Telur burung unta: kelezatan besar

Telur burung untaTelur burung unta masih dianggap sebagai kelezatan oleh rekan-rekan kami, tetapi karena jumlah peternakan burung unta tumbuh terus, minat pada produk ini juga meningkat. Testis Ostrich diakui sebagai alternatif sehat untuk ayam, dan satu hidangan dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan untuk keluarga besar. Jika Anda tidak akrab dengan produk ini, Anda harus mencobanya, dan kami akan membantu Anda mempelajari cara memilih, menyimpan, dan menyiapkan kelezatan ini.

Nilai gizi produk

Telur burung terbesar di planet ini memiliki nilai gizi yang sangat besar. Tergantung pada ukurannya, itu bisa ganti dari 20 hingga 40 ayam.
Sarang burung unta

Nilai kalori

Dalam 100 g produk mengandung sekitar 120 kkal, yaitu, kandungan kalori dari satu telur burung unta berukuran sedang dapat mencapai hingga 2.000 kkal!

Rasio BZU adalah sebagai berikut:

  • protein – 12,2 g;
  • lemak – 11,7 g;
  • Karbohidrat – 0,7 g.
Apakah kamu tahu? Telur burung terkecil di dunia adalah testis kolibri – biasanya betina menghasilkan 2 telur dengan berat 0,5 g dan diameter hanya 1-1,2 cm.

Vitamin dan mineral kit

telur burung unta kaya akan vitamin A dan E, karotenoid, vitamin B (B2, B9 dan B12), asam amino esensial (lisin dan treonin), serta mikro dan macronutrients: zat besi, seng, magnesium dan selenium, dalam setidaknya mengandung kalsium , mangan dan fosfor. Khususnya, dalam komposisi mineral dari kelezatan seluruhnya absen natrium, produk burung unta karena itu disukai untuk orang cacat mineral ini dalam diet.
Telur burung unta

Berguna sifat dan risiko konsumsi

Sifat yang berguna dari produk ini adalah karena komposisi vitamin-mineral khusus, serta rasio BJU. Jadi, dengan memakan porsi telur dadar dari telur burung unta, Anda bisa mendapatkan jumlah harian protein bermutu tinggi, mudah dicerna, lemak tak jenuh tunggal, dan untuk waktu yang lama untuk memuaskan rasa lapar. Telur mengandung lebih sedikit kolesterol, yang berarti cawan tidak akan mempengaruhi pinggang dan kondisi pembuluh.

Pelajari lebih lanjut tentang manfaat telur: ayam, bebek, angsa, caesarine, kalkun.

Secara umum, telur burung unta memiliki sifat yang berguna seperti itu:

  • memperkuat sistem kardiovaskular;
  • memperbaiki kondisi rambut, kuku, kulit;
  • memperkuat visi;
  • berkontribusi pada penumpukan massa otot.

Namun, ada beberapa bahaya dengan penggunaan kelezatan. Jika Anda memiliki alergi terhadap telur, kemungkinan besar itu akan terwujud dan burung unta, karena itu, untuk memperkenalkan produk dalam diet harus bagian yang sangat kecil (yang dapat menjadi masalah ketika ukuran) dan memantau reaksi organisme. Ada juga risiko infeksi salmonella jika peternakan tidak mematuhi aturan untuk memelihara burung. Oleh karena itu, kebutuhan untuk memilih produk eksklusif segar sebelum digunakan untuk mencuci dengan air dan soda, dan kemudian termal diproses selama waktu yang ditentukan.
Telur orak dari telur burung unta

Bagaimana memilih telur yang tepat

Sangat penting untuk memilih produk segar dan berkualitas tinggi, karena telur burung unta bukanlah makanan murah, dan tidak mungkin ada yang ingin membuang uang. Selain itu, ketika Anda menggunakan produk berkualitas buruk, ada risiko terkena masalah kesehatan.

Penting! masa produktif burung unta betina berlangsung dari bulan April sampai November, dan umur simpan kurang dari 3 bulan bila disimpan dalam kulkas, sehingga untuk mendapatkan kualitas tinggi telur burung unta segar di musim dingin atau awal musim semi tidak bisa – kemungkinan besar produk akan dimanjakan.

Yang terbaik adalah membeli telur peternakan khusus, ada baiknya bertanya kepada pemilik tentang dokumen untuk produk. Ukuran dan warna produk tidak kriteria seleksi – berat rata-rata 1,5 kg, tapi penyimpangan yang signifikan yang mungkin di kedua arah, dan mewarnai dan benar-benar tergantung pada spesies dan bulu burung unta dan bisa putih, krem, kekuningan atau kehijauan.

