Resep untuk kacang asparagus panggang untuk musim dingin

Biji Asparagus
Kaya vitamin dan mineral, komposisi biji asparagus bersama dengan kandungan rendah kalori adalah rahasia utama dari popularitas kacang polong. Berbagai hidangan dapat dimasak tanpa keterampilan khusus dalam memasak dan waktu. Cukup di dalam kacang rebus untuk menambahkan beberapa tetes minyak bunga matahari dan garam – makanan diet untuk wanita sudah siap. Jika Anda mengeluarkan polong kacang dengan kentang, kacang hijau, bawang, dan wortel, Anda akan mendapatkan rebusan sayuran. Nah, jika Anda masih menyerahkan daging untuk itu, para pria akan puas dan puas. Tapi bagaimana membuat kosong untuk musim dingin dari biji asparagus, sehingga itu lezat, dan zat yang berguna tetap – ini akan dibahas nanti.

Apakah kamu tahu? Dengan bantuan kacang biasa, Cleopatra dari Mesir menyembunyikan kerutan: budak memotong kacang menjadi bubuk, yang ratu dibesarkan dengan air dan dioleskan ke wajahnya. Satu-satunya kelemahan “fondasi” ini adalah pecahnya bubur kering.

Pembekuan

Dalam bentuk beku, kacang-kacangan dapat digunakan di musim dingin untuk menyiapkan telur dadar, sup sayuran dan rebusan, goreng dalam adonan, rebus dan sajikan dengan saus tomat. Variasi banyak untuk setiap selera. Dan Anda dapat menggunakan dan membeli membeku. Kami akan mencari cara untuk membekukan biji asparagus di rumah. Produk Anda menjamin kualitasnya.

Penasaran ingin membaca tentang es apel, stroberi, blueberry.

Biji Asparagus

Dalam bentuk mentahnya

Cara kerja musim dingin ini sederhana dan terjangkau. Pilihan ulang semacam, memilih kualitas dari manja. Cucilah dengan baik, buang ke dalam saringan, agar air gelas. Kering, lepaskan batang dan ujung runcing di ujung lainnya. Spesimen yang lebih tua juga perlu memotong garis-garis, karena mereka sangat kuat dan akan berdampak negatif terhadap rasa hidangan. Kemudian memotong kacang dengan batangan sepanjang 2-4 cm Pastikan bahwa benda kerja telah kering, jika tidak seluruh bagian es terbentuk selama proses pembekuan. Terpisah dari dia jumlah polong yang tepat akan sangat bermasalah. Selain itu, es di salju memberi semangat berair dan menghilangkan cita rasa. Kacang siap dikemas dalam porsi dalam kantong plastik dengan ritsleting dan dikirim ke freezer. Anda dapat secara terpisah meletakkan bilah kacang di talenan dan secara bergantian membekukannya, lalu tuangkan ke dalam paket atau wadah yang akan disimpan di dalam freezer.

Biji Asparagus

Apakah kamu tahu? Kacang yang disukai oleh Napoleon. Dia tidak makan daging dan menganggap satu-satunya sumber protein untuk menjadi kacang polong.

Kacang rebus

Untuk membuat biji asparagus dalam persiapan untuk musim dingin demi pembekuan dalam bentuk matang belum kehilangan nilai gizi, warna cerah dan telah mempertahankan kualitas rasanya, itu harus dipersiapkan dengan benar. Untuk tujuan ini, produk mengikuti, seperti pada versi sebelumnya dari panen musim dingin, untuk mengambil, mencuci, menghilangkan ujung-ujungnya dan, jika perlu, vena-vena, dipotong dengan potongan-potongan. Kemudian bahan mentahnya dicelupkan ke dalam air mendidih dan dipipihkan selama 3-5 menit. Jika Anda tidak mematuhi batas waktu, polong akan menjadi sangat lunak dan tidak akan cocok untuk dibekukan. Maka jeruji sangat cepat perlu diekstraksi dari air mendidih dan dicelupkan ke dalam air es. Nuansa ini menjamin pelestarian warna-warna cerah dari kacang beku. Setelah 3 menit, keluarkan biji dari wadah dan taruh di handuk hingga kering. Setelah semua manipulasi, polong kering ditempatkan dalam porsi kecil, lepaskan udara dari mereka, kemas dan masukkan ke dalam freezer.
Biji Asparagus

