Hoe maak je een kers op siroop voor een taart: een recept

Kers op siroop
Kersen op siroop – dit is een traktatie zoals veel. Het kan een hoogtepunt worden van elk dessert, een sieraad van culinaire creaties en een onafhankelijke delicatesse. Over hoe je je kunt voorbereiden in de zomerperiode is een traktatie, we zullen het in dit artikel vertellen, waarbij we enkele nuttige geheimen en lifhak onthullen.

Schil de kersen van de botten

Er zijn verschillende manieren om botten van kersen te verwijderen. Allereerst kunt u speciale apparaten gebruiken. In de winkels van huishoudelijke apparaten zijn er enorme aggregaten, waarin je een bepaald aantal bessen moet laden en ze zullen het kersenfruit automatisch van de botten verwijderen.

Leer hoe je kersen kunt bereiden voor de winter.

Hoe botten van een kers met een haarspeld te verwijderenMethode voor het verwijderen van botten van een kers met een haarspeld

En in supermarkten en op de markten kunt u eenvoudige en compacte apparaten kopen, waarin u kersen afzonderlijk moet investeren en de steen mechanisch moet verwijderen.

Mensen van de oudere generatie kunnen het doen zonder speciale apparaten en halen de kersensteen eenvoudig uit met behulp van geïmproviseerde middelen, zoals een haarspeld, een pin of een clip. Het gebogen deel van het voorwerp wordt vanaf de stengel in het gat gestoken en het bot wordt verwijderd.

En moderne bloggers adviseren in hun video’s om zichzelf te wapenen met een spies en een glazen fles cola of mineraalwater. Het is noodzakelijk om een ​​fles met een kleine nek op te halen. De kers wordt boven het gat in de nek geplaatst en in een beweging met een spies of lucifer doorboort de bes de steen. Het valt dus onmiddellijk naar de bodem van de fles.

Belangrijk! Kersenbotten bevatten vette en essentiële oliën, tannines en amygdaline. Gebruik ze niet, omdat het vergiftiging bedreigt.

Video: hoe botten uit een kers te verwijderen

Bereid blikken en deksels voor

Bij het bereiden van containers voor sterilisatie, moeten verschillende regels in acht worden genomen. Eerst en vooral moet u de vaat grondig wassen en ervoor zorgen dat er geen fijne deeltjes van vuil, stof en wasmiddel zijn.

Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de hals van het blik. Vervolgens moet u de banken inspecteren op scheuren, spanen, defecten die, onder invloed van hoge temperaturen, kunnen leiden tot de vernietiging van het blik, waardoor het behoud wordt verwoest en moet worden weggegooid.

Ontdek wat de voordelen zijn van bessen, twijgen, kersenbladeren.

Aansluitende deksels moeten, indien opnieuw gebruikt, grondig worden gewassen met een reinigingsmiddel. Ze moeten zelfs geen kleine roestdeeltjes op zowel de binnen- als de buitenzijde hebben.

U kunt op veel manieren containers voor conservering steriliseren. Plaats bijvoorbeeld gewassen potten in een magnetron, oven of stomer. Glascontainers kunnen ook worden gestoomd door ze in een steelpan, een kom, een braadpan met een beetje water of een theepot op de tuit te plaatsen. Voor de deksels is het genoeg om ze een paar minuten in kokend water te laten zakken.

Meer informatie over sterilisatie van kannen.

Sterilisatie van blikjes

Kookgerei

  1. Een grote pan voor 5-6 liter.
  2. Een houten spatel.
  3. Banken voor conservering.
  4. Dekken.
  5. Een kom.
  6. De pollepel.
Bekijk het proces van het maken van tincturen, jam, compote, kersen, bevroren en gedroogde kersen.

Noodzakelijke ingrediënten

  1. Kersen zonder kuilen – 4 kg.
  2. suiker – 1 kg (voor zure siroop kan de hoeveelheid suiker worden verhoogd door de smaak).

Het recept om te koken

  1. Steriliseer de potten en doppen.
  2. Verwijder de botten van de kersen. Hoe een kers in siroop koken
  3. Gepelde kersen worden in een pan geplaatst, samen met het sap dat wordt verkregen als gevolg van het verwijderen van de botten. Hoe een kers in siroop koken
  4. Zet de pan op het vuur. Voeg suiker toe aan de kers. Niet mengen, laat de suiker geleidelijk oplossen in het kersensap. Hoe een kers in siroop koken
  5. Breng de inhoud aan de kook. Kook gedurende 10-15 minuten. op laag vuur, voortdurend roeren met een houten spatel. Hoe een kers in siroop koken
  6. Verwijder in het kookproces het schuim van het oppervlak van de kersensiroop. Hoe een kers in siroop koken
  7. Giet kersen met siroop over de potten. Om waardevolle inhoud niet te laten vervallen, raden we aan een extra schaal naast de pan te plaatsen en er een pot in te plaatsen. In het geval dat verschillende bessen uit de gietpan vallen tijdens het vullen van de pot, zullen ze niet vlekken op het oppervlak en zullen ze niet verloren gaan – in de toekomst kunnen ze compote worden gekookt. Hoe een kers in siroop koken
  8. Na het vullen van het blik met kersen, rol je het met een sleutel om te bewaren of sluit je het deksel met een draai. Hoe een kers in siroop koken
  9. Het gebeurt dat na het vullen van de blikjes met kersen en siroop in de pan er nog steeds een hoeveelheid zoetzure vloeistof overblijft. Het kan ook worden gesloten in blikjes zonder kersen. Indien gewenst, kan suiker aan de siroop worden toegevoegd, wat leidt tot de gewenste smaak.
  10. Draai na het keren de potten om. Bedek ze met iets warms en houd ze omhoog totdat het helemaal is afgekoeld.
Belangrijk! Cherry siroop is gevaarlijk voor kinderen jonger dan 3 jaar oud. Een hoge concentratie van zijn componenten kan een ernstige allergische reactie veroorzaken.

Waar is het voor?

Kersen, bewaard op deze manier, zijn behoorlijk zuur. Dit is een ideale optie, omdat een dergelijke bereiding kan worden gebruikt bij de bereiding van vele gerechten en, indien nodig, tot de gewenste mate van zoetheid kan worden gebracht.

Deze bessen kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt:

  • als vulling voor zandtaart;
  • voor zoete taarten;
  • voor vareniki;
  • voor strudel;
  • voor bagels, cakes en muffins;
  • als toevoeging aan pappen.

Toepassing van kersen op siroop

Weet je dat? Calorische inhoud van kersensiroop – slechts 256 kcal per 100 g goodies

De siroop kan worden gebruikt om te koken:

  • compote;
  • gelei;
  • impregnatie voor gebak;
  • ijsvuller;
  • basis voor de saus.

Door in de zomer een kers met siroop te bereiden, kunt u het hele jaar door genieten van het geliefde en de geliefde met een smakelijke en nuttige traktatie. En door een kleine kers of een paar druppels siroop toe te voegen aan de gebruikelijke en bekende gerechten, zult u zeker veel nieuwe, aangename en verbazingwekkende smaken en sensaties ontdekken. Cake met kers