Apa yang seharusnya tidak ada dalam produk, jadi ini kantong udara. Ini terbentuk selama penyimpanan telur yang berkepanjangan, sebagai akibatnya massa menurun karena penguapan cairan, dan lapisan udara tumbuh. Untuk memeriksa titik ini, goyangkan telur sedikit – seharusnya tidak ada suara mendeguk. Periksa kesegaran produk juga bisa dengan merendamnya dalam larutan air asin terkonsentrasi. Jika masih segar, akan tenggelam ke bagian bawah wadah. Jangan membeli telur dengan sisa kotoran atau kotoran lain, kerusakan pada cangkang.
Ostrich Farm

Cara Memasak

Untuk pertama kalinya membeli kelezatan ini, Anda dapat merasakan kebingungan tertentu, karena harus benar-benar rusak dan dapat menyiapkan hidangan sedemikian rupa sehingga tidak merusak. Selanjutnya, pertimbangkan cara mengekstrak isinya dan buat sajian lezat untuk seluruh keluarga.

Mengekstrak konten

Memisahkan telur burung unta tidaklah mudah, meskipun ringan dan kehalusan cangkang (sekitar 2 mm). Ini sangat kuat sehingga seseorang yang beratnya mencapai 50 kg dapat dengan mudah berdiri di atas peletakan telur! Oleh karena itu, untuk mengekstrak isinya, Anda harus berusaha.

  1. Metode nomor 1. Anda akan membutuhkan latihan. Telur harus diletakkan berdampingan di atas mangkuk kecil atau piring untuk stabilitas. Selanjutnya, pegang dengan satu tangan, yang kedua perlu menggunakan bor untuk membuat lubang kecil lebih dekat ke atas. Jangan beri tekanan berlebihan. Ketika lubang sudah selesai, gunakan tongkat kayu panjang untuk mengaduk protein dengan kuning telur dan dengan lembut tuangkan melalui lubang di wadah.
  2. Metode 1

  3. Metode nomor 2. Pilihan ini lebih baik jika Anda ingin menyimpan keseluruhan kuning telur, karena lubang untuk ini harus dibuat lebih lebar. Dengan bantuan sebuah file, telur di bagian atas harus diarsipkan sepanjang keliling (cukup diameter 5-6 cm), sampai gergaji memotong. Prosesnya bisa memakan waktu hingga 5 menit. Selanjutnya, cangkang harus dipisahkan dengan hati-hati, di bawahnya akan ada cangkang. Setelah membuka cangkang, isi dengan seluruh kuning telur dapat dituangkan ke dalam wadah.
  4. Metode 2

Persiapan

Salah satu hidangan paling populer dan sederhana adalah, tentu saja, telur dadar. Kami akan mengutip resep klasik dengan tambahan susu, sayuran dan sayuran, Anda dapat mengubahnya sesuai selera Anda dengan menambahkan burung atau daging dan bahan lainnya.

Apakah kamu tahu? Omelet terbesar di dunia dimasak di Portugal pada tahun 2012. Untuk membuatnya, dibutuhkan 145 ribu telur, 400 kg minyak zaitun dan 100 kg mentega, serta 150 juru masak dan penggorengan 10 meter. Akibatnya, omelet raksasa ini berbobot 6 ton!

Bahan-bahan:

  • telur burung unta ukuran sedang (sekitar 1,5 kg);
  • 200 ml susu;
  • 4 sdm. l. minyak zaitun;
  • 2 tandan sayuran hijau (bayam, ketumbar, dill);
  • 1 ikat bawang hijau;
  • 1 bohlam bawang;
  • 400 gram sayuran beku (lada Bulgaria, zucchini, terong, wortel, dan sayuran lainnya);
  • garam dan lada secukupnya.

Persiapan hidangan ini sangat sederhana dan cepat:

  1. Anda perlu mencuci telur dengan air dan soda, keringkan, dapatkan isinya dengan cara apa pun yang tersedia dan tuangkan ke dalam panci.
  2. Langkah 1

  3. Tambahkan susu dan kocok dengan mixer hingga halus.
  4. Baki kue dengan minyak zaitun, oven panas hingga +200 ° C, daun bawang dan sayuran hijau.
  5. Langkah 3

  6. Tambahkan sayuran, bawang dan sayuran ke dalam campuran, aduk rata, tambahkan garam dan merica.
  7. Langkah 4

  8. Tuangkan campuran tersebut ke loyang dan panggang selama 30-40 menit.
  9. Langkah 5-1 Langkah 5-2

Video: resep untuk telur dadar dari telur burung unta

Bagaimana cara menyimpan produk dengan benar

Telur yang pecah dapat menyimpan semua sifat yang berguna selama 3 bulan. Pilihan terbaik adalah menggunakan seluruh instance sekaligus, tetapi ini tidak selalu berhasil. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan produk sebagian, sisanya harus ditempatkan di dalam kulkas dan dikonsumsi dalam 2-3 hari. Setelah periode ini, produk akan memburuk.

