Resep untuk memasak anggur prem

Anggur prem
Secara tradisional, kita terbiasa dengan fakta bahwa anggur terbuat dari anggur. Yang terburuk – dari apel. Tetapi orang-orang Asia yang bijaksana tahu bahwa itu adalah prem yang memberikan kebijaksanaan, kesehatan dan umur panjang. Dalam artikel tersebut, kami akan menjelaskan cara membuat anggur prem di rumah menggunakan resep sederhana.

Seleksi dan persiapan saluran air

Untuk mulai menyiapkan anggur, tentu saja, perlu dengan persiapan bahan untuk itu. Kami membutuhkan buah prem matang, jatuh dari pohon dan sedikit podvyavlivshiesya di bawah sinar matahari. Tanda utama kesiapan adalah kulit yang agak kusut pada batangnya.

Apakah kamu tahu? Plum adalah sumber banyak vitamin (A, B, C, P, PP, E dan K) dan elemen jejak (tembaga, besi, yodium, seng, kalium). Buah-buahan ini mengandung pektin, serat, antioksidan dan zat bermanfaat lainnya. Penggunaan buah plum meningkatkan kekebalan, melindungi terhadap perkembangan kanker, memperpanjang usia remaja.

Mencuci beri tidak boleh – pada bakteri hidup kulit mereka, yang akan memberikan minuman fermentasi alami. Tapi itu baik untuk membersihkan buah prem dengan baik.
Plum
Bersih, buah-buahan kering harus dibersihkan dari biji. Akan lebih mudah untuk memeras jus. Selain itu, tulang mengandung zat berbahaya yang akan merusak produk jadi. Jadi, buahnya sudah siap, dan sekarang kita bisa belajar cara membuat anggur dari buah prem.

Resep klasik

Biarkan kami lewat langsung ke pembuatan anggur.

Persiapan sirup (jus)

Yang paling sulit dalam persiapan anggur dari buah prem di rumah adalah memeras jus. Ini semua tentang pektin yang mengikat jus dan membuatnya sangat kental. Oleh karena itu, jus diperoleh dengan cara ini:

  1. Sangatlah penting untuk menggiling semua buah beri dalam mangkuk besar untuk spesies yang menyerupai bubur. Haluskan harus hati-hati digiling.
  2. Maka Anda perlu menuangkan air dalam rasio 1 hingga 1.
  3. Campuran yang dihasilkan dibiarkan saja selama beberapa hari, setelah menutup wadah dengan kain bersih.
  4. Fermentasi harus dilakukan pada suhu 20-25 ° C.
  5. Secara teratur setelah 8-10 jam, campurkan campuran.

Jus dari buah prem
Setelah 3 hari, Anda harus mengeringkan cairan, dan hasilnya mash – tiriskan dan peras airnya. Prosedur ini paling baik dilakukan di media. Tetapi Anda dapat melakukannya secara manual.

Campurkan jus dengan cairan yang dikeringkan. Sekarang Anda perlu menambahkan gula. Tingkat gula:

  • untuk semisweet (semi kering) – 300 g per 1 liter jus;
  • untuk manis – 350 g;
  • kering – sekitar 200 g.

Aduk gula dan tuangkan bahan anggur ke dalam tangki fermentasi. Sekarang semuanya sudah siap untuk fermentasi.

Penting! Jus harus mengisi kapasitas tidak lebih dari ¾.

Fermentasi

Tangki fermentasi diisi dengan sirup. Sekarang perlu untuk menutup semuanya dengan segel hidrolik. Jika tidak ada, sarung tangan karet biasa dengan tusukan pada salah satu jari akan dilakukan.

Segel air dapat dibuat dari tabung, sebagian yang diturunkan menjadi bejana, dan sebagian dimasukkan ke dalam stoples dengan air. Maka karbon dioksida akan bebas mengalir keluar, dan udara tidak akan masuk ke kapal. Tempatkan Vessel dengan Braga di tempat gelap yang hangat. Suhu optimum untuk fermentasi adalah 23-25 ​​° C.
Shutter Air
Proses fermentasi berlangsung sekitar 40-50 hari. Secara visual menghentikan fermentasi dapat ditentukan dengan menghentikan pelepasan karbon dioksida. Tiriskan dan regang fermentasi braga. Cairan murni ke bejana baru, dan sekarang minuman akan mulai matang

Pelajari cara membuat anggur buatan sendiri dari kismis hitam, apel, anggur, kolak, dan selai.

Maturasi

Tutup botol dengan erat dan biarkan di tempat gelap agar matang. Pematangan anggur prem berlangsung lebih lama dari anggur atau apel.

