Goose Eggs: het verschil met kip, hoe nuttig, hoe te koken

Goose Egg
In tegenstelling tot andere vogeleieren, die gedeeltelijk aanwezig zijn in het menselijke dieet, heeft ganzenvlees – een aantal uiterlijke, voedings-, smaak- en zelfs helende eigenschappen, waarvan de waarden het zelfs niet eens konden vermoeden.

Calorische inhoud en voedingswaarde

Ganzenei – vrij groot, bedekt met een sterke witte schil met een uitgesproken kalkachtige coating. Gemiddeld de massa van 1 stuk bereikt 200 g, wat bijna 4 keer de massa van 1 kippenei is.

Weet je dat? De gans bouwt een nest, scheurt de veren af, en maskeert de takken en bladeren zorgvuldig elke keer als ze het verlaten. Tijdens haar hele afwezigheid, de man zal de eieren volgen, dichtbij zijn, maar niet te dichtbij, om roofdieren niet de locatie van het nest te geven.

Gans eieren
Ganzen eiersamenstelling:

  • Eiwitten – 55,11%;
  • vetten – 40,73%;
  • koolhydraten – 3,16%;
  • water-70,83 g;
  • as – 1,08 g;
  • cholesterol – 852 mg;
  • suiker – 0,9 g;
  • vitamines: A, D, E, K, groep B, choline;
  • mineralen: kalium, calcium, zwavel, mangaan, fosfor, selenium, zink, natrium, ijzer;
  • Calorische waarde is 143 (in 100 gram rauwe eieren, 190 kcal).

Wat is anders dan kip

Het externe verschil tussen kip en ganzeneieren is duidelijk – in termen van de grootte van de producten onderling is het absoluut onmogelijk om te verwarren, en hun schelpen zijn opmerkelijk sterk. Het is onmogelijk om het verschil in smaakkwaliteiten niet op te merken – het ganzenproduct heeft een specifieke specifieke smaak, waardoor het met veel zorg in het koken wordt gebruikt. Het wordt ook niet aangeraden om het rauw te eten, maar alleen na langdurige hittebehandeling of in verschillende bakvariaties.

Belangrijk! Ganzen zijn van nature niet erg schone vogels en kopen daarom de juiste eiproducten op een boerderij of markt. Daarom is het niet alleen nodig om het grondig te wassen (bij voorkeur met zeep), maar ook om direct voor consumptie een warmtebehandeling uit te voeren.

Op de foto: kwartel, kip en ganzeneiOp de foto: kwartel, kip en ganzenei

Hoe nuttig zijn ganzeneieren

Ze zijn verrijkt met veel voedingsstoffen, vitamines en micro-elementen, die de hersenactiviteit activeren, de aandacht verbeteren, het geheugen verbeteren en bijdragen aan het herstel van de functie van het urogenitale systeem. Ook is een frequente consumptie van ganzeneieren in staat om:

  • verwijder giftige stoffen en toxines uit het lichaam;
  • reinig de lever;
  • Verbetering van de visuele prestaties en behoud van de scherpte;
  • normaliseren intestinale peristaltiek, vermindering van de waarschijnlijkheid van gastritis;
  • als gevolg van minerale verbindingen, verminderen het risico van atherosclerose, trombose en spataderen;
  • de productie en kwaliteit van zaadvloeistof versterken;
  • bij gebruik in cosmetica om te gaan met problematische huid- en haaruitval.
We raden aan om uit te zoeken wat bruikbare eieren zijn van parelhoen, kwarteleitjes, struisvogeleieren.

Is het mogelijk om te eten

Met betrekking tot de kwaliteit van voedingsstoffen, kunnen dergelijke eieren een voedingsproduct worden genoemd, er is relatief weinig vet in, maar het moet matig worden gegeten.

Zwanger en zogende

zwangerschap
Groot voordeel van ganzeneieren kan vrouwen tijdens de zwangerschap en borstvoeding brengen. Beschikbaar in de samenstelling van foliumzuur en luteïne, zal helpen om zowel de intra-uteriene foetus, het reeds geboren baby gezonde zenuwstelsel, de correcte vorming van de hersenen en de ontwikkeling van het skelet te verzekeren. Ondanks enkele voordelen is het echter raadzaam om dit voedsel niet te misbruiken, omdat het vrij allergeen is.

Zoek uit of je rauwe eieren kunt drinken of eten.

Vanaf welke leeftijd kunnen kinderen

Eieren van ganzen mogen niet worden toegevoegd aan het dieet van kleuters (tot 7 jaar oud), omdat dit een nogal “zwaar” verteringsproduct is. Er is ook een aanzienlijk risico op besmetting met salmonella.

