Wat te koken uit een pruim voor de winter: de beste recepten van blanco’s


Pruim is een uitstekende bron van vitamines en voedingsstoffen. Vanwege de therapeutische eigenschappen wordt de maag gezuiverd van schadelijke gifstoffen en wordt het werk van het maagdarmkanaal genormaliseerd. Deze vrucht heeft goede smaakkenmerken en bevat ook glucose, fructose en sucrose, een groot aantal verschillende mineralen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Maar wat als u deze vruchten alleen in de zomer eet? Hier om je te helpen ontvang je heerlijke recepten uit de pruim voor de winter.

bevroren

Een van de meest populaire manieren om fruit en bessen voor de winter te houden, is door ze te bevriezen. Pruim is geen uitzondering.
Voor de bereiding van bevroren fruit heb je nodig: 1 kg pruimen en een kleine hoeveelheid tijd.

Het kookproces omvat de volgende fasen:

  1. Spoel de vruchten om te beginnen onder stromend water, verdeel ze in twee en verwijder de botten.
  2. Gebruik een papieren handdoek om de stukjes te kloppen en leg ze netjes op een blad of speciaal oppervlak om ze snel te bevriezen.
  3. Bereide plakjes moeten gedurende 50 minuten in de vriezer worden bewaard. Zodra ze bevriezen, vouw alles netjes in een zak polyethyleen, verwijder overtollige lucht, bind het stevig vast en u kunt het veilig in de vriezer schoonmaken tot de kou komt.

Nuttige en heerlijke snoepjes voor de winter bent u gegarandeerd!

U zult geïnteresseerd zijn om te leren over het oogsten van aardbeien, duindoornbessen, appelbes, bosbes, meidoorn, witte bes, physalis, bosbes, yosht, kers, cornelian voor de winter.

droog

Als het gaat om de vraag wat er uit de pruim voor de winter kan worden bereid, komen eerst gedroogde pruimen voor de geest, want het is een van de meest populaire gedroogde vruchten ter wereld. Het proces van de voorbereiding is het meest gebruikelijk, maar je kunt fruit op verschillende manieren drogen.

Eerst en vooral, voor de toekomstige pruimen kies alleen dichte en sterke vruchten zonder schade, ongeveer dezelfde grootte voor uniform drogen. Spoel ze grondig af, snijd ze in twee en verwijder de botten.

Meer informatie over het drogen van een pruim, evenals een hondsroos, een appel.

In vivo

Het drogen van pruimen onder de zon is nodig op speciale vellen hout, waar ze de voorbereide helften met een snede naar boven uitspreiden, waardoor ze niet erg strak tegen elkaar worden geplaatst. De geschatte droogtijd is ongeveer 4-5 dagen. Doe de vruchten ‘s nachts in de kamer en haal ze’ s morgens uit nadat de dauw is gevallen om te voorkomen dat je nippend aan de vrucht.

Belangrijk! Let goed op dat de wespen of vliegen de vrucht niet naderen, anders kan dit leiden tot besmetting van pruimen met schadelijke bacteriën.

In een elektrische droger of oven

Het drogen kan ook op de volgende manier in een elektrische droger of oven worden uitgevoerd:

  1. Vóór het drogen zelf, is het noodzakelijk om de vruchten te blancheren door ze gedurende 1-2 minuten in kokend water te verteren met een paar theelepels frisdrank.
  2. Leg de plakjes vervolgens in lagen op een bakplaat of in de capaciteit van de elektrische droger. Het drogen wordt in verschillende fasen uitgevoerd:
  • gedurende 3-4 uur bij 45-55 ° C;
  • gedurende 3-6 uur bij 60 ° C;
  • van 3 tot 6 uur bij 75-80 ° C.


Gedroogde pruimen staan ​​klaar en vormen een uitstekende aanvulling op verschillende desserts en thee-partijen.

    gemarineerd

    Pruim, gekookt in zijn eigen sap, zal voor u een uitstekende traktatie voor de winter zijn.
    Je hebt nodig: 1 kg pruimen, water, azijn, suiker, kruidnagel, kaneel.
    dus:

    1. Bereid om te beginnen de marinade, namelijk om kokend water toe te voegen aan azijn, suiker en geef dan de tijd aan de kook.
    2. Voeg in een pot fruit kruidnagel, een beetje kaneel, peper toe en vul het met kokende pekel.
    3. Na het steriliseren van de potten, rol het met een deksel en draai het naar beneden om het te laten afkoelen.

