Varietas jagung terbaik untuk memasak popcorn

Popcorn
Seringkali, ketika kita pergi ke bioskop atau pusat hiburan, kita membeli satu ember utuh popcorn. Jadi enak, dan film (atau pertunjukan) tampaknya lebih menarik.
Produk bergizi ini, mengandung sedikit kalori, bisa dimasak di rumah.

Nilai terbaik

Semua orang tahu apa itu popcorn. Dari jagung. Tapi tidak semua orang tahu itu untuk persiapannya tidak setiap setelan kelas. Biji-bijian harus mudah pecah saat digoreng, memiliki rasa yang baik dan rasa segar seperti popcorn.

Jagung untuk memasak dan pengawetan disebut gula. Ini mengandung lebih banyak pati, cangkang biji-bijian padat dan, ketika dipanaskan, ia segera membelah tanpa membuka. Biji-bijian untuk jagung udara, masing-masing mengandung lebih sedikit pati; Film di atasnya tipis, tapi kuat. Karena itu, mereka tidak meledak sekaligus dan “bernafas” dengan sempurna.
Gula Jagung

Cara membuat popcorn dari jagung semacam itu, pertimbangkan di bawah ini.

Apakah kamu tahu?
Jagung – satu-satunya tanaman yang buahnya mengandung emas.

Yang terbaik untuk menyiapkan makanan lezat adalah varietas Vulcan, Lopay-Lopay, Zeya, Ping-pong, Gostinets, Vnuchka’s Joy, dan lainnya.

“Gunung Api”

Varietas “Gunung Api” – tanaman yang mencintai panas, tahan terhadap penyakit. Jenisnya menengah-awal, menghasilkan. Ketinggian tanaman hingga 2 meter. Butiran kuning memiliki bentuk oval. Panjang telinga sekitar 15-22 cm. Dari satu tongkol dimungkinkan untuk mendapatkan hingga 100-120 g biji-bijian. Juga varietas ini disebut “Gunung berapi yang jarang” atau “Gunung berapi itu meledak.”

“Lopay-Lopay”

Jagung “Lopay-Lopay” – menengah-awal, menghasilkan tinggi. Tanaman ini sedikit lebih rendah dari varietas lain – 130-170 cm. Biji-bijian berwarna kuning, lebar, memanjang. Tongkolnya berbentuk silinder, sekitar 200-250 g massa.

Zeya

Zeya – Berbagai awal. 80 hari setelah tanam, Anda bisa panen. Setiap orang seperti varietas lain, kecuali biji-bijian. Mereka merah anggur atau merah gelap, lebar, bulat di satu sisi, menunjuk – di sisi lain.

Ping-Pong

Ping-Pong – varietas menengah-awal. Siap panen sekitar 100-110 hari setelah tanam. Memiliki pendek, hingga 15 cm, tongkol dan butiran kuning kecil.

Gostinets

Gostinets – varietas awal, siap panen setelah 80 hari. Fiturnya adalah ketahanan terhadap kekeringan yang tinggi, ketahanan terhadap penginapan. Mudah ditoleransi suhu tinggi, sehingga dapat tumbuh di daerah kering, panas. Tanaman ini mencapai ketinggian lebih dari 2 m, cerobong memiliki panjang sekitar 20 cm, biji-bijian berwarna kuning, berbentuk mutiara.
Gostinets

“Cucu perempuan Joy”

“Cucu perempuan Joy” – Mengurutkan, seperti “Zee”, pematangan awal. Hanya dia memiliki tongkol berukuran kecil, hingga 12 cm. Menembak hingga 1,5 m, bijinya berwarna oranye terang. Ia memiliki hasil yang tinggi. Jagung varietas ini higrofil, tidak mentolerir kekeringan, tumbuh dan hanya menghasilkan di tanah yang subur.

“Popcorn Merah”

Sudah “Red Popcorn” ciri khas – tunas rendah, hingga 110-120 cm. Ini juga merupakan varietas awal. Hal ini juga dibedakan dengan tongkol yang indah, kecil, hanya 5-10 cm, mirip dengan stroberi. Biji-bijian itu berwarna mahoni. Rasanya sangat enak.

