Voordeel en nadeel van het eten van peren

peer
peer gecultiveerd voor meer dan drie millennia. In het wild groeit het in heel Eurazië tot 60 graden noorderbreedte. Wetenschappers hebben twee oude centra geïdentificeerd voor de domesticatie van de wilde peer – het oude China en het nabije oosten, maar de plaats waar het eerst werd gekweekt, is niet bekend. Aangename smaak en nuttige eigenschappen gemaakt peer een van de meest favoriete vruchten (er zijn meer dan 5000 cultivars). Velen geloven dat peer – dit is een solide voordeel en schade ervan is onwaarschijnlijk. Laten we proberen uit te zoeken of dit zo is.

Weet je dat? De eerste informatie over peren is te vinden in de bronnen van het II millennium voor Christus. e. Peren werden geteeld in Perzië (in Homeric “Odyssey” is er een beschrijving van de Perzische tuin met peren), in het oude China. De fresco’s uit Pompeii tonen rijpe peren. Dankzij de oude Grieken en Romeinen verspreidden peren zich door heel Europa. De Romeinen noemden de peer “Pyrus” – “Vlam.” In oude Russische bronnen gebruikte de naam “Khrusha” uit de XII eeuw (de term kwam uit Perzië). In de XVII eeuw in het Russisch – “dulya” (ontleend aan het Pools).

Calorische inhoud en chemische samenstelling van peer

peer
De oude Chinezen noemden bewust de perenvrucht van onsterfelijkheid. Naast aroma, aromatische eigenschappen en lage energiewaarde – van 42 tot 54 kcal (waardoor de peer onvervangbaar is in voedingsvoeding), heeft deze vrucht een unieke chemische samenstelling. Volgens het gehalte aan vele micro- en macro-elementen, zuren, overtreft het appels en ander fruit. Peer bevat elementen zoals:

  • calcium, kalium, fosfor, magnesium, zwavel, chloor, natrium;
  • ijzer, molybdeen, zink, mangaan, koper, silicium, fluor, seleen, boor, jodium, kobalt, vanadium, rubidium, nikkel;
  • vitamines (B, B1, B2, B3, B5, B9, B12, C, H, A, PP, K, E);
  • mono- en disacchariden, tannines, mono- en polyzuren, vezels.

Voordelen van peren voor het lichaam

Al deze elementen zitten in een gebalanceerde combinatie. Sappig, licht samentrekkend vlees versterkt, verbetert de gemoedstoestand, heeft een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel, stimuleert het cardiovasculaire systeem, verlaagt het cholesterol. Pear nuttig te zijn in de manier – het zijn kwaliteit behoudt en in gedroogde vorm (uzvar – een drankje gemaakt van gedroogde peren goot gestoomde Slaven vertegenwoordigd leven), in compote, jam en sap. Deze vrucht is vooral handig voor kinderen, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.

Belangrijk! Als je zegt wat is het nut van de peren, moeten we eraan herinnerd worden dat deze vrucht is bijna niet leiden tot allergieën en is een van de weinige vruchten die niet bij patiënten gecontra-indiceerd met diabetes. Op een lege maag peren enVU niet aanbevolen – vezelrijke inhoud zal het slijmvlies irriteren.

Peer voor zwangere vrouwen en borstvoeding

Peer voor zwangere vrouwen

Hypoallergeen laagcalorisch fruit is bij uitstek geschikt voor aanstaande moeders. Peer bevat de elementen die nodig zijn voor het organisme en de moeder, en het kind:

  • Foliumzuur (voorkomt foetale misvormingen). 100 g peer bevat 12 μg B9;
  • vitamine C (belangrijk als een antioxidant). In 100 g peer – 7 mg;
  • Kalium (in combinatie met fosfor, calcium ondersteunt het cardiovasculaire systeem van de moeder en het kind, beschermt het behoud van het glazuur van de tanden van de zwangere vrouw);
  • cellulose (helpt bij het bestrijden van constipatie – een veel voorkomend fenomeen bij zwangere vrouwen door middelen die het ijzer conserveren). Men moet niet vergeten dat het gebruik van gedroogde peren leidt tot het tegenovergestelde resultaat – zo’n peer versterkt;
  • eenvoudige koolhydraten (voeg geen overgewicht toe).

