Bosbessen: calorische inhoud, samenstelling, nuttige eigenschappen en contra-indicaties

blauwe bosbes
Inwoners van ons land, vooral degenen die in Siberië wonen, buiten de Oeral, in de middelste gordel en Transkaukasië, deze in het wild groeiende eetbare bes is goed bekend. Maar wat vooral prettig is, is dat bosbessen, naast uitstekende smaakeigenschappen, ook tal van geneeskrachtige eigenschappen heeft, dus als we voor deze bes zorgen, genieten we tegelijkertijd en profiteren we veel van onze eigen gezondheid. Wat bosbessen zijn en voor wat het nuttig is, zullen we in meer detail begrijpen.

Calorische inhoud en samenstelling van bosbessen

Bosbessen, zoals past bij de Berry geen calorierijke product: 100 g bessen bevatte, op verschillende gegevensbronnen, 44-57 kcal, waardoor het mogelijk is zonder gevaar voor de taille.

Ongeveer 85% van de bosbes bestaat uit water, maar de resterende 15% vertegenwoordigt een verbazingwekkende balans van vitamines en andere nuttige elementen die nodig zijn voor het menselijk lichaam.

Voedingswaarde van blauwe bessen (koolhydraten, eiwitten en vetten in procenten): 7,6; 1.1; 0,6%. Ongeveer 2,5 – 3% van de bosbessen zijn voedingsvezels en ongeveer 0,2% zijn as.
blauwe bosbes
Van de macro-elementen waaruit blueberry bestaat, is allereerst het noodzakelijk om kalium toe te wijzen, gevolgd door fosfor, calcium en magnesium, en in natriumafval. Van micro-elementen bevat de bes mangaan, koper, ijzer, zink en selenium.

Er zijn zoveel vitamines in bosbessen dat het waarschijnlijk makkelijker is om diegenen te noemen die er niet in zitten. Verdere ascorbinezuur en beta-caroteen (die bijzonder rijk bosbessen), hier vitamine E aanwezig is, een zeldzame maar noodzakelijk is voor de gezondheid vitamine K, en vrijwel alle B-groep: 1, 2, 3, 4, 5, 6 en 9 .

Niet minder bessen zijn nuttig en bladeren van bosbessen. Er zijn veel tannines, harszuren (triterpeen groep) en carotenoïden, die op hun beurt, zijn een bron van vitaminen, plantaardige hormonen, etherische oliën en andere nuttige stoffen voor het organisme.

Weet je dat? Het is niet verwonderlijk dat bosbessen met zo’n samenstelling van onze voorouders de roem van de “jonge bes” hebben verworven.

Hoe nuttig zijn bosbessen voor de menselijke gezondheid

Over bosbessen gesproken, in de eerste plaats bedoelen ze meestal de voordelen voor de ogen van deze bes.
Bosbessen voor de menselijke gezondheid
Sterker nog, in de bessen en bladeren van planten anthocyanen gunstig effect op onze visie en helpen de ogen tot een grotere ladingen, actualisering van het netvlies, het verbeteren van de bloedtoevoer naar de organen van de visie, verhoging van de scherpte.

Weet je dat? Het vermogen van bosbessen om snel het gezichtsvermogen te herstellen en alle oogziekten te genezen is nog steeds een mythe. Berry is goed te gebruiken voor preventieve doeleinden, terwijl er rekening mee moet worden gehouden dat het “oog” -effect niet onmiddellijk zichtbaar is. Het medicijn voor het gezichtsvermogen van de bosbes verschijnt alleen bij regelmatig gebruik, van een eenmalig eten van een emmer bessen is het beter om te zien dat je dat niet wilt!

Net als veel andere bessen, zijn bosbessen een uitstekende antioxidant, het is in staat om ontstekingen te stoppen en schadelijke microflora te doden, waardoor op grote schaal Het wordt niet alleen gebruikt voor verkoudheid, maar ook voor problemen in verband met het maag-darmkanaal, met name bij colitis.

Bovendien heeft de bes een gunstig effect op het werk van de lever, de galblaas en het cardiovasculaire systeem. Regelmatig gebruik van bosbessen helpt om schadelijke stoffen en radionucliden uit het lichaam te verwijderen.

Bevat in de blauwe bes vitamine B5 positief van invloed op de stofwisselingsprocessen in het lichaam, en glycoside mirtillin is geïndiceerd bij diabetes mellitus.
blauwe bosbes
Het vermogen van bosbessen om de symptomen van reuma te verlichten, de bloedsomloop te verbeteren en het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, wordt ook opgemerkt.

