Hoe een zwavel gele tondel te verzamelen en hoe te koken

Zuurgele tondel
Veel mensen vinden het leuk om paddenstoelen te verzamelen en een verscheidenheid aan gerechten te bereiden. Met dit geschenk van de natuur kunt u de culinaire mogelijkheden aanzienlijk uitbreiden. Niet iedereen is op de hoogte van de eetbaarheid van het ternitus zwavelgeel, waar het groeit, hoe het te oogsten. We leren meer over de eigenschappen en bereidingsmethoden.

Beschrijving en foto

Tritovik zwavelgeel – een vertegenwoordiger van de familie Poliporov. Zijn hoed bestaat uit gesmolten waaiervormige bladen, die een gemeenschappelijke basis hebben – een poot. De randen van de dop zijn golvend, het vlees is vrij broos, maar tegelijkertijd sappig en zacht. Tubulaire hymenofoor is bedekt met kleine poriën.

Weet je dat? Eerder, vóór de uitvinding van lucifers, werden de gedroogde vezels van de tondel gebruikt als een ontvlambaar materiaal – tondel – vandaar de naam.

De hoed kan 40 cm worden en het gewicht van de schimmel is groter dan 10 kg. Het gele oppervlak van de schimmel is bedekt met kleine villi. Hoe ouder de tondel, hoe meer de kleur ervan bleker is. De jonge paddestoel geeft gele waterige druppels af.

Verspreiding van Tinder

De schimmel groeit in de oorspronkelijke lagen op boomstammen, laag boven de grond of op stronken. Het vernietigt bomen en is een parasiet, kan groeien op levende stammen en op dode bossen. Perfect ontwikkeld van de late lente tot begin september. Gedistribueerd in de bossen van Oekraïne, Rusland en andere Europese landen, evenals in Noord-Amerika. Zuurgele tondel

Het is belangrijk om te weten welke andere eetbare en giftige paddenstoelen op bomen en stronken groeien.

Het groeit op de stammen van loofbomen: berk, eik, linde, els, populier. Kan veel fruitbomen in de tuinen raken. De schimmel die op naaldbomen groeit, wordt naar een andere soort verwezen, het wordt niet als eetbaar beschouwd.

Samenstelling en geneeskrachtige eigenschappen van de schimmel

Trutovik bestaat voornamelijk uit speciale harsachtige stoffen die het werk van de longen en de lever positief beïnvloeden en de conditie van de galwegen verbeteren. Het bevat aminozuren, steroïden en glycosiden. In de geneeskunde wordt het ook gebruikt als een antibioticum voor de behandeling van stafylokokken en voor het verkrijgen van fondsen voor gewichtsverlies. Soms wordt het gebruikt voor de behandeling van tuberculose. Heeft een laxerend effect en bevordert de afbraak van vetten. Chinese volksgenezers gebruiken dit geschenk van de natuur om kanker te behandelen en de immuniteit te verbeteren.

We raden aan om meer te weten te komen over de nuttige eigenschappen van de tondel.

Is het mogelijk zwavelgele trutovik te eten?

Deze schimmel is traditioneel eetbaar, je kunt het eten, maar je moet wel een paar regels kennen. Voor voedsel is alleen een jong exemplaar, gesneden uit een loofboom, geschikt. De jonge champignon heeft een zachtaardig vlees en een zure smaak. In het proces van veroudering verandert het van kleur, wordt het harde en onaangename geuren, het bevat gifstoffen.

Vereiste correcte hittebehandeling, waarna het zijn kleur niet verandert. Het is noodzakelijk om strikt het recept van voorbereiding te volgen.
Zuurgele tondel
Zelfs na langdurige hittebehandeling kunt u geen grote hoeveelheden tondel gebruiken. Er kunnen allergische reacties zijn, duizeligheid, misselijkheid. Het wordt niet aanbevolen om het op te eten voor kinderen, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.

Belangrijk! Als het grijsgele tritium op naaldbomen groeit, kan het niet worden gegeten. Er is gevaar voor vergiftiging en hallucinaties.

Regels en voorwaarden van verzameling

Ervaren champignonplukkers kunnen eetbare paddenstoelen onderscheiden van giftige paddenstoelen. Als een persoon niet zeker is, dan is het beter om niet te nemen, deze regel is van toepassing op de tondel.