Apakah kamu tahu?
Jagung – Makanan utama orang-orang Meksiko dan India.

Kekhasan tumbuh

Untuk membuat popcorn di rumah, Anda harus terlebih dahulu menanam jagung. Setiap orang dapat melakukan ini di plotnya sendiri. Kita hanya membutuhkan kondisi yang optimal dan, tentu saja, keinginan.

Jagung ditanam di tanah apa pun, kecuali berpasir dan terutama gembur. Tanaman ini tinggi, harus berakar kuat, dan pada tanah seperti itu sulit. Budidaya budaya paling sering dilakukan di stepa dan hutan-lahan zona iklim, karena semua varietas bersifat thermophilic. Angin di daerah ini kuat. Pada tanah yang lemah, tempat tinggal tanaman dimungkinkan, yang akan mempengaruhi perkembangan tunas dan, akibatnya, hasil.
Tumbuh Jagung

Mendarat

Salah satu syarat pertama untuk keberhasilan penanaman jagung untuk popcorn – mendarat di tanah yang dipanaskan dengan baik. Oleh karena itu, mendarat – pada bulan Mei (meskipun semuanya tergantung pada cuaca).

Pertama kita siapkan tanah. Mari kita mulai dengan analisis tanah dan “pendahulu”.

Kami sudah berbicara tentang tanah. Anda dapat menambahkan di sini bahwa budaya tidak tahan penyumbatan, sehingga alumina di dataran rendah juga tidak cocok.

Semua orang tahu bahwa tidak mungkin menanam jagung di tempat yang sama. Ini akan tumbuh dengan baik setelah tomat dan kentang, bit, wortel dan tanaman umbi lainnya. Area untuk penanaman harus sedemikian sehingga 4-5 baris muat. Hasil panen, jika ditanam berturut-turut, jatuh.

Cari tahu lebih lanjut tentang seluk-beluk penanaman dan merawat jagung di tempat tidur.

Menanam jagung

Sebelum disembarkasi per hari Anda dapat membuat pupuk nitrogen: untuk setiap 10 meter persegi. m sekitar 150 g. Tanah harus dilonggarkan hingga kedalaman 10 cm dan diperoleh. Seharusnya tidak ada gulma di atasnya, jika tidak, jagung akan menerobos mereka untuk waktu yang lama. Bahkan mungkin mati.

Selain itu, benih untuk penanaman harus disiapkan. Pertama-tama, mereka harus direndam. Untuk melakukan ini, mereka ditempatkan di air hangat dengan penambahan “kalium permanganat” (warna agak merah muda) dan berumur selama sehari. Biji-bijian memiliki waktu untuk membengkak.

Tanam langsung ke tanah (tanpa menumbuhkan bibit) dengan penyiraman wajib. Cara terbaik untuk kultur adalah metode persegi-sarang 50 cm hingga 50 cm, 3-4 lubang ditempatkan di lubang, disiram dan ditaburi dengan 2-3 cm tanah. Bibit akan muncul dalam 10-12 hari.
Jagung muncul

Penting!
Jagung gula dan jagung untuk popcorn tidak harus tumbuh di samping untuk menghindari penyerbukan bersama.

Peduli

Budaya tidak membutuhkan perawatan khusus. Penyiraman yang sering hanya diperlukan oleh varietas yang menyukai kelembaban. Dalam kasus lain, satu irigasi per minggu sudah cukup di bawah root.

Untuk hasil tinggi makan wajib. 3-4 minggu setelah kemunculan – organik. Sebelum rilis “sapu” – nitrofoska. Saat membentuk tongkol – pupuk kalium dan nitrogen.

Seperti telah disebutkan bahwa gulma adalah musuh budaya. Mendayung baris dan baris di antara baris 3-4 kali musim panas. Dapat merusak tanaman dan hama: lalat Swedia, wireworm, kupu-kupu jagung. Dengan mereka akan membantu untuk mengatasi dana yang dibeli di toko khusus.
Jagung

Jagung diserbuki oleh angin. Jika cuaca tidak berangin, maka Anda dapat mengguncang batang ketika serbuk sari muncul di gading dan embrio tongkol di aksis daun.