    Na twee weken kun je veilig smakelijke, gepekelde pruimen eten.

    Weet je dat? Van pruimengom in de Middeleeuwen werd inkt voor manuscripten gemaakt.

    Gekonfijt fruit

    Een dergelijke delicatesse, zoals gekonfijt fruit, is heel nuttig, omdat het geen kleurstoffen en conserveermiddelen bevat.
    Voor hun bereiding heeft u 2 kg spoelbakken en 2,5 kg kristalsuiker nodig. Ongeveer 500-700 g gekonfijt fruit komt van ongeveer 2 kg vers fruit.
    Dus het kookproces:

    1. Kies grote, rijpe vruchten die erg dicht zijn, niet noodzakelijkerwijs wormachtig. Spoel af, snijd ze doormidden en verwijder de botten.
    2. In 200 ml water de suiker verdunnen en aan de kook brengen. Na het verwijderen van het schuim, vult u de voorbereide pruimen in.
    3. Voer de procedure uit voor het koken van pruimen in 3 fasen gedurende 5 minuten met lange pauzes van 6 uur. Dergelijke openingen zijn nodig om geleidelijk vocht te vervangen door suiker.
    4. Na de derde provarki leg je het fruit in een vergiet.
    5. Schud de vruchten na een tijdje naar een vlak oppervlak en plaats ze 3-4 dagen op een warme, goed verlichte en geventileerde plaats.
    6. Draai de pruimen dagelijks om ze gelijkmatig te drogen. Ze zullen klaar zijn als ze niet meer aan hun vingers blijven plakken.

    jam

    Uitstekende jam van de pruimen in de koude winter zal jam zijn, wat niet alleen een heerlijk dessert is, maar ook een uitstekende aanvulling op taarten en alle gebakken goederen. Voor de bereiding heeft u 1 kg fruit en 750 g suiker nodig.

    Het kookproces omvat de volgende stappen:

    1. Ten eerste, steriliseer de deksels en potten in kokend water.
    2. Spoel de vruchten en verwijder de botten van hen. Laat ze vervolgens 5 minuten in kokend water koken totdat ze zacht worden.
    3. Veeg de vruchten door een zeef of vergiet en leg de resulterende aardappelpuree in een geëmailleerde bak. Daarin moet de jam gedurende 10-15 minuten worden gekookt, geleidelijk aan suiker eraan toe te voegen.
    4. Hierna kook je het mengsel nog eens 20 minuten tot het helemaal klaar is.
    5. Verpak jam over voorbereide banken, rol ze.

    Slechts een paar uur van uw tijd en heerlijke pruimenjam staat voor u klaar!

    pasta

    Plum paste is eenvoudig genoeg om te bereiden, de speciale smaak zal niemand onverschillig laten.
    Je hebt nodig: 2 kg pruimen, water, suiker, bakpapier.

    Volg de volgende stappen:

    1. Spoel het fruit onder stromend water en doe het in een diepe bodem pot, giet een kleine hoeveelheid water.
    2. Bak de vrucht een beetje en wanneer het bot begint te scheiden, kunt u het vuur uitschakelen.
    3. Veeg de stukken gootsteen door een zeef, voeg suiker toe aan de resulterende massa en meng alles.
    4. Bereid de bakplaat af met bakpapier, giet er pruimenpuree op en strijk het oppervlak glad met een mes. De oven moet voor dit worden voorverwarmd tot 90 ° C.
    5. Stuur de pan 3-4 uur erin, open de ovendeur.
    6. De pastille is klaar als hij niet meer aan de vingers blijft kleven. Snijd het in kleine reepjes en vouw het in een pot. Bewaar een traktatie in de koelkast.
    Weet je dat? Pruimen in de wilde vorm bestaan ​​niet, zoals het werd verkregen door de pruim en de draai ongeveer tweeduizend jaar geleden te kruisen.

    jujube

    Marmelade uit pruim, thuis gekookt, zal niet alleen een heerlijk dessert zijn, maar ook een uitstekende voeding, en vooral – een nuttige aanvulling op uw dagelijkse voeding.
    U heeft de volgende ingrediënten nodig: 1 kg fruit, 400 g suiker, water en perkament.

