sempurna, tambahkan apel dan biarkan mendidih selama 3-4 menit. Kemudian matikan api di bawah panci dan biarkan minuman di bawah tutup tertutup selama 30 menit, agar infus.

Ini hanya sebagian kecil dari resep dengan apel beku, jadi setiap simpanan memutuskan apa yang akan memasaknya dari buah yang dipanen.

Kebanyakan tukang kebun, setelah mengetahui apakah apel beku berguna dan bagaimana mereka dapat digunakan, mulai memanen buah dan dengan cara ini. Selain itu, membantu proses panen secara efektif.