Ten slotte hebben bosbessen een algemeen versterkend effect op het lichaam, verbeteren ze de immuniteit, evenals het functioneren van alle organen en systemen.

Belangrijk! Alle bovengenoemde gunstige eigenschappen van blauwe bosbes hebben alleen betrekking op die bessen en bladeren die worden verzameld in een ecologisch schoon gebied, weg van de grote steden. Heesters, die in de buurt van wegen en in de industriezone groeien, accumuleren in zichzelf zoveel schadelijke stoffen die niet alleen te behandelen zijn, maar ook om hun bessen te eten, is onveilig voor de gezondheid.

Voordelen van blauwe bessen

Bosbessen hebben nuttige eigenschappen om bloedstolsels op te lossen en ontstekingen van de buitenste schil van de ogen te verlichten.

De vruchten van de plant, zowel in zoet en in de vorm van gestoofd fruit, jam en jam een ​​gunstig effect op het urogenitaal systeem sterke geslacht, want wanneer hun regelmatig gebruik verbetert de erectie en vermindert het risico van vroegtijdige zaadlozing. Dat wil zeggen, je kunt zeggen dat bosbessen een soort wand-hulp zijn voor mannen die problemen hebben in het seksuele leven.
bosbessen
Niet minder handig bosbessen en tijdens de zwangerschap, omdat in deze periode van het lichaam van een vrouw, aan de ene kant, met name behoefte aan vitaminen en mineralen, aan de andere kant – het meest zijn blootgesteld aan de risico’s van verschillende ziekten, en de effecten van normaal voor gezonde vrouwen van een virale infectie of andere ontstekingsproces, tijdens de zwangerschap kan zeer gevaarlijk zijn.

Ten slotte is het gebruik van veel chemicaliën voor toekomstige moeders gecontra-indiceerd, terwijl een natuurlijke bron van voedingsstoffen het lichaam zal herstellen zonder bijwerkingen en risico’s voor de baby.

Nuttige eigenschappen zijn andere bessen: bergframbozen, prins, braam, framboos, lijsterbes, bosbessen, kersen, aardbeien, vruchten van het loch, cornelian. Ze zijn rijk aan vitamines, die nodig zijn voor de gezondheid en de jeugd van het lichaam.

Voordelen van bosbessenbladeren

Curatieve eigenschappen zijn niet alleen bessen, maar ook bladeren van blauwe bessen. Gemaakt van hen comprimeert te helpen met aambeien en zelfs kan genezen sommige huidziekten zoals dermatitis, huiduitslag, eczeem en ringworm of petiriaz Gibert, die, door de manier, heel vaak zijn het de kinderen en zwangere vrouwen, volgens een aantal aannames, als gevolg van voor verzwakte immuniteit.

Belangrijk! Lisha Zhibera is zeer gevaarlijk tijdens de zwangerschap, omdat het een hoge kans op een miskraam inhoudt en in sommige gevallen kan leiden tot hypotensie bij het kind na zijn geboorte.

Blauwe bosbessenbladeren helpen ook bij ontstekingsziekten van het tandvlees, met darmaandoeningen, diarree, vergiftiging en hebben ook diuretische eigenschappen.
Blauwe bosbessenbladeren
Thee uit de bladeren van bosbessen heeft het vermogen om het hongergevoel te stillen, waardoor het wordt gebruikt als hulpmiddel bij diegenen die van extra kilo’s willen ontdoen. Bovendien heeft deze drank een gunstig effect op ons urogenitale systeem en verbetert de nierfunctie.

Opslaan en manieren om bosbessen voor de winter te oogsten

Als je in de groeiregio’s van deze nuttige bes leeft, is het natuurlijk het beste om verse bosbessen te gebruiken. Maar de belangrijkste geneeskrachtige eigenschappen van fruit en bladeren, zoals reeds vermeld, beginnen zich te manifesteren wanneer het product door de cursus wordt genomen, op een regelmatige basis, dus u kunt niet zonder grondstoffen kopen.

Veel huisvrouwen maken huis-houden voor de winter, op zoek om te zorgen voor hun familie. Maar het is belangrijk om te weten hoe je appels, kersen, yoshtu, squash, groene knoflook en pompoen op de juiste manier klaarmaakt om de natuurlijke seizoensgebonden vitaminen te behouden.

drogen

Voor geneesmiddelen ruwe verzameling van bladeren van bosbessen dient in het begin van de zomer, wanneer de struik bloeit worden uitgevoerd. Later laten de bladeren enigszins hun chemische samenstelling veranderen, als gevolg daarvan blijven bepaalde nuttige eigenschappen bestaan, terwijl andere volledig of gedeeltelijk verloren zijn. Als algemene regel geldt dat na het verschijnen van bessen de vruchten moeten worden verzameld, niet de bladeren.
Gedroogde bosbessen
De verzamelde bladeren worden gescheiden van de steeltjes en gedroogd van de zon, periodiek mengen. De houdbaarheid van dergelijke grondstoffen is tot de volgende oogst.

