We maken kennis met de populaire variëteiten van Savooikool

Savooikool
Savooikool voor veel tuiniers en vrachtwagenboeren is iets vreemds en wordt van veraf gebracht, terwijl anderen geloven dat de verschillende soorten hybriden zijn van de gebruikelijke witte kool. In feite is dit een ondersoort van een groente die iedereen kent, alleen met zijn eigen bijzonderheden van het groeien en verzorgen ervan. Door zijn buitengewone uiterlijk trekt het zoveel aandacht.

Volgens alle indicaties lijkt Savooikool op een witte kool, maar dan veel kleiner, en zijn variëteiten en hybriden vertegenwoordigd door een breed en divers assortiment. Haar bladeren zijn meer zacht en dun. Kochany kan in verschillende vormen voorkomen – van afgerond tot afgeplat, dit wordt allemaal verklaard door soortendiversiteit. Het gewicht van het fruit kan variëren van 500 gram tot drie kilogram. In Savooikool zijn ze niet zo dicht als bij witbuik, maar los en fijnmazig, iets dat doet denken aan de vleugels van insecten. Het heeft veel dekkende bladeren, die de neiging hebben te barsten.

Belangrijk! Savooiekool wordt veel minder aangevallen door ziekten en plagen dan zijn verre verwant.

De bladeren op de kop van de Savooikool zijn gekruld, gekreukeld en bruisend. Ze zijn altijd groen geverfd, maar afhankelijk van de variëteit kunnen er verschillende getijden zijn. In natuurlijke omstandigheden van Oekraïne groeit deze ondersoort witte kool zonder speciale moeilijkheden. Het is nog beter bestand tegen verkoudheid dan andere soorten. De late rassen van Savooikool zijn bijzonder vorstbestendig.

Savooikool
Haar zaden beginnen gemakkelijk al te groeien bij een temperatuur van + 3 ° C. In de cotyledonfase is de plant bestand tegen bevriezing tot -4 ° C en verharden zaailingen niet -6 ° C. Volwassen kool van laat rijpende rassen groeit tijdens de herfstvorst tot -12 ° C. Savooikool kan worden achtergelaten op besneeuwde bedden.
Voordat ze dergelijke kool voor voedsel eten, moeten ze worden gegraven, afgesneden en besprenkeld met koud water. Temperaturen bij lage temperaturen hebben een gunstige invloed op de smaak van Savooikool, waardoor deze alle nuttige eigenschappen behoudt.

Belangrijk! Savooikool bevat tweemaal zoveel eiwit dat gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen en 25% minder vezels bevat dan in een relatief wit familielid.

Savooiekool is de best getolereerde droogte, maar tegelijkertijd veeleisender om te drenken, omdat het oppervlak van het verdampingsoppervlak erg groot is. Deze plant is erg photophilous. Het is bestand tegen bladetende plagen. Zeer vruchtbare bodems zijn geschikt voor savooikool. Ook reageert het goed op de introductie van meststoffen, die zijn gebaseerd op mineralen of organisch materiaal. Middenrijpe en laatrijpe variëteiten zijn bijzonder veeleisend voor dergelijke voeding.

Weet je dat? Savooiekool bevat een zeer sterke natuurlijke antioxidant: glutathion. Het beschermt afweercellen en draagt ​​ook bij aan het natuurlijke herstel van het lichaam en de verjonging ervan.

Vroege variëteiten van Savooikool

Wenen vroeg

Wenen vroeg
Een kenmerkend kenmerk van deze vroege variëteit is sterk gegolfd blad met een lichte plaque. De kolen zijn rond in een donkergroene kleur. Elke vrucht weegt tot 1 kg en heeft een donkergroene tint. Weense vroege kool heeft uitstekende smaakkwaliteiten en wordt daarom veel gebruikt bij het koken. Veel beoordelingen van vrachtwagenboeren komen samen in één: dit is de beste variëteit aan Savooikool.

Goud vroeg

Deze variëteit wordt officieel erkend als de beste van alle Savoy-kolen. Hoofden wegen 800 gram en rijpen tot 95 dagen. Ze zijn bestand tegen scheurvorming en worden lange tijd opgeslagen. Cabbage Savoy golden maakte vroeger al vroeg gebruik van salades en andere heerlijke gerechten vanwege zijn fenomenale smaak.

Komparsa

Komparsa
Dit is een zeer vroege hybride variëteit die rijpt in 80 dagen, te rekenen vanaf het moment van uitstappen in onbeschermde grond. Hoofden zijn lichtgroen van gemiddelde dichtheid. Deze soort is goed bestand tegen scheuren, maar ook tegen ziekten en plagen.

Van de wereld

Korte geribbelde hybride met kop, tot een gewicht van maximaal 1,5 kg. Het heeft opmerkelijke smaakkwaliteiten en kraakt niet.

jubileum

jubileum
Een van de vroegste soorten Savooikool. U kunt zijn vruchten in 102 dagen opeten. Ze bereiken gewoon hun gemiddelde dichtheid en worden 800 gram zwaarder. De bladeren zijn kleinbollig, licht gegolfd, groen met een grijsachtige tint. Variant kool Jubilee is vatbaar voor scheuren.

