Wat voor soort kalkoenen kunnen er thuis worden gefokt?

TurkijeKalkoenen werden in de 16e eeuw naar Europa gebracht door de Spanjaarden van het Amerikaanse continent, waar ze al door de aboriginals werden gedomesticeerd. Deze grote vogels met zacht voedingsvlees begonnen in veel pluimveestallen te fokken. Fokkers geselecteerd voor het fokken van nieuwe rassen van kalkoen.
Beschouw de meest voorkomende rassen van deze gedomesticeerde vogels, die onderling vooral verschillen in de kleuring van de staart en het gewicht.

Vleesrassen van kalkoen (vleeskuikens)

Dit pluimvee wordt voornamelijk geteeld omwille van heerlijk dieetvlees, hoewel kalkoeneieren ook worden gebruikt voor voedsel. Daarom is de selectie van deze kalkoenen voornamelijk gericht op het verwijderen van vleesrassen en -kruisen, vooral omdat de eieropbrengsten in veel rassen niet lager zijn dan in eierrassen.

Weet je dat? Vlees uit kalkoen bestaat uit gemakkelijk te assimileren eiwitten (ongeveer 28%) en wordt aanbevolen voor voeding en babyvoeding. Het bevat meer calcium dan bij kip en ijzer meer dan bij rundvlees. Het bevat in zijn samenstelling 2 keer minder purines dan kippenvlees en wordt aanbevolen in het menu van mensen met urolithiasis.

Het ras van kalkoenen is niet zozeer – ongeveer drie dozijn. Nog niet zo lang geleden werden vleeskuikenrassen van kalkoenen, gekenmerkt door een snelle gewichtstoename, die meer dan 20 kg kan bedragen, eruit gehaald. Ze onderscheiden zich door een grote hoeveelheid spiermassa met een vrij dunne knokkel toevoeging. De output van vlees op het oppervlak van dergelijke rotsen kan oplopen tot 80%.
Fokkalkoenen
Vleeskuikens in de gewichtscategorie zijn onderverdeeld in de volgende groepen:

  • licht – tot 9 kg;
  • gemiddeld – tot 18 kg;
  • zwaar – tot 25 kg.
Leer hoe je vleeskalkoenen thuis kunt laten groeien.

Big-6

Zeer populair nu is het kruis van een witte breed-uitgezakte kalkoen, verwijzend naar een zware groep ketels. Gefokt door British United Turkeys (Groot-Brittannië), gemarkeerd met “Big-6”. Sommige exemplaren kunnen 40 kg bereiken. Dit is de meest productieve cross-kalkoen, die snel aankomt.
Big-6
Uiteraard worden kalkoenen meestal niet tot het maximale gewicht gebracht, omdat pluimveevlees dat volledig volwassen is al enigszins hard is. Gemiddeld bereiken mannetjes een gewicht van 22-25 kg, en vrouwtjes – 11 kg. Kalkoenen worden meestal na 3-4 maanden naar de slacht gebracht, omdat het verdere onderhoud van de vogel, die het snelst in gewicht toeneemt, niet rationeel is.

Deze vogels met een krachtige lichaamsbouw hebben een wit verenkleed met een zwarte vlek van kleine omvang op de borst, een sterke lange nek, een rechte rug, lange benen met een geelachtige kleur. Het weelderige verenpak van deze kalkoenen is meer uitgesproken bij mannen en wordt zeer gewaardeerd.

De productie-index voor eieren is 100 eieren per productieve cyclus.

Video: de ervaring van het houden van kalkoen Big 6

Maar-8

Nog een relatief recent afgeleid vleeskruis zware groep van Britse United Turkeys. Mannen bereiken een gewicht van 27 kg, en vrouwtjes – 10 kg. Ze hebben een pluim van pure witte kleur, een sterke lichaamsbouw met lange benen en een langwerpige nek. Weelderige veren maken de vorm van het lichaam van deze vleeskippen nog meer afgerond. De slachting kan vanaf de 14e week worden uitgevoerd.
Maar-8
Eierleggende kwaliteiten – ongeveer 100 eieren per productieve periode.

Belangrijk! Kruisen van kalkoenen worden verkregen door kruising van verschillende rassen en hun lijnen, geproduceerd onder zoötechnisch toezicht. De verkregen hybriden komen het beste tot uiting in de eerste generatie en dragen, net als alle hybriden, hun eigenschappen niet over aan het nageslacht. Maar als het voor u belangrijk is om een ​​maximale hoeveelheid vlees te krijgen voor het slachten van een vogel, dan moet u op vleeskruisen letten en broedeieren of kippen kopen.

