Rode (bloederige) Siciliaanse sinaasappel

Roodoranje
Een fel oranje kleur wordt geassocieerd met ronde en smakelijke sinaasappels. Niet alle sinaasappels zijn echter oranje.

Er zijn zeer smakelijke vertegenwoordigers van dit soort citrusvruchten, met rood vlees en schil.

Laten we samen proberen uit te zoeken waar deze ongewone vruchten groeien, wat ze smaken en of ze het lichaam ten goede komen.

Beschrijving van een bloederige of rode sinaasappel

Roodoranje groeien in het oosten van Sicilië, rond de Etna, de grootste actieve vulkaan van Europa, tussen de provincies Catania, Enna en Syracuse. Op andere plaatsen is hun fokken erg moeilijk.
Roodoranje

Deze citrusvruchten worden geteeld in andere delen van Zuid-Italië, maar ook in Spanje, Marokko, Florida en Californië, maar de meeste fans het erover eens dat de oorspronkelijke smaak van de Siciliaanse sinaasappels niet in een ander klimaat kan worden afgespeeld.

De karakteristieke roodachtige kleur is te danken aan de nabijheid van de Etna en het speciale microklimaat in dit gebied, vooral het grote verschil in temperatuur tussen dag en nacht.

Net als de Siciliaanse bloed oranje naar citrus gewassen ook limequat, grapefruit, pomelo, pontsirus, Sweet, citroen, mandarijn, citroen.

In tegenstelling tot andere oranje citrusvariëteiten die alleen caroteen (geeloranje pigment) bevatten, bevatten rode sinaasappelen ook anthocyanines. Deze stoffen zijn verantwoordelijk voor de kenmerkende bloedrode kleur van rijp fruit.

Weet je dat? Roodoranje (eenurantium iudicum) werd geïntroduceerd in Sicilië missionaris Genuese terug uit de Filippijnen, en werd voor het eerst beschreven door de jezuïet Ferrari geschriften «Hesperiden» (1646). Tot de zestiende eeuw is er alleen verbouwd sinaasappelen en oranje alleen voor decoratieve doeleinden.

Siciliaanse sinaasappel

Beschrijving van de roodoranje boom:

  1. De sinaasappelboom kan 12 meter hoog worden. Bladeren zijn vlezig, groenblijvend, hebben een langwerpige vorm.
  2. De bloemen zijn wit en zeer geurig, verspreiden een intense geur in de lucht, zeer zachtaardig. Op Sicilië zijn ze een symbool van zuiverheid en daarom worden ze gebruikt voor het decoreren van huwelijksceremonies.
  3. Het telen van een sinaasappel is alleen daar mogelijk, waar de grond zeer vruchtbaar is en het klimaat gematigd is.
  4. Elke citrusboom kan tot 500 vruchten produceren met een min of meer rode kleur, afhankelijk van de variëteit.
  5. Hun rijping begint in december-januari en loopt tot mei-juni door in latere graden, zodat je het grootste deel van het jaar verse bloederige sinaasappels kunt eten.

Roodoranje

Bloedsinaasappel variëteiten:

  • “Sanguinello”: deze variëteit werd in 1929 in Spanje gevonden en vervolgens in andere landen gedistribueerd. De vrucht heeft een bolvormige vorm met zoet vlees en een roestige sinaasappelschil met vlekken van rode tint. De rijping begint in februari en het oogsten vindt plaats tussen maart en april, wanneer de vruchten optimale rijpheid bereiken. Ideaal voor sappen.

Sanguinello

  • “Moro”: de meest interessante variëteit van alles, met een granaatappelpulp en een zeer intense zoetzure smaak. Zijn zachte, roestige, oranje korst is bedekt met grote wazige vlekken van wijnkleur. De vrucht heeft een ovale of bolvormige vorm, praktisch pitloos, groeit in trossen. De rijping begint in december, opent het oranje seizoen van een nieuw gewas en duurt van januari tot februari.

