Is het mogelijk en hoe houd je de gesneden pompoen thuis?

pompoen
Pompoen is een erg smakelijk en gezond product, maar als je een te groot fruit hebt gekocht, kun je een probleem onder ogen zien: hoe eet je het allemaal tegelijk op of hoe houd je het goed? Intact fruit wordt goed bewaard in een voorraadkast en wat te doen met een halve of een kwartier?

Hoe we het gesneden fruit op de juiste manier bewaren, zodat het de smaak niet verliest, zullen we in dit artikel vertellen.

Voorwaarden en periodes van opslag van pompoen

Rauwe pompoen met een beschadigde schil (inclusief gesneden) op kamertemperatuur wordt niet bewaard. Letterlijk een paar dagen, en het vlees begint te rotten, wordt beschimmeld, soms worden er kleine vliegen erin geplant.

Weet je dat? Pompoen is een bekend symbool van de viering van Halloween. Daar vandaan maak je een beetje enge, maar vrolijke lantaarn – de zogenaamde lamp van Jack. En voordat zo’n lamp uit de rutabaga was gesneden, zag het er gewoon angstaanjagend uit en leek het op een gemummificeerd menselijk hoofd.

Om het fruit niet kwijt te raken, moet je het ofwel in de kou (koelkast, vriezer) verbergen, of het afdrogen (na het verwijderen van het water uit de pulp, kun je de houdbaarheid aanzienlijk verlengen).
pompoen

Lees meer over de voordelen van de producten die pompoen ons geeft – oliën, zaden, honing, sap en de pompoen zelf.

Hoe houd je een pompoen in de koelkast

De eenvoudigste, maar kortstondige manier is om je in de koelkast te verstoppen. Om dit te doen, moet het fruit grondig worden gereinigd: verwijder de zaden en de kern, snijd de schil. Vervolgens – snijd ze in stukjes en pak ze in een zak of container. Niet in de open lucht opslaan. Optimale optie is vacuümverpakken.

De temperatuur moet worden ingesteld in het bereik van 3-4 ° C.

Voor een korte tijd (een paar dagen) kunt u de groente op het balkon laten staan. Tegelijkertijd moeten de temperatuur en vochtigheid daar laag en constant zijn, zonder plotselinge schommelingen. Ook is het noodzakelijk om een ​​schaduwrijke plaats te kiezen, zonder direct zonlicht.

Hoelang kan een pompoen in de koelkast worden bewaard

Het vlees kan ongeveer tien dagen vers worden gehouden. Onder bepaalde omstandigheden, tot twintig.
Hoe een pompoen te bewaren

Leer hoe je pompoenjam, pompoenmuffins, pompoenhoning en pompoenzaden moet drogen.

Hoe de deadline te verlengen

Wanneer de schil al beschadigd is, moet deze volledig worden doorgesneden – zodat het fruit langer wordt bewaard. Als u de lobben in een strak pakket verpakt, zodat de schil de buitenkant van de schil niet raakt, kunt u de bovenste laag niet verwijderen.

Als er geen apparaten voor vacuümverpakking zijn, zijn er twee manieren om het te vervangen:

  1. Voedsel film. Rol de stukken voorzichtig op en bewaar ze samen met andere producten. Het beschermt tegen vreemde geuren. De periode is twee weken.
  2. foelie. De methode is identiek, maar de folie moet periodiek worden vervangen. De duur van zo’n opslag is ongeveer een maand.
Belangrijk! Als je het vruchtvlees slechts een paar dagen in de koelkast legt, kun je het zonder verpakking doen. In dit geval, om ervoor te zorgen dat de gereinigde stukken niet worden gelucht en niet verdord, moeten ze worden geolied met zonnebloemolie.

Pompoen in voedselfilm

Hoe houd je een pompoen in de vriezer

Voor opslag op lange termijn, bijvoorbeeld als u benodigdheden voor de winter wilt maken, is de koelkamer onmisbaar. Daarin behoudt het product alle nuttige eigenschappen en smaaktonen.
De grootte van de stukken waarop het product wordt gesneden, wordt bepaald op basis van de gerechten die u gaat bereiden.

Om een ​​pompoen na het ontdooien te snijden, wordt afgeraden.
In de vriezer kan het vruchtvlees zonder problemen en kwaliteitsverlies zes maanden liggen, en soms langer. Als de temperatuur erg laag is (van -18 ° C), kunt u een jaar opslaan.

Leer hoe je anders een pompoen kunt invriezen, hoe je een pompoen kunt drogen voor decoratie, hoe je een pompoen kunt opslaan tot de lente.

ruw

Deze methode van opslag is ongecompliceerd: schil, verwijder de kern en de zaden, snij in blokjes en spreid ze uit in pakketten. Zet hele pompoen in dezelfde tank is niet handig, omdat het niet opnieuw kan worden ingevroren en het is noodzakelijk om te koken alles wat is ontdooid.

Er is een nuance – wanneer het product bevroren is, breidt het product uit, dus u moet een reserve aan ruimte achterlaten in het vat, het vat of de verpakking, zodat de container niet barst. Of bevries eerst de stukken op de snijplank en stop ze dan in de verpakking. Als ze tegelijkertijd zodanig zijn gerangschikt dat de stukken elkaar niet raken, dan plakken ze niet in de zak als ze bevroren zijn. Een pompoen invriezen

verbleken

Bewaar de groentestukjes in containers, maar voorbehandeld als volgt:

  • Stukken pulp om in een vergiet te doen;
  • gedurende drie minuten lager in kokend water;
  • na – in de kou, ook gedurende drie minuten;
  • koel en droog op een absorberend oppervlak (bijvoorbeeld op servetten of een handdoek).
Belangrijk! De schil van de pompoen is erg compact, het is gemakkelijk te snijden bij het schoonmaken. Om dit te voorkomen, is het de moeite waard om een ​​speciaal mes te nemen voor groenten, of de groente eerst in vier delen (lobules) te snijden en ze al schoon te maken. Het hart wordt het handigst verwijderd met een ronde lepel.

rafelig

De geraspte pompoen neemt minder ruimte in beslag. Deze opslag is geschikt voor het invriezen van voorvormen, bijvoorbeeld vullingen voor toekomstig bakken. Om dit te doen, hakten stukjes tondel op een grote rasp.

