Verschillende druiven van de Moldavische selectie “Viorica”
Onder de wijnsoorten staat “Viorica” bekend om zijn aangename ongewone smaak en vorstbestendigheid.
In dit artikel zullen we het hebben over het uiterlijk en de kenmerken van de Viorica-druiven, de geschiedenis van de selectie en hoe deze thuis goed te laten groeien.
Geschiedenis van fokken
Om de voordelen van verschillende druivensoorten te combineren, gebruiken kwekers hybridisatie – verschillende variëteiten kruisen.
“Viorica” is een hybride technische klasse Moldavische selectie, verkregen in 1969 door kruising van de variëteiten “Zeybel 13-666” en “Aleatico”.
“Viorica” is speciaal aangepast aan het klimaat in Moldavië, waardoor het mogelijk was om een groot gewas te oogsten, zelfs tijdens een droogte in 2012. Ook verspreid in Azerbeidzjan, Rusland en het zuiden van Oekraïne.
Botanische beschrijving
“Viorica” is een complexe interspecifieke hybride. Laten we stilstaan bij de beschrijving ervan.
Struik en scheuten
Heesters van dit ras zijn hoog, met een goede groeikracht en biseksuele bloemen. De schietbaarheid van scheuten is goed, met 80-90% van het totale aantal scheuten. Op een jonge scheut, groeien meestal 1-2 druiven, op de adolescent – 3-4.
Bladeren zijn medium, sterk ontleed, bladplaat met opwaarts gebogen randen. De tanden aan de rand van het blad zijn driehoekig van vorm. 
Druiven en bessen
De grootte van de druiven van de variëteit “Viorica” is gemiddeld, de vorm is cilindrisch, de dichtheid is gemiddeld. Het gewicht van de bos varieert van 250 tot 300 g. De clustle is erg lang, afgerond.
De bessen zijn van gemiddelde grootte, de vorm is afgerond met een dunne dichte schil van geel-barnsteen. Het gewicht van een bes is gemiddeld 2 g. In de bes 2-3 zaden. De pulp is sappig, met een licht aroma van muscat.
Kenmerkend voor de variëteit
“Viorica” is een wijndruivenras met middelmatige late rijpheid, het is 145-150 dagen. Het suikergehalte van het bessen sap is 18-20% met een zuurgraad van 7-9 g / l. De opbrengst is 90-100 centers per hectare.
Deze kwaliteit is bestand tegen vorst tot -25 ° С. Bevroren struiken “Viorica” goed gerestaureerd. Weerstand tegen ziekten is gemiddeld. De schimmelbestendigheid is hoog (2 punten), tot oidium, grijsrot, anthracnose en phylloxera – op het niveau van 3 punten.
Kenmerken van de landing
Zaailingen planten zal niet moeilijk zijn. Eerst moet je een plantkuil voorbereiden.
Voor grote boerderijen wordt een hooggestikte vorm van de struik aanbevolen als een dubbelzijdig cordon met een vrije rangschikking van de groei. Het landingsschema is 2,75-3,00 x 1,25 m.
Kleine boerderijen gebruiken middelgroene barnsteenvormen van struiken, die verticaal groeien, en het beplantingsschema verdikt – 2-2,5 x 1-1.25 m.
Na de voorbereiding van de put, is het noodzakelijk om de bodem te vullen met een laag geëxpandeerde klei van 10 cm hoog, vervolgens vullen we tot een hoogte van 10 cm een mengsel van as, zand, humus en het bovenste deel van de aarde.
Dan moet je de zaailing in een put laten zakken, besprenkelen met aarde en water.
Zorg voor het ras
Druiven “Viorica” pretentieloos in de zorg. Voor het seizoen moet het twee keer worden behandeld met preparaten tegen schimmelziekten. 
Het wordt aanbevolen om struiken matig te laden, niet meer dan 50-55 ogen per struik. Het snoeien van fruitranken is relatief kort – 3-6 ogen.