Witte wijde borst

Een veel voorkomend ras, geschikt voor privéboerderijen en pluimveebedrijven. Hij werd in de jaren zestig gefokt in de VS op basis van kalkoen en brons kalkoenen met witte en brede hoeven. Het gewicht van mannelijke individuen bereikt 17 kg, terwijl vrouwelijke individuen groeien tot 8-10 kg. En de maximale groei wordt al bereikt op de 100-jarige leeftijd. De minpunten van dit ras zijn de hogere eisen aan de omstandigheden van het onderhoud (vooral aan de temperatuur).
Witte wijde borst
Het dichte verenpak is wit met een kleine bundel zwarte veren op de borst. De vorm van het lichaam is in de vorm van een ovaal, een brede borst, wijd uit elkaar geplaatste poten van middelmatige grootte en donkerroze kleuring.

Meer informatie over het witte breededuifras.

Ongeveer vanaf 9 maanden leggen de vrouwtjes eieren en kunnen ze 100-120 eieren met een gewicht van 80-90 g dragen gedurende de productieve periode, die met 85-90% bevrucht zal worden. Hiervan wordt 60-75% van de kippen meestal uitgescheiden.

Video: een recensie van de witte brede bovenlijf

Canadese brede borst

De basis voor het fokken van dit vleeskuikenras was een wilde Amerikaanse kalkoen en een Engels zwart ras. Verkregen in Amerika, en het wordt vaak Amerikaans genoemd. Heeft een hoog overlevingspercentage van het nageslacht. Deze kalkoenen worden gedood op de leeftijd van 20-23 weken, wanneer mannen meestal 13-14 kg wegen, en vrouwtjes – tot 8 kg. Het maximale gewicht van mannen kan oplopen tot 30 kg, en vrouwtjes – tot 17 kg. Vogels worden snel zwaarder en na 6 weken kan het gewicht van kalkoenen 5 kg bedragen.

De kleur is wit of zwart met een spectaculaire witte streep op de veren van een prachtige staart. Het lichaam heeft een brede borst en loopt taps toe naar de staart. De rode aanhangsel-kin in geëxciteerde toestand kan opzwellen tot 15-20 cm.
Canadees
Yaytsenoskost – 100 stuks in een periode (jaar) en de incubatie van eieren bereikt 93%. De vrouwtjes gaan eieren dragen van de 9e tot de 15e levensmaand.

Dit ras heeft zich goed bewezen, zowel in pluimveestallen als in kleine particuliere boerderijen. Bonussen van het ras zijn hun niet veeleisend om te eten en zachter vlees. Maar ze kan de kou en de tocht niet uitstaan.

Tips voor pluimveehouders: hoe kalkoenen te kweken in een couveuse, hoeveel een kalkoen weegt en een volwassen kalkoen, hoe een kalkoen van een kalkoen te onderscheiden.

Het Moskou-brons

Het is afgeleid van breedbloemige bronzen kalkoenen en rassen van lokale oorsprong in Rusland. Volwassen personen bereiken de volgende gewichtsindicatoren: mannetjes – ongeveer 19 kg en vrouwtjes – ongeveer 2 keer minder, ongeveer 10 kg. Ze beginnen te scoren vanaf de leeftijd van 4 maanden, wanneer ze een massa van 4 kg bereiken.

De hoofdkenmerken van kalkoenen van deze soort zijn een brede en goed uitgedrukte thorax en een lang lichaam. Gevederte van dit ras komt overeen met de naam van zwart-bronskleur met een mooie glans. De staartveren zijn geverfd in lichte en donkerbruine smalle stroken en langs de randen hebben ze een brede zwarte strook, die aan de uiterste rand van de pen is ingelijst met een witte kleur. Maar vogels hebben een zwarte huid, die het uiterlijk van het karkas verergert.
Bronzen kalkoen
Yaytsenoskost – in het bereik van 80 tot 90 stuks per periode. Eieren met een gewicht van ongeveer 87 g, hun bevruchting – tot 95%, en de veiligheid van de jongen is 85-90%.

Moskou-brons bezit een uitstekend uithoudingsvermogen. De kalkoenen van Turkije kunnen niet alleen worden geteeld op pluimveebedrijven, maar ook in de particuliere sector. Ze zijn aangepast aan de omstandigheden van grasland en een afgesloten ruimte.

