Op welke temperatuur wordt de aardappel opgeslagen in het appartement

aardappelen
Voor het opslaan van aardappelen is het wenselijk om speciale opslagfaciliteiten te gebruiken – kelders, kuilen, kelders. Dergelijke opslagfaciliteiten zijn echter niet altijd beschikbaar, dus u moet soms een gezonde groente bewaren in een gewoon stadsappartement. Laten we eens kijken hoe we aardappelen onder deze omstandigheden kunnen bewaren.

Oogsten voor opslag

Om de aardappeloogst met succes te redden, moet het in de eerste plaats droog. Bij droog zonnig weer drogen kan direct op het veld, maar meestal, om ongelukken te voorkomen, gedroogd in een donkere, droge geventileerde ruimte, zoals in de garage. De procedure duurt meestal een tot enkele dagen – dit is afhankelijk van de toestand van de vers geoogste knollen.

Belangrijk! Het wordt niet aanbevolen om knollen langer dan een paar uur in direct zonlicht te laten staan. De resulterende zonnebrand kan hun verdere opslag nadelig beïnvloeden.

Na het drogen worden de knollen gesorteerd, waarbij de beschadigde en met tekenen van verval worden gescheiden. Gezonde aardappelen worden nog een paar weken in een donkere droge ruimte bewaard, waarna ze kunnen worden opgeslagen. Als de aardappelen in zakken werden gekocht, is het voor een betere bewaring wenselijk om het eenvoudigweg uit te zoeken.
drogen

Voorwaarden voor aardappelen

Aardappelen zijn gevoelig voor de opslagomstandigheden, dus u moet bepaalde regels volgen en het appartement of de opslag van het huis voor hem uitrusten.

verlichting

De opslagplaats moet noodzakelijkerwijs donker zijn, omdat onder invloed van langdurige natuurlijke of kunstmatige verlichting de knollen niet alleen beginnen te ontkiemen, maar ook produceren giftige solanine, het gebruik hiervan kan leiden tot ernstige vergiftiging.

Belangrijk! De grootste hoeveelheid solanine wordt aangetroffen in de schil en de spruiten van aardappelen. Uiterlijk wordt dit uitgedrukt in hun groene kleur.

Groen aardappelen

temperatuur

Het temperatuurregime is ook een belangrijke factor in de succesvolle opslag van deze groente. Op welke temperatuur is het beter om aardappelen te bewaren? Het beste temperatuurbereik hiervoor is van +3 ° C tot +5 ° C (sommige variëteiten zijn bestand tegen opslag bij +1,5 ° C). Bij hogere temperaturen verliezen de knollen snel vocht, kreuken, ontkiemen, met negatief – zwart worden, worden zoet van smaak.

Gedurende enige tijd (tot drie maanden) kunnen aardappelen goed worden gehouden en op een temperatuur die hoog genoeg is, maar niet hoger dan 20 ° С. De duur van een dergelijke opslag hangt af van de specifieke variëteit.

Weet je dat? De aardappelvariëteit die wordt geteeld in de hooglanden van de Andes wordt beschouwd als de koudste van de wereld – het tolereert een daling van de temperatuur tot -8 °S.

Luchtvochtigheid

De optimale vochtigheid voor opslag is 80-90%. Bij lagere snelheden verandert de aardappel snel van structuur – hij wordt zacht en slap. Een te hoge luchtvochtigheid draagt ​​bij aan de ontwikkeling van schimmelziekten. Om het vocht in zakken of containers met aardappelen te normaliseren, voegt u bieten toe, die overtollig vocht absorberen.
Aardappelen en bieten

Opslagplaatsen

Zelfs in een klein appartement kun je plaatsen vinden om groenten te bewaren, terwijl zelfs een balkon erin slaagt om als kelder te gebruiken en er in de winter aardappelen op te bewaren.

Om onaangename verrassingen te vermijden, is het nuttig om de regels van de opslag van wortelen, watermeloenen, pompoenen, bieten, komkommers, uien, maïs, knoflook weten.

In de ingang

Aanpak is een zeer specifieke locatie voor het bewaren van aardappelen. Er is een risico op oogstverlies. Om dit te voorkomen, wordt aanbevolen dat de opbergdoos stevig op de vloer wordt bevestigd en ook is uitgerust met een goede vergrendeling. Bovendien moet u in deze tank de ventilatiegaten boren voor eenvoudige toegang tot de lucht voor aardappelen.