Moreau

  • “Tarokko”: begon te groeien op het land van Francophonet, gelegen in de provincie Syracuse. Dit is de meest waardevolle variëteit onder de bloederige citrusvruchten. Vruchten zijn omgekeerd of bolvormig van vorm, oranje schil met vlekken rode vlekjes, naarmate de kleuring rijpt, uitzet en intenser wordt. De rijping begint in december en duurt tot mei. Variatie “Taroque” is populairder dan alle andere rode citrusvruchten, dankzij de opmerkelijke smaak en zoetheid.

Tarokko

Voedingswaarde en samenstelling

Chemische samenstelling (in 100 gram fruit):

  • water 87,2 g;
  • eiwit – 0,7 g;
  • lipiden (vetten) – 0,2 g;
  • beschikbare koolhydraten – 7,8 g;
  • oplosbare suikers – 7,8 g;
  • totale vezel – 1,6 g;
  • onoplosbare vezels – 1 g;
  • oplosbare vezel – 0,6 g.

Energiewaarde (per 100 g):

  • Calorische waarde – 34 kcal (142 kJ);
  • eetbaar gedeelte – 80%.

Roodoranje

Belangrijk! Aangezien in een gemiddelde citrusvrucht (100 g) slechts 34 kilocalorieën worden ingesloten, zit het sap er inover de hele wereld gebruikt in voeding voor gewichtsverlies als een caloriearm product, maar met veel vitamines.

Vanwege zijn uitstekende prestaties, is de zoete smaak en het aroma van deze vrucht op grote schaal gebruikt in levensmiddelen. Het gebruik ervan in de keuken divers als afzonderlijk (sap, fruit snijden) en in meer complexe voeding: snacks, desserts, cakes, zoet gebak, in de eerste en tweede gangen, garnering, salades.

Van de Siciliaanse bloederige sinaasappelen worden uitstekende sappen geproduceerd.

In de voedingsmiddelenindustrie worden deze vruchten gebruikt voor de productie van sappen, gekonfijt fruit, gelei, gedroogd fruit en jam.

Het is gemakkelijk om thuis marmelade te maken van verse Siciliaanse rode citrus, hiervoor neem je de pulp, schil en vruchtschil. Ook huisvrouwen koken van deze sinaasappel (met de toevoeging van suiker) zoete jam of jam.
Roodoranje
Voor alle voordelen van rode (bloederige) sinaasappels, moet je fruit met oranje vlees dat iedereen gemeen heeft nooit opgeven. Ze hebben ook een massa nuttige vitaminen en mineralen.

Nuttige eigenschappen van roodoranje

Deze vrucht is effectief bij de behandeling van dergelijke ziekten:

  • spataderen;
  • laag niveau van hemoglobine;
  • virus-luchtwegaandoeningen;
  • alcoholintoxicatie;
  • hartziekte;
  • bronchitis;
  • hypertensie;
  • tuberculose;
  • astma;
  • reuma;
  • longontsteking;
  • obesitas.
Wanneer obesitas ook wordt aanbevolen om acaciahoning, duindoorn, rode biet, peterselie, koolkool, wortel van selderij te gebruiken.

Siciliaanse sinaasappel

Belangrijk! Het is erg handig om sinaasappelsap te consumeren onmiddellijk na het knijpen gedurende 15-20 minuten, indien mogelijk, omdat het alle organoleptische kenmerken behoudt die verloren gaan tijdens langdurige opslag.

Het belangrijkste onderdeel van de Siciliaanse rode citrusvrucht is vitamine C, die:

  • versterkt het immuunsysteem en is een uitstekende natuurlijke immunostimulant;
  • vermindert het risico op verkoudheid;
  • voorkomt het optreden van een miskraam bij zwangere vrouwen;
  • bevordert de activiteit van de bijnieren;
  • helpt myocardiaal infarct en maagkanker voorkomen;
  • helpt om schade aan inwendige organen door roken te beperken;
  • stimuleert een toename van het hemoglobinegehalte in het bloed, omdat vitamine C de assimilatie van ijzer door het lichaam bevordert.
Om het immuunsysteem te versterken, kunt u zizifus, gember, pompoen, granaatappel, kers, knoflook gebruiken.