Bij de geboorte van een baby moet een zogende vrouw beslissen over het dieet: welk voedsel kan worden opgenomen, wat niet. Meestal worden peren in de eerste levensmaand van de baby opgenomen in het dieet – peren hebben die elementen die uiterst noodzakelijk zijn tijdens de lactatie (je moet beginnen met gebakken peren, perenjam, sap of compote – ongeacht welke behandelingsmethoden werden gebruikt, de vitamines in de peer blijven behouden).

Wanneer je voor het eerst overgaat op vers fruit, is het beter om jezelf te beperken tot een klein schijfje peer en de reactie van het kind te observeren. Samen met moedermelk ontvangt het kind alle nuttige elementen waarmee de peer rijk is.

Belangrijk! Bij het kopen van geïmporteerde peren moet er rekening mee worden gehouden dat de vruchten worden behandeld met speciale conserveermiddelen, was voor langdurige opslag. Schillen met een peer is daarom beter schoon te maken met een mes en weg te gooien.

Peren voor kinderen

Peren voor kinderen
De meeste kinderartsen wordt geadviseerd om te beginnen om kinderen peren te lokken met zeven maanden oud (het geven van een paar druppels sap te proberen en de dosis geleidelijk opvoeren door te gaan naar puree Grushevoi). Peren is gemakkelijk te verteren en zal nuttig zijn voor het lichaam van een kind, omdat:

  • verbetering van visie en metabolische processen (dankzij caroteen), verhoging van de immuniteit;
  • zal de botten van het skelet versterken (dit wordt bevorderd door kalium, ijzer, calcium, magnesium en fosfor);
  • zal foliumzuur leveren voor hemopoiesis-processen;
  • de conditie van haar en huid verbeteren (met zwavel);
  • normaliseert darmflora (door vezels en tannines);
  • ondersteunt het zenuwstelsel, zorgt voor het proces van celregeneratie en versterkt de weerstand tegen infecties (vitamine B en C), enz.

De dagelijkse portie voor kinderen jonger dan een jaar moet 50 gram zijn, maximaal twee jaar – 1-2 peren. De beste tijd voor een perensnack is een uur na een maaltijd.

Weet je dat? In vergelijking met appels, pruimen en perziken is de peer niet zo voorspelbaar in smaaksensaties – hij kan hard, zacht, uniform en korrelig zijn. Een rijpe peer kan met “hrum” worden gegeten, maar je kunt hem wel drinken. Tinten van smaken – de meest uiteenlopende (van citroen en aardbeien tot karamel en ananas). Geur is de beste manier om een ​​peer te kiezen. Rijpe ongesneden peren hebben een aangename sterke smaak – hoe sterker de smaak, des te heerlijker de vrucht.

Toepassing in de volksgeneeskunde: behandeling met peren

peer
Officiële geneeskunde erkent voor peren dieeteigenschappen, het vermogen om het werk van de darmen te normaliseren. Peren in de volksgeneeskunde neemt een meer waardige plaats in. In de meeste medicinale recepten is het peer-wild het belangrijkste element. De geneeskrachtige eigenschappen van peren en zijn bloemen, scheuten en bladeren zijn lang gebruikt om een ​​verscheidenheid van ziekten (hart-en vaatziekten, nier, lever, ernstige hoest, en anderen.).

Met allergieën

Peren veroorzaakt zelden allergie.

Kan worden gebruikt in de strijd tegen allergieën:

  • in voedingstherapie – de opname van dit laagallergene product in de samenstelling van gerechten (bijvoorbeeld in havermout);
  • in de vorm van een mengsel, dat tijdens de allergische exacerbatie tweemaal daags in een glas wordt ingenomen. Een mengsel van 100 g gedroogde peren en 100 g havermout wordt gemaakt. De peer wordt gegoten met een liter kokend water en kookt een half uur. Ovsyanku goot 1,5 liter water en kook 20 minuten. Vervolgens worden beide bouillons toegediend (2 uur) en gemengd;
  • als een geschenk. Een halve kilo gedroogde peren kookt en kookt gedurende 20 minuten op laag vuur in twee liter water, en dan aandringen 2 uur. Drink de infusie na het eten (één glas).