Weet je dat? Drogen is een uitstekende manier om bosbessen te oogsten, omdat het u in staat stelt om bijna alle genezende eigenschappen van deze nuttige bes te behouden.

Om de bessen van bosbessen goed te drogen, moet je de volgende regels volgen:

  • voor het oogsten, zou je een droge en zonnige dag moeten kiezen en het doen in de ochtend, zodra de dauw op de bessen opdroogt;
  • De verzamelde bessen moeten zo snel mogelijk worden gesorteerd, waarbij rot, overrijp, verbrijzeld of beschadigd fruit wordt verwijderd;
  • Vóór het drogen moet elke bes van de stengel worden losgemaakt;
  • dan worden de bessen snel onder stromend water gewassen, naar een vergiet gegooid, toegestaan ​​om de vloeistof af te tappen, gelijkmatig verspreid op gaas, papier of gewone handdoeken en volledig laten drogen.

Dan begint het droogproces eigenlijk. Om dit te doen, kunt u de oven gebruiken (lage temperatuur en de deur op een kier) of een speciale droger, of u kunt de bessen eenvoudig een paar dagen op een goed geventileerde plaats achterlaten, beschermd tegen fel licht. De gedroogde bes met druk geeft geen sap af, maar brokkelt niet af tot poeder. Je moet het in glazen potten, linnen of papieren zakken bewaren.

Voordat u gedroogde bosbessen gebruikt, hoeft u de bessen maar een korte tijd te bevochtigen om de waterbalans in de bessen te herstellen.

ijskoud

Bevroren bosbessen zijn bijna net zo nuttig als verse.

Weet je dat? Als gevolg van lange opslag in de vriezer valt ascorbinezuur, vervat in bosbessen, uiteen, maar alle andere nuttige eigenschappen lijden praktisch niet.

De bessen zijn zowel voor dit soort oogsten als voor het drogen voorbereid. Na volledig drogen worden gewassen en gesorteerd fruit in één laag in het vlak gelegd en minstens een dag in de vriezer geplaatst. Daarna kunnen ze worden uitgegoten in speciale containers voor het bewaren van diepvriesproducten en worden teruggestuurd naar de vriezer voor permanente opslag.
Bevroren bosbessen
Als je verse bosbessen onmiddellijk in een te bevriezen bak giet, zullen de bessen zich vastklampen aan een enkele coma, en het hoeft alleen maar te worden ontdooid, wat ongemakkelijk, onesthetisch en verkeerd is.

De voordelen van bevroren bosbessen in de winter zijn eenvoudig te ontkennen, want op dit moment heeft ons lichaam vooral vitamines nodig. De enige voorwaarde: in geen geval de bessen bevriezen – na de eerste ontdooiing moeten de bosbessen worden gebruikt. Nog een tip: houd de bevroren bessen in een goed gesloten bak en vermijd contact met andere “bewoners” van uw vriezer, vooral vlees, vis en andere dierlijke producten.

Afgebrokkeld met suiker

Om de bosbessen in de winter te houden, kunt u ook slijpen met suiker. Een dergelijke werkwijze is voordeliger dan bijvoorbeeld jam of compote, aangezien het product geen warmtebehandeling hebben ondergaan, maar toch minder succesvol dan vriesdrogen en, natuurlijk, als we het hebben over het gebruik van bessen voor medicinale doeleinden.

In het bijzonder, met diabetes en afvallen, kan een dergelijk product niet nauwkeurig worden gebruikt, hoewel anders een dergelijke billet u in staat stelt om de meeste voordelige eigenschappen van de bes te redden.
jam
Opgesomd en bereid met de bovenstaande bessen te malen beschreven methode: als je tijd en geduld hebben – wrijf door een zeef, als je wilt om het proces te versnellen – om staafmixer of gehakt (natuurlijk, in dit geval het effect zal veel slechter dan na het scherm) te doden.

Vervolgens worden de aardappelpuree gemengd met suiker in een verhouding van 1: 1,5, gemengd en een paar uur gelaten. Na een tijdje verspreiden we de afgewerkte traktatie op steriele potten, bedekken met een extra laag suiker, stevig gekurkt en opgeslagen in een kelder of in een koelkast.