Weet je dat? Elke ondersoort van Savooikool kan de gebruikelijke witkop vervangen in alle gerechten, behalve zuur, waarvoor het niet geschikt is. Maar met zijn bladeren zijn prachtige koolrollen, die perfect zijn ingepakt en in vorm blijven.

Middelmatig rijpende variëteiten van Savooikool

Vertus

Vertus
Mid-late oogstvariëteit met grijsgroene bladeren, bedekt met een waslaag. Hoofden worden gevormd door een plat en afgerond gewicht tot 2,5 kg. Ze hebben een gemiddelde dichtheid en kunnen tot de winter worden opgeslagen.

chroom

Mid-late hybride Savooikool met golvende groene bladeren. De kool groeit rond en dicht met een massa van maximaal 2 kg op een kleine stronk. De variëteit wordt in het buitenland geselecteerd.

melisse

melisse
Een onderscheidend kenmerk van deze variëteit is de stabiele en hoge opbrengst. De kool kraakt en groeit niet tot 3 kg. Savooikoolbalsem heeft dichte kopjes met een platte ronde vorm. Een ander onderscheidend kenmerk van deze variëteit is dat de bladeren sterk gerimpeld zijn, gevuld met veel luchtbellen. Aan het hoofd een goede smaak met een gemiddelde vezeldichtheid. Melissa is een variëteit van Savooikool, geschikt voor langdurige opslag. Deze cultuur groeit ook goed bij slecht weer en kou.

Tasmanië

Dit is een gemiddelde hybride van Savooikool, waarvan de hoofden voor volwassenen tot 1,5 kg kunnen worden opgehangen. Tasmanië is een vorstbestendig ras. Het groeit goed op lichte bodems met een laag stikstofgehalte.

bol

bol
Een onderscheidend kenmerk van deze variëteit is de breed gespreide donkergroene bladeren van de koolkop. Ze zijn middelmatig gefrituurd. In de sectie is de vrucht van gemiddelde dichtheid en geel. Rijpe groente weegt maximaal 2,5 kg. Smaakkwaliteiten onderscheiden zich door de aanwezigheid van een zoete toon.

Weet je dat? De staat New Jersey heeft een interessante wet die de verkoop van kool op zondagen verbiedt.

Latere variëteiten van Savooikool

Alaska

Alaska
Aanbevolen voor gebruik bij de bereiding van thuisgerechten. De variëteit is laatrijp en kan lange tijd worden bewaard. Rosette verheven, met ronde bladeren, middelgroot, grijsgroen van kleur en sterke wasachtige coating. Ze zijn bruisend en golvend aan de randen.
Het hoofd is afgerond met goed passende bladeren. De vruchten bereiken een massa van 2,3 kg. Heeft een geweldige smaak. Grondstofopbrengst 5,9 kg / m² M. m.

Cosima

Een hybride van een late cultivar met een horizontale of iets verhoogde rozet van bladeren met een donkergroene kleur en een mediumintensieve waxcoating. Elk blad is gegolfd met een kleine hoeveelheid bubbels en een golvende rand. Kochany groeit medium in omvang en weegt tot 1,7 kg. Hun vorm is in de vorm van een omgekeerd ei. Fruit in de sectie is gelig met een delicate structuur. Heeft een goede losheid.

Owase

Owase
Een opmerkelijke hybride van Savooikool, die heel vroeg rijpt, wat zijn onderscheidende eigenschap is. Koppen met gemiddelde dichtheid en gewicht van ongeveer 2 kg. De variëteit is goed bestand tegen moeilijke weersomstandigheden en ondergaat bijna geen fusariose en bacteriose. Ovass is een hoogproductieve en pretentieloze variëteit van Savooikool.

Stilon

Laat rijpende hybride, vertegenwoordigd door blauw-groen-grijze ronde koppen. Het belangrijkste kenmerk is hoge vorstbestendigheid. Bestand tegen bevriezing tot -6 ° C. De oogst vindt plaats in oktober. Het gewicht van elke kop is niet groter dan 2,5 kg.

Uralochka

Uralochka
Laat rijpende variëteit, die 100 dagen groeit vanaf het moment van planten. Het heeft grote lichtgroene blarenachtige bladeren, die sterk gegolfd zijn. Het hoofd van de vrucht is afgerond en dicht, geelachtig in een sectie met een massa van maximaal 2,2 kg. Savooikool is bestand tegen scheuren en heeft opmerkelijke smaakkwaliteiten. Het is beter om het in verse salades te gebruiken. Productiviteit van 8-10 kg / m² M. m.

Weet je dat? Een sagro is een Italiaanse viering, gevierd ter ere van een bepaald voedingsproduct. Ter ere van de Savooikool wordt de sagra in januari in Udine gehouden. Er wordt een speciale beurs georganiseerd, waar iedereen voor een symbolisch bedrag gerechten van dit product kan proeven of een paar hoofden voor zichzelf kan kopen. Gedurende de vakantie speelt muziek en regeert feestvreugde.