Met diarree

peer
Het vermogen van peren om infecties te bestrijden, pathogene microben te onderdrukken, werd in de traditionele geneeskunde gebruikt. Tannine in de peer dient als een samentrekkend middel, pectine ondersteunt het slijmvlies. Het is mogelijk om drank vruchtensap enigszins onrijpe peren, kan een afkooksel van gedroogde wilde peren bereid (100 g peren halve liter water aan de kook en incubeer 10 minuten op laag vuur. Giet een half uur opgewarmd tot half glas duren).

Met prostatitis

Peren-wilde genezers worden vaak de vrucht van “mannelijke macht” genoemd. Het hoge gehalte aan arbutine en vitamine P remt ontstekingsprocessen in de prostaatklier, verbetert de bloedcirculatie, helpt bij erectiestoornissen. Het drinken van elke dag bouillon van de vruchten en bladeren van wild gedurende 2-3 maanden verlicht de verergering van de ziekte, vermindert het risico op prostatitis bij oudere mannen.

Effectieve middelen is infusie van perenbloemen (30 g grondstof om gedurende 5 minuten in 0,5 liter kokend water te blijven), die na percolatie een dag moet worden gedronken.

Met urethritis

peer
Glycoside arbutine in peren heeft een antiseptisch effect, verdooft. Voor de behandeling van urethritis, adviseert de volksgeneeskunde dagelijkse inname van sap (50 gram), bouillon van perenwild (1 glas). Effectief afkooksel, bereid uit droge bladeren van een perenboom (1 eetlepel), duizendblad, sporis (ook 1 lepel). Ingrediënten moeten worden gemengd en 0,5 liter kokend water worden gegoten, dan aandringen 40 minuten. Na filtratie in kleine porties gedurende de dag.

Genezing van etterende wonden

Het vermogen van de peer om wonden te helen werd opgemerkt in de oudheid (er wordt aangenomen dat Avicenna dit deed). De traditionele geneeskunde ondersteunt dit beeld: verse wonden kunnen worden verwerkt met vruchtvlees (houd ze 10 minuten vast en was ze af); een korst van een oude wond zal spoedig verdwijnen, als hij periodiek gesmeerd wordt met het vlees van een peer. In het geval dat de wond langdurig of etterig is, wordt het aanbevolen om het te wassen met een afkooksel van 50 g perenhuiden, gelast in 1 liter water. De antiseptische eigenschappen van de peer versnellen de genezing.

Hoe peren te gebruiken in cosmetologie

schoonheidsspecialiste

Het gebruik van peren in de cosmetologie heeft een lange traditie. Traditionele geneeskunde voor het verbeteren van de aantrekkelijkheid heeft van oudsher de volgende eigenschappen van een peer gebruikt:

  • regeneratief effect (vernieuwing van huidcellen);
  • ontstekingsremmend (verwijdering van irritatie, huiduitslag, roodheid);
  • tonisch (verjongend).
  • Infusies van perenblaadjes helpen bij het bestrijden van roos, nauwe poriën, verrijken de huid met vitamines. Op de perenbasis worden maskers, scrubs, crèmes, lotions en andere cosmetische producten gemaakt.
  • Een van de eenvoudigste middelen – scrub uit de pulp van peren (met name geschikt variëteiten met vast “fossiele” korrels) – de huid zacht gereinigd, verrijkt zuren en vitaminen, lichter pigmentvlekken.
  • In het geval van een probleem met de hoofdhuid (hoofdroos), is het raadzaam om het perensap 30 minuten voor het wassen van het haar 2-3 weken lang in de haarwortels te wrijven.
  • Maskers van een peer – een van de meest populaire methoden voor het gebruik van peren in cosmetica. Ze zijn gemaakt van rijp fruit en combineren met andere ingrediënten:
  • van een peer en een zure room (een pulp van één peer, zure room (een lepeltje)). Ingrediënten worden gedurende 20 minuten gemengd en op elkaar gelegd – de huid van het gezicht wordt gladgemaakt;
  • van een peer en een ei (de pulp van een peer, eiwit). Klop het eiwit los, voeg de peer toe, breng 20 minuten aan op de huid en spoel af met warm water – verwijdert huidontsteking, irritatie;
  • van peren, honing en room (peer, vette room, sinaasappelsap, vloeibare honing (op een theelepel)). Roer de ingrediënten, breng aan op de huid van het gezicht. Na 20 minuten spoelen met groene thee – de huid is verjongd en afgezwakt.


