Paddestoelwolfwild wit: eetbaar of niet

White Mushroom Mushroom
Vaak merken de champignonplukkers de vlak uitziende paddenstoel niet op onder de interessante naam witte mest. In dit artikel zullen we praten over wat het is, hoe het wordt gebruikt in de volksgeneeskunde, of het mogelijk is om het te eten en hoe het te onderscheiden van gevaarlijke bloedverwanten.

eetbaarheid

De mestkever wit (ruige of witte inkt) veroorzaakt veel tegenstrijdigheden, omdat in verschillende regio’s op verschillende manieren wordt gekeken. Tegenwoordig wordt het als voorwaardelijk eetbaar beschouwd. In Rusland en Wit-Rusland is hij bijvoorbeeld geliefd bij paddenstoelenplukkers, in sommige westerse landen wordt hij als giftig beschouwd en weigert hij te eten, en in Tsjechië en Finland wordt het als een delicatesse beschouwd.

Belangrijk! Je kunt alleen jonge paddenstoelen consumeren, waarbij de borden nog niet gekleurd zijn.

Hoe dan ook, geen enkel onderzoek bevestigde de aanwezigheid in de mest van witte toxines die gevaarlijk zijn voor mensen. Bovendien is de verdienste van de schimmel dat deze vaak in grote groepen groeit. Daarom, in het seizoen naar het bos gaan, is het onmogelijk om terug te keren zonder een rijke oogst.
White Mushroom Mushroom
Mestkevers worden gebruikt voor het bereiden van voorgerechten, vullingen, snacks en inblikken. Ze zijn zowel in gebakken als in gekookte vorm heerlijk. Jonge champignons hoeven niet eerst gekookt te worden, en sommige bronnen zeggen dat ze op jonge leeftijd zelfs rauw gegeten kunnen worden.

Belangrijk! Het is niet raadzaam om de mestkever te combineren met wit en alcohol – dit kan voedselvergiftiging veroorzaken.

De oogst moet maximaal 2 uur na de oogst worden verwerkt, omdat de autolyse niet wordt geremd, zelfs niet in diepvriesproducten.

Lees over wat eetbare en giftige paddenstoelen aan bomen groeien.

Gezien het moment dat de blanke mens antropogene plaatsen verkiest, is het beter ze daar niet te verzamelen, omdat het fruitlichaam verschillende toxische stoffen kan opnemen.
White Mushroom Mushroom

Ziet eruit als

De Latijnse naam van het witte manna is Coprinus comatus. Het behoort tot de familie van paarden getrokken en is een van de helderste vertegenwoordigers van het geslacht Dunny.

Bij het plannen van je “jacht” routes voor paddenstoelen, ontdek welke paddenstoelen eetbaar zijn (groeiend in mei en herfst) en giftig, en leer ook hoe je folkmethoden gebruikt om de schimmels op eetbaarheid te controleren.

hoofd

De paddestoelmuts is dun, vezelachtig, heeft een spindelvormige structuur en is bedekt met schubben. Hoogte – 5-15 cm (soms groeit tot 20 cm), diameter – 5-10 cm. Naarmate het zich ontwikkelt, opent het lichtjes en neemt het de vorm aan van een bel. De oudste exemplaren worden rechtgezet, maar dit gebeurt zeer zelden.

De kleur van de dop is wit, grijsachtig of met een bruine tint. Oude paddenstoelen, onder invloed van de geproduceerde stoffen, verduisteren de hoeden. Het proces begint met de randen en na verloop van tijd wordt de hoed gewijzigd in een inktmassa. In het midden, op het oppervlak van de dop, is een donkerdere tuberkel te zien.
White Mushroom Mushroom

vlees

Witte kleur, zacht, zonder duidelijke smaak en aroma.

platen

Wit, met ouderdom, krijg een roze tint en verdwijn dan volledig, transformeer in inkt.

Weet je dat? Vroeger werd dit soort paddenstoelen in plaats van inkt op schrift gebruikt. Daarom is de schimmel ook wel inkt genoemd.

Sporen poeder

Zwarte kleur. De sporen zijn klein, glad, eivormig.
White Mushroom Mushroom

been

Hoog (tot 15 cm hoog), cilindrisch van vorm, 1,5-2,5 cm in diameter, met een snel verdwijnende dynamische ring van buitenaf. Wit, fluweelachtig, leeg van binnen, aan de basis verdikt. Het heeft een sacciform vagina.

Champignonplukkers zijn handig om bekend te raken met dergelijke eetbare paddenstoelen, zoals paddenstoelen, witte podgruzhki, olieachtige, russula, champignons, mos, varkens, zwarte paddenstoelen, steken en eiken.

Waar en wanneer ze groeien

Shaggy mushroom houdt van vochtige bodems, en meestal is het te vinden op dergelijke plaatsen:

  • grazen;
  • weiden;
  • verlaten serres;
  • bloembedden;
  • moestuinen;
  • gazons;
  • kelders.

White Mushroom Mushroom
Natuurlijk kan het worden gevonden in de buurt van mest of composthopen (vandaar de naam) en op andere plaatsen die rijk zijn aan humus. Meestal komt het voor in de zuidelijke en middenregio’s van Rusland, maar ook in Noord-Amerika, Australië, in bepaalde regio’s van Afrika en op het grondgebied van het Euraziatische continent.

Verzamel paddestoelen van mei tot oktober, net na de regen.

Het is interessant om te weten wat paddenstoelen groeien in de middelste zone van Rusland, de regio Krasnodar, Bashkiria, Rostov, Kaliningrad, Volgograd, Leningrad en Voronezh.

Met wat je kunt mixen

Witte mest heeft geen gevaarlijke tweeling waarmee ze in de war kunnen worden gebracht. Dit betekent echter niet dat u waakzaamheid kunt verliezen. Beginners die deze paddenstoelen willen verzamelen, moeten uiterst voorzichtig zijn om een ​​prooi te kiezen en bepaalde veiligheidsregels na te leven om niet het slachtoffer te worden van het eten van paddenstoelen.

Belangrijk! Het wordt afgeraden om mestkevers te mengen met andere paddestoelen.

Als je de mestkever nog nooit hebt geprobeerd, beschouw het als een niet-eetbare paddenstoel, probeer het zeker. De ongewone smaak en voorliefde voor pulp laten u niet onverschillig. En ons advies zal u helpen om geen fout te maken bij de “stille jacht”.

Video: paddestoelmest wit