Hoe te gebruiken tijdens het koken

Zoals hierboven opgemerkt, vereisen ganzeneieren meer aandacht in termen van warmtebehandeling vanwege de dreiging van salmonellose, en in verband met de specifieke smaak die daarin aanwezig is. Voor deze fijnproevers leveren deze factoren echter geen problemen op, volgens hun geverifieerde aanbevelingen is het niet alleen mogelijk om het product op de juiste manier te lassen, maar ook om nieuwe gerechten te ontdekken waartoe het behoort.
Goose Egg

We raden aan te lezen wat het betekent als een ei opduikt, hangt, verdrinkt in het water.

Voor de bereiding van welke gerechten geschikt zijn

Eieren van ganzen kunnen oplopen tot bijna alle gerechten waarvoor ook kip wordt gebruikt: toast, salades, groene borsch. Maar de beste smaak komt tot uiting in het bakken, zelfgemaakte noedels en omeletten.

Hoeveel hard gekookt

Correct gekookte hardgekookte ganzenei moet na het koken gedurende minimaal 20 minuten in water worden gerijpt. En dat het product erg lekker bleek en zijn nut niet verloor, enkele eenvoudige trucjes worden aanbevolen:

  • water mag niet aan de kook worden gebracht;
  • Verse eieren kunnen het beste 5 minuten langer gekookt worden dan de eieren die lang in de koelkast liggen.

Huis gezichtsmaskers

Naast de grote voordelen bij koken, heeft het ganzenproduct zich bewezen in de cosmetische industrie. Het heeft een gunstig effect op de huid van het gezicht, dat na de eerste procedures elastisch, fluweelachtig en gehydrateerd wordt.

Weet je dat? In Wenen besloten afgevaardigden van de International Egg Conference in 1996 om hun eigen speciale vakantie voor deze specifieke culinaire ingrediënten te creëren. Sindsdien wordt op 12 oktober van elk jaar de Dag van het Ei over de hele wereld gevierd.

Laten we een aantal bekende recepten voor thuismaskers beschouwen:

Recept 1. Masker tegen de droge huid

Voor het koken heb je slechts 1 rauwe dooier en 1 grote tomaat nodig, die eerder in een blender zijn gesneden. De dooier moet grondig worden gemengd met een tomatenbrij, waarna de resulterende samenstelling op het gezicht wordt aangebracht. Het masker moet gedurende ten minste 45 minuten op de huid zitten en daarna wordt het met warm water afgespoeld.
Ei in een blender

Om thuis de huid van het gezicht te verbeteren, kunt u een masker met walnoten, fenegriek, cacao, kaki, dennennaalden en meloenen bereiden.

Recept 2. Reinigend en verstevigend masker

Klop de verse citroen uit het sap en klop dan met eiwit tot een dik schuim. Alvorens op de huid te worden aangebracht, moet het gezicht goed worden gereinigd van stof en crème-resten. Het wordt aanbevolen om het mengsel gedurende 10 minuten op uw gezicht te houden, waarna het met warm water moet worden afgewassen.

Recept 3. Masker van rimpels

Om het product te bereiden, moet 5 gram gelatine worden gegoten in 2 eetlepels kokend water en volledig worden opgelost. Vervolgens klopt voorzichtig eiwit, dat wordt toegevoegd aan de opgeloste gelatine en gemengd tot een gladde massa. Het masker wordt gelijkmatig op het gezicht aangebracht, na 40 minuten wordt het met warm water afgewassen.
Masker van gelatine en eiwit

Hoe te kiezen bij het kopen

In stedelijke supermarkten en winkels om verse ganzeneieren te kopen is onmogelijk. Eerst worden ze daar bijna nooit geïmporteerd en ten tweede is het in de winkel erg moeilijk om te bepalen hoe en onder welke omstandigheden dit product is opgeslagen. Om te voorkomen dat u een bedorven product koopt, moet u contact opnemen met beproefde langetermijnboerderijen en keuzes maken op basis van de volgende criteria:

  • integriteit van de schaal;
  • netheid – het product mag geen sporen van zwerfvuil en ander vuil bevatten;
  • geen geur.
Belangrijk! Let op de vorm, als deze ongelijk lijkt of met concave zijden – het product is niet geschikt om te eten.

Waar te slaan

Thuis, moet de opslag alleen in de koelkast bij een temperatuur van 2 tot 12 graden, met een relatieve vochtigheid van 80-90%. Houdbaarheid – niet meer dan een week.

Wie kan pijn lijden

De belangrijkste waarschuwing is niet om ganzeneieren in rauwe vorm te eten en hun versheid te volgen. Ze zijn ook onwenselijk in de voeding van een persoon met individuele eier-intolerantie en die vatbaar is voor frequente allergische reacties.

Het is interessant om te leren hoe je de versheid van eieren thuis kunt controleren.

Gans eieren
Feed ganzeneieren kunnen en moeten zijn, ze introduceren in het dieet van volwassenen en kinderen, maar doen het in redelijke doseringen. Het gebruik van dit product zal het lichaam sterk versterken en verzadigen met nuttige elementen.