Water moet worden uitgevoerd aan het begin van de vegetatie, het moet anderhalve maand voor de oogst worden voltooid.
Oogst en opslag van gewassen
Verzamel alleen nodig volledig rijpe druiven. Het zal goed worden getransporteerd, de smaak en voedingswaarde ervan zal zich in dit geval het meest volledig manifesteren. De rijping van de “Viorica” gebeurt meestal in het midden van september.
Verzamel de druiven bij droog, zonnig weer. Scheur geen bessen met sporen van dauw of regendruppels. Na de regen moet je 2-3 dagen wachten om het overtollige vocht uit de bessen te oogsten.
Druiven worden voorzichtig verwijderd om ze niet te beschadigen. Ze worden gesneden met een mes of een snoeischaar, met de palm naar beneden van onderen. Verwijder vervolgens met een schaar de gedroogde en verrotte bessen en vouw ze vervolgens in een droge box onder een helling in één laag. 
Voor een langdurige bewaring van verse druiven moet je een speciale ruimte uitrusten. Het moet droog en donker zijn, goed gesloten, maar periodiek geventileerd. De luchttemperatuur moet tussen 0 en +8 ° C liggen. Vochtigheid moet worden gehandhaafd op 60-70%.
Er zijn verschillende manieren om Viorica op te slaan. Om te beslissen welke u wilt gebruiken, moet u beslissen hoelang het nog nodig is om de clusters vers te houden:
- een of twee maanden. Opslag wordt uitgevoerd met laden. Druiven moeten niet nauw aan elkaar grenzen;
- opslag meer dan twee maanden. Gebruikte dozen zijn niet meer dan 20 cm hoog. Aan de onderkant moet 3-4 cm schoon zaagsel van hardhout worden geplaatst. Druiven in dozen moeten worden gevuld met zaagsel. Bossen met een gewicht van meer dan 1 kg worden in één rij toegevoegd, tot 500 g in twee rijen. Vervolgens worden de druiven 7 centimeter van bovenaf bedekt met zaagsel en in een gewelf geplaatst.
Toepassing van druiven “Viorica”
Bessen worden vers gebruikt voor de bereiding van natuurlijke aromatische sappen. Maak van “Viorica” hoogwaardige droge en dessertwijnen.
Tafelwijnen zijn kristalhelder, ze hebben een bloemig aroma met een dominantie van muscat-tijmtonen. Droge wijnen verschillen in die zin dat ze op jonge leeftijd moeten worden verkocht.
Je kunt ook zelf wijn maken van “Viorica”. Het wordt bereid door volledige gisting van druivenmost (sap van geperste druiven), toevoeging van suikerstroop op basis van druiven of bekmes (verdikt sap uit druiven). 
Om smaak en verzadiging aan de wijn toe te voegen, moet je aandringen op pulp (een mengsel van gemalen druiven) in een ontsmette grijze container. De infusie wordt gedurende 24 uur bij normale temperatuur uitgevoerd. Vervolgens wordt de pulp samengeperst en wordt de most afgehandeld.
Verder wordt het wort in een fermentatietank geplaatst, gevuld met 3/4 volume, waarbij zuivere fermentatiekweken en fermentatie worden toegevoegd. Voeg na een fermentatie van fermentatie Beckmes of suikerstroop toe. Op de 4e dag, 50 gram suiker per 1 liter fermentatiemedium, op de 7e dag – 100 g, op de 10e dag -120 g. De gefermenteerde wijn moet een lichte kleur krijgen.
“Viorica” wordt aanbevolen voor de teelt en consumptie van wijnliefhebbers. Als je alle subtiliteiten van verzorging en opslag van dit relatief jonge ras kent, kun je lang van de smaak en nuttige kwaliteiten genieten en een heerlijke wijn bereiden.
Viorica-druiven: beoordelingen
———-
Ik roei 2 hectare Codrians. In plaats daarvan – 2 hectare Viorica.