    U moet dus de volgende stappen uitvoeren:

    1. Spoel het fruit onder het water en verwijder voorzichtig alle botten met een tafelmes.
    2. Kies voor de bereiding van dikwandige marmelade gerechten zonder overtollige coatings. Leg de plakjes daar en laat ze 2 minuten zachtjes op laag vuur sudderen. Giet daarna het water in kleine porties tot de massa kookt. Terwijl de pruimen niet helemaal zacht zijn, roer ze en kneed ze met een houten spatel.
    3. Om huid en overtollige vezels te verwijderen, worden de gekookte vruchten zorgvuldig door een zeef weggeveegd.
    4. Puree, die werd ontvangen na het wrijven, giet terug in de vaat en begin met koken op laag vuur.
    5. Na het verhitten van de aardappelpuree tot een temperatuur van 90 ° C begint u geleidelijk met het gieten van suiker, zonder te vergeten alles met een spatel te mengen. Vergeet niet dat marmelade voor een lange tijd wordt gebrouwen, waarbij regelmatig moet worden geroerd.
    6. Na 40 minuten koken begint de massa viskeus te worden, wat wijst op de bereidheid ervan. Leg dan een speciale container voor de toekomstige marmelade met perkamentpapier en giet daar de resulterende massa. Laat het 2 dagen afkoelen in een droge, goed geventileerde ruimte.
    7. Van bevroren marmelade kleine figuurtjes uitsnijden en in suiker deppen.

    Heerlijke snoepjes zijn klaar!

    jam

    Zorg goed voor je winterthee drinken, en bereid een heerlijke jam van de gele pruim.
    Hiervoor heeft u 1 kg pruimen, 1-1,5 kg suiker en 500 g water nodig.

    Leer hoe jam te bereiden van rode en zwarte bessen, aardbeien.

    Het kookproces omvat de volgende fasen:

    1. Kies rijp en hard fruit voor het koken. Ga er doorheen, was, verdeel in twee helften en verwijder de botten.
    2. Bereid de suikerstroop voor. Vul ze met stukjes fruit en zet deze massa 8 uur aan.
    3. Breng de massa hierna aan de kook en kook gedurende 10 minuten, niet te vergeten om constant alles te mixen. Ga dan weer 8 uur weg.
    4. Giet de jam over de potten, sluit ze stevig af en laat ze tot de winter staan.

    Eet smakelijk!

    Belangrijk! Kook pruimen jam per se in 4 recepties met lange pauzes, zodat het transparant is, en de vruchten zelf – absoluut heel.

    sap

    Dit is misschien een van de gemakkelijkste in het bereiden van delicatessen van pruimen. Je hebt nodig: 1,5 kg fruit, 300 ml zuiver water, 100 g suiker.

    Dus je moet het volgende doen:

    1. Spoel de vruchten grondig, verwijder alle stelen, verdeel ze in twee en verwijder de botten.
    2. Met de hulp van een juicer squeeze juice, zal het handmatig doen hiervan problematisch en tijdrovend zijn. In totaal is er vanaf 1,5 kg pruimen ongeveer 700 ml vers sap te krijgen.
    3. Als je voor de winter pruimensap wilt inslaan, behandel het dan als volgt: de massa verkregen na het persen wordt in een pan geplaatst en verdund met wat water, voeg suiker toe naar smaak, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook.
    4. Giet de jam dan over de potten, rol ze en laat ze afkoelen. Hier is je sap en klaar!

    Zoals je zelf kunt zien, is er een enorme hoeveelheid van een grote verscheidenheid aan blanks voor de winter, die kan worden gemaakt van verse pruimen. Zo kan deze vrucht u behagen met zijn smaak en vitamines, zelfs bij de meest vochtige nachtvorst.

    Bovendien zijn alle recepten absoluut eenvoudig en vereisen ze geen speciale culinaire vaardigheden, zelfs een meesteres van een beginner zal ermee omgaan.