Pak-Choi: Manfaat dan Kerugian Kubis Cina

Pak-choi Kubis Cina pak-choi adalah sayuran yang menyerupai bayam karena penampilan luarnya, dan dengan rasa itu disebut arugula. Tetapi jangan membingungkan mereka. Produk ini luar biasa, karena digunakan dalam obat-obatan, memasak dan bahkan dalam desain lansekap. Mari kita lihat apa Pak-choi.

Deskripsi budaya

Dahulu kultur ini populer di Cina, Korea, Jepang. Sekarang bisa ditanam di kebun Anda sendiri. Meskipun sayuran mewakili keluarga Kubis, tetapi memiliki ciri khas – tidak adanya kepala. Sebaliknya, ia memiliki petioles putih, yang secara berangsur-angsur berubah menjadi daun dengan nuansa berbeda.
Pak-choi
Ada nilai kubis Cina ini:

  • “Prima” (signifikan untuk ketahanannya terhadap hama);
  • “Gipro” (murah, karena tidak bersahaja);
  • “Swallow” (harganya yang tinggi karena rasanya yang lembut);
  • “Empat musim” (sesuai dengan nama yang dikumpulkan beberapa kali setahun).
Apakah kamu tahu? Di Eropa adalah kebiasaan untuk mengatakan “salad pak-choi” atau “sawi sawi”. Di Asia itu diakui sebagai “putih”.

Komposisi kimia dan kandungan kalori dari produk

Pak-cho, seperti kubis lainnya, memiliki khasiatnya sendiri yang berguna. Dalam komposisinya, Anda dapat menemukan magnesium, yang meningkatkan tekanan darah, zat besi, kalium, vitamin A, B, C, dan banyak lagi.

Fitur utama disebut asam askorbat, yang disimpan dalam daun.

Kubis Cina rendah kalori dan hanya mengandung 13 kkal per 100 gram (protein – 1,5, lemak – 0,2, karbohidrat – 1,2).
Bok-Choi

Pak-choi: properti yang bermanfaat

Kandungan vitamin B dan A yang tinggi meningkatkan penglihatan. Yang terakhir membantu mereka yang menderita “rabun senja” – ketidakmampuan untuk melihat hal-hal baik di senja dan kegelapan.

Dengan penggunaannya, sel-sel kulit diperbarui, penglihatan ditingkatkan, dan juga fungsi saluran pencernaan. Yang terakhir adalah karena serat, yang jenuh dengan kubis Cina.

Pelajari tentang sifat menguntungkan dari varietas kubis: Peking, Brussels, Savoy, brokoli, kohlrabi.

Aplikasi kubis

Karena fakta bahwa Pak-choi mengandung banyak khasiat yang berguna, ini tidak hanya digunakan dalam masakan, tetapi juga dalam dunia kedokteran. Dan aplikasi yang paling menarik untuk itu ditemukan dalam desain lansekap. Di musim gugur banyak tanaman kehilangan warna mereka, tetapi bukan kubis putih. Itu karena warna hijau terang di atasnya memperhatikan.
Pak-choi

Dalam kedokteran

Sayuran direkomendasikan oleh dengan nutrisi makanan, penyakit jantung dan pembuluh darah. Lama sejak jus produk ini telah digunakan untuk menyembuhkan luka, luka bakar dan bisul, karena memiliki efek bakterisida.

Apakah kamu tahu? Pak-choi membantu dalam pengobatan anemia.

Untuk ibu hamil, tidak ada kontraindikasi dalam penggunaannya. Sebaliknya, kubis putih harus ditambahkan ke diet Anda karena adanya asam folat. Setelah semua, itu akan memastikan perkembangan janin yang baik, dan memperkuat sistem kekebalan ibu.

Dalam memasak

Para ahli kuliner dari seluruh dunia telah lama menemukan berbagai cara memasak sayuran. Karena masakan Cina memerlukan persiapan terpisah dari setiap produk, maka tidak ada pengecualian.
Hidangan Pak-Choi
Jadi, daun dan tangkai dibuat terpisah dari satu sama lain. Pak-choi sempurna dikombinasikan dengan kentang, kacang, wortel, beras, jamur, daging, dan ikan.

Tetapi produk yang mirip dalam sifat protein dilarang keras untuk dimasak bersama. Ini berlaku, misalnya, pada kacang.

Penting! Paparkan kubis dengan perlakuan panas minimal, sehingga tidak kehilangan sifat yang berguna dan rasanya.

Jangan gunakan produk susu saat memasak paket-choy. Karena jus segar dalam kombinasi ini akan menyebabkan keracunan.

Kontraindikasi untuk digunakan

Utama kontraindikasi adalah intoleransi individu dan penggunaan antikoagulan. Jangan mengambil dalam jumlah besar dengan diabetes, karena dapat menyebabkan hipotensi dan penyakit hormonal lebih lanjut. Karena kandungan seratnya yang tinggi, Pak-choi bisa berbahaya bagi hati. Jangan gunakan untuk mereka yang menderita perut kembung atau diare.

Dalam bahasa Inggris, metode pemotongan bertahap kultur berdaun dilambangkan dengan frasa “potong dan datang lagi” (“potong dan datang lagi”). Selain kol pack-choy, tanaman semacam itu termasuk kale, bayam, selada, basil, arugula, ketumbar, lobak.

Cara memanen dan menyimpan hasil panen

Pak-choi tidak pemilih sama sekali dalam pertumbuhan, itu dianggap lebih awal. Panen dipanen pada tahap apapun, tetapi biasanya siap dipanen dalam 35-40 hari. Tumbuhan ini tipe kerusakan, jadi tidak ada masalah dengan perakitannya. Tetapi jangan meletakkannya di tempat di mana tahun lalu tumbuh jenis kubis yang berbeda. Jika tidak, itu akan mengarah ke tanaman yang lebih kecil.
Kubis bungkus-choy
Itu mudah mentoleransi panas. Panen yang dipanen harus disimpan di tempat yang dingin. Porsi kecil dapat ditempatkan di kulkas dengan handuk basah.

Penting! Semakin sedikit sawi kubis, semakin baik ia akan disimpan.

Jadi, pak-choi adalah gudang mikro yang berguna yang akan membantu dalam memerangi anemia, gangguan penglihatan dan saluran pencernaan. Tentu saja, itu harus dimasukkan dalam diet Anda. Lagi pula, itu tidak pilih-pilih dalam menumbuhkan dan menyimpan. Rasa pahit yang menyengat, yang ketika berubah menjadi manis yang menyenangkan, adalah keuntungan yang tak diragukan lagi dari produk tersebut.