De opslagmethode verschilt niet van de gebruikelijke bevriezing van onbewerkte pulp. Als containers kunt u speciale vormen gebruiken voor ijs, folie gesloten plastic bekers, speciale voedselcontainers.

Als er niets anders is dan een verpakking, dan kun je het, om het vorm te geven, eerst in een container doen, het product plaatsen en het invriezen voordat je het in de vriezer legt.

Video: hoe een pompoen te bevriezen

De lever

Voor het bakken moet de hele pompoen van binnen worden schoongemaakt (verwijder de schil niet), snijd in grote plakjes en leg op de neergevroren bakplaat. Bak een uur bij t ° 200 C.

Je kunt als stukjes opslaan, de schil snijden en in de vorm van aardappelpuree. Voor de tweede variant wordt de pulp na het bakken gemalen in een menger tot een homogene consistentie en net zo gekleed als gemalen.

Leer hoe je een pompoen kunt laten groeien, hoe je hem kunt beschermen tegen ziekten en plagen.

Hoe een pompoen te drogen en te houden

Soms is bevriezing niet beschikbaar, in welk geval het product kan worden gedroogd. Dit vereist wat meer inspanning, maar de pompoen zal langer worden bewaard – ongeveer een jaar.

Het belangrijkste is om de juiste plaats te kiezen: droog, donker, geventileerd, weg van kruiden en andere sterke geuren. Er is niet veel ruimte nodig, omdat de stukken die opdrogen in wezen in volume afnemen. Je kunt de gedroogde pompoen bewaren in blikjes, canvastassen, kartonnen dozen.

Video: hoe een pompoen te drogen

In de zon

De langste methode, alleen geschikt voor warm zonnig weer. Zorgvuldig gereinigd en gesneden zeer kleine stukjes of rietjes pulp moet worden geplaatst op een horizontaal oppervlak en blootgesteld aan zonlicht gedurende twee dagen, tijdens welke de stukken periodiek moeten worden omgedraaid. Het is beter dat ze elkaar niet raken.

Het product moet ook worden afgedekt met gaas als bescherming tegen vliegen. Na twee dagen in de zon, moet je nog vier dagen in de schaduw drogen. Giet het product daarna in zakjes weefsel.

Leer meer over de variëteit van pompoenvariëteiten muscaat, grootvruchtig, hard-faced.

In de oven

Pre-pompoen wordt gepeld van de schil en binnenin en gesneden door dunne (ongeveer centimeter) lobben. Ze moeten een paar seconden in kokend water worden ondergedompeld, worden uitgenomen en in een vergiet of zeef worden gedroogd om het glaswater te maken. Daarna worden de stukjes op een bakplaat gelegd en in de oven gedroogd bij t ° 60 C.

In de elektrische droger

In een elektrische droger is het goed om pompoenspaanders te verwerken. Om dit te doen, wrijft de gezuiverde pulp op een grote rasp of geplet in een maaidorser. Het wordt op bakplaten gelegd en ongeveer 24 uur bij t ° 55 ° C gedroogd. Het resulterende product wordt het best bewaard in gesloten potten.

Video: de pompoen drogen in een elektrische droger

Weet je dat? De grootste pompoen werd opgenomen in Guinness Book of Records In 2016 woog het 1190,5 kilogram.

Het is vrij eenvoudig om een ​​pompoen te houden. Droog of bevries de pulp en je hebt de gelegenheid om op elk moment van het jaar een pompoengerecht te bereiden.

Hoe best pompoen op te slaan: beoordelingen

Je kunt slijpen – een heerlijke traktatie, en ja zelfs nuttig. Ik droog de zoete variëteiten, het blijkt niet alleen lekker, maar ook mooi. Ik snij het stro en land. In de winter eten mijn kleintjes met plezier een prachtig fel oranje pompoenriet.
Nadyaborya
http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=31t=554start=20#p34099
Onze familieleden houden de hele winter op hun eerste verdieping in hun eigen huis (het is hun kelder, onbewoond). Het enige is dat de pompoen volwassen moet zijn (niet overrijp en niet onrijp), dan ligt hij er goed bij. En zoals Mila zegt, het oppervlak van de pompoen en de pompoen zelf moeten ‘gezond’ zijn. Onze vrienden houden ook een pompoen uit hun tuin in de garage, tot mei, zonder problemen.

Ik probeerde de pompoen in blokjes te snijden en het in te vriezen. Het werkte niet, omdat we af en toe het licht uitschakelden en de pompoen niet konden redden, stroomden en mijn schoonmoeder dus normaal bevroren bleef. Alleen behalve voor soepen, voor ontbijtgranen, niets meer om te koken. Ik hou van een verse pompoen !!! leven

Elena Belashova
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=10206view=findpostp=157207
Ik pomp ook de pompoen, ik snijd hem in kleine stukjes en in de vriezer. Maar ik eet geen pompoenpap, maar stoofschotels voor een zoete ziel. De vriezer is ook vol, maar zijn vrieskou onder het nieuwe jaar, wanneer het bederft in de kelder begint, kan het dan vrij zijn om te bevriezen in de vriezer.
romaska
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=10206view=findpostp=157308


Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

9 + 1 =

map