Fitur penyimpanan kacang kering

Kacang hijau biji asparagus dapat disimpan tidak lebih dari 12 jam, hari berikutnya mereka layu dan mulai memburuk. Banyak ibu rumah tangga, untuk memperpanjang hidup mereka hingga musim dingin, mengeringkan mereka. Dengan demikian, pulsa disimpan untuk waktu yang lama (dengan asumsi ruang kering dengan suhu di + 5-10 ° C dan kelembaban tidak lebih dari 50%). Jika termometer naik penyimpanan untuk 15-20 ° C, ada risiko larva kumbang kebangkitan, yang diisi dalam gandum masih di tempat tidur dan menunggu kondisi yang menguntungkan untuk aktivasi.
Biji Asparagus

Apakah kamu tahu? Dalam 100 g kacang biasa 300 Kcal, dan dalam 100 g biji asparagus – hanya 25 Kkal.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman menyimpan legum dalam kantong kain, di mana harus dilemparkan daun bawang. Baunya tidak menyenangkan bagi kumbang. Selain itu, biji-bijian tidak berbau. Jika tidak ada tempat penyimpanan keren di kota, Anda bisa menggunakan kulkas. Dalam hal ini, biji dituangkan ke dalam kantong atau tersumbat dalam wadah kaca. Dianjurkan untuk memanaskan biji sebelum disimpan untuk disimpan dalam oven pada suhu 60 ° C. Ini cukup untuk menghilangkan biji-bijian dengan keturunan buah-buahan mereka. Saat kacang sudah dingin, taburi dalam stoples, tambahkan bawang putih dan tutup dengan tutup capron.

Pengasinan

Setiap koki memiliki rahasia sendiri di dapur, termasuk dengan persiapan biji asparagus acar. Dalam proses persiapan, penting untuk membilas polong dengan air dingin, membersihkan urat dan ujungnya. Kemudian potong menjadi batangan, tuangkan ke dalam saringan dan celupkan selama 5 menit dalam air mendidih. Setelah blansing, kacang harus cepat ditempatkan dalam wadah air es dan disimpan di sana selama sekitar 5 menit.
Biji Asparagus

Penting! Kacang buncit membantu untuk merangsang pembentukan darah, meningkatkan kekebalan tubuh, mengurangi gula darah, dan juga memiliki tindakan ekspektoran dan memperbaiki kondisi epidermis.

Cuci kaleng untuk marinade, sterilkan. Ke bagian bawah di setiap wadah, taruh 3 siung bawang putih, daun salam, 5 potong paprika dan, untuk selera Anda, – cabai tajam. Kemudian tempatkan polong yang disiapkan dalam wadah.

Untuk menyiapkan bumbu untuk botol setengah liter, Anda membutuhkan 500 gram air mendidih. Tambahkan satu sendok makan garam dan gula, 70 g cuka. Cairan siap dituangkan ke dalam kaleng, kami menempatkannya dalam panci besar, bagian bawahnya ditutup dengan handuk. Kami menutupi bagian atas dengan penutup logam untuk matahari terbenam, tuangkan air pada 1/2 kaleng dan sterilkan setengah jam. Lalu kita tutup dengan kunci cokelat, bungkus stoples, dan keluarkan pendinginnya.
Biji Asparagus
Beberapa koki melakukannya tanpa sterilisasi. Bawang putih, lada, cengkeh, daun salam, dill, dan biji yang sudah disiapkan juga ditempatkan di bagian bawah kaleng. Atas tuangkan air mendidih dan biarkan hingga dingin selama 30 menit. Kemudian air dituangkan ke dalam panci, tambahkan garam, gula dan cuka yang diperlukan untuk merendam. Bawalah semua bahan sampai mendidih. Sekali lagi, tuangkan kaleng dengan polong dan gulung.