Weet je dat? De onvoorwaardelijke leider in de teelt van kalkoenen is de VS – 2.669 miljoen ton in 2012. Elk jaar worden 270 miljoen van deze vogels grootgebracht voor de nationale feestdag – Thanksgiving Day. Voor de Verenigde Staten staat de Europese Unie (1.910 miljoen ton) op de tweede plaats, maar Rusland staat op de vijfde plaats (0,11 miljoen ton). In de meeste landen groeit de productie van deze vogel gestaag.

Hybride converter

Het kruis werd teruggetrokken in Canada. Bij het fokken van deze soort was het de bedoeling vlees te verkrijgen met goede smaakkenmerken op productieschaal. Cross Hybrid Converter werd verkregen door blanke Nederlanders te kruisen met bronzen breede kalkoenen. Ze zijn erg populair in veel landen van de wereld vanwege het vermogen om snel gewicht toe te voegen. Volwassen exemplaren bereiken de volgende gewichtswaarden: mannetjes – ongeveer 20-22 kg, vrouwtjes – 10-12 kg. Bovendien wordt deze mis aangeworven op de leeftijd van 20 weken. De opbrengst aan puur vlees van één persoon is ongeveer 80-85%. Sommige kalkoenen kunnen 30 kg bereiken.
Hybride converter
Deze grote vogels met brede bovenlijf met witte veren en weelderige staart. Het karkas heeft een goed verkoopbaar uiterlijk, omdat de vogels met witte veren een lichte huid hebben.

Vrouwen hebben het vermogen om eieren te dragen al op de leeftijd van ongeveer 9 maanden, maar niet meer dan 50 stuks gedurende het jaar. Het incubatieproces duurt ongeveer 29 dagen.

Het is onaangenaam en past zich snel aan aan de klimatologische omstandigheden van het verblijf. Birds Hybrid Converter kan een snelheid van bijna 45 km / u ontwikkelen.

Video: cross-country review van de Highbird Converter

Eierrichting kalkoenen

Kalkoenen van de eierrichting zijn te wijten aan het vermogen om eieren te dragen, vaker met het oog op reproductie. Eieren van kalkoenen zijn groter dan kip en hebben een interessante spotting, en de smaak is vergelijkbaar met kip. Door hun voedings- en dieeteigenschappen staan ​​ze op de derde plaats na de eieren kwartel en parelhoen. In dit geval kunnen de kalkoenen een goed gewicht krijgen, waardoor het mogelijk wordt om vlees te kopen.

Lees de beoordelingen van de rassen van kippenvlees en eiproductie.

Big-9

Dit kruis heeft een wit verenkleed en is anders Een goede set van gewichten tegen hoge reproductietarieven. Het werd verkregen door British United Turkeys. Vrouw Big-9 kan het hele jaar door ongeveer 118 eieren dragen. Bovendien zal ongeveer 80-85% van de eieren worden bevrucht. Volwassen vogels hebben de volgende gewichtsaanduidingen: mannetjes – ongeveer 17 kg en kalkoenen – ongeveer 9 kg.
Big-9
Big-9 kalkoenen hebben een goed uithoudingsvermogen en zijn pretentieloos in hun verzorging, snel onder de knie in de externe omgeving. Daarvoor heeft dit ras geen sterke voederkosten nodig en het set lichaamsgewicht treedt snel op. Dergelijke kalkoenen kunnen zowel op pluimveebedrijven in industriële omstandigheden als in de particuliere sector worden weergegeven.

Wit Moskou

Het kalkoenwitte ras uit Moskou werd verkregen in Rusland. De hoofdtaak van het fokken van een dergelijke soort was het verkrijgen van vleesmensen met een hoge eiproductie. De basis voor het fokken van dit ras was witte Nederlandse, witte lokale en Belgische rassen. Dit is een gemiddeld kalkoensoort. Volwassen personen bereiken de volgende gewichtsaanduidingen: het mannetje verzamelt niet meer dan 16 kg, en de vrouw – ongeveer 8 kg. Ongeveer in 5-6 maanden bereiken 4 kg gewicht.

Het verenkleed in dit ras is wit en op de borst is er een zwarte vlek. Kalkoenen verschillen van vrouwtjes met een zwaarder lichaamsgewicht, evenals de aanwezigheid van een langere staart in het nekgebied. De stam van deze middelgrote vogels, lange benen en de roze kleur van de snavel is licht gebogen.