De luchtvochtigheid in de ingang kan aanzienlijk schommelen en daarom moet u deze controleren met een psychrometer of met open plastic keukengerei. Als er donkere vlekken in de vaat zijn, is dit een teken van verhoogde vochtigheid, wat schadelijk is voor aardappelen.

De voordelen van deze plaats is dat de ingang aanzienlijk koeler is dan het appartement, maar in de winter is er veel warmer dan de buitenkant, en de temperatuur kan overeenkomen met het ideaal van het opslaan van de knollen variëren in ° C 4 … + 6 ° C
In de ingang

Op het balkon

Als het balkon niet is beglaasd, dan Bescherm aardappelen door een beschermende coating aan te brengen. Eerst moet de opslagcontainer worden geïsoleerd met een isolatiemateriaal, hiervoor is schuim geschikt.

In zo’n doos zijn de knollen niet opgestapeld – je zou ruimte moeten laten om de wortelgewassen met vodden te bedekken. Het kan bijvoorbeeld een oude deken of andere onnodige vodden zijn. Bovendien wordt de doos bij te lage temperaturen verwarmd door middel van een conventionele elektrische lamp die erin wordt geplaatst (de lamp moet worden verborgen onder een ondoorzichtige coating). Dit alles zal helpen om voldoende warmte te behouden en niet om de knollen te vergruizen.

Als het balkon is beglaasd, is de opslagmethode vereenvoudigd. Een eenvoudige houten kist voor het bewaren van groenten, maar een samengevoegd bord op een bord, of een aantal van dergelijke dozen, zal aardappelen op de best mogelijke manier redden. Hoewel in dit geval, vergeet niet de seizoensgebonden nachtelijke koude kiekjes en bewaak de temperatuur nauwkeurig op zowel het balkon zelf als op straat. In het geval van een kritieke daling in de winter, moeten de groenten worden afgedekt met vodden of moet de kachel worden ingeschakeld.

In de berging

Kamertemperatuur is niet erg geschikt voor het conserveren van aardappelen, maar toch bewaren veel mensen het daar bij gebrek aan een andere plaats. We moeten de volgende onthouden: na de knollen op gegraven en gedroogd, zijn ze in een toestand van rust en kan gemakkelijk bespaart en soms tot drie maanden bij een temperatuur van maximaal 20 ° C stijgt. Voor het bewaren in de voorraadkast, pak je dozen op met goede ventilatie, terwijl je de voorraadkast zelf droog en goed geventileerd houdt.

Aangezien de duur van de opslag en de smaak kwaliteit van de vruchten zijn direct afhankelijk van de kwaliteit, is het noodzakelijk om aandacht te besteden aan de kenmerken van de aardappel Zhuravinka, Red Scarlett, Veneta, Slavyanka, Neva, Rocco, Zhukovsky vroeg, Adretta, blauw van het voorschot.

In de keuken onder de gootsteen

Een kleine hoeveelheid aardappelen kan worden opgeslagen onder de gootsteen in de keuken. De beste container voor deze methode is een rieten mand, gebruik ook bekkens en emmers, voorgeboord in deze gaten voor een betere luchtcirculatie. Zelfs voor opslag op korte termijn worden plastic zakken niet aanbevolen, dit kan leiden tot bederf van knollen. Het is noodzakelijk om de staat van sanitair nauwlettend in de gaten te houden, zodat de opgeslagen aardappelen niet met stromend water worden gevuld.
aardappelen

In de koelkast

Slechts een klein beetje aardappelen kan naar de koelkast worden verzonden. Misschien is dit wel de meest correcte manier van opslag, aangezien de koelkast het mogelijk maakt om de optimale temperatuur constant te handhaven en geen voorafgaande droging van de opslag vereist. Voor het verpakken van knollen is het beter om papieren zakken te gebruiken.

Verscheidenheid en houdbaarheid

Vergeet niet dat aardappelvariëteiten die vroeg rijpen niet geschikt zijn voor langdurige opslag. Tegen november kunnen ze waardeloos worden. Middelmatig rijpende variëteiten waarvan de oogst halverwege de zomer wordt verzameld, hebben een veel betere houdbaarheid, maar de late variëteiten zijn het meest geschikt voor langdurige opslag.

Weet je dat? Er wordt aangenomen dat de grootste aardappelknol ter wereld is grootgebracht door de Libanese boer Khalil Semhat. Het gewicht van de kampioen was 11,2 kg.

Dus, terwijl het op de opslag van aardappelen geschikte rassen en onder optimale omstandigheden is het mogelijk en thuis om deze groente te slaan tot begin van de zomer, dat is. E. Voor de eerste aardappelen van de nieuwe oogst.


Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

90 − = 87

map