Penting! Optimal untuk penyimpanan adalah kisaran suhu 0 … + 8 ° С.

Tempat membeli

Saat ini, membeli produk burung unta tidaklah sulit. Di sebagian besar toko kelontong, telur burung unta tidak diwakili, jadi mereka harus dibeli langsung di peternakan atau dipesan melalui internet.

  1. Misalnya, peternakan burung unta besar adalah peternakan Ostrich Rusia di luar Moskow. Di situs ini Anda dapat melihat semua produk, di antaranya ada telur segar (tersedia untuk pesanan di musim), kosong, serta karya seni yang dilukis. Harga satu salinan biasa adalah 2.000 rubel, kosong – 500 rubel, biaya dekorasi mulai dari 1.500 rubel dan tergantung pada kompleksitas pekerjaan. Tentang kemungkinan pengiriman produk yang perlu Anda pelajari melalui telepon.
  2. Sebuah produk dari “ABC of Taste” telah terbukti berkualitas. Harga telur burung unta adalah 2190 rubel. Pesanan dibuat di Moskow dan wilayah Moskow.
  3. Perusahaan Straussland juga menangani pengiriman telur burung unta di Moskow dan wilayah Moskow, biaya satu spesimen adalah 1800 r.
Sangat menarik untuk mempelajari dasar-dasar pembiakan burung unta di rumah.

Pilihan cangkang

Kulitnya kuat dan menyerupai sifat porselen, sehingga digunakan terutama untuk membuat souvenir. Pada zaman kuno, kacamata diciptakan dari cangkang, sekarang bisa berupa lampu, lukisan dan ukiran cinderamata, bola, kotak perhiasan. Dari potongan-potongan shell Anda dapat membuat gantungan kunci dan liontin asli.
Ukiran dalam-dalam
Biaya produk semacam itu sangat tinggi, karena memerlukan keahlian yang tinggi – satu gerakan yang salah oleh pengukir dapat menyebabkan keretakan dan kerusakan pada keseluruhan produk. Terkadang untuk membuat satu suvenir yang sukses, Anda perlu merusak beberapa salinan kosong. Namun, bahkan dalam dirinya sendiri, tanpa lukisan dan ukiran, telur dengan ukuran yang mengesankan seperti itu dapat menjadi potongan dekorasi yang menarik. Bentuk alam yang sederhana namun sempurna dan bijaksana menarik perhatian.
Lampu dari kulit telur cangkang
Selain membuat cendera mata, cangkangnya dapat digunakan untuk produksi aditif makanan dan pupuk, karena merupakan sumber kalsium karbonat yang kaya.

Ulasan tentang telur burung unta

Resep yang sangat baik untuk telur burung unta: rebus telur, dinginkan, bersihkan, potong cincin. Setiap cincin, seperti sandwich, diolesi mentega. Taruh slide di atas piring, tuangkan saus mustard berwarna krem ​​dan hiasi dengan irisan lobak dan daun selada. Sangat selera.

Julianne
http://greenforum.com.ua/archive/index.php/t-2544.html
Kami mencoba membaginya dalam tiga cara:
1 dengan kapak. Secara alami, isinya dicampur dengan cangkang.
2 – dengan bor. Dapatkan telur dadar
3 – yang paling optimal. Potong ujungnya dengan gergaji besi, seperti tutup, dan tuangkan ke dalam penggorengan dengan lembut

Natalia88
https://forum.na-svyazi.ru/?showtopic=619627st=30
Ostrich omelette groin sangat mengundang selera dan mengundang. Dengan konsistensi ternyata lebih kental dan padat daripada dari ayam. Dan menurut saya, saya pikir, semuanya sangat individual. Dan tentang bau … Ketika membeli telur harus memperhatikan bagaimana baunya (shell), didefinisikan dan kesegaran (jadi pemilik mengatakan kepada kita burung unta).

Nava
https://forum.na-svyazi.ru/?showtopic=619627st=45

telur burung unta tidak terkait dengan burung unta produk utama, seperti burung-burung ini dibesarkan terutama untuk bulu, daging dan kulit, selain sebagian besar testis dibuahi dan digunakan untuk keturunan pembibitan lebih lanjut. Namun, telur burung unta merupakan produk makanan yang bermanfaat dan berharga. penggunaan rutin mereka mungkin tampak mahal, tapi setidaknya sekali untuk makan hidangan dari produk eksotis ini suatu keharusan!