De kalkoen kan binnen een jaar ongeveer 90-110 eieren dragen. Deze soort past zich snel aan verschillende klimaten aan en wordt als de meest duurzame beschouwd.

Brons met brede bovenlijf

Verkregen in Amerika op basis van wilde kalkoenen en Engels zwart ras. Actief gebruikt in de fokkerij. Het belangrijkste teken van deze soort is een tamelijk groot thoracaal deel, vandaar de naam. Ze hebben een mooi donker verenkleed met een groenachtig brons glans. De veren van de staart zijn gekleurd in een bruinachtige smalle strook met een spectaculaire zwart-witte rand aan de bovenkant van de veer. De vrouwtjes in de borststreek hebben meestal een wit verenkleed in de vorm van een vlek. Volwassen vogels krijgen het volgende lichaamsgewicht: mannetjes – ongeveer 16 kg, vrouwtjes – ongeveer 10 kg.
Brons met brede bovenlijf
Gemiddeld kunnen vrouwen het hele jaar door rond de 100-120 eieren dragen. Bijna alle eieren (80%) zijn bevrucht. In dit geval geven de vrouwtjes de voorkeur aan het uitkomen van kuikens zelf en zijn zij voorbeeldige moeders.

Lees meer over het ras van brons met brede bovenlijf.

Maar er moet rekening worden gehouden met het feit dat dit ras niet in staat is om te grazen in de externe omgeving en daarom geschikter is voor groei in productieomstandigheden.

Het ras is winterhard en bestand tegen verschillende ziekten.

maagdelijk

De maagdelijke kalkoenen van Turkije zijn dat srednetyazholomu mind en onderscheiden zich door een prachtig wit verenkleed. Heb een andere naam – Nederlands wit. Wanneer een dergelijke vogel wordt gekweekt, is het wenselijk om omstandigheden te bieden die dicht bij de natuur liggen. Deze soort is geschikt voor het kweken in een privé-huis, maar ook in een pluimveebedrijf. Vereist om door de frisse lucht te wandelen. Vogels hebben een klein lichaam, benen van gemiddelde lengte en een klein hoofd. Volwassen vogels bereiken de volgende parameters in gewicht: mannelijk – ongeveer 9 kg en vrouw – alleen tot 4 kg. De kalkoen heeft een hoge legcapaciteit – tot 110 stuks het hele jaar door.

Het vrouwtje incubeert kalkoenen zelf en is een goede moeder. Een ander voordeel is dat ze niet veel eten nemen. Bovendien is dit ras pretentieloos in de zorg.

Weet je dat? Aanvankelijk werd de kalkoen, die in 1519 naar Europa werd gebracht, door Europeanen gewaardeerd, niet voor vlees, maar voor mooi verenkleed.

Touring

Dit is een kruis en ze krijgen snel een voldoende grote massa. Ze werden verkregen in Rusland in de Kaukasus. Scheid de lijnen van vader en moeder. Deze vogels hebben de volgende indicatoren voor gewichtsindicatoren: mannetjes – ongeveer 17 kg en kalkoenen wegen gewoonlijk 10 kg. Mannen in de 8e week van hun leven hebben een lichaamsgewicht tot 7 kg.

Kalkoenen wagen hebben wit verenkleed. Ze hebben een breed lichaam, krachtige vleugels en vrij lange poten.

Vogels onderscheiden zich niet alleen door snelle groei, maar ook door uitstekende levensvatbaarheid. Yaytsenoskost vrouwtjes – ongeveer 60-70 stuks het hele jaar door, terwijl zeer hoge vruchtbaarheid – 80-90%. Het behoud van de nakomelingen is ook erg hoog, bijna 99%.

Dit type is geschikt voor onderhoud in de privésector.

chiton

De kleur van kalkoenen van het ras Khiton (Khidon) is overwegend sneeuwwit. Dit kruis, geïmporteerd uit Nederland. Volwassen personen bereiken de volgende indicatoren in gewicht: kalkoenen winnen ongeveer 19-20 kg, kalkoenen – ongeveer 12-15 kg. Het maximale gewicht wordt al in 30 weken bereikt. Tijdens het seizoen kan het vrouwtje 90-110 eieren dragen.

Eivlees richting

De richting van het ei-vlees van Turkije levert minder vlees op dan vleeskuikens, maar vrouwen hebben het vermogen om maximaal 100 eieren per jaar te slopen.