Wanneer paddestoelen verzamelen

Trutovik kan worden verzameld van eind mei tot begin september. Het kan niet alleen in de bossen worden gevonden, maar ook in parken, pleinen en tuinen.

Lente maanden zijn niet traditioneel voor de verzameling van paddestoelen, maar in mei is het al mogelijk om een ​​podberezovik, morielje, steek, regenjas, champignon te oogsten.

Het is noodzakelijk om alleen jonge paddenstoelen te nemen, ze verschillen van heldere kleur, van geel tot oranje, en zacht vlees, zijn bedekt met druppels, die doen denken aan dauw. Naarmate ze ouder worden, worden ze hard, grijsachtig, de kleur donkerder en wanneer het vervalproces begint, worden ze bleek en onaangenaam ruikend.
Zuurgele tondel

Hoe je een trompet op de juiste manier snijdt

Het is noodzakelijk om het zachte gedeelte bij de stam van een hardhouten boom af te snijden met een mes. Het vaste deel bevindt zich in de buurt van de basis van de basis, het is niet geschikt voor voedsel. De hoed op de snit moet wit, zacht en zacht aanvoelen. De zure smaak lijkt op een citroen, de geur is paddestoel, een beetje specifiek.

Belangrijk! De lekkerste tondel groeit op fruitbomen, en op eiken ontwikkelt zich te hard en smaakloos, ongeschikt voor voedsel.

Tritovik Zwavelgeel: recepten

Voor de bereiding is het noodzakelijk om verzamelde persoonlijke paddenstoelen te gebruiken, alleen dan bent u zeker van hun oorsprong en veiligheid. Het is belangrijk om deze delicatesse goed voor te bereiden. Het wordt aanbevolen om het in koud water te weken voordat u het een aantal uren start, voordat u het in kleine plakjes snijdt. Elk uur verander je het water en vul je het met vers water.

Hoe champignons te koken

Kook in gezouten water voor minimaal 40-50 minuten. Tijdens het koken verliest de schimmel zijn heldere kleur niet, neemt niet af in volume en behoudt zijn vorm en elasticiteit. Het is perfect gecombineerd met vlees en heeft geen paddenstoel, maar een vleessmaak. Past perfect bij het gehakt, het produceert sappige schnitzels. En het serveert ook heerlijke en voedzame vulling voor verschillende taarten.

Het zal voor de meesters nuttig zijn om te leren hoe paddestoelen in de winter moeten worden gepekeld, gezouten, gedroogd en ingevroren.

Het herinnert de smaak van een kip en wordt vaak door vegetariërs gebruikt om verschillende salades te bereiden. Je kunt er voedzame soepen en andere gerechten mee bereiden.

VIDEO: SILO-GELE TRUTOVIC BEREIDEN IN SMETANE

Gefrituurde schildpadden

Vooral heerlijk gefrituurd vlees gebakken. Eerst moet het worden gekookt in gezout water, ongeveer 40 minuten. Koel, in repen of blokjes gesneden en bak nog een half uur in plantaardige olie. Je kunt kruiden, groenten toevoegen.

Smaakt goed, als u champignonbrokken samen met uien en knoflook bakt, en voeg uiteindelijk zure room toe en zet alles samen gedurende ongeveer 10 minuten.

Weet je dat? Stammen uit Noord-Amerika noemden deze paddestoel een houten kip en communiceerden met geesten.

VIDEO: RECEPT VAN DE BEREIDING VAN FRUIT TROUTOVIC ZILVERGEL MET UI EN OEKRAÏNE

We kwamen er dus achter dat een zwavelgeurig tijger een uitstekend alternatief is voor vlees. Met zijn hulp kunt u uw dieet diversifiëren met een nieuw, origineel gerecht. Het belangrijkste: om deze delicatesse goed te verzamelen en voor te bereiden, houd je vast aan bewezen recepten en niet aan misbruik.

Feedback van netwerkgebruikers

Ik kook een half uur, na het schoonmaken van takjes, grassprieten en andere dingen. Het zal afkoelen, daarna verander ik het in gehakt en vries het in. Als het nodig is, voeg ik het toe aan koteletten, pastei, gemengd met gehakt kippenvlees of aubergines. Irina zei dat ik het graag als saus toevoegden aan de stoofpot. Ook zal ik het proberen of proeven zoals zij. Iemand mengde het met zalm en maakte visschotels.

Emily
http://gribnoymir.ru/showpost.php?p=24144postcount=6