Mengumpulkan dan menyimpan tongkol

Kumpulkan tongkol hanya jika, ketika mereka kering dengan baik pada batangnya. Sebelumnya, itu tidak disarankan. Jika tongkol dikumpulkan mentah dan mereka tidak akan mengering pada “akar”, ini akan mempengaruhi deteksi biji-bijian. Dan kita semua membesarkan mereka hanya untuk mendapatkan popcorn.

Jika Anda ingin mendapatkan hasil maksimal dari produk jadi, baca tentang cara memanen jagung dengan benar dan cara menyimpan jagung tanpa kerugian.

Dengan koleksi dan penyimpanan yang tepat, tingkat deteksi akan menjadi 95%.
Jagung

Rapikan batang yang Anda butuhkan dari tongkol dalam “pakaian”, kami akan segera menghapusnya sebelum menumpuk untuk penyimpanan. Setelah panen, kubis harus disimpan selama satu bulan di tempat yang sejuk dan kering, kemudian dimasukkan ke kantong kertas atau kertas. Jaga tongkol (itu adalah tongkol, bukan biji-bijian) juga harus berada di tempat kering yang sejuk.

Penting!
Penggunaan jagung merupakan kontraindikasi pada kasus ulkus lambung dan ulkus duodenum, dengan thrombophlebitis dan peningkatan koagulabilitas darah, dengan berat badan rendah dan anoreksia.

Membuat popcorn. Resep

Lebih lanjut kami akan mempertimbangkan secara detail bagaimana kami dapat membuat popcorn di rumah. Ternyata ini jauh lebih mudah daripada memasak sup biasa atau menyiapkan pizza yang sudah akrab bagi kita. Selain itu, bertentangan dengan jaminan dari produsen peralatan rumah tangga, kita tidak memerlukan mesin khusus atau oven microwave. Anda membutuhkan besi babi dengan volume satu setengah liter, atau penggorengan konvensional dan kompor gas.
Popcorn

Pertimbangkan dua resep yang akan memberi tahu Anda cara membuat popcorn manis di rumah: “Popcorn dengan karamel” dan “Popcorn dengan gula bubuk.”

Bahan untuk popcorn:

  • Jagung – ¼ cangkir;
  • Minyak bunga matahari (bisa sayuran apa saja) – 3 sendok makanan penutup;
  • Gula – 1 sdm. l. (untuk resep pertama);
  • Bubuk gula – 1 sdm. l. (untuk resep kedua).


Popcorn dengan karamel

Ambil besi tuang, tuang minyak ke atasnya dan taruh di atas api sedang.

Penting!
Minyak harus dituangkan ke dalam piring kering.

Panaskan minyak. Isi jagung ke dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tambahkan gula. Tutup penutupnya rapat. Pastikan untuk mematuhinya dengan hati-hati.

Segera Anda akan mendengar awal dari proses pembukaan biji-bijian. Segera setelah bunyi telah mereda, apinya padam. Setelah dikeluarkan dari api, Anda harus cepat menuangnya ke dalam wadah, karena karamel (yang terbentuk dari gula) bisa terbakar.

Popcorn dengan bubuk gula

Di sini perlu mengulangi manipulasi yang sama, jangan tambahkan gula. Setelah menuangkan popcorn siap ke dalam wadah yang sudah disiapkan, taburi dengan gula bubuk dan aduk.

Anda dapat melakukannya secara berbeda: tuangkan jagung ke dalam kantong, isi dengan bubuk, remas dengan tangan Anda, sisakan udara di dalam kantong dan aduk dengan kuat.

Untuk menyelesaikan prosesnya, kita perlu mencuci kompor minyak. Tetapi setrika tidak harus dicuci setelah setiap memasak. Jika tidak ada pembakaran di atasnya, Anda dapat membiarkannya sampai waktu berikutnya.
Popcorn dengan bubuk gula

Selera yang sangat baik, nutrisi yang berharga, rendah kalori (bagi mereka yang sedang diet) – itu tidak semua martabat popcorn. Bahkan, selain jagung manis, Anda bisa memasak asin, pedas, pedas.

Tanam, masak, dan nikmati kelezatan.