Canadees brons

Het is gefokt, zoals te zien is bij naam, in Canada, vrij zeldzaam. Het heeft een uitstekend uithoudingsvermogen en is aangepast aan een koud klimaat. De naam kwam van een ongebruikelijke kleur: veren van roodachtig bruine kleur met bronzen glans. Bij mannen is het sternum in het bovenste deel en het nekgebied gekleurd in een donkerdere, bijna zwarte kleur, en op de achterkant, in aanvulling op de donkerdere kleur, giet de strip brons. De bruine en roodachtige strepen versieren de staart, en in het gebied van de heupen en vleugels zijn witte dunne stroken te zien.

De groei op het hoofd van de roodachtige kleur wordt wit of donkerblauw. Bij kalkoenen is de kleur niet zo helder: op de vleugels, borst en rug is er een witte rand en zijn er geen versieringen op het hoofd.

Mannen wegen meestal gemiddeld 20 kg, maar kunnen wel 30 kg halen, maar vrouwtjes – veel minder, 11-15 kg. Ze hebben een hoge eierproductie – tot 100 stuks per jaar.

Deze soort wordt gekenmerkt door een hoge uithoudingsvermogen en kan worden gehouden in de buitenlucht.

Belangrijk! Eieren en jonge kalkoenen voor de teelt mogen alleen in gespecialiseerde boerderijen worden gekocht. Vooral het betreft kruisen en slachtkuikens, die worden afgeleid door zoötechnici. Als je zelf jong wilt worden, moeten we stoppen bij de gevestigde, duurzame rassen.

lichtgeel

Het lichtgele kalkoenenras werd gefokt in Oezbekistan. Bij het fokken van dit ras was het belangrijkste doel om een ​​soort te verkrijgen die goed aangepast zou zijn Centraal-Aziatische klimatologische omstandigheden. Daarom bleke kalkoenen waren wijd verspreid in Azië en de Kaukasus. Ze hebben hun naam gekregen vanwege de kleur van hun veren – dit is een contrast beige en bruine kleur.
lichtgeel
Voor de omstandigheden van onderhoud en de keuze van voedsel is deze soort absoluut niet veeleisend. Voortdurend houden ze in kippenhokken is het niet waard, ze moeten lopen. Het bleke kalkoenenras behoort tot de middelste gewichtscategorie. Volwassen vogels bereiken de volgende parameters in gewicht: kalkoenen krijgen 6-7 kg en het mannetje is bijna 2 keer zwaarder – 11-12 kg.

Meer informatie over de kenmerken van het ras Oezbeekse bleek.

Deze soort groeit langzaam genoeg: tegen 4 maanden wordt deze vogel 3.5-4 kg zwaarder. Kalkoenen, in vergelijking met andere rassen, bevatten niet zoveel eieren – niet meer dan 60 stuks het hele jaar door. Bovendien is de uitkomst van het nageslacht ook laag – ongeveer 65%.

Black Tikhoretsky

Het werd gefokt in het Krasnodar-gebied in 1957. Het kruis van deze soort is aangepast aan het leven op weilanden, maar het is ook geschikt voor cellen. Het belangrijkste kenmerk van Black Tikhoretsky is hun dichte lichaamsbouw en mooi zwart verenkleed, dat een bronzen vloed heeft. In de nek – meestal zwarte veren.
Black Tikhoretsky
Het gewicht van volwassenen is als volgt: mannetjes – tot 10 kg, en vrouwtjes – gemiddeld ongeveer 4-5 kg. De benodigde massa voor de verdere verkoop van dit soort kalkoenen wint tot 4-5 maanden. Dit gewicht is ongeveer 3,5-4 kg en het nettogewicht van vlees is ongeveer 60%. Vrouwelijke zwarte Tikhoretskaya-rassen dragen het hele jaar door ongeveer 60-80 eieren. Ze zitten zelf eieren en zorgen goed voor kleine kalkoenen.

Video: meer over het ras Black Tikhoretsky

Nu groeit de vraag naar vlees van vlees van kalkoenen gestaag. Vele vleeskuikenskruisen van deze vogels zijn geïdentificeerd, die in staat zijn snel een aanzienlijk gewicht te winnen. Voordat u kalkoenen begint, moet u echter de plaats en het doel van hun teelt bepalen (de omstandigheden van een privé-woning of een pluimveebedrijf, vlees- of eierrichting).