Belangrijk! Suiker in dit recept dient als conserveringsmiddel, dus je moet het op zijn minst de aangegeven hoeveelheid geven, anders zal het product gaan gisten of beschimmelen.

Bilberry-toepassing in de volksgeneeskunde: behandeling van ziekten

Bosbessen heeft een zeer brede toepassing gevonden in de volksgeneeskunde, en zijn vruchten en bladeren zijn bijna even populair.

Met bloedarmoede

Wanneer bloedarmoede is uiterst nuttig vers geperst sap van bosbessen. Neem dit drankje driemaal daags voor het eten van een halve kop en voeg een eetlepel honing toe aan het sap.
Blueberry-thee
Het is ook goed om bosbessenthee te drinken. Gedroogde bladeren van bosbessen en aardbeien gemengd met gras schietmotten waterkers, gedroogde wortel van bramen en bloemen van witte brandnetel (verhouding 3: 1: 3: 2: 3: 3) en vervolgens 4 eetlepels verzameling zaparivayut liter water, dringen samenstelling en drinken overdag gelijke porties met tussenpozen van ongeveer 4 uur.

Met gastritis en colitis

Blauwe bosbessen met gastritis is een geweldige hulp, omdat de plant in staat is om de zuurgraad te normaliseren, de koliek te verlichten en een algemeen stabiliserend effect te hebben op het maagarbeid.

Het wordt aanbevolen om infusen van bessen op een van de volgende manieren te bereiden:

1. Twee eetlepels vers gebakken bosbessenpuree gieten een glas gekookt water, laat het 8-10 uur brouwen. Drink een kwart glas een half uur voor het eten. De ontvangst gaat door totdat de toestand stabiliseert.

2. Dezelfde versie, maar we gebruiken heet water (steile kokend water) en staan ​​maar een paar uur.

Bovendien kunt u, met gastritis, meerdere keren per dag verschillende druppels alcoholische tinctuur van bosbessen nemen. Om het voor een fles wodka klaar te maken, moet je 100 g verse bessenpuree nemen en drie weken aandringen.

Met hypertensie

Amerikaanse wetenschappers voerden een experiment uit, waarbij werd vastgesteld dat mensen die een glas bosbessen per dag aten, de bloeddruk aanzienlijk verbeterden, met name de toename van de ‘bovenste’ indicatoren is aanzienlijk afgenomen.
Bosbessen met hypertensie
Dat is waarom Bosbessen is erg handig, niet alleen voor hypertensie, maar ook voor de preventie ervan.

Naast verse bessen, met hypertensie, kunt u een afkooksel van bosbessenbladeren gebruiken. Ongeveer een eetlepel grondstof moet worden geplet, giet een glas kokend water en laat een half uur op een waterbad sudderen. Verwijderen, afkoelen, afkoelen. Neem meerdere keren per dag voor de maaltijd.

Met diarree

Bosbessen hebben een bindend effect op de darmen, dus het kan worden gebruikt voor voedselvergiftiging, vergezeld door diarree. Voor dit doel is de infusie van bessen bereid met een van de hierboven beschreven werkwijzen het meest geschikt.

Met catarrale ziektes

Bosbessen voor verkoudheid worden getoond in zowel natuurlijke (verse, droge, bevroren) vorm, en in de vorm van kusjes, vruchtenmoes en jam. Ook gebruikte infusies en alcoholtincturen van bosbessenbladeren, bereid volgens een van de hierboven beschreven methoden.

Je kunt ook een bijzonder gevoelig medicijn bereiden: bosbessen worden gemengd met een kleine hoeveelheid water, in brand gestoken en 20 minuten op laag vuur wegkwijnen. Daarna wordt een glas droge rode wijn in het mengsel gegoten, iedereen blijft nog 20 minuten kwispelen, drie keer per dag sprenkels en drankjes op een eetlepel.

Bessen kunnen droog of vers worden gebruikt, maar in het laatste geval kan het water minder worden ingenomen (3 eetlepels gedroogde bessen hebben 100-150 ml water nodig).
blauwe bosbes

Met pijn in de gewrichten

Met reuma en gewrichtspijn om de conditie te verlichten helpt een eetlepel droge bessen van blauwe bessen, gevuld met twee kopjes kokend water en verdampt tot de helft. De bouillon moet vóór de maaltijd dronken worden gedronken voor een kwart kopje. Aantal recepties – vier keer per dag.