Belangrijk! Bij het maken van huiscrèmes, maskers, lotions, wrijft op basis van een peer, is het wenselijk om de rijpe vruchten te gebruiken – ze bevatten een maximum aan voedzame en nuttige elementen.

Inkoop en opslag van grondstoffen van peren

peer

De kleur van bomen, jonge scheuten, bladeren en perenvruchten zijn onderhevig aan oogsten. Grondstoffen uit peren worden geleidelijk geoogst – als ze rijpen:

  • April – mei – jonge scheuten (tijdens ontluikende, bloeiende jonge bladeren);
  • Mei – juni – bloemen en bladeren;
  • Juli – augustus – variëteiten zomerperen;
  • September – herfst variëteiten;
  • begin oktober – wintervariëteiten (kan tot acht maanden vers worden bewaard).
  • Vanaf de zomer en herfst variëteiten van peren, conserven worden ook bewaard (jam, vruchtensappen, compotes, jam, jam) en gedroogd fruit.

Ingeblikte peer
De peer in blik behoudt veel nuttige eigenschappen, maar de gedroogde peer is nuttiger.

Voor het drogen worden peren geselecteerd die beginnen te rijpen. Peren worden gewassen (niet reinigen, kleine vruchten worden gedroogd met steeltjes). Als de peren erg groot zijn, kun je ze in tweeën snijden.

Voor het drogen is het wenselijk om de peren bloot te stellen aan een hittebehandeling – in kokend water te staan ​​tot de zachtheid is bereikt (afhankelijk van de rijpheid – van vijf tot tien minuten). Je kunt suiker, citroensap, kaneel toevoegen.

Droog onder de zon in de schaduw (tot 2-3 dagen), na drogen in een geventileerde ruimte (aan een touw vastgebonden); in de oven (bij een temperatuur van 55 tot 60 graden). Geleidelijk aan krijgen peren een droogte en hardheid (in de toekomst, wanneer je ze consumeert, moet je stomen – de stoom maakt ze zacht en smakelijk, waardoor alle nuttige stoffen worden bewaard).

Opslag moet droog zijn (het is beter om peren te verzamelen bij droog weer), onbeschadigd fruit. Optimale fruitopslag in houten dozen met airconditioning. Vruchten moeten met een pedicel omhoog worden gelegd en mogen elkaar niet raken (het is mogelijk om te scheiden met papier, zaagsel). De kamer moet droog en niet heet zijn.

Weet je dat? Wintervariëteiten zijn niet inferieur aan het nut en de smaakkwaliteiten van zomer en herfst. Als opslag rijpen de steenachtige vezels, neemt de zoetheid toe, verdwijnen de tannines, verbetert de smaak. Winter perenvariëteiten zijn geschikt voor gebruik in de winter en lente wanneer er een tekort is aan vitamines.

Contra-indicaties en schade van een peer

peer

Consumptie van verse peren heeft bepaalde contra-indicaties. Harm pear gezondheid kan gebeuren in het geval:

  • het gebruik van dit fruit door mensen die lijden aan gastritis, zweren (in dit geval moet je gebakken of gekookt fruit krijgen). Voor de maag van ouderen kunnen verse peren ook te “zwaar” zijn;
  • het gebruik van zure, zure peren bij mensen met CZS-ziekten;
  • individuele intolerantie voor mensen van deze vrucht (een zeer zeldzaam verschijnsel).
  • Het is raadzaam om af te zien van het eten van peren tijdens de verergering van deze ziekten, en niet om hebberig te zijn of vers fruit te eten.
Weet je dat? Bij het bereiden van gerechten van peren en het kiezen van kruiderijen, moet men er rekening mee houden dat de beste metgezellen kruidnagel, nootmuskaat, kaneel, basilicum, salie, paprika zijn. Speciale smaak geeft een combinatie van peer met duindoorn en bessen-veenbessen.


Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

74 − = 65

map