Het bevat ook vitamine A, vitamine B1, B2, B9, nuttig om het voorkomen van genetische defecten in de foetale ontwikkeling te voorkomen.
Roodoranje
Het is rijk aan vitamine P, de sterkte en elasticiteit van de bloedvaten, alsmede vitamine E, beschermt tegen hart- en vaatziekten (ischemische) en het voorkomen van spataderen en cellulitis.

Roodoranje bevat nuttige mineralen:

  • calcium;
  • selenium;
  • broom;
  • zink;
  • ijzer;
  • koper;
  • fosfor;
  • magnesium;
  • kalium.

Ze zijn allemaal nuttig voor de menselijke gezondheid.
Roodoranje

Weet je dat? In de XIXe eeuw verwierf de teelt van rode citrusvruchten op Sicilië een primaire rol in de economie van het eiland, die tot op de dag van vandaag voortduurt.

Genezende eigenschappen:

  1. Sinaasappelsap heeft een kalmerende en antidepressieve werking. Het vlees bevordert goed werk van het maag-darmkanaal; het wordt ook gekenmerkt door spasmolytische eigenschappen.
  2. bloed sinaasappelsap is rijk aan anthocyanen, die, naast het feit dat aan de pulp en schil van een typisch rode kleur, uitstekend antioxidantia, afleiden dode cellen uit het lichaam te bestrijden vrije radicalen en anti-verouderingseigenschappen door de aanwezigheid van collageen, noodzakelijk voor het creëren of het herstel van beschadigde weefsels.
  3. Anthocyanen helpen ook zwaarlijvigheid te bestrijden door het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en accumulatie van vet te voorkomen, schadelijk voor de gezondheid. In combinatie met het spijsverteringselement (peptine) een verzadigingsgevoel veroorzaken, mensen helpen die willen afvallen en afvallen.
  4. Deze vruchten bevatten: luteïne (beschermen tegen agressief zonlicht, ultraviolette straling) en caroteen (verbeteren van het gezichtsvermogen).

Rood sinaasappelsap

Wie is gevaarlijk roodoranje?

Zoals voor elk ander product, zijn er ook contra-indicaties voor de consumptie van deze vruchten.

Wie wordt niet aangeraden om deze vruchten te eten:

  1. Jonge kinderen jonger dan een jaar krijgen geen aanvullend voedsel van deze vruchten om dermatologische manifestaties (uitslag, diathese) te voorkomen.
  2. Mensen met maagzweren of zweren aan de twaalfvingerige darm, gastritis of hoge zuurgraad kunnen categorisch geen citrusvruchten eten vanwege hun hoge zuurgehalte.
  3. Diabetici moeten zich, gezien het hoge suikergehalte van Siciliaanse bloedsinaasappelen, beperken tot hun consumptie.
  4. Mensen met een uitgesproken allergische reactie op alle soorten citrus (urticaria, neiging tot oedemen Quincke en anderen).
Bij een maagzweer kan je geen tinctuur van groene noot, appelsap of persimmon gebruiken.

Zwangere vrouwen citrusvruchten zijn nuttig, maar artsen raden het gebruik van de vruchten van deze groep niet aan in het tweede trimester van de zwangerschap en tijdens het geven van borstvoeding (borstvoeding).
Roodoranje

Weet je dat? Het prachtige mozaïek van Villa Del Casale op Piazza Armerina wijst al op de aanwezigheid van citrus op Sicilië tijdens het Romeinse Rijk.

Gezien alle opmerkelijke eigenschappen en nuttige eigenschappen van Siciliaanse rode (bloederige) sinaasappel, kun je gerust zeggen dat deze vrucht een echte “gezondheidsvoorraad” is. Eet met plezier sinaasappels en blijf gezond!