Ini bukan batas koki improvisasi. Ada banyak resep dari kacang untuk musim dingin. Misalnya, beberapa koki untuk merendam menambahkan banyak sayuran, ketumbar, akar parsley, dan lobak pedas. Pilihan resepnya adalah milik Anda.

Penting! Gunakan kacang kalengan harus dalam jumlah terbatas, karena mengandung cuka, yang merupakan ancaman bagi ginjal. Dalam beberapa resep, lemak digunakan, yang meningkatkan kandungan kalori dari produk.

Acar

Asinan polong asparagus di musim dingin digunakan sebagai salad dan makanan ringan. Untuk persiapannya, kacang dicuci, ujung dan vena dikeluarkan, dipotong menjadi batangan, seperti pada metode sebelumnya yang kosong. Juga, dari debu dan kotoran, Anda perlu mengupas daun cherry dan kismis, membersihkan bawang putih dan akar lobak. Dalam lapisan jar yang bersih dan disterilkan dari asparagus siap saji, 4 daun ceri dan kismis, 4 siung bawang putih, irisan akar lobak. Atas seharusnya kacang.
Biji Asparagus
Untuk menyiapkan air garam, rebus setengah liter air, tambahkan ke dalam panci 2,5 sendok makan garam. Setelah beberapa menit, keluarkan cairan dari api dan isi dengan tempayan. Segera setelah air asin mendingin, tambahkan vodka ke setiap toples (dalam hitungan 2 sendok teh per 1 liter), lalu tutup dengan tutup dan kirim untuk disimpan.

Melestarikan

Bilet seperti itu dapat memuaskan rasa dari setiap gourmet, seperti kacang kaleng dalam resep memasak untuk musim dingin dapat berupa salad, caviar, saus eksotis dan sejenisnya. Fantasi dalam pemilihan bahan-bahan yang berhasil untuk sebuah mahakarya kuliner bisa tanpa akhir. Kami menetapkan konservasi yang paling sederhana dan paling murah.
Biji Asparagus
Setiap stok polong diawali dengan pencucian dan pembersihan menyeluruh dari pembuluh darah, serta menghilangkan ujungnya. Tuangkan batangan cincang ke dalam saringan dan ratakan selama sekitar 4 menit, kemudian celupkan ke dalam air dingin dan biarkan dingin dan kering. Masukkan kacang dalam botol setengah liter yang sudah bersih dan isi dengan larutan garam. Untuk membuat porsi pada botol setengah liter, Anda perlu merebus 400 g air dan menambahkan 70 g garam. Setelah air garam segera tambahkan 30 g cuka ke stoples, tutup dan sterilkan selama setengah jam, kemudian tutup dengan tutup dan biarkan dingin, setelah sebelumnya dibungkus wadah dengan selimut.

Penting! Ke bank-bank saat disterilkan di oven tidak pecah, cuci dengan air panas dan masukkan ke oven di samping.

Bagaimana cara memilih legum untuk billet

Jika kacang ditanam secara mandiri di kebun, maka harus dikumpulkan tepat waktu. Polong susu terbaik adalah yang memiliki serat lunak dan tidak memiliki formasi padat dalam bentuk vena. Sampel lama dapat dibedakan dengan kulit yang keras. Spesimen semacam itu tidak lagi cocok untuk dibekukan.

Baca juga tentang panen tanaman lain untuk musim dingin: tomat, mentimun, labu, mentega, jamur susu, jamur putih, lobak, lobak, peterseli, dill, ketumbar, coklat kemerah-merahan, seledri, bawang putih hijau.

Dalam kasus-kasus di mana kacang dibeli di pasar, jangan ragu untuk mencolek polong dengan kuku jari. Bijinya harus bersih, bebas jamur. Ingat bahwa produk ini tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama dalam bentuk mentah, jadi selalu tertarik hanya pada sayuran segar.