Sampel pertama dapat diambil setelah 4-6 bulan. Namun saat ini masih muda dan akan mengalami skorsing. Untuk mencapai kesiapan dan rahmat akhir, Anda harus menunggu sekitar 3 tahun.

Kondisi penyimpanan

Anggur yang sudah matang dikemas dalam botol dan disimpan di ruang bawah tanah atau tempat sejuk yang gelap. Itu disimpan selama sekitar 5 tahun dalam kondisi seperti itu.
Pematangan anggur

Kapan kamu bisa minum anggur

Sampel pertama dari anggur muda dapat dihilangkan dalam waktu enam bulan setelah akhir fermentasi. Tetapi lebih baik menunggu satu atau dua tahun sebelum matang sepenuhnya. Selama periode ini ia akan mendapatkan rasa dan aromanya yang sesungguhnya, ia akan terbuka sepenuhnya dan memungkinkan Anda untuk menikmati diri sendiri.
Wine

Resep lainnya

Kami menggambarkan anggur prem sederhana di atas. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat slivki lain di rumah menggunakan resep sederhana.

Menyembuhkan anggur dari buah prem

Kami akan membutuhkan:

  • buah prem – 10 kg;
  • air – 8 liter;
  • gula – 1,5 kg;
  • kismis – 2 kg.

Jangan cuci plum. Bersihkan mereka dengan kain kering dan angkat batu.

Apakah kamu tahu? Orang yang secara teratur minum anggur hidup lebih lama, bahkan menderita penyakit jantung. Anggur mengurangi risiko serangan jantung hingga 40% dan risiko trombosis otak sebesar 25%.

Tuangkan setengah volume air, tutup dengan lap, biarkan berkeliaran di panas. Setelah 10-12 jam campuran. Campur satu pon gula dan kismis, tambahkan air yang tersisa. Tinggalkan berkeliaran untuk periode yang sama.

Peras jus buah prem (seperti yang dijelaskan di atas) dan campur dengan air yang mengandung kismis. Tambahkan sisa gula. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam bejana fermentasi
Tambahkan gula

Penting! Setidaknya ¼ kapasitas harus kosong.

Tutup dengan sarung tangan atau segel air. Ketika gas berhenti berpisah, saring minuman itu dan tuangkan ke dalam botol untuk matang. Setelah 3-4 bulan, minuman dapat dikemas dan dimasukkan ke gudang penyimpanan.
Anggur prem

Anda mungkin akan tertarik untuk membaca tentang nilai terbaik dari plum kuning, kolom dan Cina.

Anggur penutup meja

Ini adalah resep yang sangat sederhana untuk anggur prem. Baginya Anda membutuhkan:

  • buah prem – 8 kg;
  • air bersih – 1 l;
  • gula pasir – 1 kg.

Bersihkan buah prem dari kotoran, tetapi jangan dicuci. Bersihkan berry dan tuangkan air hangat. Tutupi buah prem dengan kain dan kenakan selama beberapa hari. Aduk secara teratur.

Tambahkan gula ke jus yang diperas. Tuangkan ke dalam botol dan tutup dengan segel air. Setelah fermentasi selesai, tuangkan anggur ke dalam botol, segel dan biarkan pergi ke ruang bawah tanah. Setelah beberapa saat Anda bisa menyaringnya.
Wine
Anggur plum yang diperkaya

Bahan untuk persiapan minuman:

  • buah prem – 1 kg;
  • gula – 0,4 kg;
  • alkohol – 0,3 l;
  • air – 2 liter.

Hapus tulang dari wastafel. Siapkan sirup dari 1 gelas gula dan 1 liter air. Rebus sirup dan tuangkan ke dalam buah beri. Tutup dan bungkus dengan selimut. Setelah 8-10 jam, sirup bisa dituangkan.
Sirup
Dari sisa-sisa air dan gula, buat sirup lagi. Ulangi prosedur dengan buah prem, dan gabungkan sirup yang dihasilkan ke dalam piring yang sama, di mana bagian pertama sirup itu tersisa. Tambahkan alkohol ke dalamnya dan biarkan selama 2 minggu.
Wine
Saring sedimen, tuangkan ke dalam botol dan dimasukkan ke dalam ruang bawah tanah untuk infus. Minuman akan lebih kuat dari anggur sebelumnya. Ini dapat disimpan untuk waktu yang lama dan meningkatkan propertinya dari waktu ke waktu.
Wine
Seperti yang Anda lihat, untuk membuat anggur rumah prem, resep yang telah kami berikan, cukup sederhana. Minuman ini akan menyenangkan selera Anda bukan hanya Anda, tetapi juga tamu Anda.