Je kunt een bosbessenzeil bereiden: in drie glazen water, voeg twee eetlepels gedroogde bosbessen, kook, stam, voeg een paar theelepels zetmeel, een beetje suiker en brouwsel.

Met ontsteking van het urogenitale systeem

In de zomer blijkt dat mensen met aandoeningen van het urogenitale systeem een ​​dag per halve kilo en meer verse bosbessen eten. In de winter kunt u gedroogd of bevroren fruit gebruiken. Regelmatig gebruik van het product stabiliseert het werk van de nieren en vermindert de pijnlijke manifestaties van de ziekte.

In de acute fase wordt het aanbevolen om een ​​afkooksel te gebruiken dat is bereid uit gedroogde bosbessenblaadjes.

Met eczeem, huidontsteking, lichen, brandwonden

Voor de behandeling van huidziekten kunnen bosbessen worden gebruikt als een externe remedie.

Gedroogde bosbessen worden gegoten met water in een verhouding van 1: 5 en koken tot de helft van de vloeistof is gekookt. Het resulterende mengsel wordt uitgespreid op gaas en gebruikt als kompres op de aangetaste huid.
blauwe bosbes
Dit verband moet verschillende keren per dag worden vervangen, het gedroogde gaas voorzichtig onderdompelen met warm water of melkwei.

In plaats van een afkooksel voor een kompres, kunt u vers geperst bosbessensap of een puree gemaakt met verse bessen gebruiken.

Voor spoelingen met keelpijn en tandvleesaandoeningen

De mondholte wordt gespoeld met een aftreksel van bosbessen (fruit wordt gegoten met vijf delen water en smacht totdat de helft van de vloeistof verdampt, waarna de bouillon wordt gefilterd).

Hoe bosbessen te gebruiken in cosmetologie

Zoals eerder vermeld, zijn bosbessen een natuurlijk antioxidant en antisepticum, waardoor het niet alleen wordt gebruikt in de volksgeneeskunde, maar ook in de cosmetologie, in het bijzonder voor huidverzorging.

Algemeen afkooksel van bosbessenbladeren – een uitstekend middel om te wassen, waardoor de manifestatie van acne en andere problemen op de huid van het gezicht vermindert. Als dezelfde bouillon wordt ingevroren en de resulterende ijsblokjes het gezicht afvegen, zal het een tonifiërend effect krijgen en wallen en donkere kringen onder de ogen verminderen.

Belangrijk! Als je voor het gezicht zorgt, moet je bladeren gebruiken, geen bosbessen, anders krijgen we donkere vlekken van het sap op de huid in plaats van verjonging.

Om een ​​voedzaam masker te bereiden, worden verse bosbessenbladeren gebroken met een mixer, we voegen een lepel yoghurt of zure room toe en passen deze toe op het gereinigde gezicht. Was na 20 minuten het masker af met warm water.
Blauwe bosbes in cosmetologie
Je kunt een soortgelijk masker en gedroogde bladeren maken, maar ze moeten eerst worden besprenkeld met kokend water om nuttige stoffen te “ontwaken” en ze hebben al de doordrenkte pasta gekregen om op het gezicht te zetten. Naast het melkadditief, kunt u de bladeren verdunnen met elke vorm van cosmetische klei, en voor de droge huid een mengsel van blauwe bosbesbladeren met geklopt eiwit.

Contra-indicaties en mogelijk letsel

De enige directe contra-indicatie van het gebruik van blauwe bessen in verse vorm is oxalaturie. Dit is een specifieke ziekte die wordt gekenmerkt door een sterk zure urinereactie als gevolg van de aanwezigheid van oxaalzuur en calciumzouten erin. Pancreatitis en andere aandoeningen van de pancreas – een gelegenheid om een ​​arts te raadplegen voordat u blauwe bessen eet of in beperkte hoeveelheden eet.

De rest van de bessen is niet schadelijk voor uw gezondheid, als je het niet te gebruiken zonder een maatregel (een neveneffect in dit geval wordt uitgedrukt in een bindende Impact van bosbessen op het maag-darmkanaal). Een ander nadeel betreft een allergische reactie, zeldzaam in de bosbessen, maar nog steeds mogelijk.
blauwe bosbes
Rekening houdend met bosbessen in termen van de verhouding tussen voordeel en schade, er is geen twijfel dat de voormalige opwegen tegen. Let op de maatregel, attent te zijn op je lichaam, te luisteren naar de signalen die verstuurd worden naar u en te genieten van de heerlijke smaak en het aroma van bessen en kruidenthee, die, indien niet geneest al uw kwalen, dan gewoon de kracht en de levendigheid van de geest te herstellen!